こうのとりに選ばれた
手からこの緑こぼれるほどの自然のなかで
四季の恩恵をいただき
脈々と続いてきた但馬の暮らし
自然を感じて料理をつくる
季節の中で食事を楽しむ
それがいちばんの贅沢な食卓と信じて
自然に生かされて自然を活かす
「但馬の自然にありがとう」
それが私たちの合言葉です