家庭菜園で野菜を作るんじゃ！

2015/07/31

ゴーヤ尽くしで猛暑を乗り切る🍂

昨日の晩御飯のメニューがすごかった！

昨日の朝どれ野菜が、ゴーヤ３本、ナス２個、トマト１個にミョウガ３個。
大した量ではないが、女房との２人家族としたら十分だ。

その上、今までの収穫分が冷蔵庫の中にまだまだ残っているとのこと。
近所のおすそ分けでかなり消費できていると思っていたのだが・・・

キュウリやナスやトマトは手放しで喜ばれるが、ミョウガや、ましてゴーヤとなると好き嫌いが激しいようで、どうしても残ってしまうらしい(-_-;

そこで、自他ともに認めるゴーヤ好きの私が、残り物を一手に引き受けることにした訳なんです。

と、その前に、

【今朝の収穫】

キ

ュ

ウ

リ

の

『き』



では、あらためて、

【ゴーヤ尽くし菜園料理】

まずは、『ゴーヤの挽肉炒め』
ゴーヤ、ミョウガ、豚ひき肉を、味噌を醤油で溶かした合わせ調味料で炒めた簡単チャンプルー。


次に、『ゴーヤの豆腐グラタン』
ペシャメルソースの代わりに豆腐を使ったグラタンです。


中はこんな感じ・・・


最後に控えしは、
『ゴーヤのソーセージ詰めトマトソース』
加熱して柔らかくなったゴーヤにソーセージを詰めて、自家製のトマトスープで軽く煮込んだ料理。


ゴーヤ好きにとっては、ゴーヤのシャキシャキの歯ごたえとほんのり苦味がたまらない逸品ですね ＾ ＾

最近では、ゴーヤの苦み成分が体に良いと、その効能が認められているんです。

血液をサラサラにするとか。
肝機能を高め、血糖値を下げるとか。
胃液の分泌を促して、食欲を増進させるとか。

またゴーヤには、ビタミンCやカリウム、カルシウム、マグネシウムと言ったミネラル成分も豊富に含まれていて、まさに夏バテ予防にはもってこいなんです。

ただし、苦み成分は取りすぎると体に障ることもあるので、食べすぎにはご用心、ご用心！

こんなに食べておいて、今更言うことではない？
確かに！ごもっとも！

2015/07/30

野菜を食べて、暑さを吹き飛ばせ！

毎日毎日、あ・つ・い(-_-;　あ・つ・い(-_-;;　あ・つ・い(-_-;;;　なんて言っていても始まりません！

ここは景気を付けて、〖猛暑・熱中症・夏バテ〗をまとめて吹っ飛ばしてしまいましょう ＾ ＾/

【今朝の収穫】



ゴーヤ３本、ナス２個、トマト１個そしてミョウガ３個。

景気づけするほどの量じゃない？
まぁまぁ、細かいことは言わずとも・・・

野菜尽くしの料理で猛暑を乗り越えましょう ＾ ＾
キュウリ、トマト、ゴーヤこれらの野菜は水分たっぷり！
特にキュウリは昔から、体を冷やす効果があると言われているんです。

【今朝の、猛暑撃退菜園料理】

まずは、『ゴーヤの甘味噌ボート』



縦に２つに切ったゴーヤを、ラップで包んでレンジで加熱。
しんなりしたら、ボートに見立てたゴーヤの上に、甘味噌を塗って出来上がり。
シンプルで簡単な、朝にぴったりな料理です。
スライスしたミョウガをたっぷりとのせて召し上がれ ＾ ＾

次に、『トマトのツナカップ』



中をくりぬいたトマトの器の中に、ツナと玉ねぎをマヨネーズであえたサラダを詰めただけの、これまた簡単料理。
昨日収穫したキュウリの上に、紀州の南高梅の梅干をちぎって乗せたものを添えて付け合わせに。
暑さで弱った胃にも優しく、さっぱりと戴けますよ ＾ ＾

2015/07/29

キュウリは今がピーク？

あ・つ・い(-_-;
　　あ・つ・い(-_-;;
　　　　　あ・つ・い(-_-;;;

