鶏塩ラーメン
（鶏＋魚介 ）


スープは鶏ベースの塩味。麺は平打ちの中ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,白髪ネギ,水菜,メンマ,柚子,糸唐辛子を使用。
　こちらは岡山県に本店がある『麺処 ぐり虎』の大阪初店舗となるお店で、なんばスカイオに９月１日にオープンするお店です。プレオープンに参加させて頂きました。軍鶏・丸鶏・魚介からとったスープにやや多めの鶏油で厚みをもたせ、爽やかな柚子風味をアクセントに、いい塩加減の塩タレでスッキリとしたキレのある味わいで、鶏の旨みにほのかな魚介風味が香るコクと深みのある仕上がりになっています。麺は自家製麺を使用し、しなやかなコシ感があり小麦風味よく頂けます。中ぶりのチャーシュー２枚入っていて、柔らかく肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。備付の黒胡椒・オレンジ酢・ラー油で味の変化を楽しめます。オープン２日間は鶏塩ラーメン・黒トリュフ香る醤油そばを５００円で提供しています。
（スープがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：600kcal 昼：550k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：400k 計2150kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車35分で10km走行で260kcal 計2340kcal
差し引き：－１９０kcal
2024.08.29


麺処 ぐり虎 大阪なんばスカイオ店
【主なメニュー】
鶏塩ラーメン：847円　赤い鶏塩ラーメン：847円　黒トリュフ香る醤油そば：902円　生醤油ラーメン：900円　豚骨魚介つけ麺：968円　旨辛つけ麺：990円　油そば：792円　　特製：+275円　麺大盛：+165円　謹製味玉：+132円　雲呑：+220円　チャーシュー4枚：+330円　焼き餃子：297円　

大阪市中央区難波5-1-60 なんばスカイオ2F
Pなし
11:00～23:00 無休
06-6556-7522
https://www.instagram.com/mendocoroglico/
創業2024年

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ぎん特製油そば
（背脂＋醤油 1070円）

★★★★
麺はややウェーブのかかった極太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,サバ身,モヤシ,キャベツ,カイワレ,メンマ,ニンニクを使用。
　甘めの醤油タレに少量の豚骨出汁を加えた特製タレがあつもり麺とよく絡み、たっぷりの背脂とニンニクでパンチを効かせたジャンキーな仕上がりになっています。麺は自家製麺を使用し、もっちりとした跳ね返りのある剛麺でわしわしと頂けます。麺量は２５０ｇあります。小ぶりでぶ厚めのチャーシューが３枚入っていて食べ応えがあり、柔らかくいい味付けでとても美味しく頂けます。また、サバ身がいいアクセントになっています。別提供の卵黄・特製辛みそ・レモンと備付の魚粉・黒胡椒・胡椒・一味・お酢・万能タレ・にんにくで味の変化を楽します。〆はあっさりの魚介orこってりの豚骨の割りスープで完食できます。
（麺・チャーシューがおすすめ）
別提供の味変

摂取ｶﾛﾘｰ 朝：600kcal 昼：200k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：900k 酒：400k 計2100kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車12分で3km走行で90kcal 計2170kcal
差し引き：－７０kcal
2024.08.06


特製つけ麺
（魚介＋豚骨 1000円）

★★★★★
スープは豚骨ベースの魚出し醤油味。麺は極太ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,白ネギ,メンマ,煮玉子,キクラゲ,海苔,小松菜,レモンを使用。豚骨出汁がしっかりと効いたスープに魚介スープをうまく合わせ、ほんのりと甘みと酸味が残る、こってり濃厚な仕上がりになっています。麺は表面が滑るようななめらかさと抜群のコシで頂くことができます。大ぶりで厚めのチャーシューが３枚入っていて、肉の旨みをよく引き出していて、とても美味しく頂けます。
（麺・スープ・チャーシューがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：800k 晩：500k 酒：600k 計2500kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車15分で5km走行+ﾌｨｯﾄﾈｽ1時間20分で520kcal 計2600kcal
差し引き：－１００kcal
2009.12.19


特製らーめん
（魚介＋豚骨 850円）


★★★★★
スープは豚骨鶏ガラベースの魚出し醤油味。麺はややウェーブのかかった中太ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,ネギ,メンマ,煮玉子,キクラゲ,海苔,小松菜,レモンを使用。ゲンコツ、豚足、鶏ガラをじっくりと煮込んだスープにほんのり甘みがある中にしっかりと魚出しの効いた仕上がりになっています。麺は自家製麺の手揉み麺でもちもちとした食感でコシもあり表面はツルリとしていて喉越しよく美味しく頂けます。厚めで中ぶりのチャーシューが３枚入っていて食べ応えがあります。
（麺・スープがおすすめ）
2008.04.29


らーめん
（魚介＋豚骨 650円）
★★★★
スープは豚骨ベースの魚出し醤油味。麺は平打ち中ストレート麺。肉は厚めのバラ肉。具ははきくらげ,メンマ,レモン,海苔を使用。魚出しと豚骨のバランスいいスープが味わえる一杯です
（スープがおすすめ）


麺座 ぎん
【主なメニュー】
らーめん：870円　辛らーめん：970円　つけ麺：1020円　辛つけ麺：1120円　ぎん特製油そば：1070円　特製：+200円　大盛：+100円　つけ麺半盛：-100円　煮玉子：+130円　生玉子：+80円　特製辛肉味噌：+200円　

大阪府堺市堺区北瓦町2-3-23
Pなし
11:00～14:30 17:00～22:30 日休
072-232-0044
https://www.instagram.com/menzagin121/
創業2004年

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ラーメン
（豚骨＋醤油 900円）

★★★☆
スープは豚骨ベースの醤油味。麺は細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,ネギ,メンマ,ナルトを使用。
　豚骨からとったスープに程度の油分をもたせ、丸みのある醤油タレで甘みのある味わいで、豚骨出汁の旨みをもたせたクリーミーで濃厚な仕上がりになっています。麺はしっかりとしたコシ感があり喉越しよく頂けます。中ぶりで厚めのチャーシューが３枚入っていて、柔らかくいい味付けでとても頂けます。備付の胡椒・ラー油・醤油で味の変化を楽しめます。
（チャーシューがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝(ﾗｰﾒﾝ)：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k おやつ(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2400kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車16分で5km走行で120kcal 計2200kcal
差し引き：＋２００kcal
2024.08.14


ラーメン まるだい
【主なメニュー】
極太肉そば：1250円　極太まぜそば：1250円　チャーシュー麺：1150円　ラーメン：900円　大盛り：+100円　焼餃子：450円　

和歌山県和歌山市西浜3-7-58
Ｐ有
11:00～14:30 17:00～21:30 無休
073-447-3100
https://www.instagram.com/marudai2014/
創業2014年

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ラーメン
（豚骨＋醤油 650円）

★★★☆
スープは豚骨ベースの醤油味。麺は中細ストレート丸麺。具はモモ肉のチャーシュー,ネギ,メンマ,カマボコを使用。
　豚骨からとったスープに油分を控えめに、濃い目の醤油タレでキレのある味わいで、豚骨出汁でコクをもたせたあっさりとした仕上がりになっています。麺は自家製麺を使用し、もちっとしたコシ感があり喉越しよく頂けます。中ぶりのチャーシューが２枚入っていて、柔らかくいい味付けでさっぱりと頂けます。備付の胡椒・一味で味の変化を楽しめます。
（コスパがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝(ﾗｰﾒﾝ)：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k おやつ(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2400kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車16分で5km走行で120kcal 計2200kcal
差し引き：＋２００kcal
2024.08.14


大福軒 西浜店
【主なメニュー】
中華そば：650円　チャーシューメン：850円　タルタルラーメン：700円　味噌ラーメン：700円　塩ラーメン：700円　大盛り：+200円　チャーシュー：+200円　玉子：+70円　餃子：350円　

和歌山県和歌山市西浜1136-10
Ｐ有
11;00～14:30 17:00～23:00 月休
073-444-4901
創業1993年

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鶏だく(並)
（鶏＋醤油 1000円）

★★★★
スープは鶏ベースの醤油味。麺は中細ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,ネギ,白髪ネギ,極太メンマを使用。
　こちらは京都一乗寺にある『麺屋 極鶏』の２店舗目となるお店で、ＪＲ円町駅周辺に７月４日にオープンしたお店です。鶏肉を肉濁した高粘度の白湯スープで、丸みのある醤油タレで甘みのある臭みのない鶏の旨みを凝縮した超こってり濃厚な仕上がりになっています。麺は『麺屋 棣鄂』を使用していて、しっかりとしたコシ感がありスープとよく絡んで頂けます。ストレート麺ながら最後にはスープをすべて持っていきそうな勢いがあります。大ぶりで厚めのチャーシューが１枚入っていて、柔らかく、いい味付けにしでとても美味しく頂けます。備付の胡椒・ラーメンタレで味の変化を楽します。
（スープがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k おやつ(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2400kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.4：2240kcal 自転車12分で4km走行で90kcal 計2330kcal
差し引き：＋７０kcal
2024.08.25


麺屋 極鶏 円町店
【主なメニュー】
鶏だく(並)：1000円　赤だく(並)：1050円　黒だく(並)：1050円　魚だく(並)：1050円　海老だく(並)：1150円　味噌だく(並)：1250円　だく郎(並)：1250円　赤だく郎(並)：1300円　黒だく郎(並)：1300円　大：+150円　煮玉子：+150円　チャーシュー増：+450円　生玉子：+200円　　

京都市中京区西ノ京円町22-2
Pなし
11:30～14:30 18:00～22:00 月休
075-467-0008
https://www.instagram.com/gokkei.j/
創業2024年

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塩
（鶏＋魚介 900円）

★★★★
スープは鶏ベースの魚介塩味。麺は平打ちの中ストレート麺。具は豚バラ肉と鶏モモ肉のチャーシュー,ネギを使用。
　鶏出汁に煮干・昆布出汁を合わせたスープにやや多めの鶏油で厚みをもたせ、日本酒と梅干を煮て濾した煎り酒を軸に合わせたカエシでいい塩加減の塩タレで引き締まったキレのある味わいで、鶏の旨みに魚介出汁をバランスよく合わせたコクと深みのある仕上がりになっています。麺は自家製麺でしなやかなコシ感があり小麦風味が豊かな味わいで頂けます。中ぶりの豚バラ肉と鶏モモ肉のが１枚ずつ入っていて、柔らかくよく味付けされていてとても美味しく頂けます。
（麺・スープがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝(ﾗｰﾒﾝ)：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k おやつ(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2400kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車16分で5km走行で120kcal 計2200kcal
差し引き：＋２００kcal
2024.08.14


中華そば（しょうゆ）
（鶏＋魚介 700円）

★★★★
スープは鶏ベースの魚介醤油味。麺は平打ちの中ストレート麺。具は豚バラ肉と鶏モモ肉のチャーシュー,ネギ,白ネギを使用。
　このお店は和歌山のＪＲ岩出駅周辺に７月９日にオープンしたお店です。鶏出汁にイリコ出汁を合わせたスープに多めの鶏油で厚みをもたせ、丸みのあるカエシで香ばしい醤油の旨みが広がる味わいで、鶏の旨みに魚介出汁をバランスよく合わせたコクと深みのある仕上がりになっています。麺は自家製麺でしなやかなコシ感で喉越しよく頂けます。大ぶりの豚バラ肉が２枚と鶏モモ肉のが１枚入っていて、しっとりした肉質感があり、肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。こちらの丸野店主は『麺乃家』で修業をされ、この地元で独立開業されたそうです。お近くには新店でよくお会いする黒帽子さんがいらっしゃいました。
（スープ・麺がおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝(ﾗｰﾒﾝ)：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：500k 酒：600k 計2300kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車5分で2km走行で40kcal 計2120kcal
差し引き：＋１８０kcal
2017.07.09


中華そば まる乃
【主なメニュー】
しょうゆ油：900円　塩：900円　めん大盛：+150円　味付玉子：+150円　肉まし：+250円

和歌山県岩出市川尻14-1
P有
11:00～14:00 18:00～21:30 祝11:00～15:00 日月休
0736-67-7287
https://www.instagram.com/kiisoba_maruno
創業2017年

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らーめん　
（鶏＋魚介 880円）

★★★☆
スープは魚介ベースの醤油味。麺は中細ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,白ネギ,水菜を使用。
　鶏・煮干からとったスープに適度の油分をもたせ、濃いめの醤油タレでキレのある味わいで、鶏出汁でコクをもたせエグミのない煮干風味と旨みがガツンと伝わる煮干濃厚な仕上がりになっています。麺は埼玉県の村上朝日製麺所を使用し、ザクリとした歯切れのいいコシがあり小麦風味が豊かな味わいで頂けます。大判で薄めのチャーシューが２枚入っていて、しっとりとした肉質感があり肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。備付の胡椒・黒胡椒・一味・しょうゆ・お酢で味の変化を楽しめます。
（スープ・麺がおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：700k おやつ(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩：200k 酒：400k 計2500kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車5分で1km走行+ﾌｨｯﾄﾈｽ40分で240kcal 計2320kcal
差し引き：＋１８０kcal
2024.08.12


麺 １００％
【主なメニュー】
らーめん：880円　替え玉：+150円　つけ麺：930円　大盛り：+100円　特製：+220円　味玉：+120円　チャーシュー3枚：+300円　　

奈良県北葛城郡広陵町みささぎ台6-22
P有
11:30～14:00 17:30～21:00 水木休
0745-27-9627
https://www.instagram.com/men_100percent/
創業2023年

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米白湯ラーメン　２杯目
（動物系＋醤油 730円）

★★★★
スープは鶏ベースの醤油味。麺はややウェーブのかかった中太ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,白髪ネギ,水菜,揚げタマネギ,メンマを使用。
　牛カルビ・豚頭・モミジ・煮干出汁に米・昆布・鰹節・椎茸出汁を合わせ、更に米エキスを加えたスープに適度の油分をもたせ、丸みにあるカエシで醤油の香ばしい甘みのある味わいで、溶かし込んだお米のまろやかさに動物系出汁のコクと旨みが広がるクリーミーで濃厚な仕上がりになっています。麺は米粉を練り込んだ森製麺工場の特注麺を使用し、もっちりとしたコシ感がありスープとよく絡んで頂けます。大判のチャーシューが１枚＋３枚入っていてしっとりとした肉質感があり、肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。学生証提示or学生服着用で麺大盛無料のサービスがあります。チャーシュー増しはLINEのキャンペーンで頂きました。
（スープ・チャーシューがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：600kcal 昼：200k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：800k 酒：400k 計2000kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.4：2240kcal 自転車20分で6km走行で150kcal 計2390kcal
差し引き：－３９０kcal
2024.08.23


チーズダッカルビまぜそば
（鶏＋味噌 950円）

★★★★
麺はウェーブのかかった中太ストレート麺。具は鶏モモ肉と豚肩ロース肉のチャーシュー,刻みタマネギ,ホウレン草,揚げレンコン,コーン,チーズ,ピーナッツ,ベビースターラーメンを使用。
　味噌タレ・鶏出汁・お米エキス・油分を石鍋に加え、あつあつに熱した特製タレスープにあつもり麺を投入し、鷹の爪のピリ辛感をアクセントに、鶏出汁のコクに味噌風味が広がりチーズのまろやかさが加わったまったりとした仕上がりになっています。麺は米粉を練り込んだ森製麺工場の特注麺を使用し、プリプリとしたコシ感がありスープとよく絡んで頂けます。小ぶりの鶏肉が３枚と細切れ状の肩ロース肉が多数入っていて、それぞれの肉質感が楽しめとても美味しく頂けます。無料のおむすびが付きます。このお米がこれまた美味しいです♪　また、学生証提示or学生服着用で麺大盛無料のサービスがあります。
（タレスープがおすすめ）
無料のおむすび

摂取ｶﾛﾘｰ 朝：600kcal 昼：500k 晩(ﾗｰﾒﾝ他)：900k 酒：400k 計2400kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.4：2240kcal 自転車15分で5km走行で120kcal 計2360kcal
差し引き：＋４０kcal
2024.02.15


なにわポークの豚タンラーメン
（豚骨＋塩 1200円）

★★★★
スープは鶏ベースの塩味。麺はウェーブのかかった中太ストレート麺。具は豚タン肉,白髪ネギ,水菜,プチトマトを使用。
　今回はラーメンWalker関西２０２４の本誌持参で頂ける地元関西の食材を使った１５周年メモリアル限定麺で、１月から１日１５杯限定で１カ月間提供される『なにわポークの豚タンラーメン』を頂きました。豚骨出汁に米エキスを加えたスープに適度の油分を加え、いい塩加減の塩タレでスッキリとしたキレのある味わいで、溶かし込んだお米のまろやかさに豚骨出汁のコクと旨みが広がる仕上がりになっています。麺は米粉を練り込んだ森製麺工場の特注麺を使用し、プリプリとしたコシ感がありスープとよく絡んで頂けます。大ぶりでぶ厚めのなにわポークの焼き豚タン肉がどーんと乗っていて、コリコリとした独特の肉質感があり噛む程に肉の旨みが染み出しとても美味しく頂けます。学生証提示or学生服着用で麺大盛無料のサービスがあります。
（スープ・豚タンがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩：600k 酒：600k 計2400kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車1時間15分で22km走行で570kcal 計2650kcal
差し引き：－２５０kcal
2024.01.05


神様からの贈り物ラーメン
（動物系＋醤油 900円）

★★★★
スープは鶏ベースの醤油味。麺はややウェーブのかかった中太ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,白髪ネギ,水菜,ヤングコーン,レンコンチップ,揚げタマネギ,煮玉子を使用。
　牛カルビ・豚頭・モミジ・煮干出汁に米・昆布・鰹節・椎茸出汁を合わせ、更に米エキスを加えたスープに適度の油分をもたせ、丸みにあるカエシで醤油の香ばしい甘みのある味わいで、溶かし込んだお米のまろやかさに動物系出汁のコクと旨みが広がる濃厚な仕上がりになっています。麺は米粉を練り込んだ森製麺工場の特注麺を使用し、もっちりとしたコシ感がありスープとよく絡んで頂けます。大判のチャーシューが１枚入っていてしっとりとした肉質感があり、肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。煮玉子はLINEのクーポンプレゼントで頂きました。学生証提示or学生服着用で麺大盛無料のサービスがあります。
（スープ・チャーシューがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝(ﾗｰﾒﾝ)：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒肴：1200k 計2400kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車15分で5km走行+ﾌｨｯﾄﾈｽ45分で350kcal 計2430kcal
差し引き：－３０kcal
2023.11.18


