豚ラーメン　
（豚骨＋醤油 1000円）

★★★☆
スープは豚骨ベースの背脂醤油味。麺はウェーブのかかった平打ちの極太ストレート麺。具はウデ肉のチャーシュー,モヤシ,キャベツ,ニンニクを使用。
　こちらはに兵庫県高砂市ある『らーめん がきの一杯』の大阪初出店となるお店で、上新庄にあった『 麺屋 ２８』跡地に７月３１日にプレオープンし、８月１日にグランドオープンするお店です。豚骨からとったスープに濃い目の醤油タレを加え、多めの背脂とニンニクでこってり濃厚な仕上りになっています。麺は太陽製麺所を使用し、もっちりとしたコシ感がありワシワシと頂けます。中ぶりでぶ厚めのチャーシューが２枚入っていて、柔らかくいい味付けでとても美味しく頂けます。野菜・背脂・味の濃さ・ニンニクのマシ・マシマシの無料トッピングのサービスがあります。備付の黒胡椒・一味・ラーメンダレで味の変化を楽しめます。プレオープンのみInstagramフォローでラーメンを５００円で提供しています。お並びには新店でお会いする週末スロさんがいらっしゃいました。
（ボリュームがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：600kcal 昼：400k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：900k 酒：400k 計2300kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車15分で5km走行で120kcal 計2200kcal
差し引き：＋１００kcal

７月トータルとして
食したラーメン数：４４杯
総摂取カロリー：71600kcal　総消費カロリー：70560kcal
差し引きカロリー：＋１０４０kcalとなりました。
2023.07.31


らーめん がきの一杯 上新庄店
【主なメニュー】
豚ラーメン：1000円　がきいちラーメン：900円　小盛 ：-100円　大盛：+100円　塩味：*100円　汁なし：+100円　生卵：+50円　味玉：+100円　チャーシュー：+350円　

大阪市東淀川区豊新4-22-3
Pなし
11:30〜13:30 18:00～24:00 木18:00～24:00 無休

https://www.instagram.com/gaki_ichi2023/
創業2023年

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中華そば
（豚＋醤油 800円）

★★★★
スープは豚ベースの醤油味。麺は細ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,白ネギ,メンマを使用。
　こちらは『小麦と大豆 麺や ひなた 』の新業態のお店で、大阪メトロ玉川駅周辺に７月２７日にオープンしたお店です。豚ガラからとったスープにやや多めのラードを加え、丸みのある醤油タレでまろやかな味わいで、豚ガラ出汁でコクをもたせあっさりとした中に深みのある仕上りになっています。麺は自家製麺を使用し、ザクリとした歯切れのいいコシ感があり、滑らかな表面で小麦風味が豊かな味わいで頂けます。大ぶりの肩ロース肉１枚入っていて、しっとりとした肉質感と肉の旨みが味わえとても美味しく頂けます。備付の胡椒・一味・お塩で味の変化を楽します。ランチタイムにはお得な定食メニューが充実しています。大衆酒場で定食・中華そばを提供していて。８００円でお値打ちの一杯が頂けます。
（麺・チャーシューがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝(ﾗｰﾒﾝ他)：800kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：500k 計2500kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車30分で9km走行+ﾌｨｯﾄﾈｽ45分で470kcal 計2550kcal
差し引き：－５０kcal
2023.07.29


大衆酒場 玉ちゃん食堂
【主なメニュー】
中華そば：800円　味玉中華そば：950円　焼きそば：800円　チャーシュー1枚：+250円　麺大盛り：+100円　

大阪市福島区玉川4-15-1
Pなし
11:00～14:00 17:00～24:00 水休

創業2023年

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つけ麺 並250g
（豚骨＋魚介 950円）

★★★★
スープは豚骨ベースの魚介醤油味。麺は平打ちの極太縮れ麺。具はバラ肉のチャーシュー,刻み白ネギ,メンマを使用。
　豚骨・煮干・昆布・節系等からとったスープに鯖節を白絞油で抽出した香味油で厚みををもたせ、丸みのある醤油タレで酸味と甘みをバランスよく合わせた味わいで、上品な豚骨清湯の旨みに魚介出汁でコクをもたせた深みのある仕上がりになっています。麺は自家製の手打ち麺を使用し、もっちりとした中にプリュプリュとした跳ね返りのあるコシ感があり、小麦風味が豊かな味わいで頂けます。麺量は２５０ｇあります。小ぶりで厚みのあるチャーシューが３枚入っていて、程良い肉質感がありいい味付けでとても美味しく頂けます。備付の黒胡椒・ゴマ・一味で味の変化を楽しめます。
（麺・スープがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：700k 晩：400k 酒：400k 計2100kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車31分で10km走行で250kcal 計2330kcal
差し引き：－２３０kcal
2023.07.11


手打ち塩
（豚骨＋魚介 800円）

★★★★
スープは豚骨ベースの魚介塩味。麺は平打ちの極太縮れ麺。具はバラ肉のチャーシュー,ネギ,メンマを使用。
　豚骨・煮干・昆布・節系等からとったスープにニンニクをラード・オリーブオイルで抽出した香味油を多めに加え、口あたりのよい塩タレでまろやかな味わいで、上品な豚骨清湯の旨みに魚介出汁でコクをもたせた深みのある仕上がりになっています。麺は自家製の手打ち麺を使用し、もっちりとした中にプリュプリュしたコシ感があり、小麦風味が豊かな味わいで頂けます。中ぶりで厚みのあるチャーシューが２枚入っていて、程良い肉質感がありいい味付けでとても美味しく頂けます。備付の黒胡椒・ゴマ・一味で味の変化を楽しめます。
（麺・スープがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝(ﾗｰﾒﾝ)：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩：600k 酒：600k 計2400kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車30分で9km走行+ﾌｨｯﾄﾈｽ40分で440kcal 計2520kcal
差し引き：－１２０kcal
2022.05.08


手打ち醤油
（豚骨＋魚介 750円）

★★★★
スープは豚骨ベースの魚介醤油味。麺は平打ちの極太縮れ麺。具はバラ肉のチャーシュー,ネギ,メンマを使用。
　このお店は近鉄布施駅周辺に１２月１６日にオープンしたお店です。豚骨・煮干からとったスープにネギ・生姜を抽出したラードを多めに加え、ほのかな生姜風味をアクセントに、丸みのある醤油たれであまみのある味わいで、上品な豚骨清湯の旨みに魚介出汁でコクをもたせた深みのある仕上がりになっています。麺は自家製の手打ち麺を使用し、もっちりとした中にプリュプリュしたコシ感があり、小麦風味が豊かな味わいで頂けます。中ぶりで厚みのあるチャーシューが２枚入っていて、程良い肉質感がありいい味付けでとても美味しく頂けます。備付の黒胡椒・ゴマ・一味で味の変化を楽しめます。こちらの西村店主は『親富孝 』出身の方でこの地で独立開業されました。
（麺・スープがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：600kcal 昼：450k おやつ(ﾗｰﾒﾝ)：500k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：400k 計2550kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車16分で5km走行で120kcal 計2200kcal
差し引き：＋３５０kcal
2020.12.16


超多加水純手打ち麺 仁しむら
【主なメニュー】
手打ち醤油：800円　手打ち塩：800円　大盛ラーメン：+150円　麺中盛：+50円　全部増し：+200円　玉子：+100円　焼豚：+350円

大阪府東大阪市長堂1-28-14
Pなし
11:00～14:30 18:00～21:00 木休
090-4273-9125
https://twitter.com/QmgSj23LxRXi3dE
創業2020年

