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札幌市中央区にある自家製麺のお蕎麦屋。
本格手打ちではあるが完全セルフの営業スタイル。
かけ、もりが税込¥490と価格はかなりリーズナブル。
JAZZが流れる店内はセルフスタイルとは対極なオシャレな雰囲気。
場所は2017年7月に惜しまれながらも閉店された「そば処 八天庵 南店」跡。
店前駐車場（4台）が満車で入店出来ないことが多いので
あえて今回はお昼ピークを外し14時半過ぎに訪問。
入口横の券売機で食券購入。
厨房に行き食券を渡し、テーブル席へ。
マイクで出来上がりの呼び出しがあり蕎麦受け取り。
・そば(冷)＋ミニかき揚げ丼 ¥790
・かき揚げそば(冷) ¥790 大盛¥150
この日は2人ともかき揚げが食べたい気持ち。
どちらもコロっと揚がった海老が食欲をそそる。
おそばは透明感溢れるみずみずしい更科。
自家製の手打ちでスルスルと喉を滑り落ちていく。
この繊細な更科そばに合うのが中辛口のもり汁。
おそば自体が細いこともあり大盛でもあっという間に終了。
やはりこちらのかき揚げは秀逸で油もたれしない。
価格からするとかなりオーバースペックで満足度が高い。
上品で本格的な手打ちそばだがセルフで安価なので気軽に来れるお店。
おそばほもちろん、店内ポスターの大海老天丼がとても気になる。
☆過去記事
・そば(冷)＋ミニ天丼／そば(冷)＋ミニ鶏天丼／かき揚げそば(冷) 大盛
・鶏せいろそば 大盛
・かき揚げそば 冷 大盛
・鴨せいろ大盛
・かしわそば・たぬきおにぎり
・(温)そばとミニ天丼 ・(温)そばとミニ鶏天丼
・鶏せいろ、大もり、たぬきおにぎり
・(温)そばとミニ親子丼 (冷)そばとミニ天丼
・玉子とじそば
蕎麦人 Soba & Donburi 〜JIN〜
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