TKM味噌つけ麺 200g
（動物系＋味噌 1050円）

★★★★
スープは鶏ベースの味噌味。麺は平打ちの太ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,メンマ,卵黄,煮玉子を使用。
　今回は数量限定の『TKMつけ麺』を頂きました。鶏・ホルモンからとった石鍋で熱した熱々のスープに適度の油分をもたせ、数種類の味噌を使ったカエシでくっきりとした味噌風味が広がる酸味のある味わいで、溶かし込んだお米に動物系出汁のコクと旨みが広がる濃厚な仕上がりになっています。麺は全粒粉を配合した森製麺工場を使用し、しなやかなさの中に跳ね返りのコシ感に龍の卵の卵黄でコーティングされた麺に滑らかさが加わり小麦風味が豊かな味わいで頂けます。大ぶりで薄めのチャーシューが１枚入っていて、しっとりとした肉質感があり肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。煮玉子はLINEのクーポンプレゼントで頂きました。学生証提示or学生服着用で麺大盛無料のサービスがあります。
（スープ・麺がおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：600kcal 昼：500k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：700k 酒：400k 計2200kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車15分で5km走行で120kcal 計2200kcal
差し引き：０kcal
2023.10.18


パイタン味噌
（動物系＋味噌 950円）

★★★★
スープは牛豚鶏ベースの味噌味。麺は中細縮れ麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,白髪ネギ,水菜,コーン,メンマ,バターを使用。
　今回は期間限定の『パイタン味噌』を頂きました。牛骨付きカルビ・豚頭・鶏モミジ・煮干牛からとったとろみのあるスープに適度の油分をもたせ、バターのまろやかさをアクセントに、くっきりとした味噌風味が広がる酸味のある味わいで、溶かし込んだお米に動物系出汁のコクと旨みが広がる濃厚な仕上がりになっています。麺はプリプリとしたコシ感がありスープとよく絡んで頂けます。大ぶりで薄めのチャーシューが１枚入っていて、しっとりとした肉質感があり肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。
（スープがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：600kcal 昼：200k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：400k 計1800kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車15分で5km走行で120kcal 計2200kcal
差し引き：－４００kcal
2022.12.07


名古屋コーチン醤油ラーメン
（鶏＋魚介 810円）

★★★★
スープは鶏ベースの魚介醤油味。麺は中太ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,つくね,白髪ネギ,水菜,紫タマネギ,揚げタマネギ,メンマを使用。
　名古屋コーチン・魚介出汁からとったスープに適度の油分を加え、丸みにあるカエシで醤油の香ばしい甘みのある味わいで、上品な鶏出汁の旨みに魚介風味をバランスよく合わせたコクと深みにある仕上がりになっています。麺は全粒粉を配合した森製麺工場を使用し、もちもちとしたコシ感があり艶やかな表面で小麦風味よく頂けます。大ぶりで薄めのチャーシューがと小ぶりつくねが１枚ずつ入っていて、肩ロースはしっとりとした肉質感がありつくねはプチプチとした食感が楽しめとても美味しく頂けます。
（スープがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩：500k 酒：600k 計2400kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車42分で14km走行で350kcal 計2430kcal
差し引き：－３０kcal
2021.03.12


米白湯
（動物系＋醤油 650円）

★★★★
スープは鶏ベースの醤油味。麺はややウェーブのかかった中細ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,ネギ,紫タマネギ,揚げタマネギ,極太メンマを使用。
　このお店は阿波座にあった『麺匠 さくら咲く』が大阪メトロ都島駅前に、１０月２６日にお米に拘ったラーメン店として復活リニューアルオープンしたお店です。鶏・豚・牛からとったとろみのあるスープに適度の油分をもたせ、丸みにあるカエシで醤油の香ばしい甘みのある味わいで、溶かし込んだお米でまろやかさをもたせ、動物系出汁のコクと旨みが広がる濃厚な仕上がりになっています。麺は米粉を練り込んだ森製麺工場の特注麺を使用し、もちもちとしたコシ感がありスープとよく絡んで頂けます。大判のチャーシューが１枚入っていてしっとりとした肉質感があり、肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。数量限定でオープン記念のお米のプレゼントがあります。こちらの大端絵里香店主は『麺匠 而今』で修業後、『麺匠 さくら咲く』をオープンしたものの病気のため閉店。１年間の療養で完治し見事に復活オープンされました。
（スープ・チャーシューがおすすめ）
お米のプレゼント

摂取ｶﾛﾘｰ 朝：800kcal 昼：600k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2600kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車39分で13km走行で330kcal 計2410kcal
差し引き：＋１９０kcal
2018.10.26


オコメノカミサマ
【主なメニュー】
神様からの贈り物ラーメン：900円　激辛の神様からの贈り物ラーメン：1000円　米白湯ラーメン：730円　名古屋コーチン醤油ラーメン：830円　TKM味噌つけ麺 200g：1050円 300g：1200円 スペシャル：+100円　チーズダッカルビまぜそば：950円　お子様セット：500円　大盛：+150円　替え玉：+150円　全部盛り：+400円　チーズトッピング：+150円　煮たまご：+110円　辛味噌：+110円　野菜増し：+110円　チャーシュー増し：+400円　並おむすび：250円　特上おむすび：300円　羽釜で炊いた銀シャリ：380円

大阪市都島区都島本通3-22-6
Pなし
11:00～14:30 17:30～20:00 不定休
06-6923-7924
https://www.instagram.com/okomenokamisama/
創業2018年

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煮干し塩そば
（魚介＋塩 1200円）

★★★★
スープは魚介ベースの塩味。麺は平打ちの中ストレート麺。具はウデ肉とバラ肉のチャーシュー,九条ネギ,刻み白ネギ,メンマ,海苔を使用。
　今回は限定の『煮干し塩そば』を頂きました。イリコ・鯖節からとったスープにやや多めの鶏油で厚みをもたせ、２種の昆布を抽出したカエシでくっきりとしたキレのあるいい塩梅の味わいで、魚介出汁の旨みと風味がじわじわと広がるコクと深みのある仕上がりになっています。麺は九州産の宝いずみとラー麦を軸に配合した自家製麺を使用し、しなやかの中にもっちりとした跳ね返りのあるコシ感があり、艶やかな表面で喉越しがよく小麦風味が豊かな味わいで頂けます。麺量は２００gあります。霧島高原ロイヤルポークの大ぶりのウデ肉が２枚と中ぶりのバラ肉が１枚入っていて、それぞれの肉質感と肉の旨みが実によく味わえとても美味しく頂けます。備付の黒胡椒で味の変化を楽しめます。
（スープ・麺・チャーシューがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：700k おやつ(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩：200k 酒：400k 計2500kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車5分で1km走行+ﾌｨｯﾄﾈｽ40分で240kcal 計2320kcal
差し引き：＋１８０kcal
2024.08.12


醤油そば 並
（鶏＋醤油 1200円）

★★★★
スープは鶏ベースの醤油味。麺は平打ちの中ストレート麺。具はウデ肉のチャーシュー,九条ネギ,メンマを使用。
　今回は限定の『醤油そば』を頂きました。かしわの川中の淡海地鶏と丸鶏・豚肉・豚ガラスープにやや多めの鶏油で厚みをもたせ、兵庫県のヒシモ醤油を使ったカエシで醤油の香ばしい旨みと酸味のある味わいで、鶏本来の旨みを実によく引き出したコクと深みのある仕上がりになっています。麺ははるゆたかを軸にルルロッソを配合した自家製麺を使用し、しなやかなコシ感があり、艶やかな表面で喉越しがよく、小麦風味が豊かな味わいで頂けます。霧島高原ロイヤルポークの大ぶりのチャーシューが２枚入っていて、しっとりとした肉質感があり肉の旨みがよく引出していてとても美味しく頂けます。備付の黒胡椒で味の変化を楽しめます。
（スープ・麺・チャーシューがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k おやつ(ﾗｰﾒﾝ)：700k 酒：600k 計2500kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車5分で2km走行で40kcal 計2120kcal
差し引き：＋３８０kcal
2024.05.06


黒豚まぜそば(ミニライス付)
（油＋醤油ダレ 1000円）

★★★★
麺は平打ちの中太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,挽肉,はす切りネギ,白ネギ,メンマ,卵黄,魚粉,海苔を使用。
　今回は平日のみ限定の『黒豚まぜそば』を頂きました。兵庫県のヒシモ醤油を使ったカエシと鶏油を加えた元タレがあつもり麺とよく絡み、ほのかなニンニク風味をアクセントに、まろやかな卵黄に醤油タレの甘みが加わり魚粉で深みをもたせた仕上がりになっています。麺は九州産の宝いずみ・ラー麦を軸にした自家製麺を使用し、しなやかなコシ感があり、艶やかで滑らかな表面で喉越しがよく頂けます。霧島高原ロイヤルポークの中ぶりのバラ肉が１枚入っていて、程良い肉質感があり肉の旨みがよく引出していてとても美味しく頂けます。また、甘めに味付けされた挽肉がたっぷりと入っていて食べ応えがあります。別提供のお酢・ラー油と備付の黒胡椒で味の変化を楽しめます。シメは無料のミニライスを投入して完食できます。
（麺・チャーシューがおすすめ）

無料のミニライス&別提供のお酢とラー油
  
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k おやつ(ﾗｰﾒﾝ他)：800k 酒：600k 計2700kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車10分で3km走行で80kcal 計2160kcal
差し引き：＋５４０kcal
2023.09.06


塩つけそば 並200g
（動物系＋魚介 1050円）

★★★★
スープは鶏ベースの魚介塩味。麺は平打ちの中ストレート麺。具はバラ肉とウデ肉のチャーシュー,九条ネギ,刻み白ネギ,メンマを使用。
　かしわの川中の淡海地鶏と丸鶏・豚肉・豚ガラ出汁にイリコ・鯖節・昆布出汁を合せたスープに適度の鶏油を加え、一味と胡椒のピリ辛感をアクセントに、昆布を抽出したカエシで引き締まったキレのある味わいで、鶏豚の旨みに魚介出汁の風味をバランスよく合わせたコクと深みのある仕上がりになっています。麺は九州産の宝いずみ・ラー麦を軸にした自家製麺を使用し、しなやかなコシ感があり、艶やかで滑らかな表面で喉越しがよく、小麦風味が豊かな味わいで頂けます。霧島高原ロイヤルポークの大ぶりのバラ肉が２枚と中ぶりのウデ肉が１枚入っていて、程良い肉質感がありそれぞれの肉の旨みがよく引出していてとても美味しく頂けます。備付の黒胡椒で味の変化を楽しめます。
（麺・スープ・チャーシューがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝(ﾗｰﾒﾝ)：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：700k おやつ(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2500kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車5分で2km走行+ﾌｨｯﾄﾈｽ40分で240kcal 計2320kcal
差し引き：＋１８０kcal
2023.07.16


背脂そば 並
（動物系＋魚介 900円）

★★★★
スープは鶏ベースの魚介背脂醤油味。麺は平打ちの中ストレート麺。具はバラ肉とウデ肉のチャーシュー,九条ネギ,刻み白ネギ,メンマ,海苔を使用。
　かしわの川中の淡海地鶏と丸鶏・豚肉・豚ガラ出汁にイリコ・鯖節・昆布出汁を中華そばよりもやや高めの比率に合わせたスープに少量の鶏油に多めの背脂を加え、兵庫県のヒシモ醤油を使ったカエシで醤油の香ばしい旨みと酸味のある味わいに背脂の甘みが加わり、鶏豚の旨みに魚介出汁をバランスよく合わせたコクと深みのある仕上がりになっています。麺ははるゆたか・春よ恋を軸にした自家製麺を使用し、しなやかなコシ感があり、艶やかな表面で喉越しがよく、小麦風味が豊かな味わいで頂けます。霧島高原ロイヤルポークの大ぶりのチャーシューが１枚ずつ入っていて、それぞれの肉質感と肉の旨みがよく引出していてとても美味しく頂けます。
（スープ・麺・チャーシューがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：400kcal 昼：600k おやつ(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2200kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車5分で2km走行で40kcal 計2120kcal
差し引き：＋８０kcal
2023.01.29


塩そば 並
（動物系＋魚介 950円）

★★★★
スープは鶏ベースの魚介醤油味。麺は平打ちの中ストレート麺。具はバラ肉とウデ肉のチャーシュー,九条ネギ,刻み白ネギ,メンマ,海苔を使用。
　かしわの川中の淡海地鶏と丸鶏・豚肉・豚ガラ出汁にイリコ・鯖節・昆布出汁を中華そばよりもやや高めの比率に合わせたスープに適度の鶏油を加え、昆布を抽出したカエシで引き締まったキレのある味わいで、鶏豚の旨みに魚介出汁の風味がじわじわと広がるコクと深みのある仕上がりになっています。麺ははるゆたか・春よ恋を軸にした自家製麺を使用し、しなやかなコシ感があり、艶やかな表面で喉越しがよく小麦風味が豊かな味わいで頂けます。霧島高原ロイヤルポークの中ぶりのチャーシューが１枚ずつ入っていて、それぞれの肉質感と肉の旨みがよく引出していてとても美味しく頂けます。備付の黒胡椒で味の変化を楽しめます。
（スープ・麺・チャーシューがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：200kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k おやつ(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒肴：600k 計2000kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車5分で2km走行で40kcal 計2120kcal
差し引き：－１２０kcal
2022.09.18


つけそば 並200g
（動物系＋魚介 980円）

★★★★
スープは鶏ベースの魚介醤油味。麺は平打ちの中ストレート麺。具はバラ肉とウデ肉のチャーシュー,九条ネギ,刻み白ネギ,メンマを使用。
　今回は５月２５日から提供された『つけそば』を頂きました。かしわの川中の淡海地鶏と丸鶏・豚肉・豚ガラ出汁にイリコ・鯖節・昆布出汁を合せたスープに適度の鶏油を加え、兵庫県のヒシモ醤油を使ったカエシで醤油の香ばしい旨みに酸味と甘みと辛味をバランスよく合わせ、鶏豚の旨みに程良い魚介出汁の風味が加わったコクと深みのある仕上がりになっています。麺は九州産の宝いずみを軸にはるゆたか・はるゆたかの石臼全粒粉を配合した自家製麺を使用し、しなやかなコシ感があり、艶やかで滑らかな表面で喉越しがよく、小麦風味が豊かな味わいで頂けます。霧島高原ロイヤルポークの中ぶりのチャーシューが２枚と小ぶりで厚めの短冊状のチャーシューが３枚入っていて、それぞれの肉質感と肉の旨みがよく引出していてとても美味しく頂けます。つけ汁にたっぷりと入っていているメンマもいい仕事しています。備付の黒胡椒で味の変化を楽しめます。
（麺・スープ・チャーシューがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：300kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：700k おやつ(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2200kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車14分で4km走行で90kcal 計2170kcal
差し引き：＋３０kcal
2022.05.29


味玉中華そば 並
（動物系＋魚介 ）


スープは鶏ベースの魚介醤油味。麺は平打ちの中ストレート麺。具はバラ肉とウデ肉のチャーシュー,九条ネギ,刻み白ネギ,メンマ,海苔を使用。
　このお店は吹田にある『麺屋 えぐち』がＪＲ京終駅周辺に、４月１９日に移転オープンしたお店です。オープン前のレセプションに参加させて頂きました。かしわの川中の淡海地鶏と丸鶏・豚肉・豚ガラ出汁にイリコ・鯖節・昆布出汁を合せたスープに適度の鶏油を加え、兵庫県のヒシモ醤油を使ったカエシで醤油の香ばしい旨みと酸味のある味わいで、鶏豚の旨みに魚介出汁をバランスよく合わせたコクと深みのある仕上がりになっています。麺ははるゆたか・春よ恋を軸にした自家製麺を使用し、しなやかなコシ感があり、艶やかな表面で喉越しがよく、小麦風味が豊かな味わいで頂けます。霧島高原ロイヤルポークの大ぶりのチャーシューが１枚ずつ入っていて、それぞれの肉質感と肉の旨みがよく引出していてとても美味しく頂けます。準備中のつけそばも少し頂きました。九州産小麦粉を使った麺と酸味・辛味・甘みのバランスが整ったつけ汁との相性が抜群です♪
（スープ・麺・チャーシューがおすすめ）
準備中のつけそば

摂取ｶﾛﾘｰ 朝(ﾗｰﾒﾝ)：800kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩：600k 酒：600k 計2600kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車5分で1km走行で40kcal 計2120kcal
差し引き：＋４８０kcal
2022.04.17


麺屋 えぐち
【主なメニュー】
中華そば 並：950円　塩そば 並：1000円　背脂そば 並：1000円 大盛：+100円　つけそば 並200g：1050円　塩つけそば 並200g：1100円 大盛300g：+150円 特盛400g：+250円　味玉：+150円　大盛黒豚チャーシュー：+650円　

奈良県奈良市南紀寺町1-223-1
P有
11:00～16:00 月第1･3火休
0742-93-3822
https://twitter.com/menyaeguchi
創業2008年

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ニボラ(煮干しそば)
（魚介＋醤油 900円）

★★★★
スープは魚介ベースの醤油味。麺は平打ちの太ストレート麺。具はウデ肉のチャーシュー,ネギ,刻みアーリレッド,海苔を使用。
　こちらはＪＲ三ノ宮駅周辺に４月６日にオープンしたお店です。大量の煮干からとったスープに適度のラードと煮干油を加え、白醤油を使ったカエシで酸味のある味わいで、苦みのない煮干の風味と旨みがしっかりと伝わる煮干濃厚なビター仕上がりになっています。麺は全粒粉を配合した自家製麺を使用し、もっちりでプリプリとしたコシ感があり小麦風味よく頂けます。中ぶりチャーシューが２枚入っていて、柔らかくいい味付けでとても美味しく頂けます。備付の黒胡椒・一味・煮干酢でで味の変化が楽します。
（スープがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝(ﾗｰﾒﾝ)：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩：600k 酒：600k 計2400kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.4：2240kcal 自転車32分で9km走行で240kcal 計2480kcal
差し引き：－８０kcal
2024.08.04


