今年もたくさんのツリーを
見かけられるといいな・・・♡
1年で一番大好きな季節です
さて、そんなホリデーモードを
よそ目に私は連日サロンに
引きこもり状態
来月開催したいシュトーレンの
試作に奮闘中です
エッセンシャルオイルで
風味をつけたく色々試してるけど・・・
ん〜バランスの良い配合を
出すのがやっぱり難しいな
お料理のレシピは色々出回っていますが
お菓子とオイルのコラボを
やっている人が少なくて、
参考になるものが全くない！w
でも、参考がないほど
創造力が溢れてくるので・・・
それはそれで楽しんでいるのですが
中にはドライフルーツを加えていますが、
このフルーツを漬けるお酒も
実は色々なパターンがあります。
みなさんが作りやすいよう
スタンダードにラム酒オンリーで
お伝えしますが、
アプリコットブランデーや
コアントロー、
紅茶やコーヒーのリキュールなんかも
実は漬けるのに相性がいいのです♡
洋酒の種類で中に加える
ドライフルーツを変えるのも良いですね
シュトーレンはここ数年で
一気にブームが爆発した印象で、
パティスリーやパン屋さん、
百貨店でも多く見かけるようになりました
でも、意外とお値段が高くて
びっくり・・・しません？
笑
ちなみに昔、気になるお店の
シュトーレンは片っ端から
試しました・・・が！
普段大好きなパン屋さんのシュトーレンも、
大好きなパティスリーのシュトーレンも・・・
好みだ〜！！と思えるものには
全くもって出会えなかったです
爆
その理由の一つが「甘すぎる
」。
本来保存期間が長いお菓子として
有名なので砂糖が多いのは
当たり前なのですが・・・
一度に多く食べるものではないとは言え、
これだけの甘さを出すのにどれだけの
白砂糖を使うかも想像できてしまうので
やっぱり自分で作った方が安心だなと
思った次第ですw
なのでERICHEのレシピでは
お砂糖がかなり最小限です！
ええ？
これだけしか入らないの？と
驚かれる方もいらっしゃいます〜。
そうそう、シュトーレンと言えば
シュトーレンスノーボウルの
レシピも過去にプレゼントしましたね！
懐かしいな〜♡
これもお気に入りです♡
レシピ持っているみんなは
今年も作ってみてくださいね！
ということで、
12月シュトーレンレッスンの
詳細は6日月曜日にブログで
発表いたします〜！！！
ご興味ある方はチェックお願いします
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