对于食指私房菜的经营，陈非马自有想法。像郭瑷说的，类似《深夜食堂》。
当然，经营时间不是一回事，主要在于菜谱上的安排。
不固定，每天换新，当天买什么食材，做什么菜式，然后手写在一块小黑板上，供食客点菜。
《健康烹饪大全》上的菜谱甚多，足有上百个，菜系不同，覆盖面甚广。正因为如此，陈非马有足够的底气，通过好吃实惠的菜肴，来留住食客，拉住回头客。
他不同只喜欢做菜的郭老师，陈非马是直接奔着赚钱去的。
说实话，在听湖巷做买卖，一晚上赚那一两百块，还是在刨去房租成本的前提之下，实在寒碜得很。
这般的盈利条件，若放在正常的情况，肯定是亏的。
由此可知，平时郭老师的生意水平如何。
郭老师有钱，在江城好几套房，可以任性，陈非马却不愿放过这个好机会。
郭中衡出门，快的话，半个月就回来了。
到时，陈非马就得从掌勺的位置退下，重新做端盘子的兼职，一小时工钱二十。
所以这段时间，尽量把客源做起来，从六点到十点，短短四个小时，只要店里一直有客，自然能赚钱。
以前是没客。
而今刚接手，食客也不可能一下子多的，需要增加宣传，等待口碑发酵。
陈非马有个小目标，便是在这十几天内，赚个大几千。
这样的机会很难得，必须抓住。
锁了门，走在听湖巷上。
当前光景，正是这儿最为热闹的时间段，车水马龙，熙熙攘攘。
现代社会人们生活的节奏和方式与过去相比，发生了巨大的变化。隐隐有黑白颠倒的趋势，夜猫子越来越多，昼伏夜出。
当年路遥先生有一篇很出名的关于《平凡的世界》的写作手记，叫《早晨从中午开始》，以此表示作息的紊乱，写作的艰辛。
可如今许多的人们，尤其年青一代，他们的早晨基本都是从中午开始的。