煮干しラーメン キングニボラ
【主なメニュー】
ニボラ(煮干しそば)：900円　メカニボラ(濃厚煮干しそば)：1200円　マゼラ(煮干しまぜそば)：100円　替え玉：+150円　チャーシュー増し：+450円

兵庫県神戸市中央区雲井通4-1-23
Pなし
11:00～15:00 18:00～22:00 月休
080-8124-5454
https://www.instagram.com/kingnibolla
創業2024年

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油そば　
（ラー油＋醤油 800円）

★★★☆
麺は太縮れ麺。具はバラ肉のチャーシュー,メンマ,刻み海苔,白ゴマ,半熟卵を使用。
　こちらは森ノ宮にある『油そば・まぜそば ロマン』の新店舗となるお店で、近鉄布施駅周辺に８月２０日にオープンしたお店です。醤油タレにお好みのラー油とお酢を加え、あつもり麺とよく絡めて頂きます。麺は自家製麺を使用し、しっかりとした跳ね返りのあるバキバキのコシ感でわしわしと頂けます。中ぶりのチャーシューが２枚入っていて、柔らかくいい味付けでとても美味しく頂けます。備付の辛味噌・ニンニク・追いタレで味の変化を楽しめます。オープン１週間毎日先着５０名限定でトッピングor大盛りが一生無料の激レアシールを配布しています。別のお店で頂いた激レアシールで半熟玉子を頂きました。
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：600kcal 昼：200k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：400k 計1800kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車30分で9km走行で230kcal 計2310kcal
差し引き：－５１０kcal
2024.08.20


油そば・まぜそば ロマン 布施店
【主なメニュー】
油そば：800円　まぜそば：950円　麺大盛(0.5玉)：+70円 ダブル盛(1玉)：+140円 トリプル盛(2玉)：+280円 チャレンジ盛(3玉)：+420円　半熟玉子：+100円　肉盛り：+200円　全部のせ：+300円　

大阪府東大阪市長堂1-1-40
Pなし
11:00～15:30 17:00～22:00 無休
06-4400-3794
https://www.instagram.com/romangroupjapan/
創業2024年

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ミニラーメン(150g)　２杯目
（豚骨＋醤油 950円）

★★★★
スープは豚骨ベースの背脂醤油味。麺は平打ちの極太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,キャベツ,モヤシを使用。
　豚骨からとったド乳化したスープに多めの背脂を加え、濃いめの醤油タレと背脂で甘みをもたせ、豚骨出汁の旨みをよく引き出したコクのある濃厚な味わいで、たっぷりのニンニクでパンチを効かせたジャンキーな仕上がりになっています。麺は三宅製粉の強力粉ＤＥＲＢＹを配合した自家製麺を使用し、しっかりとした跳ね返りのある剛麺でわしわしと頂けます。大ぶりで厚めのチャーシューが１枚入っていて、柔らかくよく味付けされていてとても美味しく頂けます。野菜・背脂・ニンニクをお好みに応じて調整できます。すべて普通でお願いしました。また、備付の一味・黒胡椒・魚粉・お酢で味の変化を楽しめます。
（スープ・麺がおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩：600k 酒：600k 計2400kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.4：2240kcal 自転車12分で3km走行で90kcal 計2330kcal
差し引き：＋７０kcal
2024.08.05


ミニラーメン(150g)
（豚骨＋醤油 900円）

★★★★
スープは豚骨ベースの背脂醤油味。麺は平打ちの極太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,キャベツ,モヤシを使用。
　豚骨からとった乳化したスープに多めの背脂を加え、濃いめの醤油タレと背脂で甘みをもたせ、豚骨出汁の旨みをよく引き出したコクのある濃厚な味わいで、たっぷりのニンニクでパンチを効かせたジャンキーな仕上がりになっています。麺は自家製麺を使用し、しっかりとした跳ね返りのある剛麺でわしわしと頂けます。大ぶりで厚めのチャーシューが１枚入っていて、柔らかくよく味付けされていてとても美味しく頂けます。野菜・背脂・ニンニクをお好みに応じて調整できます。すべて普通でお願いしました。また、備付の一味・黒胡椒・魚粉で味の変化を楽しめます。
（スープ・麺がおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：700k 晩：600k 酒：400k 計2300kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車15分で5km走行で120kcal 計2200kcal
差し引き：＋１００kcal
2023.07.25


汁なし（250g）
（背脂＋醤油 880円）

★★★★
麺は平打ちの極太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,モヤシ,キャベツを使用。
　たっぷりの背脂に醤油タレと少量の豚骨出汁を加えたタレがあつもり麺とよく絡み、豚骨のコクに濃いめの醤油タレと背脂で甘みをもたせ、インパクトのある胡椒風味にたっぷりのニンニクでパンチを効かせたジャンキーな仕上がりになっています。麺は三宅製粉ダービンを使った自家製麺を使用し、しっかりとした跳ね返りのある剛麺でわしわしと頂けます。中ぶりでぶ厚めのチャーシューが１枚入っていて、程良い肉質感がありよく味付けされていてとても美味しく頂けます。野菜・背脂・ニンニク・味の濃さをお好みに応じて調整できます。すべて並でお願いしました。また、備付の一味・黒胡椒・魚粉で味の変化を楽しめます。
（スープ・麺がおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：800kcal 昼：400k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：800k 酒：600k 計2600kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車16分で5km走行で120kcal 計2200kcal
差し引き：＋４００kcal
2020.02.21


味噌ラーメン（250g）
（豚骨＋味噌 930円）

★★★★
スープは豚骨ベースの背脂味噌味。麺は平打ちの極太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,モヤシ,キャベツを使用。
　豚骨からとった乳化したスープに多めの背脂を加え、一味のピリ辛感をアクセントに、濃いめのカエシで味噌の旨みと甘みがガツンと伝わり、豚骨出汁の旨みをよく引き出したコクのある濃厚な味わいで、たっぷりのニンニクでパンチを効かせたジャンキーな仕上がりになっています。麺は三宅製粉ダービンを使った自家製麺を使用し、しっかりとした跳ね返りのある剛麺でわしわしと頂けます。中ぶりでぶ厚めのチャーシューが１枚入っていて、柔らかくよく味付けされていてとても美味しく頂けます。野菜・背脂・ニンニク・味の濃さをお好みに応じて調整できます。すべて並でお願いしました。また、備付の一味・黒胡椒・魚粉で味の変化を楽しめます。
（スープ・麺がおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：500kcal 昼：350k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：900k 酒：600k 計2350kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車14分で4km走行で100kcal 計2180kcal
差し引き：＋１７０kcal
2019.12.26


つけ麺（250g）
（豚骨＋醤油 930円）

★★★★
スープは豚骨ベースの背脂醤油味。麺は平打ちの極太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,モヤシ,キャベツを使用。
　豚骨と水からとった乳化したスープに多めの背脂を加え、濃いめの醤油タレと背脂で甘みをもたせ、豚骨出汁の旨みをよく引き出したコクのある濃厚な味わいで、多めのニンニクでパンチを効かせたジャンキーな仕上がりになっています。麺は三宅製粉ダービンを使った自家製麺を使用し、引き締まった跳ね返りのあるコシ感でわしわしと頂けます。大ぶりで厚めのチャーシューが１枚入っていて、柔らかくよく味付けされていてとても美味しく頂けます。野菜・背脂・ニンニクをお好みに応じて調整できます。すべて並でお願いしました。また、備付の一味・黒胡椒・魚粉で味の変化を楽しめます。スープ割りは魚介出汁で割って頂きます。
（スープ・麺がおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：800kcal 昼：450k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：800k 酒：600k 計2650kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車15分で4km走行で110kcal 計2190kcal
差し引き：＋４６０kcal
2019.11.15


ラーメン（250g）
（豚骨＋醤油 880円）

★★★★
スープは豚骨ベースの背脂醤油味。麺は平打ちの極太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,モヤシを使用。
　このお店は今里にある『麺や 福はら』の新ブランド店にあたり、ＪＲ鶴橋駅周辺に１１月１日にオープンしたお店です。豚骨からとった乳化したスープに多めの背脂を加え、濃いめの醤油タレと背脂で甘みをもたせ、豚骨出汁の旨みをよく引き出したコクのある濃厚な味わいで、たっぷりのニンニクでパンチを効かせたジャンキーな仕上がりになっています。麺は三宅製粉ダービンを使った自家製麺を使用し、しっかりとした跳ね返りのある剛麺でわしわしと頂けます。中ぶりで厚めのチャーシューが２枚入っていて、柔らかくよく味付けされていてとても美味しく頂けます。野菜・背脂・ニンニクをお好みに応じて調整できます。すべて並でお願いしました。また、備付の一味・黒胡椒・魚粉で味の変化を楽しめます。
（スープ・麺がおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：500kcal 昼：350k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：900k 酒：600k 計2350kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車15分で5km走行で120kcal 計2200kcal
差し引き：＋１５０kcal



ラーメン フクロウ
【主なメニュー】並ラーメン(250g)：1000円　並味噌ラーメン(250g)：1000円　並汁なし(250g)：1000円　並つけ麺(250g)：1050円　ミニ(150g)：-50円　中(300g)：+50円　大(400g)：+100円　特(500g)：+150円　豚1枚：+140円 3枚：+350円 5枚：+550円　生玉子：+50円　ニラキムチ：+50円　うずら玉子2個：+50円 5個：+100円　粉チーズ：+100円　とろけるチーズ：+100円　辛ミンチ：+150円　

大阪市天王寺区船橋町15-24
Pなし
11:00～14:00 18:00～22:00 無休
06-7221-0640
http://ameblo.jp/ikuno-spirit-fukuhara/
創業2019年

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ラーメン(醤油)
（豚骨＋醤油 850円）

★★★☆
スープは豚骨ベースの醤油味。麺は平打ちの太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,ホウレン草,うずら,海苔を使用
　こちらは東京にある『町田商店』の新店舗となるお店で、泉北高速栂・美木多駅周辺に８月日オープンしたお店です。豚骨からとったスープにやや多めの鶏油を加え、塩気の効いた醤油タレでキレのある味わいで、豚骨からとったスープにやや多めの鶏油を加え、塩気の効いた醤油タレでキレのある味わいで、臭みのない豚骨出汁でコクのある仕上がりになっています。麺は神奈川にある四之宮商店から取り寄せ、短めの麺長でもっちりとしたコシ感がありわしわしと頂けます。大ぶりのチャーシューが１枚入っていて、柔らかくいい味付けでとても美味しく頂けます。麺のかたさ・味の濃さ・油の量はお好みに合わせてくれます。また、備付のニンニク・豆板醤・生姜・刻みタマネギ・漬物・黒胡椒・お酢・一味・ラー油で味の変化を楽します。堺泉北店で使える〇得パスポート券を配布しています。
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩：600k 酒：400k 計2200kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車30分で9km走行で230kcal 計2310kcal
差し引き：－１１０kcal
2024.08.19


横浜家系ラーメン 町田商店 堺泉北店
【主なメニュー】
ラーメン(醤油・塩)：850円　チャーシューメン(醤油・塩)：1100円　味噌ラーメン：800円　味噌ラーメン：900円　つけ麺：900円　お子様ラーメン：380円　麺増し：+100円　味玉：+120円　MAX：+250円　ネギ：+180円　チャーシュー2枚：+150円 4枚：+250円　うずら5個：+120円　餃子：380円　　

大阪府堺市南区豊田1186-1
P有
11:00～24:00 無休
072-288-4479
https://www.instagram.com/giftgroup1/
創業2024年

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アキラスター　１２杯目
（豚＋醤油 850円）

★★★★
スープは豚ベースの醤油味。麺は細ストレート麺。具はウデ肉のチャーシュー,ネギ,モヤシを使用。
　豚肉からとったスープにやや多めの油分と背脂を加え、キリッと効かせた胡椒風味をアクセントに、丸みのあるカエシで醤油の香ばしい旨みと甘みのある味わいで、豚の旨みにコクをもたせた仕上がりになっています。麺は自家製麺を使用し、しっかりとしたコシ感があり小麦風味豊かな味わいで頂けます。宮崎のきなこ豚を使った大ぶりで薄めのチャーシューが４枚入っていて、もっちりで肉肉しく頂けスープと相まってとても美味しく頂けます。また、シャキシャキのモヤシがいい仕事をしています。朝７時からの営業で朝ラー可能店となっています。
（麺・チャーシューがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝(ﾗｰﾒﾝ)：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩：400k 酒：600k 計2200kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車10分で3km走行で80kcal 計2160kcal
差し引き：＋４０kcal
2024.08.03


アキラスター　１１杯目
（豚＋醤油 850円）

★★★★
スープは豚ベースの醤油味。麺は細ストレート麺。具はウデ肉のチャーシュー,ネギ,モヤシを使用。
　豚肉からとったスープにやや多めの油分と背脂を加え、キリッと効かせた胡椒風味をアクセントに、丸みのあるカエシで醤油の香ばしい旨みと甘みのある味わいで、豚の旨みにコクをもたせた仕上がりになっています。麺は自家製麺を使用し、しっかりとしたコシ感があり小麦風味豊かな味わいで頂けます。宮崎のきなこ豚を使った大ぶりで薄めのチャーシューが４枚入っていて、もっちりで肉肉しく頂けスープと相まってとても美味しく頂けます。また、シャキシャキのモヤシがいい仕事をしています。朝７時からの営業で朝ラー可能店となっています。
（麺・チャーシューがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒肴：1200k 計2400kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車15分で4km走行+ﾌｨｯﾄﾈｽ40分で310kcal 計2390kcal
差し引き：＋１０kcal
2024.06.08


アキラスター　１０杯目
（豚＋醤油 850円）

★★★★
スープは豚ベースの醤油味。麺は細ストレート麺。具はウデ肉のチャーシュー,ネギ,モヤシを使用。
　豚肉からとったスープにやや多めの油分と背脂を加え、キリッと効かせた胡椒風味をアクセントに、丸みのあるカエシで醤油の香ばしい旨みと甘みのある味わいで、豚の旨みにコクをもたせた仕上がりになっています。麺は自家製麺を使用し、しっかりとしたコシ感があり小麦風味豊かな味わいで頂けます。宮崎のきなこ豚を使った大ぶりで薄めのチャーシューが４枚入っていて、もっちりで肉肉しく頂けスープと相まってとても美味しく頂けます。また、シャキシャキのモヤシがいい仕事をしています。朝７時からの営業で朝ラー可能店となっています。
（麺・チャーシューがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝(ﾗｰﾒﾝ)：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：400k 計2200kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車10分で3km走行で80kcal 計2160kcal
差し引き：＋４０kcal
2024.04.21


アキラスター　９杯目
（豚＋醤油 850円）

★★★★
スープは豚ベースの醤油味。麺は細ストレート麺。具はウデ肉のチャーシュー,ネギ,モヤシを使用。
　豚肉からとったスープにやや多めの油分と背脂を加え、キリッと効かせた胡椒風味をアクセントに、丸みのあるカエシで醤油の香ばしい旨みと甘みのある味わいで、豚の旨みにコクをもたせた仕上がりになっています。麺は自家製麺を使用し、しっかりとしたコシ感があり小麦風味豊かな味わいで頂けます。宮崎のきなこ豚を使った中ぶりで薄めのチャーシューが５枚入っていて、もっちりで肉肉しく頂けスープと相まってとても美味しく頂けます。また、シャキシャキのモヤシがいい仕事をしています。朝７時からの営業で朝ラー可能店となっています。
（麺・チャーシューがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝(ﾗｰﾒﾝ)：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩：600k 酒：600k 計2400kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車5分で2km走行で40kcal 計2120kcal
差し引き：＋２８０kcal
2024.02.17


アキラスター　８杯目
（豚＋醤油 850円）

★★★★
スープは豚ベースの醤油味。麺は細ストレート麺。具はウデ肉のチャーシュー,ネギ,モヤシを使用。
　豚肉からとったスープにやや多めの油分と背脂を加え、キリッと効かせた胡椒風味をアクセントに、丸みのあるカエシで醤油の香ばしい旨みと甘みのある味わいで、豚の旨みにコクをもたせた仕上がりになっています。麺は自家製麺を使用し、しっかりとしたコシ感があり小麦風味豊かな味わいで頂けます。宮崎のきなこ豚を使った大ぶりで薄めのチャーシューが５枚入っていて、もっちりで肉肉しく頂けスープと相まってとても美味しく頂けます。また、シャキシャキのモヤシがいい仕事をしています。朝７時からの営業で朝ラー可能店となっています。
（麺・チャーシューがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝(ﾗｰﾒﾝ)：600kcal 昼：600k 晩：400k 酒：600k 計2200kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車30分で9km走行で230kcal 計2310kcal
差し引き：－１１０kcal
2024.01.08


能勢黒牛スター ～ユッケ風まぜ麺～
（ゴマ油＋醤油 1900円）

★★★★
麺は中太ストレート麺。具は牛のモモ・バラ・肩バラ肉,サニーレタス,アーリーレッド,卵黄,ニンニクチップを使用。
　今回はラーメンWalker関西２０２４の本誌持参で頂ける地元関西の食材を使った１５周年メモリアル限定麺で、１２月から１ヶ月間提供される『能勢黒牛スター ～ユッケ風まぜ麺～』を頂きました。コチュジャン・ゴマ油等をブレンドした特製タレがあつもり麺とよく絡み、ほのかなニンニク風味をアクセントに、名古屋コーチンの卵黄のまろやかさにコチュジャンの甘辛感が加わったマイルドな仕上がりになっています。麺は多加水の自家製麺を使用し、もっちりとしたコシ感があり小麦風味が豊かな味わいで頂けます。麺量は２００ｇあります。牛のモモ・バラ・肩バラの部位を使った能勢黒牛のユッケがたっぷりと入っていて食べ応えがあり、肉本来の甘味と旨みを存分に味わうことができとても美味しく頂けます。また、シャキッとした野菜がたっぷりと入っていてヘルシーに頂けます。朝７時からの営業で朝ラー可能店となっています。
（麺・牛肉がおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝(ﾗｰﾒﾝ)：800kcal 朝(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩：400k 酒：600k 計2400kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車10分で3km走行+ﾌｨｯﾄﾈｽ45分で300kcal 計2380kcal
差し引き：＋２０kcal
2023.12.02


