当涉及到图像识别的开源项目和示例代码时，以下是一些适合初学者快速提升能力的项目：

  1. TensorFlow Models：TensorFlow Models 是一个由 TensorFlow 团队维护的开源项目，提供了许多经典的图像识别模型的实现代码。你可以从中学习和理解各种图像分类、目标检测和图像分割等任务的实现方式。
  2. OpenCV：OpenCV 是一个广泛使用的计算机视觉库，提供了丰富的图像处理和分析功能。你可以探索 OpenCV 的官方示例和文档，并尝试使用它进行基本的图像处理任务，如边缘检测、图像平滑、特征提取等。
  3. PyTorch Examples：PyTorch Examples 是一个由 PyTorch 团队维护的项目，包含了许多用 PyTorch 实现的图像识别示例。这些示例涵盖了图像分类、目标检测、图像生成等多个任务，适合初学者学习和实践。
  4. Fastai：Fastai 是一个基于 PyTorch 的深度学习库，提供了高级的模型训练和图像识别工具。Fastai 项目提供了大量的教程和示例代码，适合初学者快速入门和实践。
  5. ImageAI：ImageAI 是一个简单易用的图像识别工具包，基于 TensorFlow 和 Keras。它提供了许多预训练模型和示例代码，可用于图像分类、目标检测和图像分割等任务。
  6. Scikit-learn：Scikit-learn 是一个机器学习库，提供了各种机器学习算法和工具。你可以使用 Scikit-learn 来进行图像分类任务，使用特征提取和分类算法进行实验和学习。

这些开源项目和示例代码提供了丰富的资源和实践机会，可以帮助你快速提升图像识别的能力。建议你选择一个感兴趣的项目开始，先了解其基本概念和算法，然后逐步阅读和实践示例代码，探索其中的细节和技术。通过参与这些项目，你将逐渐增强你的编码能力和图像识别的实践经验。