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煮干しラーメン
（豚骨＋魚介 850円）

★★★☆
スープは豚骨ベースの魚介醤油味。麺は中ストレート麺。具はバラ肉と肩ロース肉のチャーシュー,白ネギ,穂先メンマ,海苔を使用。
　こちらは上新庄にある『天狗庵』が５０ｍ程先の『元祖 スタミナソバ パンチ』跡地に７月２６日に移転オープンしたお店です。豚骨・煮干からとったスープに煮干を抽出した香味油を適度に加え、胡椒風味をアクセントに、丸みのある醤油タレで酸味のある味わいで、豚骨の旨みに魚介出汁をバランスよく合せたコクのある仕上がりになっています。麺は『麺屋棣鄂』を使用し、もっちりとしたコシ感があり喉越しよく頂けます。細麺と中麺から選べます。中ぶりのチャーシューが１枚ずつ入っていて、柔らかくいい味付けでとても美味しく頂けます。別コーナーの胡椒で味の変化を楽しめます。ランチタイムにはご飯無料のサービスがあります。
（スープがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝(ﾗｰﾒﾝ)：500kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩：600k 酒：400k 計2100kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車12分で4km走行で90kcal 計2170kcal
差し引き：－７０kcal
2023.07.26


天狗庵
【主なメニュー】
煮干しラーメン：850円　鶏濃厚ラーメン：950円　濃厚白湯ラーメン：950円　辛魚白湯ラーメン：1050円　てんぎゃんまぜそば：900円　ピリ辛てんぎゃんまぜそば：900円　カレーまぜそば：900円　ガッツ盛りてんぎゃんまぜそば：1200円　ガッツ盛りピリ辛まぜそば：1200円　ガツ盛りカレーまぜそば：1290円　天二郎：900円　替玉：+100円　麺大盛：+150円　煮玉子：+100円　キムチ：+100円　特製：+200円　柚三つ葉：+150円　肉増し：+300円　肉増しW：+500円　

大阪市東淀川区瑞光1-13-3
Pなし
11:30～14:30 18:00～23:00 不定休
080-3847-6400
https://www.instagram.com/menya_saitotengyan/
創業2014年

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味噌らーめん
（鶏＋魚介 1000円）

★★★★
スープは鶏ベースの醤油味。麺は平打ちの太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,ネギ,メンマ,ナルトを使用。
　天草大王の地鶏と少量の豚ガラ出汁に片口鰯・鰺節・鯖節・昆布出汁を合わせスープにやや多めの鶏油で厚みをもたせ、ほのかな生姜風味をアクセントに、赤味噌と白味噌の３種類の味噌を使ったカエシで芳醇でまろやかな味噌風味が醸す味わいで、鶏豚出汁のコクに魚介出汁の深みがじんわりと伝わる上がりになっています。麺は春よ恋・山口県産せときららを軸にブレンドした自家製麺を使用し、しなやかなコシ感がありスープとよく絡んで頂けます。大ぶりのチャーシュー１枚入っていて、柔らかく肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。備付の胡椒で味の変化を楽しめます。また、学生証提示で麺大盛りの無料サービスがあります。
（スープ・麺がおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k おやつ(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2500kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車20分で6km走行で150kcal 計2230kcal
差し引き：＋２７０kcal
2023.07.09


たまり醤油らーめん
（鶏＋魚介 920円）

★★★★
スープは鶏ベースの醤油味。麺は平打ちの太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,ネギ,メンマ,ナルトを使用。
　天草大王の地鶏出汁に片口鰯・鰺節・鯖節・昆布出汁を合わせ、さらにチャーシュー煮汁を少量合加えたスープにやや多めの鶏油で厚みをもたせ、愛知県産と某産地のたまり醤油を使った漆黒のカエシで芳醇な醤油の旨みとコクが広がる味わいで、鶏の旨みに魚介風味がじんわりと伝わる深みのある仕上がりになっています。麺は春よ恋・山口県産せときららを軸にブレンドした自家製麺を使用し、しなやかなコシ感がありスープとよく絡んで頂けます。大ぶりのチャーシュー１枚入っていて、柔らかく肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。備付の胡椒で味の変化を楽しめます。また、学生証提示で麺大盛りの無料サービスがあります。
（スープ・麺がおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩：600k 酒：600k 計2400kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車5分で2km走行で40kcal 計2120kcal
差し引き：＋２８０kcal

１２月トータルとして
食したラーメン数：４８杯
総摂取カロリー：69500kcal　総消費カロリー：71350kcal
差し引きカロリー：ー１８５０kcalとなりました。

２０２２年トータルとして
食した総ラーメン数：５５３杯（前年比＋３９杯）
大阪ラーメン専門店新店訪問数：２８５店（前年比：＋５１店）
総摂取カロリー：829220kcal　総消費カロリー：840730kcal
差し引きカロリー：-11510kcal（前年比-23675P）となりました。
2022.12.31


白醤油らーめん
（鶏＋魚介 900円）

★★★★
スープは鶏ベースの醤油味。麺は平打ちの細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,ネギ,メンマ,ナルト,柚子を使用。
　天草大王の地鶏と片口鰯・鰺節・鯖節・昆布出汁を６：４で合わせ、さらにチャーシュー煮汁を少量合加えたスープにやや多めの鶏油で厚みをもたせ、ほのかな柚子風味をアクセントに、白醤油を使ったカエシで上品な醤油の淡い旨みが広がる味わいで、鶏の旨みに魚介風味がじわじわと伝わるコクと深みのある仕上がりになっています。麺は春よ恋・山口県産せときららを軸にブレンドした自家製麺を使用し、しなやかなコシ感があり、小麦風味が豊かな味わいで頂けます。大ぶりのチャーシュー１枚入っていて、柔らかく肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。備付の胡椒で味の変化を楽しめます。学生証提示で麺大盛りの無料サービスがあります。
（麺・スープがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝(ﾗｰﾒﾝ)：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩：400k 酒：600k 計2200kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車10分で3km走行で80kcal 計2160kcal
差し引き：＋４０kcal
2022.11.13


濃口醤油らーめん
（鶏＋醤油 880円）

★★★★
スープは鶏ベースの醤油味。麺は細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,ネギ,,メンマ,ナルトを使用。
　このお店は塚本にある『麺や ひなた』の２号店にあたり、阪急塚口駅周辺に７月１５日にオープンしたお店です。天草大王の地鶏・豚からとったとったスープにやや多めの鶏油で厚みをもたせ、７種の醤油を使ったカエシで醤油の芳醇な旨みが広がる味わいで、鶏の旨みをよく引き出したコクと深みのある仕上がりになっています。麺は自家製麺を使用し、ザクリとした歯切れのいいコシ感があり、滑らかな表面で小麦風味豊かな味わいで頂けます。大ぶりで薄めのチャーシュー１枚入っていて、柔らかく肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。学生証提示で麺大盛りの無料サービスがあります。
（スープ・麺がおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝(ﾗｰﾒﾝ)：500kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩：350k 酒：600k 計2050kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車40分で12km走行で310kcal 計2390kcal
差し引き：－３４０kcal
2019.07.27


小麦と大豆 麺や ひなた
【主なメニュー】
濃口醤油らーめん：950円　白醤油らーめん：950円　たまり醤油らーめん：950円　味噌らーめん：1000円　麺大盛り：+150円　味玉：+150円　特製+500円　チャーシュー2枚：+350円　　

兵庫県尼崎市南塚口町2-28-12
Pなし
11:30～14:15 18:00～20:45 月11:30～14:15 木休

http://menyahinata.blog.jp/
https://twitter.com/menya_hinata
創業2019年

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はまぐり醤油ラーメン
（魚介＋醤油 660円）

★★★☆
スープは魚介ベースの醤油味。麺はウェーブのかかった細ストレート麺。肩ロース肉のチャーシュー,ハマグリ,ネギ,ナルトを使用。
　こちらは近鉄恵我之荘駅周辺に５月８日にオープンしたお店です。marotoさん情報で遅まきながらの訪問です。ハマグリからとったスープに適度の油分を加え、丸みのある醤油タレでまろやかな味わいで、ほんのりとハマグリ風味が広がるあっさりとした仕上がりになっています。麺は井上製麺を使用し、しっかりとしたコシ感があり喉越しよく頂けます。大ぶりで薄めのチャーシューが２枚とハマグリが２枚入っていて、チャーシューは柔らかくいいでとても美味しく頂けます。備付の黒胡椒・七味・ラー油で味の変化を楽しめます。就労支援のお店で障害者の方々が接客をされています。660円でお値打ちの一杯が頂けます♪
（コスパがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝(ﾗｰﾒﾝ)：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩：600k 酒：600k 計2400kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車12分で4km走行で90kcal 計2170kcal
差し引き：＋２３０kcal
2023.07.22


