2019-09-22 Sun
Moi!秋晴れの気持のいい日曜日です。最高気温は9度。お日様が出ている分暖かく感じますが、外に出るときーんと冷えています。そして朝方はマイナスまで下がり、気づけば明日は秋分の日。どんどん日も短くなっています。
さて、庭にリンゴの木が2本あります。前の住人が植えてくれたものなのだそうですが、2本だけでも毎年たくさん実がなります。ちょっとすっぱめのリンゴなので大量消費のためにはひたすらリンゴジャムを作ります。そしてほとんどのジャムは義両親宅に天然冷蔵庫スペースがあるのでそこで預かってもらい、自宅の冷蔵庫の中のジャムがなくなったらそれをもらって補充するというありがたいシステム。
ただそのジャムも去年リンゴが豊作だったのでたくさん作ったのがまだ残っているようなので、アップルクランブルを作って最後のリンゴを消費中。
このアップルクランブル、おいしいのはおいしいのですが、バターと砂糖の量がね。それを思うと食べるのを躊躇してしまいます。ちなみに砂糖の量はフィンランドのレシピに載っている半分の量で。それでいいぐらいの甘さです。
今日はアップルクランブル用に準備したリンゴが余ったのでそれをバナナと混ぜてジュースにしました。後は豚肉と一緒に煮込んだり。
たぶんあまり好きではないキノコだったらまったく頑張れないのですが、リンゴの味や香りが好きなので料理していてもまったく苦ではありません。問題は特にジャム作りの時間を捻出すること…。皮をむいて、芯をくりぬいて、小さく刻んで煮詰める。2時間半ぐらいかかるのですが、キッチンが甘いリンゴの香りに包まれて幸せになれます。
ということで皆様、引き続きよい週末をお過ごしください。
リンゴ好きの方も、どちらかというとイチゴという方も
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