2023年 03月 20日
おからチキンナゲット
そこで、手作りチキンナゲットをおからを混ぜて作ることにしました。
チキンナゲットは子供たちの大好物なので、時々作ります。
おからを混ぜて、子供たちは気づくのか？？
おからをほぐして、キッチンエイドのミートチョッパーで鶏ひき肉を作ります。
ひき肉は年に数回ほどしか買いません。
自分でお肉はひきます。
なぜかって？
だって、ひき肉だとどこの部位なのか、脂身がどれぐらい混ざってるのか？など、わからないことがいっぱいだからです。
粉キュッヘでもお肉は塊しか購入しません。ひき肉は自家製です。
卵、炒めた玉ねぎ＆セロリの葉のみじん切り、塩、こしょうを入れて混ぜます。
粒の細かいパン粉に油を混ぜて、ハンバーグ型にしたタネにくっつけて、２００度のオーブンで焼きます。
おからが鶏の油を結構吸ったみたいですね、普段よりも乾いた仕上がりになってしまいました。
いつもは、お肉からも油が染み出して、パン粉がちょうどよくこんがり茶色く仕上がるんですが。
次回は、パン粉に混ぜる油の量を増やす必要がありますね。
お味は良かったです。子供たちは、気づきませんでした。
おからを混ぜたことを伝えたら、言われてみれば普段と違うってわかるけど、これでも美味しいよ！だって。
おからはまだ冷凍してあるので、今度は何に混ぜようかな。
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by deutschebaeckerin
| 2023-03-20 01:03
| 料理
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