アキラスター　７杯目
（豚＋醤油 800円）

★★★★
スープは豚ベースの醤油味。麺は中細ストレート麺。具はウデ肉のチャーシュー,ネギ,モヤシを使用。
　豚肉からとったスープにやや多めの油分と背脂を加え、キリッと効かせた胡椒風味をアクセントに、キレのあるカエシで醤油の香ばしい旨みと甘みのある味わいで、豚の旨みにコクをもたせた仕上がりになっています。麺は自家製麺を使用し、しっかりとしたコシ感があり小麦風味豊かな味わいで頂けます。宮崎のきなこ豚を使った大ぶりで薄めのチャーシューが４枚入っていて、もっちりで肉肉しく頂けスープと相まってとても美味しく頂けます。また、シャキシャキのモヤシがいい仕事をしています。朝７時からの営業で朝ラー可能店となっています。
（麺・チャーシューがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝(ﾗｰﾒﾝ)：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩：600k 酒：600k 計2400kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車1時間2分で19km走行で480kcal 計2560kcal
差し引き：－１６０kcal
2023.10.29


アキラスター　６杯目
（豚＋醤油 800円）

★★★★
スープは豚ベースの醤油味。麺は中細ストレート麺。具はウデ肉とモモ肉のチャーシュー,九条ネギ,モヤシを使用。
　豚肉からとったスープにやや多めの油分と背脂を加え、キリッと効かせた胡椒風味をアクセントに、キレのあるカエシで醤油の香ばしい旨みと甘みのある味わいで、豚の旨みにコクをもたせた仕上がりになっています。麺は自家製麺を使用し、しっかりとしたコシ感があり小麦風味豊かな味わいで頂けます。宮崎のきなこ豚を使った中ぶりで薄めのウデ肉が２枚とモモ肉が３枚入っていて、もっちりで肉肉しく頂けとても美味しく頂けます。また、シャキシャキのモヤシがいい仕事をしています。朝７時からの営業で朝ラー可能店となっています。
（麺・チャーシューがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝(ﾗｰﾒﾝ)：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩：600k 酒：600k 計2400kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車10分で3km走行+ﾌｨｯﾄﾈｽ40分で280kcal 計2360kcal
差し引き：＋４０kcal
2023.08.27


豚足入り醤油馬鹿つけ麺スター
（豚＋醤油 1400円）

★★★★
スープは豚ベースの醤油味。麺は中太ストレート麺。具はウデ肉とモモ肉のチャーシュー,豚足,ニラ,ガーリックフライ,鷹の爪を使用。
　今回は限定の『豚足入り醤油馬鹿つけ麺スター』を頂きました。豚肉からとったスープにやや多めの油分を加え、鷹の爪のピリ辛感に濃いめの醤油タレで香ばしい醤油の旨みと酸味のある味わいで、豚の旨みとコクにニンニク風味に効かせたスタミナ感のある仕上がりになっています。麺は自家製麺を使用し、しなやかさの中に跳ね返りのあるコシ感があり艶やかかな表面で喉越しがよく小麦風味が豊かな味わいで頂けます。麺量は200g～300gで選べます。宮崎のきなこ豚を使った大ぶりで薄めのウデ肉とモモ肉が計８枚と豚足がゴロゴロと入っていて食べ応えがあり、ウデ肉とモモ肉は肉肉しく頂け、豚足はプルンプルンとした食感でとても美味しく頂けます。備付の黒胡椒で味の変化を楽しめます。朝７時からの営業で朝ラー可能店となっています。
（麺・豚足がおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝(ﾗｰﾒﾝ)：900kcal 昼：500k 晩：300k 酒：600k 計2300kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車12分で4km走行+ﾌｨｯﾄﾈｽ40分で290kcal 計2370kcal
差し引き：－７０kcal
2023.06.11


アキラスター　５杯目
（豚＋醤油 800円）

★★★★
スープは豚ベースの醤油味。麺はややウェーブのかかった細ストレート麺。具はウデ肉とモモ肉のチャーシュー,九条ネギ,モヤシを使用。
　豚肉からとったスープにやや多めの油分と背脂を加え、キリッと効かせた胡椒風味をアクセントに、キレのあるカエシで醤油の香ばしい旨みと甘みのある味わいで、豚の旨みにコクをもたせた仕上がりになっています。麺は自家製麺を使用し、しっかりとしたコシ感があり小麦風味豊かな味わいで頂けます。宮崎のきなこ豚を使った大ぶりで薄めのウデ肉が２枚とモモ肉が３枚入っていて、柔らかく肉肉しく頂けとても美味しく頂けます。また、シャキシャキのモヤシがいい仕事をしています。朝７時からの営業で朝ラー可能店となっています。
（麺・チャーシューがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝(ﾗｰﾒﾝ)：600kcal 昼：800k 晩：400k 酒：600k 計2400kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車9分で3km走行+ﾌｨｯﾄﾈｽ40分で270kcal 計2350kcal
差し引き：＋５０kcal
2023.04.15


アキラスター　４杯目
（豚＋醤油 800円）

★★★★
スープは豚ベースの醤油味。麺は細ストレート麺。具はウデ肉のチャーシュー,ネギ,モヤシを使用。
　豚肉からとったスープにやや多めの油分と背脂を加え、キリッと効かせた胡椒風味をアクセントに、キレのあるカエシで醤油の香ばしい旨みと甘みのある味わいで、豚の旨みにコクをもたせた仕上がりになっています。麺は自家製麺を使用し、しなやかなコシ感があり小麦風味豊かな味わいで頂けます。大ぶりで薄めのチャーシューが４枚入っていて、柔らかく肉肉しく頂けとても美味しく頂けます。また、シャキシャキのモヤシがいい仕事をしています。朝７時からの営業で朝ラー可能店となっています。
（麺・チャーシューがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝(ﾗｰﾒﾝ)：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計1800kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車9分で3km走行で70kcal 計2150kcal
差し引き：－３５０kcal
2023.02.25


蒸篭風つけ麺 300g
（魚介＋醤油 1300円）

★★★★
スープは魚介ベースの醤油味。麺はややウェーブのかかった中ストレート麺。具はウデ肉のチャーシュー,ネギ,しめじを使用。
　今回は限定の『蒸篭風つけ麺』を頂きました。鰹節・サバ節・昆布からとったスープに油分を控えめに、濃い目の醤油タレで甘みとほのかな酸味のある味わいに魚介出汁でコクをもたせた仕上がりになっています。麺は包丁切りの自家製麺を使用し、しなやかなコシ感があり小麦風味が豊かな味わいで頂けます。４００ｇまで同料金で頂けます。大ぶりのチャーシューが３枚とつけ汁には細切れ状のチャーシューが入っていて食べ応えがあり、肉の旨みがよく味わえ肉肉しく頂けとても美味しく頂けます。〆はスープ割りで頂くこともできます。今回から食券機を導入しています。朝７時からの営業で朝ラー可能店となっています。
（麺・チャーシューがおすすめ）
食券機

摂取ｶﾛﾘｰ 朝(ﾗｰﾒﾝ)：800kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：700k 晩：300k 酒：600k 計2400kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車20分で3km走行+ﾌｨｯﾄﾈｽ40分で290kcal 計2370kcal
差し引き：＋３０kcal
2023.01.08


Spicyスター
（豚＋醤油 1000円）

★★★★
スープは豚ベースのカレー味。麺は中ストレート麺。具はウデ肉のチャーシュー,笹切りネギ,モヤシ,パプリカを使用。
　今回は限定の『Spicyスター』を頂きました。豚肉からとったスープにやや多めの油分で熱さを封じ込め、パプリカパウダーの穏やかな風味をアクセントに、豚出汁のコクに程良い辛さのカレー風味が広がるスパイシーな仕上がりになっています。麺は切歯１８番でSpicyスター専用の自家製麺を使用し、しなやかなコシ感がありスープとよく絡んで頂けます。小ぶりでざく切り状のチャーシューがたっぷりと入っていて食べ応えがあり、程良い肉質感があり肉肉しく頂けとても美味しく頂けます。朝７時からの営業で朝ラー可能店となっています。また、暖簾を衣替えしています。
（麺がおすすめ）
衣替え暖簾

摂取ｶﾛﾘｰ 朝(ﾗｰﾒﾝ)：700kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：800k 晩：600k 酒：600k 計2700kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車15分で5km走行+ﾌｨｯﾄﾈｽ40分で320kcal 計2400kcal
差し引き：＋３００kcal
2022.10.23


アキラスター　２杯目
（豚＋醤油 800円）

★★★★
スープは豚ベースの醤油味。麺は細ストレート麺。具はウデ肉と肩ロース肉のチャーシュー,ネギ,モヤシを使用。
　豚肉からとったスープにやや多めの油分と背脂を加え、キリッと効かせた胡椒風味をアクセントに、キレのあるカエシで醤油の香ばしい旨みと甘みのある味わいで、豚の旨みにコクをもたせた仕上がりになっています。麺は自家製麺を使用し、しなやかなコシ感があり小麦風味豊かな味わいで頂けます。大ぶりで薄めのウデ肉が２枚と肩ロース肉が１枚入っていて、柔らかくそれぞの肉ｎ旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。また、シャキシャキのモヤシがいい仕事をしています。朝７時からの営業で朝ラー可能店となっています。
（麺・チャーシューがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝(ﾗｰﾒﾝ)：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：800k 晩：600k 酒：600k 計2600kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車9分で3km走行+ﾌｨｯﾄﾈｽ30分で220kcal 計2300kcal
差し引き：＋３００kcal
2022.07.24


ネイキッド
（豚＋醤油 600円）

★★★★
スープは豚ベースの醤油味。麺は細ストレート麺。具は無し。
　豚からとったスープにやや多めの油分と背脂を加え、キリッと効かせた胡椒風味をアクセントに、キレのあるカエシで醤油の香ばしい旨みと甘みのある味わいで、豚の旨みにコクをもたせた仕上がりになっています。麺は自家製麺を使用し、しなやかなコシ感があり小麦風味豊かな味わいで頂けます。朝７時からの営業で朝ラー可能店となっています。この具なしのネイキッド、朝ラーでサクッと食べるのにもってこいの一杯です♪
（麺・スープがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝(ﾗｰﾒﾝ)：400kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k おやつ(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒肴：1000k 計2600kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車20分で6km走行で150kcal 計2230kcal
差し引き：＋３７０kcal
2022.05.22


アキラスター
（豚＋醤油 800円）

★★★★
スープは豚ベースの醤油味。麺はややウェーブのかかった中細ストレート麺。具はウデ肉のチャーシュー,ネギ,モヤシを使用。
　このお店は本町にある『マイネームイズ りんりん』が麺哲グループのラーメン店として、大阪メトロ東三国駅周辺に５月８日にオープンしたお店です。豚からとったスープにやや多めの油分と背脂を加え、キリッと効かせた胡椒風味をアクセントに、キレのあるカエシで醤油の香ばしい旨みと甘みのある味わいで、豚の旨みにコクをもたせた仕上がりになっています。麺は自家製麺を使用し、しっかりとしたコシ感があり小麦風味豊かな味わいで頂けます。小ぶりのチャーシューが８枚入っていて、程良い肉質感がありいい味付けでとても美味しく頂けます。朝７時からの営業で朝ラー可能店となっています。お並びには新店でお会いする週末スロさんがいらっしゃいました。
（スープ・麺がおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝(ﾗｰﾒﾝ)：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩：600k 酒：600k 計2400kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車30分で9km走行+ﾌｨｯﾄﾈｽ40分で440kcal 計2520kcal
差し引き：－１２０kcal
2022.05.08


スター☆ラーメン
【主なメニュー】
アキラスター：850円　アキラスターSP：1050円　アキラスターDX：1400円　ネイキッド：600円　お子様スター 玉子スター入り：700円　もやしスター(麺抜き)：850円　麺大盛：+100円　玉子スター：+200円　肉増し：+350円　ねぎ：+100円　ピリ辛穂先メンマ：+200円　

大阪市淀川区東三国6-1-35
Pなし
7:00～14:00 18:00～20:30 土日7:00～14:00 月火水休

https://www.instagram.com/akirastar_ramen/
創業2022年

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愛媛ホワイト
（魚介＋醤油 800円）

★★★★
スープは魚介ベースの醤油味。麺は中ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,鯛ほぐし身,白髪ネギ,小松菜,メンマ,ナルトを使用。
　鯛アラ・少量の鶏の一番出汁に里イモ・みかん等の野菜を加えた二番出汁を合わせたスープに適度の油分をもたせ、カイエンペッパーのほのかな辛味をアクセントに、丸みのある醤油タレでまろやかな味わいで、上品な鯛出汁の旨みにコクをもたせたクリーミーな仕上がりになっています。麺は森製麺工場を使用し、しなやかなコシ感があり小麦風味が豊かな味わいで頂けます。中ぶりのチャーシューが１枚入っていて、しっとりとした柔らかさあがりいい味付けでとても美味しく頂けます。また、炙り鯛ほぐし身が入っていてスープとよくしゅんでとても美味しく頂けます。備付の胡椒・一味・柚子胡椒で味の変化を楽します。日曜日は朝６時からの営業で朝ラー可能店となっています。
（スープ・麺がおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝(ﾗｰﾒﾝ)：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：700k 晩：400k 酒：600k 計2300kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車35分で11km走行で270kcal 計2350kcal
差し引き：－５０kcal
2024.07.28


愛媛クリア
（鶏＋魚介 800円）

★★★★
スープは魚介ベースの塩味。麺は中細ストレート麺。具は鯛ほぐし身,ワンタン,白髪ネギ,水菜,焦がしネギ,メンマ,カマボコ,アオサを使用。
　鯛アラ・鰹節・昆布からとったスープに米油にネギ・生姜を抽出した香味油を適度に加え、アオサのほのかな磯風味をアクセントに。口当たりのいい塩タレで甘みのあるクリアーな味わいで、上品な鯛出汁の旨みが広がるコクと深みのある仕上がりになっています。麺は森製麺工場を使用し、しなやかなコシ感があり小麦風味が豊かな味わいで頂けます。鯛ほぐし身が多数入っていてスープとよくしゅんでとても美味しく頂けます。備付の胡椒・一味・柚子胡椒で味の変化を楽します。ライス注文で梅干・海苔・魚粉トッピングが付いてきます。これに残りスープをかけて頂くと抜群の鯛茶漬けとして頂けます♪　朝６時からの営業で朝ラー可能店となっています。もちろん朝ラーで頂きました。帰りにはもれなくポンジュースキャンデーが付いてきます。
（スープ・麺がおすすめ）
鯛茶漬け&ポンジュースキャンデー
  
摂取ｶﾛﾘｰ 朝(ﾗｰﾒﾝ他)：800kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩：600k 酒：600k 計2600kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車12分で4km走行+ﾌｨｯﾄﾈｽ45分で320kcal 計2400kcal
差し引き：＋２００kcal
2022.07.02


鶏そば
（動物系＋魚介 680円）

★★★★
スープは鶏ベースの魚介醤油味。麺は中細ストレート麺。具は豚肩ロース肉と鶏ムネ肉のチャーシュー,白ネギ,焦がしネギ,メンマ,ナルト,海苔を使用。
　朝ラーで頂きました。鶏・豚出汁に乾物出汁を合わせたスープにやや多めの香味油で厚みをもたせ、丸みのあるカエシで醤油の甘みのある味わいで、鶏豚の旨みに乾物出汁でコクをたせた深みのある仕上がりになっています。麺は森製麺工場を使用し、しなやかなコシ感があり小麦風味よく頂けます。大ぶりの肩ロース肉が１枚と小ぶりで厚めの煮込み鶏ムネ肉が４枚入っていて、柔らかくいい味付けとても美味しく頂けます。備付の胡椒・山椒・柚子胡椒で味の変化を楽します。朝６時からの営業で朝ラー可能店となっています。また、朝営業では愛媛県産のとみたま玉子の無料サービスがあります。
（スープがおすすめ）
とみたま玉子

摂取ｶﾛﾘｰ 朝(ﾗｰﾒﾝ)：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩：800k 酒：400k 計2400kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車45分で15km走行+ﾌｨｯﾄﾈｽ40分で570kcal 計2650kcal
差し引き：－２５０kcal
2021.09.25


鯛そば
（鶏＋魚介 680円）

★★★☆
スープは鶏ベースの魚介醤油味。麺は中細ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,鯛ほぐし身,ネギ,白ネギ,焦がしネギ,メンマ,ナルト,海苔を使用。
　このお店は京橋にある『遊食空間 おかげさま』が朝・昼営業のラーメン店として６月１日にオープンオープンしたお店です。朝ラーで頂きました。丸鶏・豚足出汁に鯛アラ出汁を合わせたスープにやや多めの香味油で厚みをもたせ、丸みのあるカエシで醤油の香ばしい旨みと甘みのある味わいで、鶏の旨みに鯛出汁バランスよく合わせたコクと深みのある仕上がりになっています。麺は森製麺工場を使用し、しなやかなコシ感があり小麦風味よく頂けます。大ぶりで厚めのチャーシューが１枚入っていて、柔らかくいい味付けとても美味しく頂けます。また、鯛ほぐし身が多数入っていて食べ応えがあります。備付の胡椒・山椒で味の変化を楽します。朝営業では愛媛県産のとみたま玉子の食べ放題のサービスがあります。680円でお値打ちの一杯が頂けます♪︎
（スープがおすすめ）
とみたま玉子の食べ放題

摂取ｶﾛﾘｰ 朝(ﾗｰﾒﾝ)：700kcal 昼：350k 晩：600k 酒：400k 計2050kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車18分で5km走行で140kcal 計2220kcal
差し引き：－１７０kcal
2021.06.04


麺処 愛媛ん軒
【主なメニュー】
愛媛ホワイト：800円　愛媛ゴールド：800円　愛媛レインボー(〆ご飯付)：800円　替え玉：+150円　韓国トッピング：+400円　特製トッピング：+400円　水餃子3ヶ：380円　

大阪市都島区東野田町3-11-17
Pなし
11:00～15:00 18:00～23:00 日6:00～9:00 11:00～15:00 月休
06-6354-8838
https://www.facebook.com/okgsm316/
創業2021年