【今朝の収穫】



トマト２個、キュウリ６本。
人間は猛暑に参っていますが、トマトとキュウリに関してはまだまだ元気です。

キュウリは、根元に近い葉から黄色に変色しつつありますが、収穫から言うと今がピークかも知れませんね。
今までは真っすぐできれいな色のキュウリばかり収穫できていましたが、曲がったりいびつなものも交じってきています。

【収穫予定】



ナスが一時の低迷期を脱して、収穫間近になってきました ＾ ＾♪
今のところ２株で５個が成長してくれています。
さらに花も咲いていて今少し楽しめそうなんです。

【嬉しい発芽】



紙パックプランターで栽培を始めた「ラディッシュ」が発芽しました ＾ ＾

拡大するとこんな感じ。



ちょっと込み合いすぎていますね。
初めてなので種を播きすぎたかも・・・
間引きしないといけないですね。

※紙パックプランターについてはこちらを参考に。

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2015/07/28

ナガイモが枯れた！原因が解った？

毎日暑い日が続いています。
皆さん、熱中症や夏バテに、十分注意してくださいね！

さて、１０日ほど前から、ナガイモが枯れ始めました。
以前と比べれば、その差は歴然としています。

８年前に面白半分で植えたナガイモですが、少ないながらも毎年収穫をもたらしてくれていました。
７月中に枯れ始めたことなどこれまでにはなく、原因も解りませんでした。

それが昨日、突然に判明したんです。
もちろん、本当の原因かどうかは定かでないのですが・・・

人間の目と言うのは不思議なものです。
これまで目を皿のようにして、枯れた原因を見つけようとしてきたのですが、ようとして知れませんでした。

「先入観」これに尽きるんです。
枯れる原因は、主に病気か虫害でしょう。
真っ先に虫害も疑ったのですが、青虫・毛虫はせいぜい大きくても２～３㎝程度と思い込んでいたんです。

「だから見えなかった！」

昨日、ナガイモの真下の地面に、黒くて丸い粒状のものが大量に落ちているのに気付きました。
「これってフン？」
「フンにしては大きすぎないか？」
「もしこれがフンだとしたら、ものすごく大きな昆虫かその幼虫ってことになるね！」

と、その時突然に、今まで見えていなかったものがはっきりと眼に写ったんです。

※虫が苦手な方もおられると思うので、ここから先は追記にしたいと思います。
「続きを読む」ボタンをポチッとするとご覧いただけます。
なお、携帯やスマホでご覧の方は追記になりません。
(7/29より、スマホでPC版が見られる設定になるのに伴い、スマホも追記でご覧いただくことになります）
十分にスペースを空けてありますので、いやな方はこれ以上スクロールしないでください。
「虫好きな人」「怖いもの見たさの人」のみ続けてごらんください。

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2015/07/27

日本はいつからこんなに暑くなった？🍂

３５．８℃　
昨日は東京でも今年初めての猛暑日を記録しました(-_-;;
今日はさらに暑くなる予報なんです！

異常気象だの、地球温暖化だのと言われて久しくなりますが、いったい日本はいつからこんなに暑くなったのでしょうか？

ちょっと調べてみました。

８月の最高気温平均値（東京）
年	８月
1963-67	31.28℃
2010-14	32.44℃

上の表は、私が小学校の４・５・６年生を中心とした５年間と、直近の５年間の、東京の８月の最高気温の平均値を比べたものです。
その差、僅か１．１６℃！
思ったほど暑くなっていない？

実は、気象データにおいて、平均で１度以上の差と言うのはかなり大きな差なんだそうです。
でも、我々一般人にとっては実感とはかけ離れた結果に思えます。
３度とか４度とか大きな差が出ると予想していたのに・・・逆にびっくり！

しかし、次のデータを見れば、納得するはずです。

画像が不鮮明ですが、1963-2014年までの大阪の猛暑日の日数のグラフです。2010年の30日を最高に、明らかに右肩上がりなのが解ります。

これも、1963-2014年までの東京の熱帯夜の日数をグラフにしたものです。やはり２０１０年をピークとして右肩上がりになっています。60日に迫っているのは脅威ですね。

