◆材料（2～3人分）◆
・鶏もも肉の切ったもの（唐揚用カナ？）　300ｇ
・ピーマン　5個
・白ネギ　2,3本
・しょうゆ　大さじ4
・あんずジャム　大さじ4（照り焼きと同じくはちみつでもＯＫ）
・しょうがすりおろし　大さじ1
（a）
・みりん　大さじ2
・酒　大さじ2
・塩コショウ　少々
・水溶き片栗粉　少々

◆作り方◆
1.食品保存用密封袋に、鶏もも肉と醤油、ジャム、しょうがを入れて揉み込み、空気を抜いて口を閉じたら冷蔵庫で漬けておく。 （1時間以上）
2.ピーマンはヘタと種を除き、一口大の乱切りにする（今回は子どものことを考えて細切り）。長ねぎは3cmくらいの長さのぶつ切りにする。
3.アルミホイルをしいた天板に、鶏肉の皮を上にして置き、オーブントースターで10分焼く。
4.漬け込んだたれに、みりん、酒をたしておいておく。
5.フライパンを熱して長ねぎを並べ入れ、強火で軽く焼き目がついたら、ピーマンを入れて中火でさっと炒め、塩こしょうをする。
6.焼きあがった鶏肉をフライパンに入れ、（4）のたれを回しいれて炒める。
7.最後に水溶き片栗粉を入れて、とろみがついたら、皿に盛り付けて、出来上がり！

ちょっとした応用で、なんだか違う料理に大変身！
これは、ご飯も進みますｗ

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