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別府の老舗の「ゆずまん」
Category:食べ物
先日、別府から来た知人がお土産にと持ってきてくれたのが、別府にある老舗、塩月堂の「ゆずまん」です。
この「ゆずまん」を販売する塩月堂は別府の流川通りにあり、明治43年創業の老舗の菓子屋です。
別府には10年以上住んでいましたが店は見かけるものの一度も訪問したことがなく、ましてや「ゆずまん」も初めて食べました(^^;
さてその「ゆずまん」、想像していたよくある「柚子まんじゅう」とは別物でした。
柚子餡を包むのは普通の饅頭生地ではなくてブッセです。
そして、餡はというと、柚子を煉った柚子ジャムです。
ブッセは軽い口当たりで、柚子の香りを生かすように薄味に焼かれています。
食べると若干の柚子の苦味とともに口いっぱいに柚子の香りが広がります。
使用される柚子は契約農家で作られた無農薬の柚子を使用して、保存料は使用されていません。
安心安全な「ゆずまん」、お店は別府駅から歩いて15分くらいのところにあるので、別府観光のお土産にお勧めです。
そろそろ年末の大掃除を始めるところも多いでしょう。
そんな時、掃除の合間のひと時に熱いお茶と柚子の香りが広がるゆずまんでホッとしたひと時を過ごすのもいいでね。
POI
この「ゆずまん」を販売する塩月堂は別府の流川通りにあり、明治43年創業の老舗の菓子屋です。
別府には10年以上住んでいましたが店は見かけるものの一度も訪問したことがなく、ましてや「ゆずまん」も初めて食べました(^^;
さてその「ゆずまん」、想像していたよくある「柚子まんじゅう」とは別物でした。
柚子餡を包むのは普通の饅頭生地ではなくてブッセです。
そして、餡はというと、柚子を煉った柚子ジャムです。
ブッセは軽い口当たりで、柚子の香りを生かすように薄味に焼かれています。
食べると若干の柚子の苦味とともに口いっぱいに柚子の香りが広がります。
使用される柚子は契約農家で作られた無農薬の柚子を使用して、保存料は使用されていません。
安心安全な「ゆずまん」、お店は別府駅から歩いて15分くらいのところにあるので、別府観光のお土産にお勧めです。
そろそろ年末の大掃除を始めるところも多いでしょう。
そんな時、掃除の合間のひと時に熱いお茶と柚子の香りが広がるゆずまんでホッとしたひと時を過ごすのもいいでね。
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