おはようございます。

チキンフリカッセ。
鶏肉のクリーム煮です。
生クリームたっぷりで、とってもリッチで、見た目も特別感。
クリスマスにも良いんでないかと。
ではでは！


【作り方】
・鶏もも肉・・・1枚
・エリンギ・・・1パック
・玉ねぎ・・・1/2個
・白ワイン・・・100ml
・生クリーム・・・200ml
・バター・・・10g
・小麦粉・・・大さじ1/
・塩こしょう・・・適量
・レッドペッパー・・・お好みで適量
①玉ねぎは薄切りに、エリンギは1本を縦横8等分に切り、鶏もも肉は脂身の部分を取り除き、食べやすい大きさに切ったら塩少々を振り、小麦粉をまんべんなくまぶす。
②フライパンにバターを熱し、鶏肉を皮目を下にして焼いたら反対面もこんがりと焼く。
③②に、玉ねぎとエリンギを入れてさっと炒めたら、白ワインを加えて鶏肉にしっかり火が通るまで煮る。
④生クリームを加え、塩こしょうで味をととのえ、お好みでレッドペッパーを飾る。