知人が捕鯨に関わっていることから
近＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
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頃はクジラの赤身を食べることが
多い。
中でも最近入手した尾の身はかなり
高価ですが、滅茶苦茶に美味しい。
料亭で食べる訳ではないので、冷凍。
この記事をみて、生肉でも食べて
みたくなりました。
捕鯨母船「日新丸」最後のクジラ生肉競り 過去最高の1キロ80万円
国内で唯一、捕鯨の沖合操業を手がける共同船舶
（東京都）が捕獲したイワシクジラの生肉が7日未明、
山口県下関市の下関漁港地方卸売市場で競りに
掛けられ、尾びれの付け根あたりの希少部位「尾の身」
に1キロ当たり80万円の最高値がついた。共同船舶が
所有し、今季で引退した捕鯨母船「日新丸」による
最後の荷揚げ。2022年に下関市で競られた1キロ50
万円を上回る過去最高額で幕を閉じた。
ー中略ー
尾の身を最高額で競り落とした水産加工・仲卸
「株式会社山口」（下関市）の古谷隆二専務（60）は
「今日は絶対競り落とそうと思っていた。クジラは
大体冷凍しか出回っておらず、生肉を食べられる
のはめったにないチャンス。おいしさが違うことを
皆さんに知ってほしい」と語った。