ラーメン あったか
【主なメニュー】
はまぐり醤油ラーメン：660円　濃口貝醤油ラーメン：660円　貝塩ラーメン：660円　チャーシュー麺はまぐり醤油：880円　チャーシュー麺貝塩：880円　チャーシュー麺濃口醤油：880円　替え玉：+110円　味玉：+150円　

大阪府羽曳野市恵我之荘2-1-4
Pなし
11:30～13:30 14:00～16:00 水日休
072-979-7224
https://www.instagram.com/ra_men.attaka/
創業2023年

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中華そば
（鶏＋魚介 900円）

★★★★
スープは鶏ベースの魚介醤油味。麺は平打ちの中太ストレート麺。具は豚バラ軟骨のチャーシュー,白ネギ,ホウレン草,モヤシ,メンマ,煮玉子を使用。
　鶏・野菜出汁に魚介出汁を合わせたスープにやや多めの鶏油と背脂で厚みをもたせ、丸みのある醤油タレでまろやかな味わいで、上品な鶏の旨みに魚介出汁をバランスよく合わせたコクと深みにある仕上がりになっています。麺はかん水を控えめに国産小麦と中力粉を使用し、全粒粉を配合した自家製麺でしなやかさの中にもっちりとしたコシ感があり小麦風味が豊かな味わいで頂けます。中ぶりでぶ厚めの豚バラ軟骨が２枚入っていて、柔らかさの中に軟骨の程良いコリコリ感がありよく味付けされていてとても美味しく頂けます。
（スープ・麺・チャーシューがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝(ﾗｰﾒﾝ)：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩：400k 酒：600k 計2200kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車34分で10km走行+ﾌｨｯﾄﾈｽ45分で480kcal 計2560kcal
差し引き：－３６０kcal
2023.07.02


タンメン
（鶏＋魚介 ）


スープは鶏ベースの塩味。麺は平打ちの中太ストレート麺。具は肩ロースのチャーシューキャベツ,モヤシ,ニンジン,ホウレン草,辛味噌を使用。
　こちらは天六にある『らーめん 麺元素』の新ブランド店にあたり、北西方向３００ｍ程先に５月１６日にオープンするお店です。試食会に参加させて頂きました。鶏・野菜出汁に魚介出汁を合わせたスープに適度の油分をもたせ、牡蠣等を抽出したカエシでスッキリとした甘みのある味わいで、鶏出汁のコクに魚介風味がほんのりと広がりあっさりとした中に深みのある仕上がりになっています。途中から辛味噌を溶かし込むと、ほのかな辛みにスープに一層深みが増します。麺はかん水を控えめに国産小麦と中力粉を使用し、麺は全粒粉を配合した自家製麺を使用し、しなやかさの中にモチモチとしたコシ感があり小麦風味が豊かな味わいで頂けます。ネギ・ニンニクをキャノーラ油と少量のラードで抽出した香味油で、小ぶりのチャーシューと野菜を炒めることで肉の旨みが染み込みとても美味しく頂けます。野菜もたっぷりと１５０gあります。チャーシューは豚バラ軟骨も検討されていているそうです。中華そばも頂きましたがしばらくはタンメンのみ提供となります。オーナーの伊藤さんがほっこりと営む居心地のいいお店です。
（スープ・麺がおすすめ）
検討中の豚バラ軟骨のチャーシュー


中華そば＋ワンタン＋煮玉子


2023.05.09


麺元素製麺所
【主なメニュー】
中華そば：900円　タンメン：900円　特製中華そば：1200円　特製タンメン：1350円　麺大：+120円　ワンタン：+200円　チャーシュー：+300円　煮玉子：+150円

大阪市北区浮田1-2-16
Pなし
11:30～14:30 月金休
06-6690-8585
https://www.instagram.com/mengenso/
創業2023年

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ラーメン
（動物系＋醤油 710円）

★★★☆
スープは鶏豚ベースの醤油味。麺は中細ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,モヤシ,ナルト,海苔を使用。
　こちらは東心斎橋にある『鶏吟醸 月と鼈』が手掛けるお店で、FULALI KYOBASHIの屋台ゾーンに７月２０日にオープンしたお店です。鶏肉・豚肉からとったスープに適度の油分を加え、４種の醤油をブレンドしたカエシでまろやかで甘みのある味わいで、鶏豚出汁でコクをもたせたあっさりとした仕上がりになっています。麺は使用し、しっかりとしたコシ感があり喉越しよく頂けます。中ぶりのチャーシューが１枚入っていて、柔らかくいい味付け美味しく頂けます。別コーナーの黒胡椒で味の変化を楽しめます。
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：600kcal 昼：500k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：400k 計2100kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車40分で12km走行で310kcal 計2390kcal
差し引き：－２９０kcal
2023.07.20


屋台ラーメン つきと
【主なメニュー】
ラーメン：7158円　チャーシューメン：990円　味玉ラーメン：858円　もやしラーメン：825円　特製ラーメン：1100円　餃子：429円　

大阪市都島区片町2-3-56 FULALI KYOBASHI
Pなし
11:00～23:00 無休

https://www.instagram.com/ramen_tsukito/
創業2023年

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辛麺 中辛
（鶏ガラ＋醤油 950円+10円+10円）

★★★
スープは鶏ガラベースの醤油味。麺は細ストレート麺。具はミンチ,ニラ,とき玉子を使用。
　こちらは深井にある『辛麺屋 蘭飯』の２店舗目となるお店で、南海堺東駅前に７月１９日にオープンしたお店です。鶏ガラからとったスープにやや多めの油分で熱さを封じ込め、鶏ガラ出汁のコクに唐辛子の辛みとニンニク風味を効かせたスタミナ感のある仕上りになっています。麺はそば粉入りで韓国冷麺のゴムのようなコシ感で頂けます。辛さを選ぶのに10円～と麺を選ぶのに10円が必要です。また、石焼ごはんor白ごはんを10円で頂けます。備付のニンニク・ガーリックフライ・ゴマ・お酢で味の変化を楽しめます。
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：600kcal 昼：600k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：400k 計2200kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車20分で6km走行で160kcal 計2240kcal
差し引き：－４０kcal
2023.07.19


辛麺屋 堺東店
【主なメニュー】
辛麺：950円　トマト辛麺：1050円　カレー辛麺：1050円　にぼし辛麺：1050円　コーンバター辛麺：1100円　ねぎ辛麺：1150円　油かす辛麺：1200円　もつ辛麺：1200円　0辛・小辛・中辛：10円　大辛：+200円　激辛：+300円　こんにゃく麺・中華麺：+10円　石焼ごはん・白ごはん：+10円　卵：+100円　チーズ：+150円　バター：+150円　ワンタン：+200円　