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牛骨ラーメン
（牛骨＋塩 680円）

★★★★
スープは牛骨ベースの塩味。麺はウェーブのかかった中細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,ネギ,モヤシ,メンマを使用。
　牛骨・豚骨からとったスープにやや多めの牛脂を加え、口あたりのよい塩タレでまろやかな味わいで、牛出汁の旨みに牛脂の甘みをもたせあっさりとした中に深みのある仕上がりになっています。大ぶりのチャーシューが１枚入っていて、トロトロで柔らかくいい味付けでとても美味しく頂けます。
（スープ・チャーシューがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝(ﾗｰﾒﾝ)：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k おやつ(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：400k 計2200kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.4：2240kcal 自転車5分で1km走行で40kcal 計2280kcal
差し引き：－８０kcal
2024.08.11


ラーメン 悟空
【主なメニュー】
がらしょうゆラーメン：600円　醤油ラーメン：600円　味噌ラーメン：680円　ピリ辛にらラーメン：720円　ネギラーメン：780円　野菜ラーメン：850円　チャーシューメン：1000円　牛骨塩ラーメン：680円　煮卵：+120円　煮豚：+420円　3種のチャーシュー：+450円　黒豚餃子5個：380円　

鳥取県米子市淀江町西原1096-3
P有
11:00～16:00 17:00～22:00 水休
0859-56-4266
https://www.instagram.com/ra_men59/
創業2004年

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つけめん
（鶏＋魚介 940円）

★★★★
スープは鶏ベースの魚介醤油味。麺はややウェーブのかかった太ストレート麺。具は豚肩ロース肉と鶏ムネ肉のチャーシュー,ネギ,キャベツ,メンマ,海苔を使用。
　鶏・鰹節・煮干・昆布・干椎茸等からとったスープに適度の湯部をもたせ、丸みのある醤油タレで甘みのある味わいで、鶏の旨みに魚介風味をバランスよく合わせたコクと深みのある仕上がりになっています。麺は東京の大成食品を使用し、もちりとしたコシ感があり小麦風味が豊かな味わいで頂けます。大ぶりで薄めの豚肩ロース肉と大ぶりで厚めの鶏ムネ肉が１枚入っていて、それぞれの肉質感と肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。備付の黒胡椒・一味で味の変化を楽しめます。
（スープ・麺がおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝(ﾗｰﾒﾝ)：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k おやつ(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：400k 計2200kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.4：2240kcal 自転車5分で1km走行で40kcal 計2280kcal
差し引き：－８０kcal
2024.08.11


麺処 三鈷峰
【主なメニュー】
つけめん：940円　塩鰹つけめん：970円　海老つけめん：990円　トマトつけめん：950円　つけ麺中盛：0円　鹿鶏醤油らーめん：870円　らーめん：870円　和出汁らーめん：820円　塩鰹らーめん：850円　海老辛油そば：900円　味玉：+110円　特製：+210円　チャーシュー：+290円　大盛：+130円　　　

鳥取県米子市皆生温泉4-1-20
Ｐ有
11:30～14:30 火水休
0859-34-6008
https://yonago.mypl.net/shop/00000327726/
創業2009年

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極みの塩
（鶏＋魚介 900円）

★★★★
スープは鶏ベースの魚介塩味。麺はウェーブのかかった中太ストレート麺。具は豚肩ロース肉と鶏ムネ肉のチャーシュー,白ネギ,カイワレ,キクラゲ,あられを使用。
　鶏・煮干・昆布・あさり・しじみ等からとったスープにやや多めの鶏油で厚みをもたせ、藻塩・海塩・岩塩を使用したカエシでくっきりとした輪郭のある塩タレでキレのあるいい塩梅の味わいで、鶏の旨みに魚介風味がじんわりと広がるコクと深みのある仕上がりになっています。麺は切歯１６番の『麺屋 棣鄂』を使用し、プリプリとしたコシ感があり、小麦風味が豊かな味わいで頂けます。中ぶりで厚めの豚肩ロース肉と小ぶりの鶏ムネ肉が１枚ずつ入っていて、それぞれの肉質感と肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。備付の岩塩・胡椒・七味で味の変化を楽しめます。
（スープ・チャーシューがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝(ﾗｰﾒﾝ)：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k おやつ(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：400k 計2200kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.4：2240kcal 自転車5分で1km走行で40kcal 計2280kcal
差し引き：－８０kcal
2024.08.11


ホット・エアー
【主なメニュー】
極み塩：900円　極み醤油：900円　濃厚背脂みそ：900円　魚醤油：900円　魚みそ：900円　スパイシー辛みそ：900円　エスニック担担麺：900円　味付玉子：+100円　替え玉：+150円　

鳥取県鳥取市気高町浜村6-1
Ｐ有
11:15～14:00 火休
0857-82-6181
https://www.instagram.com/hotairgo/
創業2015年

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バッチバチ中華そば 味噌
（豚＋味噌 1100円）

★★★★
スープは豚ベースの塩味。麺は中太縮れ麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,笹切りネギ,ニンニクの芽,卵黄を使用
　豚骨・豚肉と少量の鶏ガラからとった清湯スープに多めの背脂を加え、５種類の味噌に林檎等を使ったカエシでくっきりとした味噌風味が広がるキレのある味わいで、豚出汁のコクに背脂の甘みと卵黄のまろやかさをもたせ、鷹の爪の辛みにニンニクでパンチを効かせたバッチバチのジャンキーな仕上がりになっています。背脂の量をお好みに調整てきます。すべて普通でお願いしました。麺は『麺屋 棣鄂』の低加水のサンダー麺を使用し、もっちりとしたコシ感がありスープとよく絡んで頂けます。大盛り無料のサービスがあります。中ぶりのチャーシューが３枚入っていて、しっとりとした肉質感があり肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。備付の醤油タレ・ニンニク・鷹の爪・フライドガーリック鷹の爪て味の変化を楽しめます。
（スープがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：500k 晩：500k 酒：600k 計2200kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車57分で17km走行で430kcal 計2510kcal
差し引き：－３１０kcal
2024.07.24


バッチバチ中華そば 塩
（豚＋塩 950円）

★★★★
スープは豚ベースの塩味。麺は細ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,笹切りネギ,ニンニクの芽,卵黄を使用
　豚骨・豚肉と少量の鶏ガラからとった清湯スープに多めの背脂を加え、内モンゴルの天外天の塩を使ったカエシでエッジの効いた塩タレで引き締まったキレのある味わいで、豚出汁のコクに背脂の甘みと卵黄のまろやかさをもたせ、鷹の爪の辛みにニンニクでパンチを効かせたジャンキーな仕上がりになっています。背脂の量をお好みに調整てきます。すべて普通でお願いしました。麺は『麺屋 棣鄂』を使用し、ザクリとした歯切れのいいコシ感があり喉越しよく頂けます。大盛り無料のサービスがあります。中ぶりのチャーシューが３枚入っていて、しっとりとした肉質感があり肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。備付のニンニク・鷹の爪て味の変化を楽しめます。
（スープがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝(ﾗｰﾒﾝ)：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩：400k 酒：600k 計2200kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車37分で11km走行で280kcal 計2360kcal
差し引き：－１６０kcal
2024.06.01


バッチバチ中華そば　
（豚＋醤油 ）

★★★★
スープは豚ベースの醤油味。麺は細ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,笹切りネギ,ニンニクの芽,卵黄を使用
　こちらは谷四にある『Ｒａｍｅｎ 辻』の２店舗目となる新ブランド店で、天満橋にあった『山麺』跡地に４月１１日にオープンするお店です。オープン前の試食会に参加させて頂きました。豚骨・豚肉と少量の鶏ガラからとった清湯スープに多めの背脂を加え、鷹の爪のピリ辛感と生姜風味をアクセントに、濃い目のカエシでキレのある味わいで、卵黄のまろやかさに豚出汁でコクをもたせ、背脂の甘みにニンニクでパンチを効かせたジャンキーな仕上がりになっています。ニンニク・背脂の量・鷹の爪のからさをお好みに調整てきます。すべて普通でお願いしました。麺は『麺屋 棣鄂』を使用し、しっかりとしたコシ感があり喉越しよく頂けます。中ぶりで薄めのチャーシューが３枚入っていて、しっとりとした肉質感があり肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。備付の醤油ダレ・ニンニク・鷹の爪て味の変化を楽しめます。
（スープがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：700k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2500kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車1時間40分で28km走行で740kcal 計2820kcal
差し引き：－３２０kcal
2023.04.09


中華そば 辻
【主なメニュー】
バッチバチ中華そば 醤油：950円　バッチバチ中華そば 塩：950円　バッチバチ中華そば 味噌：1100円　普通の中華そば 醤油：850円　普通の中華そば 塩：850円　バチ郎(限定・汁なし変更可・追い飯80g付き)：1100円 スペシャル：2150円 特製：1500円 麺大盛り：+100円　牛ホル：+500円　肉増し：+300円　パイカ：+300円　豚足：+300円　うずらの煮卵5個：+150円　生卵：+100円　麺大盛(半玉)：+100円　

大阪市中央区釣鐘町1-1-1
Pなし
11:30～14:30 17:30～20:45 無休

https://www.instagram.com/chukasoba_tsuji/
創業2023年

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醤油
（鶏ガラ＋醤油 ）


スープは鶏ガラベースの醤油味。麺は中ストレート麺。バラ肉のチャーシュー,メンマを使用。
　こちらは東住吉区にあった『岡ほし』が近鉄河内小阪駅周辺に８月８日に復活オープンしたお店です。持ち帰りメニューを自宅にて頂きました。鶏ガラ・豚肉からとったスープに適度の油分を加え、丸みあるカエシで醤油の香ばしい旨みと酸味のある味わいで、鶏ガラ出汁でコクをもたせた深みのある仕上がりになっています。麺は自家製麺を使用し、しなやかなの中に跳ね返りのあるコシ感があり小麦風味が豊かな味わいで頂けます。中ぶりで厚めチャーシューが１枚入っていて、柔らかく肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。冷凍ラーメン持ち帰り専門ですが、店内では高井田風中華そばの立ち食い形式で頂けます。なお、８月１８日まではお盆休みで１９日から通常営業開始となります。
（麺・スープがおすすめ）
醤油のお持ち帰り
  
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：700k おやつ(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2500kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車15分で4km走行で110kcal 計2190kcal
差し引き：＋３１０kcal
2024.08.10


岡ほし
【主なメニュー】
中華そば 並：800円 大：1000円　【お持ち帰り】醤油：750円　塩：750円　

大阪府東大阪市西堤学園町1-5-6
Pなし
17:30～21:30 土日祝休　【お持ち帰り】10:00～17:00 日祝休
06-4308-5123
https://x.com/okahoshi_japan
創業2018年

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肉吸い風つけ麺(200g)
（魚介＋醤油 1300円）

★★★★
スープは魚介ベースの醤油味。麺は平打ちの太ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,豚バラ肉,つくね,笹切りネギ,白髪ネギ,メンマを使用。
　今回は８月１１日までの限定『肉吸い風つけ麺(200g)』を頂きました。魚介からとったスープに適度の鶏油を加え、丸みのある醤油タレで酸味の効いた味わいで、上品な魚介風味が広がるコクと深みのある仕上がりになっています。麺は大和製作所のうどん用製麺機での自家製麺を使用し、長めの麺長でしなやかさの中に粘りのあるコシ感があり小麦風味が豊かな味わいで頂けます。オーダー毎に麺を切り出した後茹でています。中ぶりで薄めのチャーシューが５枚と魚介出汁で煮込んだ豚バラスライス肉が４枚入っていて食べ応えがあり肉肉しく頂け、それぞれの肉質感と肉の旨みが味わえとても美味しく頂けます。また、レンコン入りのつくねが１個入っていて独特の食感で味わえます。
（麺・チャーシューがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：700k おやつ(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2500kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車15分で4km走行で110kcal 計2190kcal
差し引き：＋３１０kcal
2024.08.10


たまり中華そば
（鶏＋醤油 1200円）

★★★★
スープは鶏ベースの醤油味。麺は太ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,豚トロ肉,ネギ,白髪ネギ,メンマを使用。
　鶏・豚からとったスープに適度の鶏油を加え、たまり醤油を使った漆黒のカエシで醤油の香ばしい旨みと甘みのある味わいで、鶏豚出汁でコクをもたせいい塩味に整えた醤油濃厚な仕上がりになっています。麺は大和製作所のうどん用製麺機での自家製麺を使用し、長めの麺長でもっちりでプリプリとしたコシ感があり小麦風味が豊かな味わいで頂けます。オーダー毎に麺を切り出した後茹でています。中ぶりで薄めのチャーシューが２枚と小ぶりで厚めの炒めた豚トロ肉が７枚入っていて、豚トロ肉は程良い肉質感があり、噛む程に肉の旨みがじわっと広がりとても美味しく頂けます。また、シャキシャキの白髪ネギがたっぷりと入っていて、たまり醤油のスープがよく染み込んでとても美味しく頂けます。
（麺・スープ・豚トロ肉がおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：700k おやつ(ﾗｰﾒﾝ)：800k 酒：600k 計2700kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車5分で2km走行+ﾌｨｯﾄﾈｽ50分で290kcal 計2370kcal
差し引き：＋３３０kcal
2024.05.25


背脂醤油
（鶏＋醤油 1000円）

★★★★
スープは鶏ベースの背脂醤油味。麺は太ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,つくね,ネギ,白髪ネギ,ニラ,メンマを使用。
　鶏・豚からとったスープに適度の鶏油とやや多めの背脂を加え、キレのあるカエシで香ばしい醤油の旨みと酸味のある味わいで、鶏豚出汁でコクをもたせ味付けされたニラと背脂でジャンキーな仕上がりになっています。麺は大和製作所のうどん用製麺機での自家製麺を使用し、長めの麺長でもっちりでプリプリとしたコシ感があり小麦風味が豊かな味わいで頂けます。オーダー毎に麺を切り出した後茹でています。中ぶりで薄めのチャーシューが４枚入っていて、しっとりとした肉質感があり肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。また、レンコン入りのつくねが１個入っていて独特の食感で味わえます。
（麺・スープがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩：600k 酒：600k 計2400kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車5分で2km走行+ﾌｨｯﾄﾈｽ40分で240kcal 計2320kcal
差し引き：＋８０kcal
2024.05.03


つけ麺 200g
（鶏＋醤油 1100円）

★★★★
スープは鶏ベースの醤油味。麺は平打ちの太ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,つくね,笹切りネギ,メンマを使用。
　鶏・豚からとったスープに適度の鶏油とやや多めの背脂を加え、一味のピリ辛感をアクセントに、濃口醤油を使ったカエシで香ばしい醤油の旨みと酸味のある味わいで、鶏豚出汁でコクをもたせた深みのある仕上がりになっています。麺は大和製作所のうどん用製麺機での自家製麺を使用し、長めの麺長でしなやかさの中に粘りのあるコシ感があり小麦風味が豊かな味わいで頂けます。オーダー毎に麺を切り出した後茹でています。中ぶりで薄めのチャーシューが２枚と小ぶりのブロッグ状のチャーシューが４枚入っていて、それぞれの肉質感があり肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。また、レンコン入りのつくねが１個入っていて独特の食感で味わえます。
（麺・スープがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：600kcal 昼：600k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：700k 酒：400k 計2300kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.4：2240kcal 自転車12分で4km走行で100kcal 計2340kcal
差し引き：－４０kcal
2024.03.28


塩
（鶏＋塩 1000円）

★★★★
スープは鶏ベースの塩味。麺は太ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,つくね,笹切りネギ,メンマを使用。
　鶏・豚肉からとったスープに適度の鶏油を加え、いい塩加減の塩タレでスッキリとしたキレのある味わいで、鶏豚出汁でコクをもたせた深みのある仕上がりになっています。麺は大和製作所のうどん用製麺機での自家製麺を使用し、長めの麺長でもっちりでプリプリとしたコシ感があり小麦風味が豊かな味わいで頂けます。オーダー毎に麺を切り出した後茹でています。大ぶりで薄めのチャーシューが３枚入っていて、しっとりとした肉質感があり肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。また、レンコン入りのつくねが１個入っていて独特の食感で味わえます。
（麺・スープがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k おやつ：600k 酒：600k 計2400kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車12分で4km走行で90kcal 計2170kcal
差し引き：＋２３０kcal
2023.12.23


醤油
（鶏＋醤油 900円）

★★★★
スープは鶏ベースの醤油味。麺はややウェーブのかかった太ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,つくね,白髪ネギ,メンマを使用。
　こちらは大阪メトロ天神橋筋六丁目駅周辺に１０月２９日にオープンしたお店です。オカムラさん情報で早々の訪問です。鶏・豚からとったスープに適度の鶏油を加え、キレのあるカエシで香ばしい醤油の旨みと酸味のある味わいで、鶏豚出汁でコクをもたせた深みのある仕上がりになっています。麺は大和製作所のうどん用製麺機での自家製麺を使用し、長めの麺長でもっちりでプリプリとしたコシ感があり小麦風味が豊かな味わいで頂けます。加水率は５０％でオーダー毎に麺を切り出した後茹でています。大ぶりで薄めのチャーシューが２枚入っていて、しっとりとした肉質感があり肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。また、レンコン入りのつくねが１個入っていて独特の食感で味わえます。こちらの勝田店主は『豊中麺哲』『麺野郎』で店長を勤めらられた方でこの地で独立開業されました。お並びには新店でお会いする週末スロさんがいらっしゃいました。
（麺・スープがおすすめ）
大和製作所のうどん用製麺機&オーダー毎の切り出し
  
摂取ｶﾛﾘｰ 朝(ﾗｰﾒﾝ)：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩：600k 酒：600k 計2400kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車1時間2分で19km走行で480kcal 計2560kcal
差し引き：－１６０kcal
2023.10.29


ラーメン 哲勝
【主なメニュー】
醤油：900円　塩：1000円　肉醤油：1250円　肉塩：1350円　背脂醤油：1000円　背脂肉醤油：1350円　たまり中華そば：1200円　紫蘇塩：1000円　替玉：+150円　つけ麺200g(夜のみ)：1100円　つけ麺+100g：+100円

