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こんにちは
あなたは、
Tom ＆ Jerry
ご存知ですか？
いや、
これじゃなくて…
これも確かに、Tom ＆ Jerry
懐かしいな～
今日の
Tom ＆ Jerryは、こちら
トム＆ジェリー
Tom ＆ Jerry
https://iwamoto-hiroyoshi.com/cocktail/131020/
このカクテルと、
アニメのTom ＆ Jerryは、
全く関係ありません。
じゃあ、なぜこの名前
って
って思いますよね。
このカクテルを考案したのは、
19世紀末のバーテンダー
ジェリー・トーマス氏
彼は当初、
このカクテルに、
”コペンハーゲン”と
名付けるつもりだったんです。
ところが、
”コペンハーゲン”は、
すでに存在していて
これを断念 
そこで、
自分の名前にちなんで
”Tom ＆ Jerry”
と名付けたと
言われています。
材料は、
▶卵黄と卵白それぞれ１個分
▶熱湯
卵黄と卵白に分けて別々に泡立てたり、
熱湯をゆっくり加えたりと、
なんだかめんどくさそう
あっ…、いえ
大変そうですね
つくり方は、
工程が大変そうなので
今日は、
サムライ茶人さん からご覧ください。
とっても分かり易いですよ
”ビルド”
グラスにそのまま注いでカクテルを作る
”ステア”
ミキシンググラスといわれる
グラスに氷を入れ、
その中に材料をいれた後、
氷と材料を回転させることで
冷やしながら混ぜる
”シェイク”
シェイカーに材料を入れ、
氷を入れて蓋をして、
しっかり振ることで材料をよく混ぜ、
よく冷やす。
作るの面倒くさそうでしょ
実際、面倒な工程が多いですからね。
でも、
卵白と卵黄を別々に泡立てることで
より細かい泡が出来るので、
やっぱり重要な工程ですね
泡立てることも大変ですが、
卵に熱湯を加えるわけですから、
気も遣いますよね
そんな気を遣う工程の多いこのカクテル、
巷では”バーテンダー殺し”と
呼ばれているようですよ
オーダーしてみてください。
バーテンダーさんの心の声が
漏れ聞こえてくるかもしれませんよ
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