大阪府堺区堺市中瓦町2-3-19
Pなし
11:30～14:30 18:00～22:30 日休

https://www.instagram.com/karamenya_sakaihigashi/
創業2023年

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中華そば
（豚＋醤油 800円）

★★★☆
スープは豚ベースの醤油味。麺は中細ストレート麺。具は肩ロース肉とバラ肉のチャーシュー,ネギ,白髪ネギ,海苔,酢橘を使用。
　こちらは萱島にあった『中華そば 丸岡商店 寝屋川萱島店』跡地に７月１８日にプレオープンし、７月２９日にグランドオープンするお店です。豚肉からとったスープにやや多めの油分を加え、一味のピリ辛感と爽やかな柚子風味をアクセントに、濃い目の醤油タレで甘みの広がる味わいで、豚出汁でコクをもたせた仕上がりになっています。麺は梅ヶ枝製麺所を使用し、しっかりとしたコシ感があり喉越しよく頂けます。大ぶりで薄めの肩ロース肉と中ぶりで薄めのバラ肉が１枚ずつ入っていて、それぞれの肉質感と肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。梅干し・針しょうが・カラニラ・酢煮干から１品選べる無料トッピングのサービスがあります。備付の一味・にぼし酢・ニンニクで味の変化を楽しめます。
（スープがおすすめ）
無料のトッピングサービス

摂取ｶﾛﾘｰ 朝：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：400k 計2200kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車30分で9km走行で240kcal 計2320kcal
差し引き：－１２０kcal
2023.07.18


中華そば ニブタ
【主なメニュー】
ニブタ：800円　六ブタ：1200円　十ブタ：1500円　まぜそば：1000円　替え玉：+150円　煮卵：+150円　大盛り：+100円　

大阪府寝屋川市萱島本町21-11
Pなし
12:00～15:00 17:00～22:00 月休
072-821-8588
創業2023年

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中華そば　
（豚骨＋醤油 880円）

★★★☆
スープは豚骨ベースの醤油味。麺は中縮れ麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,ネギ,メンマを使用。
　こちらは大阪メトロ肥後橋駅周辺に７月１８日にオープンしたお店です。ゴウシさん情報で早々の訪問です。豚骨と少量の鶏ガラからとったスープに適度の油分を加え、丸みの醤油タレで甘みのある味わいで、豚骨出汁でコクをもたせあっさりとした中に深みのある仕上がりになっています。麺は東京の菅野製麺所を使用し、プリプリとしたコシ感があり喉越しよく頂けます。大判のチャーシューが１枚入っていて、しっとりとした肉質感があり肉々頂け肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。
（チャーシューがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：400k 計2200kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車30分で9km走行で240kcal 計2320kcal
差し引き：－１２０kcal
2023.07.18


京都らーめん 御座一条
【主なメニュー】
中華そば：880円　九条ネギ 御座一条ラーメン(並)：950円　御座一条チャーシューメン(並)：1150円　御座一条スペシャル(並)：1250円　替玉：+150円　餃子5個：350円　

大阪市西区江戸堀1-4-21
Pなし
11:00～14:00 17:30～22:30 日休
06-6676-8123
https://www.instagram.com/ystyle_gozaichijo/
創業2023年

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鶏白湯ラーメン
（鶏ガラ＋塩 800円）

★★★☆
スープは鶏ガラベースの塩味。麺はややウェーブのかかった中細ストレート麺。具は鶏モモ肉と鶏ムネのチャーシュー,つくね,タマネギ,オクラ,ニンジン,ジャガイモ,セロリ,トウモロコシ,茄子を使用。
　こちらは帝国ホテル前にある『焼鳥亭てんまはまだ』が鶏白湯ラーメン専門店とし業態変更したお店で、６月上旬にオープンしたお店です。鶏ガラからとったスープに魚介を抽出した香味油を適度に加え、いい塩加減の塩タレでまろやかな味わいで、鶏の旨みにコクをもたせた泡泡でクリーミーな仕上がりになっています。麺はミネヤ食品工業を使用し、しっかりとしたコシ感があり喉越しよく頂けます。小ぶりのチャーシューが１枚ずつとつくねが１個入っていて、柔らかくそれぞれの肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。また、数多くの野菜が入っていてヘルシーに頂けます。備付の麻辣ペッパー・ピンクソルト・レインボーペッパー・煮干酢・レモン酢で味の変化を楽しめます。
（トッピングがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝(ﾗｰﾒﾝ)：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩：800k 酒：600k 計2600kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車55分で16km走行で410kcal 計2490kcal
差し引き：＋１１０kcal
2023.07.17


鶏白湯ラーメン 元焼鳥亭てんまはまだ
【主なメニュー】
麦鶏白湯ラーメン：800円　白湯醤油ラーメン：800円　大盛：+100円　煮卵：+100円　

大阪市北区同心1-1-22
Pなし
11:00～15:00 不定休
06-7174-0363
https://www.instagram.com/yakitoritei_tenma_hamada/
創業2023年

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塩中華そば　
（鶏＋魚介 850円）

★★★☆
スープは鶏ベースの魚介塩味。麺は細ストレート麺。具は豚肩ロース肉と鶏ムネ肉のチャーシュー,白髪ネギ,三つ葉,タケノコを使用
　地鶏出汁に鰹節・昆布出汁を合わせたスープにやや多めの鶏油で厚みをもたせ、ボリビアの岩塩・沖縄の天日塩に日本酒・白醤油を加えたカエシでいい塩梅のスッキリとしたキレのある味わいで、鶏の旨みに魚介風味をバランスよく合わせたコクと深みのある仕上がりになっています。麺は春よ恋・きたほなみに全粒粉を配合した東京の菅野製麺所を使用し、ザクリとした歯切れのいいコシ感があり小麦風味が豊かな味わいで頂けます。大ぶりで薄めの肩ロース肉が２枚と小ぶりの鶏ムネ肉が１枚入っていて、それぞれの肉質感と肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。備付の黒胡椒で味の変化を楽しめます。
（スープがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩：500k 酒：400k 計2100kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車15分で5km走行で120kcal 計2200kcal
差し引き：－１００kcal
2023.06.27


特製醤油中華そば　
（鶏＋魚介 ）


スープは鶏ベースの魚介醤油味。麺は細ストレート麺。具は豚肩ロース肉と鶏ムネ肉のチャーシュー,ワンタン,白髪ネギ,三つ葉,揚げネギ,タケノコ,煮玉子,海苔を使用
　こちらは東心斎橋にある『麺や 煌』の新ブランド店にあたり、大阪メトロ谷町四丁目駅周辺に５月１日にオープンするお店です。オープン前のプレオープンに参加させて頂きました。地鶏出汁に鰹節・昆布出汁を合わせたスープにやや多めの鶏油で厚みをもたせ、群馬県の岡直三郎商店のたまり醤油を使ったカエシで醤油の香ばしい旨みと酸味のある味わいで、鶏の旨みに魚介風味をバランスよく合わせたコクと深みのある仕上がりになっています。麺は春よ恋・きたほなみに全粒粉を配合した東京の菅野製麺所を使用し、ザクリとした歯切れのいいコシ感があり小麦風味が豊かな味わいで頂けます。大ぶりの肩ロース肉が１枚と中ぶりの鶏ムネ肉が２枚入っていて、それぞれの肉質感と肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。備付の黒胡椒で味の変化を楽しめます。お隣には新店でお会いする週末スロさんがいらっしゃいました。
（スープがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝(ﾗｰﾒﾝ)：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：800k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：400k 計2400kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車5分で2km走行で40kcal 計2120kcal
差し引き：＋２８０kcal
2023.04.29


中華そば やいろ亭
【主なメニュー】
中華そば：900円　塩中華そば：850円　塩煮干しそば：900円　担々麺(夜限定)：1300円　特製：+400円　和え玉：+350円　半熟煮卵：+150円　ワンタン：+250円　鶏チャーシュー3枚：+300円　豚チャーシュー2枚：+300円　

大阪市中央区谷町3-4-9
Pなし
11:30〜15:00 17:30～21:00 無休
06-6809-5820
https://www.instagram.com/yairotei/
創業2023年

