こんにちは！アラフォー主婦のこりちゃんです。
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コリラックマに似ていることから "こりちゃん"と命名されました。
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本日のごはん
2023.11.9 THU
- 天ぷら盛り合わせ(ささみ・大葉・かぼちゃ・大葉)
- 豚汁(豚バラ・大根・人参・ごぼう・長ネギ・豆腐・生姜)
- 小松菜と大葉しらすの混ぜごはん
今晩は、たくさんの天ぷらをメインに、豚汁・混ぜごはんです
🌿
かなり前に購入した冷凍ささみ、ようやく使い切りました。かれこれ半年くらい…？
かなり冷凍焼けしていそうで心配だったので、長めに塩麹と塩を揉みこんで…なんとか復活
ササミは塩麹を振って冷蔵庫に入れておくと、ふっくら柔らかく美味しくなるので、オススメです
きのこ大好き旦那さん
。今日も舞茸
をあっという間に平らげて、舞茸だけすぐに全部なくなりました。
(旦那さん)『大葉すごい！サクサク！！』
今日は大葉がすごくうまく揚がりました
サックサク
サクサクの仕上がりの秘密は、天ぷらの衣をつける前に小麦粉をまぶしておくこと・天ぷら用のお水は冷水を使うこと
ちょっと手間ですが、カラッとサクッと仕上がります。(舞茸・かぼちゃにもまぶしてから揚げました)
天ぷらだけだと少し寂しいので…
具沢山の豚汁
(豚バラ・大根・人参・ごぼう・長ネギ・豆腐・生姜)
今日は大根多めです。その分、人参やお豆腐を細かく切ってみたら、結構バランス良くなったような気がします
大根が水っぽくさせるのかいつもより旨みが少ない気がしたので、あごだしと鰹出汁で、冬らしくしっかりめに煮込み、お味噌も濃いめでちょうど良さそう
いつもは野沢菜入りのチルドを買ってしまうのですが、今日は手作りに挑戦
本日の栄養バランス
今日もビタミン足りなさそうだなぁと思いましたが、思ったより良い感じ！
バランスは悪くないです
本日の旦那さん
(旦那さん)『今日の豚汁良いね！天ぷらも美味しいよ〜』
君は鰹出汁が好きなのかもね 具に合わせて使うようにするねー！
楽天で買ったもの
欲しいもの
ハギ家の主。
だらしのない妻を支えるしっかり者。アニメ・ゲームに詳しい。温厚な見た目に反し、情報収集能力と鋭い観察眼を持ったデキル男。
卵・納豆・海老・魚介・キノコが好きなカルシウム・ボーイ。
実は料理上手🍳
通常時。
美味しいものを食べた時、目をギュッと閉じる。
名言
・美味しいお味噌汁→お風呂にして入りたい
・美味しいおかず→ごはん泥棒
最後までお読み頂きありがとうございます
つづく
