この日の由来です。
一番好きな和食は何？
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どれもこれも和食は、甲乙つけがたく、すべて好きです。
「和食」は、2013年（平成25年）にユネスコ無形文化遺産
登録された理由もわかります。
日本の誇るべき文化です。
良い機会だから、ついでに
和食と洋食の違いを栄養素を中心に比較を調べました。
和食は、ご飯に魚、野菜が中心となります。
そのため、脂質と動物性のタンパク質が少ないので、
ヘルシーとは言えます。
ただし、醤油や味噌、塩を使う文化なので、
どうしても塩分過多になります。
また、ご飯は炭水化物の中でも、とくに糖質の高い食物です。
そのため、他の食べ物とバランスよく食べなければ、
太る原因になると言っても過言ではありません。
一方、洋食は肉・玉子・乳製品が多くなり、
調理にも油を多く使うため、
脂質やタンパク質が多くなります。
そのため、脂肪やコレステロールを溜めやすくなるので、
成人病や血液系の疾病を発症するリスクがあります。
また、野菜や豆類に多く含まれている食物繊維
も不足がちになるので、
腸内環境も気になります。
あとは、和洋食の違いでは無いかもしれませんが、
加工食品をよく摂る欧米人にありがちな、ビタミン・ミネラル不足も考えなければなりません。
ビタミン・ミネラルは、自然の素材に含まれていることが
多いため、日本の場合、以前はそんなに深刻な問題
でもなかったのです。
しかし、食の欧米化に伴い、加工食品を口にする機会が増え、
徐々に問題化しつつあるので気を付けていきたいですね。
ということでした。
今日の画像は、ガーベラの花が好きだから、
他の色は見ることがあったけど、
これまで「赤いガーベラ」は見当たりませんでした。
偶然に「フラワーショップ」で見つかりました。
「赤いガーベラ」の花言葉は、
「限りなき挑戦」・「前向き」です。
ちょうど今やっていることで、
辞めようと逡巡していることがあったけど、
赤いガーベラの花言葉に示唆されて、
この通りにいこうと思いを変えました。
また、赤いガーベラには「神秘」・「燃える神秘の愛」
という花言葉も備わっています。
これは、オレンジのガーベラと同様に、
赤いガーベラの花びらと中心の黒い部分のコントラストが
由来していると言われています。
それから
それではお健やかな日を！
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