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张北县肉牛市场大力实施龙头带动工程。一是抓西门塔尔肉牛园区。加快推进黄牛产业园建设，促进牛肉加工集群发展。以黄牛文化产业园为平台，积极引进西门塔尔牛，加快牛肉加工企业的重组兼并，全面整合牛肉加工资源要素，建立集西门塔尔肉牛科研、养殖、屠宰、精深加工、产品营销于一体的牛肉加工集团公司，加大产品宣传力度、营销力度，提升产品市场占有率，打造国家级农业产业化龙头企业。二是抓龙头。进一步加大对老蔡、小肥牛等肉牛加工龙头企业的扶持力度，以统一品牌、统一质量、统一标准、统一销售的方式，促进肉牛加工集约化、规模化发展，增强肉牛加工企业的带动能力。三是抓协会。以村为单位组建肉牛养殖协会，指导农户按标准、有计划发展肉牛生产，提高西门塔尔肉牛生产组织化水平。发展壮大县内肉牛流通协会，大量吸纳周边县市的肉牛经纪人加入流通协会，努力建成跨省际的西门塔尔肉牛流通网络，推进区域性大流通，促进西门塔尔肉牛生产与市场的良性对接。

近年来，该县依托自身资源大力发展农牧业，推动企业以“公司+基地+农户”模式促使地方增收、群众致富、贫困户脱贫。

肉牛犊价格的高低取决于品种的好坏，体重的高低，我们在选择肉牛犊时，不要单单看价格的高低，还要根据我们当地气候、养殖模式等选择适合我们当地的肉牛品种。价格高的不一定是最适合您的，价格低的也不一定就是很差。就像我们种庄稼一样，根据地质情况不同，所选择的种子品种也不同，有抗旱的、抗涝的。对于品种选择大家可咨询我场相关专家，说明您的地区和周围环境我们来帮您选择最合适的肉牛犊品种。

散户养牛可能以繁殖小牛崽的比较多，这样小牛崽再自己养殖，小牛崽价格成本就低，，并且繁殖牛赚的多，育肥牛需要数量，两者相差就是饲养周期。一个周期长效益高，一个周期短效益小。

何为品种牛品种牛长什么样

一说品种牛，很多人就认为牛大家都知道，都认识，可是你知道毛重在一千五斤的牛吗，知道两千斤的品种吗？这里个大家介绍下什么事好牛，品种牛长什么样。

首先肉牛是分好多品种的，最少也有十多个种类，然长势相当的就数西门塔尔牛了，四代西门塔尔牛毛色为黄白花或淡红白花，头、胸、腹下、四肢及尾帚多为白色，皮肢为粉红色，头较长，面宽； 角较细而向外上方弯曲，尖端稍向上。颈长中等；体躯长，呈圆筒状，肌肉丰满；前躯较后躯发育好，胸深 ，尻宽平，四肢结实，大腿肌肉发达；乳房发育好，成年公牛体重乎均为800--1200千克，母牛650——800千 克。疴体质量好，眼肌面积大，前后肢肌肉丰满，出肉率高，在肉牛市场上很有竞争力。集约饲养条件下，犊牛断奶后生长很快，10月龄体重即达408千克，周岁时体重可达480千克左右，哺乳期平均日增重为0．86——1．0千克；因该牛在幼龄期，8月龄小牛就可生产出具有大理石纹的牛肉。因此，是法国等一些欧洲国家生产牛肉的主要品种，现如今也是我国肉牛产业的高端品种牛。

圈养一头肉牛投入产出比及经济效益评估是很多养殖户最为关心的问题。养牛大户刘二弟根据去年的市场行情给笔者做了一个市场分析。

肉牛犊与育成牛的利润价格

养牛成本一是引进肉牛犊费用，以目前的行情买一头犊牛约7000元钱。如果每头犊牛能养殖到1300斤以上出栏，目前千斤以上出栏肉牛市价为每市斤13元钱，预计每头可销售16900元钱。

饲料费用饲喂肉牛的粗饲料有青贮玉米秸秆、酒糟、干玉米秸秆、小麦秸秆、花生秸秆、地瓜秸秆及稻草等。每斤收购价格按0.3元钱计算，每头肉牛每天需要粗饲料20斤即6元钱。

肉牛每天需要的细饲料占肉牛体重的1%，即每100斤体重需要1斤细饲料。一般采用平均值，即每头按800斤体重消耗量计算为8斤细料。配方以玉米面52%、麸皮16%，豆粕25%、小苏打1%、食盐1%及预混料5%等配制，市价每斤折合人民币1.4元钱，8斤需要11.2元钱，饲料费每头每天为17.2元钱。一头肉牛需要养殖10个月，每天17.2元钱，养殖300天，共需饲料费用5160元钱。