函館 Glass Life

すっかり高級魚となってしまった烏賊

友人のＳ君が持って来てくれました

船で烏賊釣りに行っても全く釣れないとぼやいていたのですが…

今日は大漁だった見たいです

しかも、型も25cm～30cmの食べ頃サイズ。

新鮮な烏賊の色は綺麗ですね。

早速、刺身を作ったのですが、量が多いので食べきれません

残りは…

バター焼きにして見ました

鮮度抜群なので肉厚でもプリプリ状態

青唐も一緒に焼き醤油をひと回し。

抜群の美味さです

もしかすると、刺身より美味しいかも知れません