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新生姜の保存 続編 - こすもす ちるどれん
10月6日に投稿した「新生姜の保存」の続編になります。 cosmos-children2021.hatenablog.com 酢橘を... 10月6日に投稿した「新生姜の保存」の続編になります。 cosmos-children2021.hatenablog.com 酢橘を使ったショウガの甘酢漬け 材料 作り方 減塩の紅ショウガ 材料 作り方 新生姜の佃煮 材料 作り方 さいごに 酢橘を使ったショウガの甘酢漬け ご近所のお米農家さんから酢橘をたくさん頂いたので、酢橘を使って新生姜の甘酢漬けを作ってみました。 材料 新生姜:500g 塩:小さじ2杯 甘酢 酢:180cc(酢橘4個+米酢) 砂糖:120g 作り方 酢橘4個を種が入らないように搾ります。(約90ccの果汁が採れました。) 足りない分は米酢を足して全量を180ccにします。 その他は前回と同じ作り方です。 食べ比べてみました! 酢橘を使った方が少しまろやかな口当たりです。全量を酢橘にしてもよいかもです。 減塩の紅ショウガ 前回作った分量だとかなり塩味が強かったので塩を減
2023/10/09 リンク