大阪市北区浪花町4-14
Pなし
11:30～14:30 18:00～21:30 月休

https://www.instagram.com/tetsusyo_/
創業2023年

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鶏豚パイチンタンらあめん 醤油
（鶏＋魚介 900円）

★★★★
スープは鶏ベースの魚介醤油味。麺は平打ちの極太ストレート麺。具はモモ肉のチャーシュー,ネギ,しろ菜,メンマを使用。
　今回は今だけ限定の『鶏豚パイチンタンらあめん』を頂きました。ねこ足昆布の出汁に丹波黒鶏・アグー豚ガラ出汁とその脂を乳化させたスープに、丸みのある醤油タレでまろやかなで酸味のある味わいで、鶏豚出汁のコクと旨みが広がるとろみのある仕上がりになっています。麺はツルミ製麺所を使用し、もっちりとしたコシ感がありスープとよく絡んで頂けます。アグー豚を使った大ぶりチャーシューが２枚入っていて、しっとりとした肉質感があり、程良い脂身の甘みに肉の旨みが加わりとても美味しく頂けます。備付の黒胡椒・ゆず胡椒で味の変化を楽します。
（スープ・チャーシューがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩：500k 酒：600k 計2300kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車10分で3km走行+ﾌｨｯﾄﾈｽ45分で310kcal 計2390kcal
差し引き：－９０kcal
2024.07.20


天かれ〜らあめん 2024Ver.
（鶏＋カレー味 1050円）

★★★★
スープは鶏ベースの魚介カレー味。麺は平打ちの太ストレート麺。具はモモ肉のチャーシュー,ネギ,しろ菜,落花生.レモン,煮玉子を使用。
　今回は期間数量限定の『天かれ〜らあめん 2024Ver.』を頂きました。ねこ足昆布の出汁に丹波黒鶏・アグー豚ガラ出汁とその脂を乳化させ適度の油分をもたせたスープに、爽やかなレモンの酸味をアクセントに、鶏豚出汁のコクに隠し味にペリンソースを使いスパイシーな辛さが程良く伝わるまったりとした仕上がりになっています。麺はキタホナミを配合した切歯１２番のツルミ製麺所の多加水麺を使用し、しなやかなコシ感がありスープとよく絡んで頂けます。アグー豚を使った大ぶりの炙りチャーシューが２枚入っていて、程良い肉質感があり、香ばしく肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。備付の黒胡椒・ゆず胡椒と別提供のコリアンダーと国産青唐辛子パウダーをブレンドした専用スパイスで味の変化を楽します。この専用スパイスをかけると辛味が増し味が一層引き締まります。また、塩水昆布漬けした煮玉子はいい塩味で頂けます。
（スープ・チャーシューがおすすめ）
専用スパイス

摂取ｶﾛﾘｰ 朝：600kcal 昼：500k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：400k 計2100kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車15分で5km走行で120kcal 計2200kcal
差し引き：－１００kcal
2024.01.24


天川かけそば(塩)
（鶏＋塩 650円）

★★★★
スープは鶏ベースの醤油味。麺は平打ちの中ストレート麺。具はネギ,しろ菜を使用。
　丹波黒鶏・アグー豚ガラ出汁からとったスープに多めの鶏油で厚みをもたせ、カドの立たない塩タレでスッキリとしたキレのある味わいで、鶏の旨みに豚ガラで味を整え、出汁の旨みをダイレクトに味わえるコクと深みのある仕上りになっています。麺は春よ恋１００％配合した切歯１６番のツルミ製麺所の特注麺を使用し、しなやかなコシ感があり喉越しよく頂けます。備付の黒胡椒・ゆず胡椒で味の変化を楽します。
（スープがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：400k 酒：400k 計2000kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車15分で5km走行で120kcal 計2200kcal
差し引き：－２００kcal
2023.03.02


天川かけそば(醤油)
（鶏＋醤油 650円）

★★★★
スープは鶏ベースの醤油味。麺は平打ちの中太ストレート麺。具はネギ,しろ菜を使用。
　丹波黒鶏・アグー豚ガラ出汁からとったスープに多めの鶏油で厚みをもたせ、丸みのある醤油タレでまろやかな味わいで、鶏の旨みに豚ガラで味を整え、出汁の旨みをダイレクトに味わえるコクと深みのある仕上りになっています。麺は春よ恋１００％配合したツルミ製麺所の特注麺を使用し、しなやかなコシ感があり喉越しよく頂けます。備付の黒胡椒・ゆず胡椒で味の変化を楽します。
（スープがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k おやつ(ﾗｰﾒﾝ)：400k 酒肴：1200k 計2800kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車5分で2km走行で40kcal 計2120kcal
差し引き：＋６８０kcal
2022.11.28


アグー背脂入醤油らあめん
（鶏＋魚介 800円）

★★★★
スープは鶏ベースの魚介醤油味。麺は平打ちの中ストレート麺。具はモモ肉のチャーシュー,ネギ,メンマを使用。
　丹波黒鶏・アグー豚ガラ出汁に昆布・鰹節・鯖節・秋刀魚節・煮干出汁を合わせたスープに多めの背脂に隠し味としての寸胴出汁の上澄みからとった少量の動物系油でコクを深め、丸みのある醤油タレでまろやかな味わいに背脂の甘みが加わり、鶏の旨みに豚ガラで味を整え、魚介風味が広がる深みのある仕上りになっています。麺はツルミ製麺所を使用し、しなやかなコシ感があり喉越しよく頂けます。アグー豚を使っお大ぶりのチャーシューが２枚入っていて、もっちりとした肉質感があり、肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。備付の黒胡椒・ゆず胡椒で味の変化を楽します。
（スープがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒肴：1200k 計2400kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車15分で5km走行+ﾌｨｯﾄﾈｽ40分で320kcal 計2400kcal
差し引き：０kcal
2022.08.06


塩らあめん
（鶏＋魚介 800円）

★★★★
スープは鶏ベースの魚介塩味。麺は平打ちの中ストレート麺。具はモモ肉のチャーシュー,白ネギ,メンマ,ワカメ,クコの実を使用。
　丹波黒鶏・豚背ガラ出汁に昆布・鰹節・鯖節・秋刀魚節・煮干出汁を合わせたスープにやや多めの鶏油で厚みをもたせ、くっきりとした輪郭のある塩タレでキレのあるいい塩梅の味わいで、鶏の旨みに豚ガラで味を整え、魚介風味を前に押し出したコクと深みのある仕上りになっています。麺はツルミ製麺所を使用し、しなやかなコシ感があり喉越しよく頂けます。アグー豚を使った中ぶりのチャーシューが２枚入っていて、しっとりとした肉質感があり、肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。備付の黒胡椒・ゆず胡椒で味の変化を楽します。
（スープがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700kcal 昼：450k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2350kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車20分で7km走行で170kcal 計2250kcal
差し引き：＋１００kcal
2019.10.09


醤油らあめん
（鶏＋魚介 770円）

★★★☆
スープは鶏ベースの魚介醤油味。麺は平打ちの中ストレート麺。具はモモ肉のチャーシュー,ネギ,白髪ネギ,メンマを使用。
　このお店は大阪メトロ九条駅周辺に３月５日にオープンしたお店です。丹波黒鶏・豚ガラ出汁に昆布・鰹節・鯖節・秋刀魚節・煮干出汁を合わせたスープに鶏油とラードを使った香味油で厚みをもたせ、丸みのある醤油タレでまろやかな味わいで、鶏の旨みに豚ガラで味を整え、魚介風味が広がるコクと深みのある仕上りになっています。麺はツルミ製麺所を使用し、しなやかなコシ感があり喉越しよく頂けます。アグー豚を使った中ぶりのチャーシューが２枚入っていて、しっとりとした肉質感があり、肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。こちらの店主は天下第一・喜らくで務められ、地元の地で開業されたそうです。
（スープがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700kcal 昼：450k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：400k 計2150kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車15分で5km走行で120kcal 計2200kcal
差し引き：－５０kcal
2019.03.05


麺処 天川
【主なメニュー】
醤油らあめん：900円　アグー背脂入醤油らあめん：900円　塩らあめん：900円　天川かけそば 醤油：650円　天川かけそば 塩：650円　お子様らあめん(醤油)：500円　麺大盛：+100円　味玉：+150円　肉増(3枚)：+350円　ワンタン(3個)：+300円　あぐー背脂：+100円　

大阪市西区本田1-11-20
Pなし
11:00～14:00 17:00～21:00 日11:00～14:00 月休

https://www.instagram.com/mendokoro_amakawa_/
創業2019年

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たまごかけ麺
（牛乳＋白ゴマ 800円）

★★★☆
麺はややウェーブのかかった極太ストレート麺。具はしば漬け,卵黄を使用。br>　牛乳にゴマタレと油分を加えた特製タレが水で〆た麺とよく絡み、卵黄でまろやかさをもたせ、甘酸っぱい風味が広がる濃厚な仕上がりになっています。麺は全粒分を配合した井上製麺を使用し、もっちりとした中に跳ね返りのあるコシ感がありわしわしと頂けます。麺量は１８０ｇあります。しば漬けがいい食感で頂けます。レンゲにある味噌焼肉タレと別コーナーのラー油・お酢で味の変化を楽しめます。
（タレがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩：600k 酒：400k 計2200kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.4：2240kcal 自転車10分で3km走行で70kcal 計2310kcal
差し引き：－１１０kcal
2024.07.16


やさしい 親子らーめん
（牛乳＋白ゴマ醤油 900円）

★★★★
牛乳ベースの白ゴマ醤油味。麺はややウェーブのかかった極太ストレート麺。具は鶏モモ肉,豆苗,しば漬け,卵黄を使用。br>　今回は時間帯限定の『やさしい 親子らーめん』を頂きました。牛乳に白ゴマ・醤油タレを加えたスープに適度の油分をもたせ、ほのかなニンニク風味をアクセントに、ゴマペーストの甘みのある味わいで、溶き卵のふわふわ感と卵黄でまろやかさをもたせたやさしい仕上がりになっています。麺は全粒分を配合した井上製麺を使用し、もっちりとしたコシ感がありスープとよく絡んで頂けます。麺量は１８０ｇあります。味噌焼肉タレがかかった中ぶりの焼き鶏モモ肉が２枚入っていて、香ばしくいい味付けでとても美味しく頂けます。また、別コーナーのラー油・お酢と備付の胡椒・一味で味の変化を楽しめます。時間帯は・13:00～14:30 17:00～19:00・雨の日・気まぐれとなります。
（スープがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：600kcal 昼：200k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：400k 計1800kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車12分で4km走行で90kcal 計2170kcal
差し引き：－３７０kcal

５月トータルとして
食したラーメン数：４３杯
総摂取カロリー：72000kcal　総消費カロリー：75000kcal
差し引きカロリー：ー３０００となりました。
2024.05.31


サムライ釜玉SOBA　２杯目
（牛乳＋白ゴマ 800円）

★★★☆
麺はややウェーブのかかった極太ストレート麺。具は錦糸玉子,天かす,しば漬け,生卵,刻み海苔を使用。br>　牛乳にゴマタレと油分を加えた特製タレがあつもり麺とよく絡み、生卵でまろやかさをもたせ、甘酸っぱい風味が広がる濃厚な仕上がりになっています。麺は全粒分を配合した井上製麺を使用し、もっちりとしたコシ感がありわしわしと頂けます。麺量は１８０ｇあります。釜玉はまぜるのです！　しば漬けがいい食感で頂けます。また、別コーナーのラー油・お酢と備付の胡椒・一味で味の変化を楽しめます。ランチタイムに看板がでていれば、ごはんが付いた釜玉そばが８００円で頂けます。
（タレがおすすめ）
ごはんセット&タイムサービスの看板
  
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒肴：1200k 計2400kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車12分で5km走行で120kcal 計2200kcal
差し引き：＋２００kcal
2024.04.16


地獄の招待状 ウマ辛ぶたラーメン 並辛
（牛乳＋白ゴマ 900円）

★★★☆
牛乳ベースの白ゴマ味。麺はややウェーブのかかった極太ストレート麺。具は豚バラ肉,豆苗,茹で玉子を使用。br>　牛乳に白ゴマタレを加えたスープに適度の油分をもたせ、まろやかなゴマペーストで甘みのある味わいで、チリペッパーの辛味でパンチを効かせたＨＯＴな仕上がりになっています。麺は全粒分を配合した井上製麺を使用し、もっちりとしたコシ感がありスープとよく絡んで頂けます。麺量は１８０ｇあります。味噌焼肉タレがかかった中ぶりの焼き豚バラスライス肉が３枚入っていて、いい味付けでとても美味しく頂けます。また、別コーナーのラー油・お酢と備付の胡椒・一味で味の変化を楽しめます。
（スープがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩：600k 酒：400k 計2200kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車17分で5km走行で130kcal 計2210kcal
差し引き：－１０kcal
2024.02.22


玉造カレーラーメン化計画編
（牛乳＋カレー味 1400円）

★★★☆
牛乳ベースのカレー味。麺はややウェーブのかかった極太ストレート麺。具は豚トロ肉,サニーレタス,しば漬け,チーズ,卵黄を使用。br>　今回は期間限定の『玉造カレーラーメン化計画編』を頂きました。牛乳に飴色まで炒めたタマネギを加えたスープにやや多めの背脂を加え、トマトソースのほのかな酸味をアクセントに、クミン等のスパイシーなカレー風味にチリペッパーのガツンとした辛みに卵黄のまろやかさが加わったコクのある濃厚な仕上がりになっています。麺は全粒分を配合した井上製麺を使用し、もっちりとしたコシ感がありスープとよく絡んで頂けます。麺量は１８０ｇあります。中ぶりの豚トロ肉の味噌タレ焼きが２枚入っていて、しっかりとした肉質感に肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。トッピングが豊富で食べ応えがあります。また、別コーナーのラー油・お酢と備付の胡椒・一味で味の変化を楽しめます。
（スープがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：700k 晩：500k 酒：400k 計2200kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.4：2240kcal 自転車35分で11km走行で280kcal 計2520kcal
差し引き：－３２０kcal
2024.01.18


サムライ釜玉SOBA
（牛乳＋白ゴマ 800円）

★★★☆
麺はややウェーブのかかった極太ストレート麺。具は錦糸玉子,天かす,しば漬け,生卵,刻み海苔を使用。br>　牛乳にゴマタレと油分を加えた特製タレがあつもり麺とよく絡み、生卵でまろやかさをもたせ、甘酸っぱい風味が広がる濃厚な仕上がりになっています。麺は全粒分を配合した井上製麺を使用し、もっちりとしたコシ感がありわしわしと頂けます。麺量は１８０ｇあります。釜玉はまぜるのです！　しば漬けがいい食感で頂けます。また、別コーナーのラー油・お酢と備付の胡椒・一味で味の変化を楽しめます。
（タレがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：400k 計2200kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.4：2240kcal 自転車15分で5km走行で120kcal 計2360kcal
差し引き：－１６０kcal
2023.12.26


俺だけのラーメン劇場　
（牛乳＋白ゴマ 1300円）

★★★☆
牛乳ベースの白ゴマ味。麺はややウェーブのかかった極太ストレート麺。具は豚トロ肉,鶏モモ,サニーレタス,豆苗,パプリカ,しば漬け,茹で玉子を使用。br>　牛乳に飴色まで炒めたタマネギを加えたスープに適度の油分をもたせ、ほのかなニンニク風味をアクセントに、まろやかなゴマペーストで甘みのある味わいでコクのある濃厚な仕上がりになっています。麺は全粒分を配合した井上製麺を使用し、もっちりとしたコシ感がありスープとよく絡んで頂けます。麺量は１８０ｇあります。中ぶりの豚トロ肉の味噌タレ焼きが２枚とトマトソースがかかった中ぶりの焼鶏モモ肉が１枚入っていて、それぞれの肉質感と味付けが楽しめとても美味しく頂けます。トッピングが豊富で食べ応えがあります。また、別コーナーのラー油・お酢と備付の胡椒・一味で味の変化を楽しめます。
（トッピングがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝(ﾗｰﾒﾝ)：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩：800k 酒：400k 計2400kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車17分で5km走行で130kcal 計2210kcal
差し引き：＋１９０kcal
2023.11.27


まぜたらアカン! 濃厚まぜそば　
（牛乳＋ゴマ 1200円）

★★★☆
麺はややウェーブのかかった極太ストレート麺。具は豚トロ肉,鶏モモ,サニーレタス,豆苗,パプリカ,しば漬け,茹で玉子を使用。br>　こちらは瓢箪山にある『濃厚まぜそば シュリケン１６４』がＪＲ玉造前に１１月２０日に移転オープンしたお店です。牛乳にゴマタレと油分を加えた特製タレがあつもり麺とよく絡み、まろやかで甘酸っぱい風味が広がる濃厚な仕上がりになっています。麺は全粒分を配合した井上製麺を使用し、もっちりとしたコシ感がありわしわしと頂けます。麺量は１８０ｇあります。まぜたらアカン！です。中ぶりの豚トロ肉の味噌タレ焼きが２枚とトマトソースがかかった中ぶりの焼鶏モモ肉が１枚入っていて、それぞれの肉質感と味付けが楽しめとても美味しく頂けます。トッピングが豊富で食べ応えがあります。別途レンゲにのったカレータレを麺に絡めて頂きます。また、別コーナーのラー油・お酢と備付の胡椒・一味で味の変化を楽しめます。
（トッピングがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：200kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：700k おやつ(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：400k 計2500kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車50分で15km走行で390kcal 計2470kcal
差し引き：＋３０kcal
2023.11.20


濃厚まぜそば シュリケン１６４
【主なメニュー】
まぜたらアカン! 濃厚まぜそば：1200円　俺だけのラーメン劇場：1300円　サムライ釜玉SOBA：800円　玉造カレーラーメン化計画編：1400円　麺大270g：+200円　地獄の招待状 ウマ辛ぶたラーメン 並辛：900円 大辛：1000円 鬼辛：1100円 替玉：+200円 肉増し：+200円 生たまご：+100円 ごはん：+200円　タマネギ水餃子：300円　

大阪市東成区東小橋1-1-24
Pなし
11:00～15:00 17:00～22:00 日祝休
050-1808-9002
https://www.instagram.com/shuriken164/
創業2021年

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醤油ラーメン
（鶏ガラ＋醤油 750円）

★★★☆
スープは豚骨ベースの醤油味。麺はややウェーブのかかった中細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,ネギ,刻み白ネギ,モヤシ,メンマ海苔を使用。
　こちらは南海萩之茶屋駅周辺に８月７日にオープンしたお店です。鶏ガラ・豚からとったスープに適度の油分を,加え、丸みのある醤油タレで酸味のある味わいで鶏ガラ出汁でコクをもたせたあっさりとした仕上がりになっています。麺はミネヤ食品工業を使用し、しっかりとしたコシ感があり喉越しよく頂けます。大ぶりのチャーシューが１枚入っていて、柔らかくいい味付けで美味しく頂けます。備付の醤油・胡椒・ラー油・ごま・一味・高菜・ニンニクで味の変化を楽しめます。オープン２日間は醤油ラーメンを２００円引きで提供しています。
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：600kcal 昼：600k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：400k 計2200kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.4：2240kcal 自転車12分で3km走行で90kcal 計2330kcal
差し引き：－１３０kcal
2024.08.07


