たまご　熊本県宇城市松橋町

国内でわずか５％の貴重な純国産種を PHF のトウモロコシとNon-GMO（遺伝子組み換えでない）の飼料、そして阿蘇山系の天然水で育てた、熊本・那須ファームの厳選たまごを使用。太陽光を浴びて自然換気ができる開放型鶏舎で暮らす、産卵開始後365日以内の若い鶏が産む元気な卵です。防疫・衛生は、HACCPを採用し、徹底管理しております。

しお　長崎県五島灘・崎戸島

海と緑と光にあふれた長崎県五島灘・崎戸島周辺の海水を１００％使用。丁寧に濾過したあと、特製の平釜でフレーク状になるまで、じっくりと炊きあげました。海水中のにがり分を含んでいるので、まろやかな味わいです。

醸造酢　福岡県大川市

300年の歴史を持つ福岡県大川市の老舗・庄分酢の有機純米酢を使っています。日本の有機栽培において先駆け的な取り組みをしてきた熊本県山都地区の有機米からまずはお酒を作り、そのあと伝統的な静置発酵でじっくりと仕上げた、美味しくて贅沢なお酢です。