「黒豚キッチン(熊本県人吉市)」黒豚屋しゃぶしゃぶが1人前から！こだわりの六白黒豚を味わう
熊本県人吉市。
六白黒豚が楽しめる、“黒豚キッチンkumakuro人吉店”さんでディナー。(2024.11)
昼はとんかつ専門店、夜はしゃぶしゃぶを中心としたお食事処。
飼育期間、エサ、飼育環境などにこだわって育てていると聞いていて、以前から気になっていたスポットです！
人吉暮らし ～ただいま期間限定移住中～
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01| アクセスMAP
黒豚キッチンさんは、人吉ICからおよそ1.9km、車で6分ほどのところにあります。
JR人吉駅からだと700mほど。
02| 「黒豚キッチン」はこんなところ
大きな幕がかかった、黒豚キッチンさんのエントランス。
中に入ると、壁際にどっしり感のある木のテーブルが並んでいました。
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03| 「黒豚キッチン」のメニュー
「すべて黒豚を使用しています」と説明してくださった、黒豚キッチンさんのメニューです。
飼育期間、エサ、飼育環境にこだわって育てられた「六白黒豚」は、バークシャー種という原種のみの豚なのだそう。
四肢の先、鼻の頭、しっぽの先の6ヶ所が白いことからネーミングされたとのこと。
ドリンクメニューもいろいろ。
夜定食の一覧もありました。
04| 黒豚屋のしゃぶしゃぶ1人前セット
“黒豚屋のしゃぶしゃぶ1人前セット(2,200円税込)”をオーダー。
しゃぶしゃぶが1人前から注文できるのが嬉しいですねー。
注文してすぐに、お食事の準備をしてくださいました。
| しゃぶしゃぶ
お鍋のお出汁が沸騰し始めるころに、食材が登場。
大きめのボウルに、大量のネギとレタス。
「最初に葱を少し入れて、お肉で巻いて食べるのがいいと思います！」と教えてくださいました。
上から、バラ、モモ、ロース。
3種類の部位の違いを楽しめます。
煮えるのが待ち遠しいですねー。
早く～！！
もういいよね～(*´v｀)
最初にスタッフの方が説明してくださったとおり、器に岩塩を少仕入れてしゃぶしゃぶのお出汁を入れてつけていただきます。
バラが一番クリーミィーな味わいでした。
柚子胡椒で、味変も楽しめます。
お出しに少し入れると、大人の風味になりました～。
「少しの時間でOK」と教えていただいたレタスも、お出汁と一緒にしんなり＆しゃきっと食感。
| 〆の雑炊
しゃぶしゃぶをいただき終わると、〆を作ってくださいます。
〆は2種類あって、チャンポン麺か雑炊から選ぶことができました。
どちらも魅力的で、本当はハーフ＆ハーフとかができたら嬉しかったけど、今回は雑炊をチョイス。
お出汁だけが残ったお鍋をいったん厨房に持っていって。
ぐつぐつと煮えた雑炊が入ったお鍋が再登場です。
ボリュームたっぷりの雑炊には、ネギもたっぷりトッピングされていました。
＊information
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