うちのすし酢。 : 犬とご飯と雑貨。
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2012年 05月 10日

うちのすし酢。

酢と砂糖と塩を合わせて作る酢飯用の合わせ酢。
うちは酢はアップルサイダービネガーを使っています。
砂糖は甜菜糖。
塩はシーソルトです。
他のすし酢より甘さ控えめかもしれません。
甜菜糖を使っているので出来上がりはちょと茶色い酢飯になってしまいますが。
それと、すし酢は日持ちするので多めに作って冷蔵庫で保存しておくといいです。
うちのすし酢。_b0168343_529352.jpg


材料　　約2合分
　アップルサイダービネガー　　大さじ4（約60g）
　甜菜糖　　大さじ2（約20g）
　塩　　小さじ1.5（約6g）　

作り方
1.　材料を合わせて砂糖、塩が溶けるまで良く混ぜる。


++関連レシピ
簡単ピクルスの原液の作り方。それと酢のお話。
塩麹ドレッシング。










うちのすし酢。_b0168343_533257.jpg仕事から帰って来て疲れてるけど遊んであげます。
次は晩ご飯。
確かに長時間のパトロール兼お留守番が続いているけど、
私にこんな姿を見せつけることはないのでは、、、。
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タグ： みんなのご飯　手作り調味料。をまとめ読み

by asydney11 | 2012-05-10 05:34 | ご飯。


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