ラーメン 赤龍
【主なメニュー】
ゼロ(肉なし)：650円　醤油ラーメン：750円　赤龍ラーメン：850円　チャーシューラーメン：980円　特製ラーメン：1350円　塩ラーメン：750円　味噌ラーメン：850円　辛味噌ラーメン：850円　野菜ラーメン：800円　つけ麺：850円　赤龍つけ麺：1050円　まぜそば：900円　味玉：+100円　チャーシュー3枚：+250円　替え玉：+100円　

大阪市西成区萩之茶屋2-2-15
Pなし
11:00～1:00 無休
090-7845-1992
創業2024年

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天草大王の鰹昆布水つけそば 醤油
（鶏＋魚介 1200円）

★★★★
スープは鶏ベースの魚介醤油味。麺は平打ちの極太ストレート麺。具は豚ロース肉と鶏ムネ肉と鶏モモ肉のチャーシュー,刻み白ネギ,焼き丸太ネギ,三つ葉,メンマを使用。
　今回は１周年限定の『天草大王の鰹昆布水つけそば 醤油』を頂きました。天草大王１００％でとったスープにやや多めの鶏油を加え、ちば醤油・香取醤油・イゲタ醤油を軸に５種類の醤油をブレンドしたカエシで醤油の香ばしい旨みに酸味をもたせた味わいで、鶏の旨みを実によく引き出したコクと深みのある仕上がりになっています。麺はゆめちから・春よ恋を配合した『つきよみ』の自家製麺を使用し、もっちりとしたコシ感があり鰹昆布水と相まってずるずると啜れ小麦風味が豊かな味わいで頂けます。大ぶりで厚めの豚ロース肉が１枚と小ぶりで厚めの鶏ムネ肉が２枚と鶏モモ肉が１枚入っていて、しっとりとした肉質感がありそれぞれの肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。備付の胡椒・シママース.・七味で味の変化を楽しめます。つけそばの食べ方としては、まずは麺のみで啜り、次に用意された別皿に備付の塩・七味を取り、塩のみで麺を頂き途中七味で味変、最後は麺を漬けてある鰹昆布水で割って頂きます。割ったスープは温め直してもらうことも可能です。マグネット付の記念品も頂きました。
（スープ・麺・チャーシューがおすすめ）
記念品

摂取ｶﾛﾘｰ 朝(ﾗｰﾒﾝ)：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩：400k 酒：600k 計2200kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車10分で3km走行で80kcal 計2160kcal
差し引き：＋４０kcal
2024.08.03


肉まし背脂塩
（豚＋塩 1100円）

★★★★
スープは豚ベースの塩味。麺は中太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,笹切りネギ,メンマを使用。
　今回は限定の『肉まし背脂塩』を頂きました。豚骨・豚肉からとったスープに多めの背脂を加え、５種類の藻塩・岩塩を使ったカエシでいい塩加減のスッキリとしたキレのある味わいで、豚出汁でコクをもたせ背脂の甘みが広がる深みのある濃厚な仕上がりになっています。麺は切歯１６番の春よ恋を軸に焔神・全粒粉を配合した『つきよみ』の自家製麺を使用し、もっちりとした中に跳ね返りの弾力感があり小麦風味が豊かな味わいで頂けます。麺がスープに負けないよう切歯を下げたそうです。また、麺大盛り無料のサービスがあります。宮崎県の味彩豚を使った中ぶりのチャーシューが４枚入っていて、程良い肉質感があり肉の旨みがよく染み出しとても美味しく頂けます。備付の胡椒・しままーす・自家製七味・らーめんふりかけで味の変化を楽しめます。
（スープ・麺・チャーシューがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：600kcal 昼：200k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：700k 酒：400k 計1900kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.4：2240kcal 自転車15分で4km走行で110kcal 計2350kcal
差し引き：－４５０kcal
2024.07.02


ごまのおまぜそば
（ラー油＋白ゴマ 1000円）

★★★★
麺は平打ちの極太ビラビラストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,肉味噌,笹切りネギ,メンマ,ナッツ,フライドガーリック,フライドオニオン,唐辛子を使用。
　白ゴタレにラー油を加えた特製タレがあつもり麺とよく絡み、芝麻醤のゴマ風味のまろやかな味わいに、山椒とラー油・唐辛子の絶妙なシビ辛感でパンチを効かせたジャンキーで濃厚な仕上がりになっています。麺は雑穀を配合した『つきよみ』の自家製麺を使用し、長めの麺長でもっちりとしたコシ感があり小麦風味が豊かな味わいで頂けます。中ぶりで厚めの燻製バラ肉が３枚入っていて、しっかりとした肉質感があり噛む程に燻製の薫りが醸し出しとても美味しく頂けます。備付の胡椒・しままーす・自家製七味・らーめんふりかけで味の変化を楽しめます。
（麺・チャーシューがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：600kcal 昼：600k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：700k 酒：400k 計2300kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車15分で5km走行で120kcal 計2200kcal
差し引き：＋１００kcal
2024.04.03


親鶏の鶏油おまぜそば
（鶏油＋塩 1000円）

★★★★
麺は平打ちの極太ビラビラストレート麺。具はバラ肉と肩ロース肉のチャーシュー,笹切りネギ,白ネギ,メンマ,鶏節を使用。
　塩タレに鶏油を加えた特製タレがあつもり麺とよく絡み、５種類の藻塩・岩塩を使ったキレのあるカエシで引き締まった味わいで、多めの鶏油でねっとり濃厚な仕上がりになっています。麺は雑穀を配合した『つきよみ』の自家製麺を使用し、長めの麺長でもっちりととしたコシ感があり小麦風味が豊かな味わいで頂けます。中ぶりで厚めの燻製バラ肉が３枚と小ぶりで短冊状のチャーシュー多数入っていて、燻製バラ肉はしっかりとした肉質感があり噛む程に燻製の薫りが醸し出しとても美味しく頂けます。備付の胡椒・しままーす・自家製七味・らーめんふりかけで味の変化を楽しめます。
（麺・チャーシューがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：600kcal 昼：600k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：700k 酒：400k 計2300kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.4：2240kcal 自転車15分で4km走行で110kcal 計2350kcal
差し引き：－５０kcal
2024.03.06


濃厚なつけそば(塩)
（鶏＋魚介 1050円）

★★★★
スープは鶏ベースの塩味。麺は中ストレート麺。具は肩ロース肉とバラ肉のチャーシュー,刻み白ネギ,メンマ,酢橘を使用。
　阿波尾鶏・ミンチ・モミジ・手羽先からとったスープに適度の鶏油を加え、鰹・昆布を使用した冷鰹昆布水を麺に浸し、５種類の藻塩・岩塩を使った塩気のあるカエシでキレのある引き締まった味わいで、鶏本来の旨みをよく引き出し、ざらつきの無いクリーミーで濃厚な仕上がりになっています。麺は春よ恋を軸に焔神・全粒粉を配合した『つきよみ』の自家製麺を使用し、長めの麺長で鰹昆布水と相まってズルズルとした喉越しに、もっちりととした中に跳ね返りのコシ感があり小麦風味が豊かな味わいで頂けます。大ぶりで厚めの肩ロース肉と中ぶりで厚めの燻製バラ肉のチャーシューが１枚ずつ入っていて、肩ロース肉はもっちりとした肉質感で肉肉しく頂け、バラ肉は程良い肉質感に燻製の薫りが醸し出しとても美味しく頂けます。備付の胡椒・しままーす・自家製七味・らーめんふりかけで味の変化を楽しめます。つけそばの食べ方としては、まずは麺のみで啜り、次に用意された別皿に備付の塩・七味を取り、塩のみで麺を頂き途中七味で味変、最後は麺を漬けてある鰹昆布水で割って頂きます。割ったスープは温め直してもらうことも可能です。
（スープ・麺・チャーシューがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：600kcal 昼：600k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：700k 酒：400k 計2300kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.4：2240kcal 自転車15分で4km走行で110kcal 計2350kcal
差し引き：－５０kcal
2024.02.07


鰹と昆布のおつけそば(塩)
（鶏＋魚介 1050円）

★★★★
スープは鶏ベースの魚介塩味。麺は中ストレート麺。具は肩ロース肉とバラ肉のチャーシュー,刻み白ネギ,メンマ,酢橘を使用。
　阿波尾鶏を軸にした３種類の鶏ガラ出汁に昆布・鯖節出を合わせたスープに適度の鶏油を加え、５種類の藻塩・岩塩を使った塩気のあるカエシでキレのある引き締まった味わいで、上品な鶏の旨みに魚介風味をバランスよく合わせたコクと深みのある仕上がりになっています。麺は春よ恋を軸に焔神・全粒粉を配合した『つきよみ』の自家製麺を使用し、長めの麺長で鰹昆布水と相まってズルズルとした喉越しに、もっちりととした中に跳ね返りのコシ感があり小麦風味が豊かな味わいで頂けます。大ぶりで厚めの肩ロース肉と中ぶりで厚めの燻製バラ肉のチャーシューが１枚ずつ入っていて、肩ロース肉はもっちりとした肉質感で肉肉しく頂け、バラ肉は程良い肉質感に燻製の薫りが醸し出しとても美味しく頂けます。備付の胡椒・しままーす・自家製七味・らーめんふりかけで味の変化を楽しめます。つけそばの食べ方としては、まずは麺のみで啜り、次に用意された別皿に備付の塩・七味を取り、塩のみで麺を頂き途中七味で味変、最後は麺を漬けてある鰹昆布水で割って頂きます。割ったスープは温め直してもらうことも可能です。
（スープ・麺・チャーシューがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：600kcal 昼：550k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：700k 酒：400k 計2250kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車15分で4km走行で120kcal 計2200kcal
差し引き：＋５０kcal
2024.01.10


ごまのおそば あっさり １辛
（鶏＋白ゴマ 1000円）

★★★★
スープは鶏ベースの白ゴマ味。麺は中ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,肉味噌,笹切りネギ,メンマ,ナッツ,フライドガーリック,フライドオニオン,唐辛子を使用。
　阿波尾鶏を軸にした３種類の鶏ガラをじっくり長時間炊いた出汁に昆布・鯖節出を合わせた清湯スープに多めのラー油を加え、ほのかなニンニク風味をアクセントに、芝麻醤のゴマ風味のまろやかな味わいに、山椒とラー油・唐辛子の絶妙なシビ辛感に、鶏出汁でコクをもたせあっさりとした中に深みのある仕上がりになっています。辛さを１～３で選べます。１辛を選びました。麺は春よ恋を軸に焔神・全粒粉を配合した『つきよみ』の自家製麺を使用し、もっちりととしたコシ感があり小麦風味が豊かな味わいで頂けます。中ぶりの燻製バラ肉のチャーシューが２枚入っていて、程良い肉質感に燻製の薫りが醸し出しとても美味しく頂けます。甘辛の肉味噌もいい仕事をしています。備付の胡椒・しままーす・自家製七味・らーめんふりかけで味の変化を楽しめます。
（スープ・麺・チャーシューがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：600kcal 昼：800k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：400k 計2400kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車15分で5km走行で120kcal 計2200kcal
差し引き：＋２００kcal
2023.12.05


ごまのおそば こってり １辛
（鶏＋白ゴマ 1000円）

★★★★
スープは鶏ベースの白ゴマ味。麺は中ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,肉味噌,笹切りネギ,メンマ,ナッツ,フライドガーリック,フライドオニオン,唐辛子酢橘を使用。
　阿波尾鶏・ミンチ・モミジ・手羽先・魚介からとったスープに多めのラー油を加え、ほのかなニンニク風味をアクセントに、芝麻醤のゴマ風味のまろやかな味わいに、鶏出汁でコクをもたせ山椒とラー油・唐辛子の絶妙なシビ辛感でパンチを効かせた濃厚な仕上がりになっています。辛さを１～３で選べます。１辛を選びました。麺は春よ恋を軸に焔神・全粒粉を配合した『つきよみ』の自家製麺を使用し、もっちりととしたコシ感がありスープとよく絡んで頂けます。中ぶりの燻製バラ肉のチャーシューが２枚入っていて程良い肉質感に燻製の薫りが醸し出しとても美味しく頂けます。甘辛の肉味噌もいい仕事をしています。備付の胡椒・しままーす・自家製七味・らーめんふりかけで味の変化を楽しめます。
（スープ・麺・チャーシューがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700kcal 昼：800k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：700k 酒：400k 計2600kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車12分で4km走行で90kcal 計2170kcal
差し引き：＋４３０kcal
2023.11.22


濃厚なつけそば(醤油)
（鶏＋魚介 1050円）

★★★★
スープは鶏ベースの魚介醤油味。麺は中ストレート麺。具は肩ロース肉とバラ肉のチャーシュー,刻み白ネギ,メンマ,酢橘を使用。
　阿波尾鶏・ミンチ・モミジ・手羽先からとったスープに適度の鶏油を加え、鰹・昆布を使用した冷鰹昆布水を麺に浸し、愛知県の傳右衛醤油・千葉県の下総醤油等の数種類の醤油をブレンドしたカエシで醤油の香ばしい旨みに甘みをもたせた味わいで、鶏本来の旨みをよく引き出し、ざらつきの無いクリーミーで濃厚な仕上がりになっています。麺は春よ恋を軸に焔神・全粒粉を配合した『つきよみ』の自家製麺を使用し、もっちりととした中に跳ね返りのコシ感があり小麦風味が豊かな味わいで、鰹昆布水と相まってズルズルと頂けます。大ぶりの肩ロース肉と中ぶりの燻製バラ肉のチャーシューが１枚ずつ入っていて、肩ロース肉はしっとりで肉の旨みがよく味わえ、バラ肉は程良い肉質感に燻製の薫りが醸し出しとても美味しく頂けます。備付の胡椒・しままーす・自家製七味・らーめんふりかけで味の変化を楽しめます。つけそばの食べ方としては、まずは麺のみで啜り、次に用意された別皿に備付の塩・七味を取り、塩のみで麺を頂き途中七味で味変、最後は麺を漬けてある鰹昆布水で割って頂きます。割ったスープは温め直してもらうことも可能です。
（スープ・麺・チャーシューがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：600kcal 昼：500k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：700k 酒：400k 計2200kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車15分で4km走行で110kcal 計2190kcal
差し引き：＋１０kcal
2023.11.07


鰹と昆布のおつけそば(醤油)
（鶏＋魚介 1050円）

★★★★
スープは鶏ベースの魚介醤油味。麺は中ストレート麺。具は肩ロース肉とバラ肉のチャーシュー,刻み白ネギ,メンマ,酢橘を使用。
　阿波尾鶏を軸にした３種類の鶏ガラ出汁に昆布・鯖節出を合わせたスープに適度の鶏油を加え、愛知県の傳右衛醤油・千葉県の下総醤油等の数種類の醤油をブレンドしたカエシで醤油の香ばしい旨みに酸味をもたせた味わいで、上品な鶏の旨みに魚介風味をバランスよく合わせたコクと深みのある仕上がりになっています。麺は春よ恋を軸に焔神・全粒粉を配合した『つきよみ』の自家製麺を使用し、もっちりととした中に跳ね返りのコシ感があり小麦風味が豊かな味わいで頂けます。中ぶりの肩ロース肉と燻製バラ肉のチャーシューが１枚ずつ入っていて、肩ロース肉はしっとりで肉の旨みがよく味わえ、バラ肉は程良い肉質感に燻製の薫りが醸し出しとても美味しく頂けます。備付の胡椒・シママース.・七味で味の変化を楽しめます。つけそばの食べ方としては、まずは麺のみで啜り、次に用意された別皿に備付の塩・七味を取り、塩のみで麺を頂き途中七味で味変、最後は麺を漬けてある鰹昆布水で割って頂きます。割ったスープは温め直してもらうことも可能です。
（スープ・麺・チャーシューがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：600kcal 昼：200k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：700k 酒：400k 計1900kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車15分で3km走行で90kcal 計2170kcal
差し引き：－２７０kcal
2023.10.13


鶏のおそば(塩)
（鶏＋魚介 950円）

★★★★
スープは鶏ベースの魚介醤油味。麺は中細ストレート麺。具は豚肩ロース肉・豚バラ肉と鶏モモ肉のチャーシュー,笹切りネギ,刻み白ネギ,メンマを使用。
　阿波尾鶏を軸にした３種類の鶏ガラ出汁に昆布・鯖節出を合わせたスープにやや多めの鶏油で厚みをもたせ、５種類の藻塩・岩塩を使ったカエシでいい塩加減のスッキリとしたキレのある味わいで、上品な鶏の旨みに魚介風味をバランスよく合わせたコクと深みのある仕上がりになっています。麺は春よ恋を軸に焔神・全粒粉を配合した『つきよみ』の自家製麺を使用し、しっかりとした跳ね返りのコシ感があり小麦風味が豊かな味わいで頂けます。大ぶりの豚肩ロース肉と中ぶりの燻製豚バラ肉と小ぶりの燻製鶏ムネ肉のチャーシューが１枚ずつ入っていて、豚肩ロース肉はしっとりで肉の旨みがよく味わえ、豚バラ肉と鶏ムネ肉は程良い肉質感に燻製の薫りが醸し出しとても美味しく頂けます。備付の胡椒・ぬちまーす・自家製七味・ラーメンふりかけで味の変化を楽しめます。
（スープ・麺・チャーシューがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：400k 計2200kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車15分で5km走行で120kcal 計2200kcal
差し引き：０kcal
2023.09.19


