いつもブログを見てくださり
ありがとうございます。
発酵美人インストラクターとして
食事面でみなさんの健康をサポートし
将来＂薬＂に頼らず健康に暮らせる
食事の提案をする活動をしています。
YouTubeやInstagramを
いつもチェックしているのですが
そんな美沙さんが
料理教室を開催するということで
しかも、その第1回目が
今一番やってみたかった
味噌作りだったので
早速受講してきました。
味噌作りの歴史や
お味噌の種類などの
座学を学び
その後実際に
お味噌の仕込みをしました。
InstagramのLIVE受講ですが
宮崎という田舎にいても
発酵料理を第一線で配信し
活躍されている方から
料理を学べるって凄いですよね～
自己流でやってきたやり方と
違うところ、合っているところ
確認や答え合わせができて
学びが自信に変わります。
わたしも、味噌作りをみなさんに
教えていきたいと思うので
オンラインのLIVE受講ではありますが
真剣に受講しました。
お味噌を自分で仕込むって
とても贅沢なことだと
わたしは思っています。
こうして丁寧に食事と向き合うことは
自分の人生をより豊かにしてくれます。
わたしにとって
お味噌を仕込む時間は
普段の生活では味わえない
贅沢な経験で
心身の癒しと
もっともっと
発酵料理のことを学びたいと思う
明日からも頑張る活力になりました。
仕込みを終えたお味噌は
いつでも見えるところに
（人が生活する空間）
置いてあげて
時々様子をみながら
半年程度熟成させていきます。
そこに
仕込まれたお味噌があるだけで
わたしは幸せな気持ちになります。
たくさんの
みなさんと作っているので
SNSを通して
お味噌の様子を確認し合えるのも
安心だし
この時代の素晴らしい
コミュニケーションスタイルだと思います。
わたしもまだ
発酵生活１年目。
伸びしろばかりだと思います。
10年先ベテランの発酵生活を送っている
自分を想像しながらニヤニヤしています。
発酵中間との交流が
とても幸せな時間です。
一緒に発酵生活を楽しみましょう～♡
-----------------------------
【宮崎市神宮駅近く】
発酵料理 / パン教室 笑顔のミナモト♪
2024年1月スタートの新規生徒さま募集
募集開始は12月18日 20：00～
ブログ・Instagramをフォローして
最新情報をチェックしてください。
---------------------------
おすすめBOOK
