ふきのとうと筍の春色キッシュ

作り方

1. 1.

   冷凍パイシート１枚をパイ皿より大きく伸ばし、隙間のないように敷いて、フォークで底をところどころ刺して、冷蔵庫に入れておく。
   

2. 2.

   ふきのとう４個はさっと洗って水気をふき取り、半分に切る。筍１/４個はいちょう切り、塩鮭ひと切れは１cm角に切る。サラダ油をフライパンに熱し、ふきのとうを加えて炒め、しんなりしたら鮭を筍を加え、鮭の色が変わるまで炒めて、こしょうして、皿に全部取り出し、冷ます。
   

3. 3.

   クリームチーズ６０gをボウルに入れ、泡立て器で叩くようにしてそぼろ状にし、卵２個、牛乳１２０mlをムラなく混ぜる。
   

4. 4.

   １のパイに２の具を均等に並べ、３を流して、１８０℃に予熱したオーブンで４０分焼く。
   

ワンポイントアドバイス

ふきのとうは油を相性がいいので先に炒めます。
最後は焼きすぎかな？というくらい焼いたほうがパイがカリッとしておいしいです。

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• (ID: r234741)
• 2011/05/05 UP!

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