今回初めて煮玉子作りに挑戦してみました
煮玉子って、店舗で食べるラーメンやつけ麺
に半分に切ったものがトッピングされていることがありますが、これってとてもおいしいんですよね
まずは冷蔵庫から取り出した玉子を常温に30~1時間ほど置いておきます。
茹でるときの破裂防止のために玉子のお尻にピン
で穴を開けます。
沸騰させたお湯の中に玉子を投入します(その方が、殻を剥きやすいらしいです)
玉子の黄身が真ん中にくるように箸でクルクルとかき混ぜ、時間を見ながらゆで卵を作ります。
かなりユルユルの出来上がりが好きな人は3分とか、丁度いい半熟なら5~6分くらいの茹で時間
ようです。
玉子の殻を剥き剥きします
今回は簡単な方法で、めんつゆに漬け込みました。
漬け込むこと、丸1日。
薄茶色く、いい感じに色づきました。
完成です
切ってみると、なかなかいい感じ~
早速、味見を
白身と黄身にほどよく、つゆが滲みていてマジおいしい~
おおっ、ラーメン屋
で食べるあの味と同じだぁと
1人で感激。
煮玉子作り、初挑戦にしては上出来~
大満足
また、作ろっーと