虾青素是一种紫红色脂溶性色素，属于酮式类胡萝卜素，具有抗氧化、抗癌、抗炎、治疗糖尿病、提高免疫力以及预防心血管疾病的功能，在食品、保健品、水产饲料以及医药等领域被广泛应用。佐夫色绿藻（Chromochloris zofingiensis）是虾青素的天然来源之一，因其能异养生长且生长速率与生物量产量远高于自养条件而受到广泛关注。虽然异养细胞中虾青素含量仅为干重的0.06%，低于自养细胞的0.5%，但由于同等培养时间的生物量产量较高，异养条件下虾青素产量高，异养生长的佐夫色绿藻生产虾青素具有较大的产业发展潜力。另一方面，佐夫色绿藻...
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