まだ収穫できる秋野菜が少ないので、
食卓に上がって 助かっているのは馴染みは薄いが
1年草で 種から育てる「ツルムラサキ」です。
しゃぶしゃぶっと湯がいてお浸しで食べています。
醤油だけで十分美味しいです。
新芽の辺りがコリコリと歯触り良いです。
収穫してもすぐに新芽が伸びて逞しい野菜です。
すぐに収穫してしまうので花や種がついていません
夏野菜なのに秋が深まっても調子よく育っています。
モロヘイヤとオクラを処分したので今やエースです。
栄養価が高いので検索してみてください。
食べる寸前の姿です↑
良く似た野菜では、茎性で宿根草の「丘わかめ」です。
しゃぶしゃぶと湯がけば、ワカメみたいになります。
味には少し癖がありますが、擦りごまとか花カツオをまぶすと
普通のお浸しとして美味しいです。