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記事へのコメント6件
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hahaha-ha-ohanashi
原料がほぼ同じとのことですが、ひやむぎを暖かくして食べると、おいしくないです。安いそうめんもうどんも大好きですが、安いひやむぎだけはおいしくないので食べられないです。
mimikobito
今更聞けないままでした😆備蓄用に在庫がいっぱいあるのですが存在感薄かったので…歴史を意識すると感謝の気持ちが上がりますね！保存食として助かってる素麺さん、そろそろ在庫更新時期なので夏は上手に頂きます🙏
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今更聞けない“そうめん”と“ひやむぎ”の 違い！ - japan-eat’s blog
これから食べたくなるもの。暑い日に、ツルツルっと、小腹が空いた時にも。 今回はその暑い日にツルツル... これから食べたくなるもの。暑い日に、ツルツルっと、小腹が空いた時にも。 今回はその暑い日にツルツルとした食事。”そうめん”と”ひやむぎ”のお話しです。。 ■ そうめんの歴史 ■ 名前の由来 ■ 麺の太さによる分類 ■ ひやむぎの歴史 そうめんとひやむぎの共通点 そうめんとひやむぎの共通点 そうめんの仕込みの時期は”冬”が最適 そうめん･ひやむぎは製造方法の違いでこんなに変わる そうめん･ひやむぎの基本的な茹で方 にゅうめんの違い 製法別で分類すると、小麦粉を塩水でこねて生地を作り、油を塗りながら手を使って細く延ばす麺が“そうめん”、平らな板と麺棒を使って生地を薄く延ばし、刃物で細く切る麺が“ひやむぎ”や“うどん”となります。 ■ そうめんの歴史 歴史的には、手延べの麺類は奈良時代に留学僧によって中国からもたらされた、唐菓子である「索餅(さくべい)」「餺飩(はくたく)」「餛飩(こんとん)」か
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