濃厚なおそば(塩)
（鶏＋塩 1000円）

★★★★
スープは鶏ベースの塩味。麺は中ストレート麺。具は肩ロース肉とバラ肉のチャーシュー,笹切りネギ,メンマを使用。
　阿波尾鶏・ミンチ・モミジ・手羽先からとったスープに適度の鶏油を加え、５種類の藻塩・岩塩を使ったカエシでいい塩加減のスッキリとしたキレのある味わいで、鶏本来の旨みを実によく引き出し、ざらつきの無いクリーミーで濃厚な仕上がりになっています。麺は春よ恋を軸に焔神・全粒粉を配合した『つきよみ』の自家製麺を使用し、しなやかで返りのあるコシ感があり小麦風味が豊かな味わいで頂けます。中ぶりの肩ロース肉と燻製バラ肉のチャーシューが１枚ずつ入っていて、肩ロース肉はしっとりで肉の旨みがよく味わえ、バラ肉は程良い肉質感に燻製の薫りが醸し出しとても美味しく頂けます。備付の胡椒・ぬちまーす・七味で味の変化を楽しめます。
（スープ・麺・チャーシューがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝(ﾗｰﾒﾝ)：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩：600k 酒：400k 計2200kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車10分で3km走行+ﾌｨｯﾄﾈｽ45分で310kcal 計2390kcal
差し引き：－１９０kcal
2023.08.26


鶏のおそば(醤油)
（鶏＋魚介 950円）

★★★★
スープは鶏ベースの魚介醤油味。麺は中細ストレート麺。具は肩ロース肉とバラ肉のチャーシュー,笹切りネギ,刻み白ネギ,メンマを使用。
　阿波尾鶏を軸にした３種類の鶏ガラ出汁に昆布・鯖節出を合わせたスープに適度の鶏油を加え、愛知県の傳右衛醤油等の６種類の醤油をブレンドしたカエシで醤油の香ばしい旨みのある味わいで、上品な鶏の旨みに魚介風味をバランスよく合わせたコクと深みのある仕上がりになっています。麺は春よ恋を軸に焔神・全粒粉を配合した『つきよみ』の自家製麺を使用し、しっかりとした跳ね返りのコシ感があり小麦風味が豊かな味わいで頂けます。大ぶりの肩ロース肉と中ぶりの燻製バラ肉のチャーシューが１枚ずつ入っていて、肩ロース肉はしっとりで肉の旨みがよく味わえ、バラ肉は程良い肉質感に燻製の薫りが醸し出しとても美味しく頂けます。備付の胡椒・ぬちまーす・七味で味の変化を楽しめます。
（スープ・麺・チャーシューがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700kcal 昼：400k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：400k 計2100kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車15分で5km走行で120kcal 計2200kcal
差し引き：－１００kcal
2023.08.24


濃厚なおそば(醤油)
（鶏＋醤油 1000円）

★★★★
スープは鶏ベースの醤油味。麺は中細ストレート麺。具は肩ロース肉とバラ肉のチャーシュー,白髪ネギ,メンマを使用。
　こちらは北大阪急行緑地公園駅周辺に８月４日にオープンしたお店です。ゴウシさん情報で早々の訪問です。阿波尾鶏・モミジからとったスープに適度の鶏油を加え、愛知県の傳右衛醤油等の６種類の醤油をブレンドしたカエシで醤油の甘みにほのかな酸味をもたせた味わいで、鶏の旨みを実によく引き出したコクのある濃厚な仕上がりになっています。麺は春よ恋を軸に焔神・全粒粉を配合した『つきよみ』の自家製麺を使用し、しっかりとした跳ね返りのコシ感があり小麦風味が豊かな味わいで頂けます。中ぶりのチャーシューが１枚ずつ入っていて、それぞれの肉質感と肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。備付の胡椒・ぬちまーす・七味で味の変化を楽しめます。こちらの北林店主は『大阪 縁乃助商店』で店長を勤められた方で、この地で独立開業されました。
（スープ・麺がおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：300kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k おやつ(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：400k 計2500kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車15分で5km走行で120kcal 計2200kcal
差し引き：＋３００kcal
2023.08.04


麺房 鶏くらふと
【主なメニュー】
濃厚なおそば(醤油)：1000円　濃厚なおそば(塩)：1000円　鶏のおそば(醤油)：950円　鶏のおそば(塩)：950円　ごまのおそば：1000円　鰹と昆布のおつけそば(醤油)：1050円　鰹と昆布のおつけそば(塩)：1050円　濃厚なつけそば(醤油)：1050円　濃厚なつけそば(塩)：1050円　親鶏の鶏油おまぜそば：1000円　ごまのおまぜそば：1000円　つけそば・まぜそばの大盛り：+100円　塩釜ちゃしゅー(10食限定)：+300円　燻製ちゃしゆー2枚増し：+250円　レアチャーシュー2枚増し：+250円　旨塩味玉：+150円　つけ麺用替えスープ：+350円　鶏油和え玉：+200円　水餃子5個：350円　

大阪府豊中市寺内2-2-27
Pなし
11:00～14:00 17:00～20:30 無休
06-6863-2623
https://www.instagram.com/tori_craft_0804/
創業2023年

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豚そば
（豚骨＋醤油 880円）

★★★☆
スープは豚骨ベースの醤油味。麺は極細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,小口ネギを使用。
　こちらは博多にある『豚そば 月や』の大阪初店舗となるお店で、大阪メトロ西梅田駅周辺に８月１日にオープンしたお店です。豚骨からとった清湯スープにやや多めの背脂を加え、白醤油を使ったカエシで甘みのあるスッキリとした味わいで、クリアーな豚骨の旨みをもたせたコクのある仕上がりになっています。麺はラー麦を配合した博多製麺処を使用し、ザクリとした歯切れのあるコシ感があり喉越しよく頂けます。小ぶりて薄めのチャーシューが３枚入っていて、柔らかく肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。別皿のネギ・カボスと備付の胡椒・ポン酢で味の変化を楽しめます。
（スープがおすすめ）
別提供のネギとカボス

摂取ｶﾛﾘｰ 朝：400kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k おやつ(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩：600k 酒肴：1000k 計3200kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.5：2400kcal 自転車12分で4km走行で90kcal 計2490kcal
差し引き：＋７１０kcal
2024.08.02


博多豚そば 月や 西梅田店
【主なメニュー】
豚そば：880円　豚豚そば：990円　替え玉：+165円　

大阪市北区曾根崎新地2-1-17
Pなし
11:00～14:30 17:00～23:30 無休
06-6147-8331
https://www.instagram.com/butasoba.tsukiya_umeda/
創業2024年

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油そば 並盛＋つぶし生ニンニク　
（ラー油＋醤油 880円）

★★★☆
麺はややウェーブのかかった太ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,ネギ,白ネギ,メンマ,刻み海苔,ニンニクを使用。
　こちらは東京にある『東京油組総本店』の新店舗となるお店で、ドーチカにあった『カドヤ食堂 西梅田店』跡地に７月２９日にオープンしたお店です。甘めの醤油タレに植物系油を加えた特製タレにお好みのラー油とお酢を加え、あつもり麺とよく絡めて頂きます。麺は埼玉県のサッポロ製麺を使用し、もちもちとしたコシ感でわしわしと頂けます。麺はW盛320gまで同一料金となっています。小ぶりで短冊状のチャーシューが３枚入っていて、柔らかくいい味付けで美味しく頂けます。備付の刻みタマネギ・辛味・黒胡椒・お酢・ラー油と無料食券機のつぶり生ニンニク・すりニンニク・柚子こしょうで味の変化を楽します。無料のつぶし生ニンニクが油そばによく合います。
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：400kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k おやつ(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩：600k 酒肴：1000k 計3200kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.5：2400kcal 自転車12分で4km走行で90kcal 計2490kcal
差し引き：＋７１０kcal
2024.08.02


油そば 東京油組総本店 ドーチカ組
【主なメニュー】
油そば 並盛・大盛・W盛：880円　辛味噌油そば 並盛・大盛・W盛：980円　スペシャルトッピングA：+180円　スペシャルトッピングB：+340円　チャーシュー：+340円　ねぎゴマ：+100円　半熟たまご：+100円　特製水餃子3個：200円　

大阪市北区堂島1丁目 堂島地下センター
Pなし
11:00～21:30 日休
080-7364-9692
https://www.instagram.com/tokyoaburagumi/
創業2024年

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溜まりのスタミナ中華そば
（動物系＋魚介 1000円）

★★★★
スープは豚骨鶏ガラベースの魚介醤油味。麺はウェーブのかかった中太ストレート麺。具は肩ロース肉とバラ肉のチャーシュー,ネギ,モヤシ,ニラ,メンマ,ナルト,ガーリックフライを使用。
　豚骨・鶏ガラ出汁に野菜・煮干出汁を合わせたスープに適度のラードを加え、たまり醤油を使った濃い目のカエシで醤油の香ばしい旨みと甘みのある味わいで、鶏豚骨出汁でコクをもたせ唐辛子のほのかな辛味にたっぷりのニンニクでパンチを効かせたジャンキーな仕上がりになっています。麺は『麺屋 棣鄂』のサンダー麺を使用し、もっちりとしたコシ感があり喉越しよく頂けます。大ぶりの方ロース肉が１枚と中ぶりのバラ肉が２枚入っていて、それぞれの肉質感と肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。備付の胡椒で味の変化を楽しめます。
（スープ・チャーシューがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：400kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k おやつ(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩：400k 酒：600k 計2600kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.4：2240kcal 自転車5分で1km走行で40kcal 計2280kcal
差し引き：＋３２０kcal
2024.07.15


淡麗ワンタン中華そば
（動物系＋魚介 1000円）

★★★★
スープは豚骨鶏ガラベースの魚介醤油味。麺はウェーブのかかった中太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,ワンタン,ネギ,ベニーナ,ナルトを使用。
　豚骨・鶏ガラ出汁に野菜・煮干出汁を合わせたスープに適度のラードを加え、小豆島の薄口醤油を使ったカエシでほのかな酸味のある味わいで、鶏豚骨出汁でコクをもたせほのかな煮干風味が伝わる深みのある仕上がりになっています。麺は『麺屋 棣鄂』のサンダー麺を使用し、もっちりとしたコシ感があり喉越しよく頂けます。中ぶりのチャーシューが２枚入っていて、柔らかく肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。また、小ぶりの自家製ワンタンが３個入っていて。プリプリの食感があり肉汁ジューシーでとても美味しく頂けます。備付の胡椒で味の変化を楽しめます。
（スープ・トッピングがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：500kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k おやつ(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2300kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車5分で2km走行で40kcal 計2120kcal
差し引き：＋１８０kcal
2024.04.28


くろそば
（油＋醤油 950円）

★★★★
麺は平打ちの極太びらびらストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,ネギ,タマネギを使用。
　鶏出汁に溜まり醤油タレと背脂・ゴマ油を加えた特製タレがあつもり麺とよく絡み、ほのかな胡椒風味をアクセントに、鶏出汁のコクに漆黒醤油の香ばしい旨みが際立つ醤油濃厚な仕上がりになっています。麺は全粒粉を配合した『麺屋 棣鄂』を使用し、もっちりとしたコシ感がありわしわしと頂けます。麺量は２００ｇあります。大ぶりで薄めの肩ロース肉が１枚と中ぶりのバラ肉が２枚入っていて、それぞれの肉質感が味わえとても美味しく頂けます。また、たっぷりのネギとモヤシが入っていて食べ応えがあります。備付の黒胡椒で味の変化を楽しめます。〆は無料のミニライスを投入して完食できます。
（スープがおすすめ）
〆ミニライス

摂取ｶﾛﾘｰ 朝：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩：400k 酒：600k 計2200kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車5分で2km走行で40kcal 計2120kcal
差し引き：＋８０kcal
2023.12.29


背脂煮干し中華そば
（魚介＋醤油 950円）

★★★★
スープは魚介ベースの背脂醤油味。麺は平打ちの極太びらびらストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,ネギ,ベニーナ,メンマ,バラ海苔を使用。
　煮干・昆布等からとったスープに多めの背脂を加え、香ばしい醤油タレでほのかな酸味のある味わいで、上品な煮干の旨みをよく引き出し背脂でコクをもたせた仕上がりになっています。麺は全粒粉を配合した『麺屋 棣鄂』を使用し、もっちりとしたコシ感がありスープとよく絡んで頂けます。大ぶりで薄めのチャーシューが２枚入っていて、しっとりとした肉質感があり肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。備付の胡椒で味の変化を楽しめます。
（スープがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝(ﾗｰﾒﾝ)：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩：600k 酒：600k 計2400kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車15分で4km走行で110kcal 計2190kcal
差し引き：＋２１０kcal
2023.11.26


鶏白湯ブラウン
（鶏＋塩醤油 950円）

★★★★
スープは鶏ベースの醤油味。麺は中太ストレート麺。具は肩ロース肉とバラ肉のチャーシュー,ネギ,ベニーナを使用。
　但馬地鶏からとったスープに適度の油分をもたせ、たまり醤油を使った濃い目のカエシで醤油の香ばしい旨みと酸味のある味わいで、鶏の旨みをよく引き出したコクのある濃厚な仕上がりになっています。麺は『麺屋 棣鄂』を使用し、もっちりとした歯切れのいいコシ感があり喉越しよく頂けます。大ぶりで薄め肩ロース肉が１枚と中ぶりのバラ肉が２枚入っていて、それぞれの肉質感と肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。備付の胡椒で味の変化を楽しめます。
（スープがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：500kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k おやつ(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩：400k 酒：600k 計2700kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車15分で3km走行で90kcal 計2170kcal
差し引き：＋５３０kcal
2023.10.08


煮干しブラック
（魚介＋醤油 950円）

★★★★
スープは魚介ベースの背脂醤油味。麺は平打ちの極太びらびらストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,ネギ,ベニーナ,メンマ,海苔を使用。
　煮干・鯖節・秋刀魚節等からとったスープに多めの背脂を加え、ほのかな一味のピリ辛感をアクセントに、漆黒の濃い目のカエシで醤油の香ばしい旨みと酸味のある味わいで、上品な煮干の旨みをよく引き出したコクと深みのある仕上がりになっています。麺は全粒粉を配合した『麺屋 棣鄂』を使用し、もっちりとしたコシ感がありスープとよく絡んで頂けます。大ぶりで薄めのチャーシューが２枚入っていて、しっとりとした肉質感があり肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。備付の胡椒で味の変化を楽しめます。
（スープがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝(ﾗｰﾒﾝ)：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩：600k 酒：600k 計2400kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車10分で3km走行+ﾌｨｯﾄﾈｽ40分で280kcal 計2360kcal
差し引き：＋４０kcal
2023.08.27


煮干し中華そば
（魚介＋醤油 900円）

★★★★
スープは魚介ベースの醤油味。麺は中細ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,ネギ,ベニーナ,メンマ,海苔を使用。
　煮干からとったスープに煮干を植物油で抽出した香味油を適度に加え、香ばしい醤油タレでほのかな酸味のある味わいで、上品な煮干の旨みをよく引き出したコクと深みのある仕上がりになっています。麺は全粒粉を配合した『麺屋 棣鄂』を使用し、しっかりとしたコシ感があり小麦風味が豊かな味わいで頂けます。大ぶりで薄めのチャーシューが３枚入っていて、しっとりとした肉質感があり肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。備付の胡椒で味の変化を楽しめます。
（スープ・チャーシューがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k おやつ(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩：600k 酒：400k 計2800kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車12分で4km走行で90kcal 計2170kcal
差し引き：＋６３０kcal
2023.06.12


鶏白湯
（鶏＋塩醤油 950円）

★★★★
スープは鶏ベースの醤油味。麺は中ストレート麺。具は肩ロース肉とバラ肉のチャーシュー,ネギ,ベニーナを使用。
　こちらは樟葉にある『ラーメン あおやま』がその地に装いも新たに、４月２８日にリニューアルオープンしたお店です。但馬地鶏からとったスープに適度の油分をもたせ、塩タレと醤油タレを合わせたカエシでまろやかな味わいで、鶏の旨みをよく引き出したコクのある仕上がりになっています。麺は『麺屋 棣鄂』を使用し、もっちりとした歯切れのいいコシ感があり喉越しよく頂けます。大ぶりの肩ロース肉と中ぶりのバラ肉が１枚ずつ入っていて、それぞれの肉質感と肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。備付の胡椒で味の変化を楽しめます。
（スープがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：600kcal 昼：600k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：400k 計2200kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車15分で5km走行で120kcal 計2200kcal
差し引き：０kcal
2023.04.28


麦とラーメン
【主なメニュー】
鶏白湯：950円　鶏白湯ブラウン：950円　鶏とんこつ：950円 替玉：+150円　淡麗ワンタン中華そば：1000円　溜まりのスタミナ中華そば：1000円　九条葱と溜まり醤油のまぜそば：1000円　辛味噌油そば：1000円　味玉：+150円　肉増し：+300円　

大阪府枚方市南樟葉1-6-10
P有
11:00～14:30 18:00～21:30 土日祝11:00～14:30 17:00～20:30 水休
072-851-6780
https://twitter.com/menkuipiranist
創業2023年

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豚骨ラーメン
（豚骨＋塩 850円）

★★★
スープは豚骨ベースの塩味。麺はややウェーブのかかった中細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,ネギ,モヤシ,煮玉子を使用。
　こちらは針中野にあった『麺屋 よだれ』跡地に、８月１日にオープンしたお店です。豚骨からとったスープに油分を控えめに、臭みのない豚骨風味でさっぱりとした仕上りになっています。麺は井上製麺を使用し、しっかりとしたコシ感があり喉越しよく頂けます。小ぶりで厚めのチャーシューが２枚入っていて、程よい肉質感がありよく味付けされていて美味しく頂けます。備付の一味・胡椒・お酢・ラー油・すりごま・ラーメンタレで味の変化を楽しめます。オープン７日間は豚骨ラーメン・しょう油ラーメンを５８０円で提供しています。また、８月８日以降は学生・シニア・障がい者の方は証明書提示で１００円引きのサービスがあります。
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：600kcal 昼：350k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：400k 計1950kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.4：2240kcal 自転車15分で5km走行で120kcal 計2360kcal
差し引き：－４１０kcal
2024.08.01


元祖とんこつらーめん 龍
【主なメニュー】
豚骨ラーメン：850円　しょう油ラーメン：830円　味噌ラーメン：880円　天津ラーメン：780円　高菜ラーメン：800円　野菜・エビ・イカラーメン：950円　特製肉皮ワンタンラーメン：1000円　チャーシュー麺：1300円　　魚皮肉団子ラーメン：1000円　特製四川担々麺：980円　玉子：+100円　チャーシュー2枚：+200円　ギョーザ6個：400円　

大阪市東住吉区駒川5-13-11
Pなし
111:00～22:00 無休
080-3031-5148
創業2024年

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