in 是什么

in 标明这个类是这个泛型的消费者，只进不出, 相当于 Java 的 ? super E

out 是什么

out 标明这个类是这个泛型的生产者，只出不进,相当于 Java 的 ? extends E

为什么需要这个两个标记

// 我们定义一个类
class MyList<T> {
    void add(T t){}
}
MyList<CharSequence> charSequences;
MyList<String> strings = charSequences; // 无法编译通过 
strings.add("name");

在 Java 中，这个代码是无法编译的，因为 MyList<String> 和 MyList<CharSequence>是两个不同的类型。实际上我们应该是可以这样做的，因为 MyList 只有 add 方法，你把子类型添加到父类型的集合中是没有问题的。
我们看看 kotlin 怎么解决这个问题

class MyList<in T>{
    fun add(t: T){}
}
val charSequences = MyList<CharSequence>()
val strings: MyList<String> = charSequences // 没有问题

当我们标记 T 为 in 的时候，表明这是一个消费者，只进不出，这个时候就能把父类型集合赋值给子类型集合。

同理
如果我们想要把父类型集合复制给子类型就需要这样定义

class MyList2<out T> {
    fun get(): T {
        TODO()
    }
}
val charSequences2 = MyList2<CharSequence>()
val objects: MyList2<Any> = charSequences2

objects 是一个生产者,只能从中获取 any对象，因为从 charSequences2.get() as Any 是一个安全的操作，所以 objects.get as Any 也是一个安全的操作。

out 声明我们称之为协变,就是可以兼容自己及其子类,相当于 Java 的 ? extend E
in 声明我们称之为逆协变,就是可以兼容自己及其父类，相当于 Java 的 ? super E

为什么不直接用 Java 的声明方式？因为 Java  ? extends E 和  ? super E 只能用于方法，而  in 和  out 是可以用于类和方法的

总结

out 和 in 其实就是 Java ? extends T 和 ? super T ，只不过可以直接用在类上，直接解决 java 上不同相同类不同泛型不能赋值的问题。