公益社団法人 静岡県茶業会議所 :: しずおかお茶館 びっくりお茶の種類館
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不発酵茶
半発酵茶
発酵茶
注目の新品種
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お茶の種類はバラエティに富みたくさんありますが、すべては同じツバキ科の茶の木です。製茶法の基本は、不発酵茶（緑茶）と発酵茶（紅茶）と半発酵茶（ウーロン茶）の三種に大別します。
（PDF 718KB）