つまり、猛暑日と熱帯夜が急速に増え続けたというのが、ここ５０年間の最大の特徴になるのでしょうね。

ようやく思い出しましたよ。
昔と今の暑さの違いを。

私が子供の頃は、朝から暑いなんてことはそんなに無かったんです。
朝のうちは結構涼しい風が吹いていたものです。

だから、夏休みの母親の決まり文句と言えば、
「涼しい午前中に宿題をしなさい！」だったのです。
懐かし～い ＾ ＾

※上記のデータは気象庁のホームページより拝借しました。
表については、それらのデータから私が任意の５年間の平均値を計算して作ったものです。

【今朝の収穫】


【朝サラダ】


今朝はシンプルに、朝どれ野菜でさっぱりとサラダにしました。
マヨネーズにはアクセントで味噌を混ぜてあります。
採れたて！新鮮！美味しい ＾ ＾
これで暑さも吹き飛んだ？
それはともかく、朝から幸せを堪能させていただきました ＾ ＾♪

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2015/07/26

紙パックプランターでラディッシュを作るんじゃ🍂

ノロノロ台風が北九州をかすめるように進んでいます。
大きな災害にならないよう、気を付けてくださいね！

東京は今日も暑くなりそうです。
風が全くなく、空気がサヤッとも動きません。
蒸し暑さMAXで～す(-_-;;

先日ご紹介した「紙パックプランター縦型」に続いて、今日は「横型」について。
作り方は縦型の応用であまり変わっていません。
※　紙パックプランター縦型の作り方の記事は　←ここをポチッ♪


今回は深さが縦型と比べて足りな

いので、ラディッシュの種を一列

で筋蒔きしてみました。種はいつ

ものホームセンターで購入したも

のです。(株)トーホクの種です。






「縦型」の左横に設置しました。


【今朝の収穫】


トマトが２個、キュウリが１本、そして太ったシシトウ？？


いえいえ、そうではありません。
初めてなったピーマンなんです。
でも痩せていてとてもピーマンには見えませんよね(-_-;
おそらく日照不足のせいで、「花は咲けども実はならず」状態をいまだに続けているんです。
夏を越すためにいったんあきらめて切り戻すかどうか思案中です・・・

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2015/07/25

ポーチュラカを移植させていただきました🍂

台風１２号が、奄美・沖縄地方に接近しています。
大きな被害が出ませんように。

東京は最高気温が３５度を超える猛暑日になる予報が出ています。
熱中症にはよくよく用心しないとね(-_-;;

さて先日来、「狭くて日当たりが悪い」我が家の庭を、より有効的に活用する方法をご紹介してきました。
今日は第三弾「ポーチュラカを移植する」です。
※ 【第一弾】　【第二弾】は、それぞれポチッとすると見られます♪

ポーチュラカは女房が好きな花で毎年植えています。
トマトとナスの畝の右隣に位置していて、うちの庭の中では比較的日当たりがいいんです。

野菜作りにはまり始めたあたりから、女房にそれとなく移植できないか交渉はしていたのですが、良い返事はもらえませんでした。

が、　次々に野菜が収穫されだすと、徐々に風向きが変わって来て、ようやく協力してもらえることになったんです。

台風１１号が日本海に抜けて熱帯低気圧に変わった７月１８日、ポーチュラカを離れの小さな庭に移植しました。
今日で６日目になりますが枯れることなく、今が盛りと可憐な花を咲かせています。



