バレンタインにおすすめ♡ショコラテリーヌ
2025年 02月 14日
詳しい作り方はこちらを見て下さいね☟
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
Jミルクさん・ミルクレシピサイトで公開中のショコラテリーヌ。
とってもおいしいので、
是非、作ってみて欲しいです(^^♪
打ち合わせに来て下さった際、
まだ試作中ではありましたが、
よろしければと食べていただいたことがきっかけで、
とても気に入って頂き、レシピだけでなく、
動画制作も関わらせていただいた、
私にとって、思い出深いレシピ。
組み上げの中でこだわったのが、
生クリームは1個(200ml)を使いきりとし、
チョコレートは板チョコでOK。
ゼラチンは1本(5g)。※本当は4グラムくらいで作って
冷やし固める時間を長めにとった方が口溶けはいいのですが・・・
作りやすさを優先。
ココアを加えることでビター感を出し、
最後、追加の甘みを、グラニュー糖だけではなく、
はちみつも＋して、完成しました。
お菓子は料理と違って、
追求して、行きつく先は、甘さをどう表現するか。
今の時代なら、
チャットgtpに聞いてみたら、
何か教えてくれるのかなぁ。
最終的には、
五感を駆使して行う作業ひとつひとつの見極めが
大事になってくるとは思いますが・・・。
全ては過去の経験がつながっていくのかな。
とっても深いですね。。。
おうちで楽しめる本格的なスイーツ。
沢山出来るので、切り分けて、たっぷりと食べて
頂けます🥰
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
☟こちらは、窓からの景色、最近の百日紅さんの様子。
今年は雪、降りませんでしたが、
この枯れ木に雪が積もると、本当に美しく、
私はなんだかこの時期の百日紅さんが大好きなのです。
時々、こんな風にいろんな種類の野鳥がやってきます。
#
by koyama165
| 2025-02-14 09:25
| レシピ監修
|
Trackback