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こく塩らーめん
（鶏＋塩 880円）

★★★★
スープは鶏ベースの魚介塩味。麺は中細ストレート麺。具は鶏ムネ肉と鶏モモ肉のチャーシュー,笹切りネギ,アーリーレッド,揚げネギを使用。
　こちらは神戸のＪＲ鷹取駅周辺に３月２１日にオープンしたお店です。薩摩知覧鶏出汁にサンマ節等の魚介出汁を合わせた清湯スープにやや多めの鶏油で厚みをもたせ、揚げネギの香ばしさをアクセントに、引き締った塩タレでキレのある味わいで、しっかりとした鶏の旨みにほのかな魚介風味が広がるコクと深みのある仕上がりになっています。麺は全粒粉を配合した『麺屋 棣鄂』を使用し、しなやかなコシ感があり喉越しよく頂けます。中ぶりのチャーシューが１枚ずつ入っていて、しっとりした肉質感で肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。別コーナーの黒胡椒・胡椒で味の変化を楽しめます。こちらの武田店主は伊丹の『がふうあん』で３年半勤められこの地で開業されました。
（スープがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝(ﾗｰﾒﾝ)：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩：600k 酒：600k 計2400kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車10分で3km走行で80kcal 計2160kcal
差し引き：＋２４０kcal
2023.07.15


らー麺 ひとしお
【主なメニュー】
こく塩らーめん：880円　うまみ鶏白湯らーめん：950円　味玉：++120円　チャーシュー：+200円　替え玉：+200円　まぜ玉：+380円　

兵庫県神戸市長田区浪松町5-1-21
Pなし
11:30～14:00 18:00～20:30 水休

https://twitter.com/Takeda08211
創業2023年

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雲無心 焼豚薄切り
（鶏ガラ＋醤油 1100円）

★★★★
スープは鶏ガラベースの醤油味。麺はウェーブのかかった太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,白ネギ,キクラゲ,メンマ,クコの実,夏草花を使用。
　こちらは『人類みな麺類』と『中国菜エスサワダ』のコラボレーションブランド店にあたり、 心斎橋PARCOに７月１４日にオープンしたお店せです。鶏ガラからとったスープに適度の油分を加え、丸みのある醤油タレの甘みにじんわりと薬膳風味が広がる深みのある仕上がりになっています。麺は全粒粉を配合した自家製麺を使用し、もっちりでブリブリとしたコシ感があり小麦風味よく頂けます。大ぶりでぶ厚めのチャーシューが１枚入っていて食べ応えがあり、柔らかく肉の旨みが味わえとても美味しく頂けます。提供時の丼最上段にある八角・ローリエ・草花・ウイキョウの薬膳スパイスは食べることができません。ラーメン鉢は「バキバキ」という独特の丼を使用しています。また、Twitter or Instagramをフォローと#人類みな麺類とエスサワダを付けて画像を投稿で、次回使えるラーメン１杯無料券を配布しています。お並びには新店でお会いする週末スロさんがいらっしゃいました。
（スープ・チャーシューがおすすめ）
薬膳スパイスと「バキバキ」丼

摂取ｶﾛﾘｰ 朝：600kcal 昼：400k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：800k 酒：400k 計2200kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車30分で10km走行で240kcal 計2320kcal
差し引き：－１２０kcal
2023.07.14


人類みな麺類とエスサワダ
【主なメニュー】
雲無心 焼豚薄切り：1100円　相生 焼豚薄切り：1100円　Zen 焼豚薄切り：1265円　焼豚厚切り：+220円　ミックス唐辛子：+165円　香草にんにく：+165円　替え玉：+165円　　

大阪市中央区心斎橋筋1-8-3 心斎橋パルコB1F
Pなし
10:00～21:00 無休

https://www.instagram.com/unchishachou/
創業2023年

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煮干しらーめん
（魚介＋醤油 930円）

★★★★
スープは魚介ベースの醤油味。麺は太ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,ネギ,タマネギを使用。
　煮干・秋刀魚節・ウルメ・昆布等からとったスープに白絞油で煮干を抽出した香味油を適度に加え、丸みのある醤油タレで旨みが広がる味わいで、上品な魚介出汁の旨みをよく引き出したコクと深みのある仕上がりになっています。麺は『ふく流らーめん 轍』の自家製麺を使用し、もっちりとしたコシ感があり小麦風味よく頂けます。大ぶりのチャーシューが１枚入っていて、しっとりとした肉質感があり肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。備付の黒胡椒で味の変化を味わえます。
（スープ・チャーシューがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：400kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k おやつ(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩：300k 酒：600k 計2500kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車8分で3km走行で60kcal 計2140kcal
差し引き：＋３６０kcal
2023.06.25


特製鶏白湯らーめん
（鶏＋醤油 1300円）

★★★★
スープは鶏ベースの醤油味。麺は細ストレート麺。具は肩ロース肉のチューシュー,ネギ,刻みタマネギ,煮玉子を使用。
　こちらはＪＲ和泉府中駅周辺に５月１６日にオープンしたお店です。鶏からとったスープに適度の煮干油を加え、薫り立つ醤油タレの旨みが広がる味わいで、鶏の旨みをよく引き出した泡泡でコクのある濃厚な仕上がりになっています。麺は全粒粉を配合した『ふく流らーめん 轍』の自家製麺を使用し、ザクリとした歯切れのいいコシ感があり小麦風味よく頂けます。中ぶりのレアチャーシューが３枚入っていて、しっとりとした肉質感で肉々しく頂け、肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。備付の黒胡椒で味の変化を楽しめます。こちらの店主は『ふく流らーめん 轍』で３年間修業されこの地で独立開業されました。
（スープ・チャーシューがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：700k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：800k 酒：400k 夜食(ﾗｰﾒﾝ)：600k 計3100kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車40分で12km走行で310kcal 計2390kcal
差し引き：＋７１０kcal
2023.05.16


麺匠 いけだ
【主なメニュー】
煮干しらーめん：930円　鶏白湯らーめん：950円　辛煮干しらーめん：980円　特製：+350円　味玉：+150円　レアチャーシュー2枚：+200円　替え玉：+150円　大盛り：+100円

大阪府和泉市府中町1-6-13
Pなし
11:00〜14:30～17:30〜21:30
090-9884-6960　
https://www.instagram.com/menshou_ikeda/
創業2023年

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７月１２日(水) ９時５０分～１１時１５分　関西テレビ『よ～いドン！』の本日のオススメ３で『新店で味わう！絶品ラーメン』として
・大阪メトロ本町に6月5に移転オープンした『麺食堂 コハクドリ』＠塩しじみらぁめん
・JR茨木に5月23日にオープンした『麺屋 乃まど』＠豚骨魚介ラーメン
・JR奈良に4月24日にオープンした『麺々 結び』＠鶏豚々
を紹介させて頂きました。


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京風担担麺
（野菜＋白ゴマ 900円）

★★★☆
スープは野菜ベースの白ゴマ味。麺はややウェーブのかかった細ストレート麺。具は挽肉,刻み白ネギ,チンゲン菜を使用。
　こちらは南森町にある『担担麺専門店 千華』のＦＣ店にあたり、阪急池田駅周辺に７月８日にオープンしたお店です。週末スロさん情報で早々の訪問です。９種類以上の香辛料からとった薬膳スープに適度の香味油を加え、ゴマペーストのコクのあるまろやかな味わいに、ほのかな香味野菜の風味が香るクリーミーでやさしい仕上がりになっています。麺はタピオカ紛を配合した長野県の志賀麺業の特注麺を使用し、しなやかなコシ感がありスープとよく絡んで頂けます。備付の広西唐辛子・豆板醤で味の変化を楽しめます。店内には新店でお会いする黒帽子さんがいらっしゃいました。
（スープがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k おやつ(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2500kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車20分で6km走行で150kcal 計2230kcal
差し引き：＋２７０kcal
2023.07.09


担担麺 千華 池田店
【主なメニュー】
京風担担麺：900円　四川担担麺：900円　チャーシュー：+500円　大盛：+100円　煮卵：+100円　白ネギ大盛り：+100円　チンゲン菜大盛：+100円　

