Готварска книга
Готварското изкуство
[редактиране]Готварското изкуство се изразява в умението да се приготвя богато разтообразие от ястия и напитки чрез подходяща обработка на хранителните продукти – варене, печене, пържене, подправяне, смесване и гарниране. Ястията трябва да бъдат вкусни, лесносмилаеми и полезни за организма. Най-важното в готварското изкуство е да се запазят хранителните вещества и здравословните свойства на продуктите, като същевременно се обръща внимание на естетичния вид и вкусовите качества на продуктите.
| Кухненски мерки |
|---|
| Рецепти |
| Рецепти по държава и град |
| Готварски техники |
| Основни съставки |
| Оборудване |
| Правила за подготовка и обработка на продуктите |