2019年 04月 06日
海老とレモンのスパゲティ
レモンを使った一皿です。
といっても、特に奇をてらったわけでもなく
冷凍庫をのぞいたら、海老があった 冷蔵庫をのぞいたら、生クリームがあった
あ、そろそろ使わないとね...ということで 使ってみました。
それにレモンを使ってみた...という、その場限りの一期一会料理です...
あ、でもね、今回の主役は、こちらです！
カフェ「プリマヴェーラ」のマスターからいただきました！
ランチのスパゲティにとても香り豊かな野菜が入っていたので 「これはおネギ？」って訊いたら 「新玉ねぎの葉っぱですよ」って。
へ~、そうなんだぁ~と感激していたら、おすそ分けしてくださいました。
こんな貴重なもの、ありがとうございます~！
それにしても、相変わらずプリマヴェーラのスパゲティは最高に美味しい！
ずっと「世界一のパスタ」って思ってきたけど、 もうね、私の中では、「完全世界一」になってしまっています。
無敵パスタですよ
...ということで、早速、使ってみました。
オリーブオイルでにんにくを炒めて 香りが出たら、エビを炒めて、そこにこの新玉ねぎの葉っぱを刻んで入れて 塩コショウして、レモン汁も少々入れて 最後に生クリームを加えます。
それを茹で上がったスパゲティに絡めます。 仕上げにレモンの皮をおろしたものをふりかけて、 出来上がり~。
にんにくの香ばしさ 新玉ねぎの甘い香り そして、レモンの爽やかな香りがとてもいい感じです。
食べるときに、ちょっとだけ、カイエンヌペッパー (チリペッパー) をふりかけました。
ピリッとしたアクセントが、これまたいい感じでした。
今度は、海老じゃなくてスモークサーモンでもやってみよう~。
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by keiko-cako
| 2019-04-06 08:35
| パスタ
