こんにちは。
ちょいと涼しい(さむいかな?)そんな秋の夜です。
大阪福島、ラーメン激戦区ですね。
美味しいラーメン店がたくさんありますが?
今回は?
烈志笑魚油麺香房三くです。
店頭に行列無しラッキーです。
店内に。
満席です。
とりあえず、メニュー確認して。
券売機で食券を買って。
メニューは?
かけ、肉かけ、白壺ラーメン、黒壺ラーメン、恋煮干し魚三、赤いかけラーメン、魚三のまぜそば、つけ道産、つけ全粒粉ですね。
ちょうど席空いて席に。
店内、コの字のカウンター、壁沿い2席のカウンター、僕はコの字のカウンター、右端に着席です。
今回のメニューは?
肉かけです。
かけの肉増しです。
スープは煮干しを数時間煮込んだ琥珀色のスープ、熟成された醬油タレ合わせて、表面には魚粉です。
麺は自家製の縮れた細麺です。
大きく切られた白ネギ、ほうれん草。
角煮風のチャーシュー、大量に入って。
中央には厳選素材の煮干しです。
先ずはスープから頂いて。
ガッツリ煮干しですが、洗練されたクリアなスープ、魚粉も程よく、美味しいスープですね。
少し縮れた細麺、魚粉に琥珀色の煮干しスープが良く絡んで美味しいですね。
ほうれん草も程よい食感。
大きく切られた白ネギ。
食感良く甘味も良くこれ又美味しいです。
煮干しもやっぱり美味しいです。
大量の角煮風のチャーシュー。
脂身もとろとろジューシー、柔らかく、旨味しっかり、これ又美味しいチャーシューです。
くすりは七味です。
やまつ辻田の逸品。
唐辛子、芥子の実、実生の柚子、糸すじ青のり、麻の実、山椒、金胡麻です。
色んな良い風味、煮干し香る美味しいスープとも良くあって、これ又美味しいです。
もちろん琥珀色の煮干しスープまで数分で完食です。
やっぱり三くの一杯は洗練されてるけど、ちゃんと個性も感いる美味しい一杯ですね。
多分僕の中で、魚介系、トップクラスの一杯でした。
ではでは。
ご馳走様でした。
烈志笑魚油 麺香房 三く
大阪府大阪市福島区福島2-6-5 AKパレス 1F
https://tabelog.com/osaka/A2701/A270108/27058993/
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