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サチャインチオイルで作るナッツマヨネーズ - ツレヅレ食ナルモノ
普段ココナッツオイルばかり使っているイメージがあるかもしれませんが、ココナッツオイルは1日に大さじ... 普段ココナッツオイルばかり使っているイメージがあるかもしれませんが、ココナッツオイルは1日に大さじ1までが適量。だから、基本的その量を守っています。 料理に使うオイルは、オリーブオイル、胡麻油、そして、サチャインチオイルです。 サチャインチオイルは、インカインチオイル、グリーンナッツとも呼ばれている、ペルー原産のナッツから採取されるオイルで、今流行りのオメガ3。 αリノレン酸を多く含んでいるので、善玉コレステロールを増やし血液サラサラ効果が期待できます。 オメガ3と言えば、亜麻仁油とかえごま油がメジャーですが、何故私がサチャインチオイルにしているかと言うと。 それは加熱出来るから。 亜麻仁油やえごま油は、加熱調理には使えませんが、サチャインチオイルは抗酸化作用の強いビタミンEも多く含有しているため、加熱しても酸化しにくいというメリットがあります。 味は少し青っぽいナッツの風味です。特別美味
2021/05/25 リンク