カリフォルニア生活あれこれ日記→これからは日本での生活

先日カフェで友人が食べた海老、アボカド、チーズのカレー。

きっと、たくさんの香辛料や野菜、フルーツじっくり炒められ煮込まれていたのだと

思います。

でも私はかなり簡単に。

玉葱と人参のみじん切りを炒め水を入れ煮込み、とろみをつけるために（具が少ないので）

茹でたじゃがいもを潰した物を加えてから、市販のルーを入れてカレーソースは完成。

辛味をまろやかにするために少しだけハチミツ。

ちなみにルーは、ジャワカレーのカロリーオフを使用。

炒めた海老とスライスしたアボカドを入れ、さっと煮たら、玄米ご飯をお皿に盛り

横にチーズをちらして、できあがったカレーをかけます。

とろとろチーズがとってもおいしいカレーになりました。




それで



翌日のお昼は

具なし、ソースだけ残ったカレーほんの少し。

水を少しだけ加えて温めたら、カレールーを一かけ加えます。

基本、創健社のルーが好きなのですが、初めて買ったジャワカレーカロリーオフバージョン。

一かけごとに分けられてるのはとっても便利、しかも手でほろほろと崩れていきます。

ピーマン、茄子、ソーセージを炒め、ソースと玄米ご飯を混ぜ合わせ

グラタン皿に移し、チーズをかけてオーブンに。



昨日のカレーも美味しかったけど　あつあつふーふー　これがもっとおいしい。