大阪府池田市呉服町1-1
Pなし
11:00～14:00 17:00～21:00 月休

https://www.instagram.com/tantanmen_senka_ikeda/
創業2023年

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鶏白醤油ラーメン　
（鶏＋醤油 980円）

★★★☆
スープは鶏ベースの醤油味。麺は細ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,イカゲソ揚げ,ネギ,白髪ネギ,アーリーレッド,タケノコを使用。
　こちらは大阪メトロ天神橋筋六丁目駅周辺に７月７日にプレオープンし、７月８日にグランドオープンするお店です。鶏からとったスープに適度の油分を加え、ほのかなセロリ風味をアクセントに、白醤油を使ったカエシで甘みのある味わいで、鶏出汁でコクをもたせたあっさりとした仕上がりになっています。麺はツルミ製麺所を使用し、もっちりとしたコシ感があり喉越しよく頂けます。大ぶりで薄めの肩ロース肉が１枚入っていて、しっとりとした肉質感がありいい味付けで美味しく頂けます。
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：400k 計2200kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車20分で6km走行で160kcal 計2240kcal
差し引き：－４０kcal
2023.07.07


麺 ｉｎ ｔｈｅ ｍｉｒｒｏｒ.
【主なメニュー】
鶏白醤油ラーメン：980円　鶏黒白湯ラーメン：980円　鶏パイタンラーメン：1000円　鶏のあっさりのフォー：890円　ローストビーフのフォー：1190円　クリーミーなトムヤンクンのフォー：990円　イカ墨ブラックのフォー：990円　麺大盛り：+160円　チャーシュー3枚増：+290円　パクチー大盛：+150円　

大阪市北区天神橋5-2-9
Pなし
11:00～15:00 17:00～21:30 不定休
06-7651-5064
https://www.instagram.com/meninthemirror_tenma/
創業2023年

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こってり醤油らーめん
（動物系＋醤油 ）


スープは鶏ガラ豚骨ベースの醤油味。麺は平打ちの太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,笹切りネギ,刻み白ネギ,穂先メンマを使用。
　こちらは三津屋にある『 桐麺 本店』が７月３０日に閉店するにあたって、十三にある『中華そば 桐麺』が装いも新たに『中華そば 桐麺 総本店』として、７月７日にリニューアルオープンするお店です。オープン前のレセプションに参加させて頂きました。鶏ガラに少量の豚骨を加え煮込んだ継ぎ足し製法の白湯スープに適度の油分をもたせ、丸みのある醤油タレでまろやかな味わいで、鶏豚骨の旨みをよく引き出したコクのある濃厚な仕上がりになっています。麺は桐麺のつけめんと同配合の自社製麺を使用し、しなやかなコシ感があり、艷やかな表面で喉越しがよく小麦風味が豊かな味わいで頂けます。大ぶりでぶ厚めのチャーシューが１枚入っていて、柔らかく肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。備付の黒胡椒・一味で味の変化を楽しめます。
（スープ・麺がおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：600kcal 昼：500k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：400k 計2100kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車15分で5km走行で120kcal 計2200kcal
差し引き：－１００kcal
2023.07.04


中華そば 桐麺 総本店
【主なメニュー】
桐玉：1000円　こってりつけめん：1000円　あっさり塩つけめん：1000円　まぜ麺Z：950円　こってり醤油らーめん：950円　濃厚カレーラーメン：1000円　あっさり醤油らーめん：880円　TSW：950円　麺大盛：+150円　味玉：+150円　チャーシュー2枚：+300円　

大阪市淀川区十三本町2-1-6
Pなし
11:00～15:00 18:00～21:00 火休
06-6309-8865
https://www.instagram.com/kiri_men_/
創業2023年

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醤油ラーメン
（動物系＋醤油 850円）

★★★☆
スープは豚骨鶏ガラベースの醤油味。麺は細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,ネギ,モヤシ,メンマを使用。
　こちらは東部市場近くにある『龍＆虎』が斜め向かいに、７月１日に装いも新たに移転リニューアルオープンしたお店です。しらっちょさん情報で早々の訪問てす。豚骨・鶏ガラからとったスープに適度の油分を加え、丸みのある醤油タレで酸味のある味わいであっさりとした仕上がりになっています。麺はミネヤ食品工業を使用し、しっかりとしたコシ感があり喉越しよく頂けます。小ぶりで厚めのチャーシューが２枚入っていて、柔らかくいい味付けでとてもで頂けます。備付の黒胡椒・ラー油・お酢で味の変化を楽しめます。
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：600kcal 昼：600k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：400k 計2200kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車15分で5km走行で120kcal 計2200kcal
差し引き：０kcal
2023.07.06


ラーメン ドラゴン&タイガー
【主なメニュー】
醤油ラーメン：850円　あっさりラーメン：850円　すた河ラーメン：850円　まぜそば( 追い飯付)：850円　トマ河つけめん：850円　大：+100円　煮玉子：+100円　チャーシューめん：+300円　焼餃子5個：300円　

大阪市生野区林寺5-11-16
Pなし
11:00～16:00 17:00～未定 月休
06-6224-3737
創業2023年

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ラーメン　２杯目
（豚骨＋醤油 700円）

★★★★
スープは豚骨ベースの醤油味。麺は極細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,ネギを使用。
　拳骨からとったスープに適度の油分をもたせ、丸みのある醤油タレでまろやかな味わいで、臭みのない豚骨の旨みをよく引き出したコクのある濃厚な仕上がりになっています。麺はザクリとした歯切れのいコシ感があり喉越しよく頂けます。小ぶりのチャーシューが６枚入っていて、柔らかくいい味付けでスープとよく絡んでとても美味しく頂けます。備付の高菜・紅生姜・胡椒・一味・フライドガーリックで味の変化を楽しめます。お昼にはお得な定食メニューがあります。１５年ぶりの訪問です。当時から５０円程上がっていますがお値打ちの一杯が頂けます♪
（スープがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：400k 計2200kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車20分で6km走行で160kcal 計2240kcal
差し引き：－４０kcal
2023.06.15


ラーメン
（豚骨＋醤油 650円）

★★★
スープは豚骨ベースの醤油味。麺は細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,ネギを使用。豚のゲンコツからとったスープは臭みがなく豚骨自体のコクと旨みがよくでていてまろやかでクリーミーな仕上がりになっています。小ぶりで薄めのチャーシューが６枚入っていてスープとよく絡んで美味しく頂けます。
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：750kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ他)：700k 晩：600k 酒：600k 計2650kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車1時間38分で38km走行で930kcal 計3010kcal
差し引き：－３６０kcal

９月トータルとして
食したラーメン：３３杯
総摂取カロリー：81150kcal　総消費カロリー：84080kcal
差し引きカロリー：－２９３０kcalとなりました。
2008.09.28


豚骨ラー麺 ごん太
【主なメニュー】
ラーメン：700円　チャーシューメン：850円　大盛ラーメン2玉：800円　大盛チャーシュー2玉：950円　キムチラーメン：850円　替玉：+150円　ねぎ大盛：+100円　おでん1ヶ：100円　餃子7ヶ：300円

大阪府羽曳野市西浦1-2-17
P有
11:30～14:00 18:00～21:00 月休
072-956-5981
創業1992年

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ラーメン
（豚骨＋醤油 750円）

★★★☆
スープは豚骨ベースの醤油味。麺は細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,ネギ,キクラゲ,メンマを使用。
　こちらは茨木にあった『福ちゃんラーメン』の味を継承し西に２０ｍ程先に、６月２９日にオープンしたお店です。豚骨からとったスープに適度の油分をもたせ、臭みのない豚骨出汁でほのかに酸味の残るあっさりとした仕上がりになっています。麺はツルミ製麺所を使用し、しっかりとしたコシ感があり喉越しよく頂けます。小ぶりのチャーシューが２枚入っていて、柔らかくいい味付けで美味しく頂けます。備付の胡椒・ラー油と別提供の辛ニラで味の変化を楽します。
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：600kcal 昼：500k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：400k 計2100kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車15分で5km走行で120kcal 計2200kcal
差し引き：－１００kcal
2023.07.03


