 「日本橋蠣殻町 すぎた」でつまんで飲んでの続き 小肌（コハダ）  春子（カスゴ）  春子はマダイ類の幼魚 一般的には塩と酢で〆る寿司ダネだけど昆布〆にしたフワフワで淡い味わい 鮪（マグロ）  大間のホンマグロの赤身 鰆（サワラ）  旬の鰆を藁で燻したここの定番 鮪（マグロ）  これも冬の津軽海峡モノの中トロ 鯵（アジ）  車海老（クルマエビ）  赤貝（アカガイ）  雲丹（ウニ）  キタムラサキウニ 穴子（アナゴ）  巻物を食べたい気分だったのでひとつ そして、穴子ひとつの時はツメで～ 味噌汁  いつもの味噌チョッピリあさりの味噌汁 鉄火巻を追加注文  海苔は大森のお店から仕入れているので、 親方にどこかを訊いたけど、忘れた（汗 たまご焼き  焼き具合は最高、しっとり～ 芝海老や甘さなど何かが突出することなくバランスも良い オカワリしたかったけど海苔巻きも食べていたので断念 これはもっと食べたかったー  ■過去記事 ≫ 日本橋蛎殻町「日本橋蠣殻町 すぎた」冬の酒肴 ≫ 日本橋蛎殻町「日本橋蠣殻町 すぎた」の握り鮨 ≫ 日本橋蛎殻町「日本橋蠣殻町 すぎた」の酒肴 ≫ 日本橋蛎殻町「日本橋蠣殻町 すぎた」新店オープン＆握り鮨 ≫ 日本橋蛎殻町「日本橋蠣殻町 すぎた」新店オープン＆酒肴 日本橋蠣殻町 すぎた 中央区日本橋蛎殻町1-33-6 ビューハイツ日本橋 B1F アクセス情報は |
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2016
ロレンス 様
明けまして・・・というには遅過ぎですね。。。 今年も、すぎたさんの握りが楽しみです。 前に大森の海苔と書かれてましたので、前回伺った際にお聞きしました。㈱久保井海苔店さんとのことです。杉田さんも行ったことは無いそうです。。 乗り過ごしちゃうくらい？気分良くなってしまいますよね～。。。 おおた
[2016/02/10 11:42]
URL | おおた #-
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Re: 2016
＞おおたさん
ありがとうございます～ さすがにまたまたはチョットばつが悪いので嬉しいです。 大森本場乾海苔問屋協同組合の加盟店は50以上もあってちゃんと覚えていないとわからないし… 調べてみると、歩いたことないエリアのしかも路地裏ですね。 結果的に乗り換えなしだたけどタクシーを待っている間は寒かった…
[2016/02/11 22:56]
URL | ロレンス #-
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