跡地は全体的に５０センチほどの穴を掘り、庭の片隅で作っておいた堆肥を埋めてから、土を埋め戻し黒いマルチで覆いました。


１か月ほど置いてから、葉物野菜を植える計画です。

【今朝の収穫】


やや小さめのトマト１個とミョウガが２個。
ささやかな収穫でした。

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2015/07/24

家庭菜園は家計の助け？🍂

毎日暑い日が続きますね(-_-;
この年になると体調管理に気を使います。

今日の話題は、野菜作りと家計の関係について。

昨日女房が突然、「最近食費が掛からない」と言いだしたんです。
どうやら野菜が採れだしてから、明らかに食費が減っていると言うんです。

ミニ菜園でとれる野菜などたかが知れているし、何を馬鹿なことを言い出すんだと思ったのですが、数字を見ると納得せざるを得ませんでした。

うちで採れた野菜を生かす献立を考ええているうちに、肉や魚中心から野菜中心の食生活に自然と変わってきたのが原因みたいです。

具体的にいうと、焼き肉だの、豚カツだの、ハンバーグと言った肉料理がほとんどなくなり、以前は肉がごろごろ入っていたカレーも野菜カレーに変わっています。

結果、肉や魚に掛かっていた分がそのまま食費減につながっているみたいなんです。

若い時なら「草食動物じゃない」などと言って喧嘩になったかもしれませんが、夫婦そろって野菜の美味しさを再認識でき、その上ヘルシーで家計にも優しいと来れば言うことありませんよね ＾ ＾

【今朝の収穫】

キュウリ１本、ミョウガ１０個。



トマトもキュウリも、さらなる収穫は２、３日後まで予定なし。
明日はゴーヤぐらいかな～。

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2015/07/23

紙パックプランターの二十日大根の間引き🍂

久しぶりに雨音で目が覚めました。
比較的涼しい風も吹いています ＾ ＾
果肉割れの続いているトマトを除けば恵みの雨ですね。
もちろん、早くも夏バテ気味の人間にとっても。

今朝はそんな雨の中、紙パックプランターの二十日大根を間引きました。
※紙パックプランターについての記事は←ここをポチッとすると見れるよ♪


間引くのは２度目になりますが、今回で６株に減らしてみました。
双葉の間から小さな本葉がのぞいています。順調順調 ＾ ＾

【今朝の収穫】


今朝獲れたトマトは果肉割れもなく、完熟させることが出来ました。
ゴーヤはあまり大きくはありませんが、先端が少し黄色く色づき始めたので収穫です。

【今朝の菜園料理】

昨日採れた果肉割れのトマト３個と、今朝採れの４個で、トマトスープを作ってもらいました。


果肉割れを起こすということは、水分が過多になっているためで、味が薄いのではないかと心配でした。
果肉割れした３個については完熟する前に採ったので、青臭さもまた心配していました。
ところがどうしてどうして、青臭さはみじんもなく、味も濃厚でコクもあって、大変美味しくいただくことが出来ました ＾ ＾♪
具はベーコン、玉ねぎ、ピーマンだけにして、トマトケチャップやトマトピューレと言った余計なものは入れないで、トマト本来の味を楽しむことが出来ました。

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2015/07/22

トマトに台風の間接的影響が…🍂

雲一つない快晴とはこのことか！
日差しはじりじりと殺人的だが、風があるので幾分過ごしやすいかも ＾　＾

まずは、トマトの様子から。
梅雨の長雨では、上へ伸びることをあきらめたかのようだったトマトですが、猛暑がやってくると同時にまた伸び始め、ついに手が及ばなくなったので、今朝先端を摘芯しました。



たった２株のトマトですが、今まで収穫できたのは全てA株ばかりでした。
B株は、定植したときには先端が折れていて（←この記事を見るにはここをポチッ）、A株に比べると生育が遅れ気味だったのですが、ようやく収穫まじかになってきました。



残念なことに、第１果房で１個に、第２果房でも２個に割れが入ってしまいました。
これも梅雨の長雨と先日の台風による雨の間接的な影響かもしれませんね(-_-;

仕方がないので早めに収穫することにしました。
これが、今朝採れた野菜たちです。




最後に昨日の朝収獲した分についてのご報告です。「採れたての新鮮野菜の美味しさを、うちだけで味わうのではもったいない」との女房の一言で、近所におすそ分けすることにしたんです。量が少ないのでどうかと思いながら持って行くと、想像以上に喜ばれました。以前から、ゴーヤやミョウガの最盛期にはとてもうちだけで食べきれないのでおすそ分けはしていたんです。毎年のことなので、有難味が薄れてきていたのですが、今回は、キュウリ、ナス、トマトと言った初めての野菜だったので、「これ全部お庭で採れたんですか？」と目を輝かせて感謝されました。持って行って良かった～ ＾ ＾


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