福ちゃんラーメン
【主なメニュー】
ラーメン：750円　チャーシューメン：950円　みそラーメン：750円　みそチャーシュー：950円　ギョーザ：300円　たきギョーザ：500円　

大阪府茨木市末広町3-33
Pなし
19:00～4:30 水休

創業2023年

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桐白湯醤油つけめん 1.5玉
（鶏＋醤油 1000円）

★★★★
スープは鶏ガラ豚骨ベースの醤油味。麺は平打ちの太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,刻み白ネギ,刻みタマネギ,穂先メンマを使用。
　鶏ガラに３割の豚骨を加え煮込んだ継ぎ足し製法のとろみのある白湯スープに適度の油分をもたせ、丸みのある醤油タレでまろやかな味わいで、、鶏豚骨出汁で旨みとコクをもたせた濃厚な仕上がりとなっています。麺は自家製麺を使用し、しなやかで跳ね返りのあるコシ感があり、艶やかなきれいな麺線で小麦風味が豊かな味わいで頂けます。麺量は1玉(160g)or1.5玉(240g)から選べます。今まで提供されていた麺量だと1.5玉となります。大ぶりで厚めのチャーシューが１枚入っていて、柔らかくと肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。また、備付の黒胡椒・一味で味の変化を楽しめます。
（麺・スープ・チャーシューがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：700k 酒肴：1200k 計2500kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車12分で4km走行+ﾌｨｯﾄﾈｽ40分で290kcal 計2370kcal
差し引き：＋１３０kcal
2023.05.03


桐麺みそ
（鶏＋味噌 1000円）

★★★★
スープは鶏ガラ豚骨ベースの味噌味。麺は中太ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,刻み白ネギ,タマネギ,カイワレ,穂先メンマ,糸唐辛子を使用。
　鶏ガラに３割の豚骨を加え煮込んだ継ぎ足し製法のとろみのある白湯スープに適度の油分をもたせ、芳醇な味噌の旨みがガツンと伝わる味わいで、鶏豚骨出汁で旨みとコクをもたせた濃厚な仕上がりになっています。麺は自家製麺を使用で、しなやかなコシ感があり、滑らかな表面で喉越しよく頂けます。中ぶりで厚めのチャーシューが１枚入っていて、柔らかくいい味付けでとても美味しく頂けます。備付の黒胡椒・一味で味の変化を楽しめます。
（スープ・麺がおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：500kcal 昼：700k おやつ(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2400kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車35分で11km走行+ﾌｨｯﾄﾈｽ40分で470kcal 計2550kcal
差し引き：－１５０kcal
2023.01.28


桐麺カレー(辛口)
（鶏＋カレー味 1000円）

★★★★
スープは鶏ガラ豚骨ベースのカレー味。麺は中太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,刻み白ネギ,タマネギ,穂先メンマ,糸唐辛子を使用。
　鶏ガラに３割の豚骨を加え煮込んだ継ぎ足し製法の白湯スープに適度の鶏油を加え、ハバネロで辛さを調整し、凝縮した鶏の旨みにカレーのスパイシーな辛さをうまく合わせたコクのある濃厚な仕上がりになっています。麺は自家製麺を使用で、しなやかなコシ感があり、滑らかな表面で喉越しよく頂けます。大ぶりで厚めのチャーシューが１枚入っていて、柔らかくいい味付けでとても美味しく頂けます。備付の黒胡椒・一味で味の変化を楽しめます。
（スープ・麺・チャーシューがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝(ﾗｰﾒﾝ)：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩：600k 酒：600k 計2400kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車10分で3km走行で80kcal 計2160kcal
差し引き：＋２４０kcal
2022.12.25


桐麺しお
（動物系＋塩 930円）

★★★★
スープは鶏ガラ豚骨ベースの塩味。麺は平打ちの中太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,刻み白ネギ,カイワレ,穂先メンマ,糸唐辛子を使用。
　鶏ガラに３割の豚骨を加え煮込んだ継ぎ足し製法の白湯スープに適度の油分をもたせ、カドの立たない塩ダレでいい塩梅のまろやかな味わいで、凝縮した鶏豚骨の旨みをよく引き出したコクのある濃厚な仕上がりになっています。麺は切歯１６番の自家製麺を使用し、奇麗な麺線でしなやかなコシ感があり、小麦風味が豊かな味わいで頂けます。大ぶりで厚めのチャーシューが１枚入っていて、柔らかく肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。備付の黒胡椒・一味で味の変化を楽しめます。
（スープ・麺・チャーシューがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩：600k 酒：600k 計2400kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車23分で7km走行で180kcal 計2260kcal
差し引き：＋１４０kcal
2022.09.24


桐麺しょうゆ
（動物系＋醤油 880円）

★★★★
スープは鶏ガラ豚骨ベースの醤油味。麺は平打ちの中太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,笹切りネギ,刻み白ネギ,メンマを使用。
　鶏ガラに３割の豚骨を加え煮込んだ継ぎ足し製法の白湯スープに適度の油分をもたせ、丸みのある醤油タレでまろやかな味わいで、凝縮した鶏豚骨の旨みをよく引き出したコクのある濃厚な仕上がりになっています。麺は切歯１６番の自家製麺を使用し、奇麗な麺線でしなやかなコシ感があり、小麦風味が豊かな味わいで頂けます。大ぶりで厚めのチャーシューが１枚入っていて、柔らかく肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。備付の黒胡椒・一味で味の変化を楽しめます。鶏ガラに３割の豚骨を加え継ぎ足し製法することにより、品名を『鶏麺しょうゆ』から『桐麺しょうゆ』に変えています♪
（スープ・麺・チャーシューがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩：200k 酒：600k 計2000kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車8分で2km走行で60kcal 計2140kcal
差し引き：－１４０kcal
2022.09.24


和風塩つけめん
（鶏＋魚介 950円）

★★★★
スープは鶏ベースの魚介塩味。麺は平打ちの太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,刻み白ネギ,カイワレ,穂先メンマを使用。
　丹波黒鶏・薩摩知覧丸鶏のガラ・山水地鶏の丸鶏・みつせ鶏の拳骨・鶏モモ肉・ムネ肉・手羽先・手羽元・鶏節・豚背骨・豚足出汁にかえりいりこ・秋刀魚節・鯖節・鮭・鰹節・昆布出汁を合わせた清湯に少し白湯スープを加えやや多めの鶏油で厚みをもたせ、くっきりとした輪郭のある塩タレでキレのあるいい塩梅の味わいで、鶏の旨みに魚介風味をうまく合わせたコクと深みのある仕上がりになっています。麺は全粒粉を配合した自家製麺を使用し、しなやかで弾力感のあるコシ感があり、艶やかな表面で小麦風味が豊かな味わいで頂けます。大ぶりのチャーシューが１枚入っていて、柔らかく肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。備付の黒胡椒・一味で味の変化を楽しめます。
（麺・スープがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：700k 晩：600k 酒：600k 計2500kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車5分で2km走行で40kcal 計2120kcal
差し引き：＋３８０kcal
2021.11.30


中華そば　４杯目
（鶏＋魚介 780円）

★★★★
スープは鶏ベースの魚介醤油味。麺は平打ちの中太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,笹切りネギ,刻み白ネギ,メンマ,海苔を使用。
　丹波黒鶏・薩摩知覧丸鶏のガラ・山水地鶏の丸鶏・みつせ鶏の拳骨・鶏モモ肉・ムネ肉・手羽先・手羽元・鶏節・豚背骨・豚足出汁にかえりいりこ・秋刀魚節・鯖節・鮭・鰹節・昆布出汁を合わせたスープにやや多めの鶏油で厚みをもたせ、薫り立つ醤油の旨みと酸味が広がる味わいで、上品な鶏の旨みに魚介出汁をバランスよく合わせ、シンプルながらもコクと深みのある仕上がりになっています。麺は切歯１６番の自家製麺を使用し、しなやかなでもっちりとしたコシ感があり、小麦風味が豊かな味わいで頂けます。中ぶりで厚めのチャーシューが１枚入っていて、柔らかく肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。備付の黒胡椒・一味で味の変化を楽しめます。
（スープ・麺がおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩：700k 酒：400k 計2300kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車11分で3km走行で80kcal 計2160kcal
差し引き：＋１４０kcal
2021.05.16


