ある日の晩ごはん
万能ソースを使った ごぼうハンバーグ
キャロットラぺ（これこれ、普通のにんじんの方がいいって言われたやつね。笑）
わかめと豆腐のサラダ
新玉ねぎとえのきのお味噌汁
すいか
メインのハンバーグは、
NHKの『プロフェショナル 仕事の流儀』の番組で、「緊急企画 プロのおうちごはん」という企画があり
その中で、栗原はるみさんが披露されていたレシピです。
万能ソースを使った ごぼうハンバーグ
《材料》
ごぼうハンバーグ
合い挽き肉 ５００ｇ （冷蔵庫に余っている牛・豚・鶏を混ぜてもOKだそう）
玉ねぎ １/２個
ごぼう １本
卵 １個
塩コショウ 適量
サラダ油 適量
ワサビ 適量
すだち 適量
万能ダレ
醤油 ５０cc
みりん ５０cc
砂糖 大さじ２杯
《作り方》
ごぼうハンバーグ
１. 玉ねぎを粗く切る（粗く切ることで、歯触りが良くなる）。
２. ごぼうを薄くスライスして、５分間水に浸す（ごぼうは長く水につけると、香りがなくなる）。
３. “２”のごぼうの水分を丁寧に拭きとる。
４. ボウルに卵・合い挽き肉・塩コショウを入れて、粘り気が出るまでこねる。
５. 少し粘り気が出てきたら、“１”の玉ねぎを入れてなじませる。
６. ごぼうを入れてなじませ、ハンバーグの形に整える。
７. フライパンに油を入れ、焼く。あまりひっくり返さず、焼き上がるのを待つ。
８. 万能タレをハンバーグにかければ完成。お好みでワサビを添え、スダチをかける。
万能タレ
すべての材料を鍋に入れ沸騰させる。沸騰したら弱火にして４～５分
泡が細かく出てきたら火を止めて完成。
身近な食材で気軽においしいごはんが作れる♪のが栗原さんの魅力のひとつですよね
ハンバーグといったら、ケチャップソースベースで作ることが多い我が家
今回いつもと違ったハンバーグで、家族の反応が楽しみでした。
娘「ごぼう、いいね～～美味しいよ～～♪このタレも合う～～」
主人にも好評。「あごが鍛えられるな～～笑。ほんまうまいわ。」
うんうん、ごぼうの歯ごたえも楽しめて、甘辛のタレがよく合う◎
ごちそうさまでした！
遊びに来てくださって、ありがとうございました
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