清湯魚介醤油つけ麺
（鶏＋魚介 1000円）

★★★★
スープは鶏ベースの魚介醤油味。麺は平打ちの太ストレート麺。具は肩ロース肉とバラ肉のチャーシュー,刻み白ネギ,笹切りネギ,薄切りメンマを使用。
　今回は京小麦の収穫祭イベントで3/1～3/7の間、『桐麺 本店』で提供される昼夜各１０食限定の『清湯魚介醤油つけ麺』を頂きました。丹波黒どり・薩摩知覧鶏のガラ・山水地鶏の丸鶏・佐賀みつせ鶏の拳骨・鶏モモ肉・鶏ムネ肉・手羽先・手羽元・鶏節・豚背骨・豚足を８時間煮込んだ出汁にイリコ・秋刀魚節・鯖節・鮭節・鰹節・昆布の魚介出汁合わせた清湯スープに適度の鶏油分を加え、丸みのある醤油タレでまろやかな味わいで、繊細な鶏の旨みに魚介出汁でコクをもたせ、酸味・甘みにほのかな辛味が広がる深みのある仕上がりになっています。麺は井澤製粉の京都産の小麦『せときらら』の新麦『京小麦プレミアム』を１００％配合した『大阪三津屋 桐ちゃん製麺』の加水率４３％の自家製麺を使用し、もっちりとした中に独特の粘りのあるコシ感があり、艶やかなきれいな麺線で小麦風味が豊かな味わいで頂けます。中ぶりのバラ肉と肩ロース肉が１枚ずつ入っていて、それぞれの肉質感と肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。また、備付の黒胡椒・一味で味の変化を楽しめます。出汁醤油をご好意で頂きました。これで麺の旨み・風味を違った味わいで頂けます。
（麺・スープがおすすめ）
出汁醤油

摂取ｶﾛﾘｰ 朝：400kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：700k おやつ(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2300kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車5分で1km走行で40kcal 計2120kcal
差し引き：＋１８０kcal
2021.03.01


鶏白湯醤油つけめん　２杯目
（鶏＋醤油 900円）

★★★★
スープは鶏ベースの醤油味。麺は平打ちの太ストレート麺。具は肩ロース肉とバラ肉のチャーシュー,刻み白ネギ,刻みタマネギ,穂先メンマを使用。
　薩摩知覧鶏のガラ・山水地鶏の丸鶏・佐賀みつせ鶏の拳骨・鶏肉・手羽先・手羽元・鶏ミンチを１５時間煮込んだ白湯スープに適度の油分をもたせ、丸みのある醤油タレでまろやかな味わいで、凝縮した鶏の旨みが広がるコクのある濃厚な仕上がりになっています。麺は北海道産と長野県産の７つの麦種を使用した『大阪三津屋 桐ちゃん製麺』の自家製麺を使用し、しなやかで跳ね返りのあるコシ感があり、艶やかなきれいな麺線で小麦風味が豊かな味わいで頂けます。中ぶりのバラ肉と肩ロース肉が１枚ずつ入っていて、それぞれの肉質感と肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。また、備付の黒胡椒・一味で味の変化を楽しめます。モンゴル岩塩ジャムツダウス・出汁醤油をご好意で頂きました。これで麺の旨み・風味がダイレクトに味わえます。
（麺・スープがおすすめ）
モンゴル岩塩ジャムツダウスと出汁醤油

摂取ｶﾛﾘｰ 朝：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：700k 酒：400k 計2300kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車48分で14km走行で370kcal 計2450kcal
差し引き：－１５０kcal
2021.01.25


みそつけ麺
（鶏＋味噌 1000円）

★★★★
スープは鶏ベースの味噌味。麺は平打ちの太ストレート麺。具は肩ロース肉とバラ肉のチャーシュー,白ネギ,刻みタマネギ,メンマ,糸唐辛子を使用。
　今回は期間限定の『みそつけ麺』を頂きました。薩摩知覧鶏のガラ・山水地鶏の丸鶏・佐賀みつせ鶏の拳骨・鶏肉・手羽先・手羽元・鶏ミンチを１５時間煮込んだ白湯スープに適度の油分をもたせ、芳醇な味噌の旨みがガツンと伝わる味わいに、凝縮した鶏の旨みが広がるコクのある濃厚な仕上がりになっています。麺は北海道産と長野県産の７つの麦種を使用した『大阪三津屋 桐ちゃん製麺』の自家製麺を使用し、しなやかで跳ね返りのあるコシ感があり滑らかなか表面で喉越しよく、小麦風味が豊かな味わいで頂けます。今回から本店から５０ｍ程の所に別途製麺所を増設しています。中ぶりで厚めのチャーシューが１枚ずつ入っていて、程良い肉質感があり肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。また、備付の黒胡椒・一味で味の変化を楽しめます。今回は柚子胡椒・モンゴル岩塩ジャムツダウス・出汁醤油の桐麺堪能セットをご好意で頂きました。これだけで麺が無くなってしまいます。
（麺・スープがおすすめ）
桐麺堪能セット

摂取ｶﾛﾘｰ 朝：400kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：700k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：300k 計2000kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車10分で3km走行+ﾌｨｯﾄﾈｽ30分で230kcal 計2310kcal
差し引き：－３１０kcal
2020.12.05


MAZEL～小麦の向こう側～
（塩タレ 1000円）

★★★★
麺は平打ちの極太ストレート麺。
　今回はラーメンWalker関西２０２１の本誌持参で頂けるプレミアム限定麺で、１１月１日から１１月３０日の間、数量限定で提供される『MAZEL～小麦の向こう側～』を頂きました。１０種の塩を使用した塩タレに、通常の２倍の茹で時間２０分かけた麺で頂けます。麺量は250gあります。麺は北海道産と長野県産の７つの麦種を使用した自家製麺を使用し、もちもちのコシ感がありツルリとした表面で喉越しがよく、小麦の風味が豊かな味わいで頂けます。
（麺がおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：700k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：500k 酒肴：1000k 計2900kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車15分で5km走行で120kcal 計2200kcal
差し引き：＋７００kcal
2020.11.08


中華そば　３杯目
（鶏＋魚介 780円）

★★★★
スープは鶏ベースの魚介醤油味。麺は平打ちの中太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,笹切りネギ,刻み白ネギ,メンマ,海苔を使用。
　薩摩知覧丸鶏のガラ・肉出汁にかえりいりこ・秋刀魚節・鯖節・鮭・鰹節・昆布出汁を合わせたスープにやや多めの鶏油で厚みをもたせ、薫り立つ醤油の旨みが広がる味わいで、上品な鶏の旨みに魚介出汁をバランスよく合わせ、シンプルながらもコクと深みのある仕上がりになっています。麺は切歯１６番の自家製麺で、きれいな麺線でしなやかなコシ感があり、小麦風味豊かな味わいで頂けます。中ぶりで厚めのチャーシューが１枚入っていて、柔らかく肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。備付の黒胡椒・一味で味の変化を楽しめｍさう。
（スープ・麺がおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：800kcal 昼：400k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2400kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車12分で4km走行+ﾌｨｯﾄﾈｽ30分で250kcal 計2330kcal
差し引き：＋７０kcal
2020.10.03


ひやきり
（鶏ガラ＋魚介 1000円）

★★★★
スープは鶏ガラベースの魚介塩味。麺は平打ちの極太ストレート麺。具は無し。
　今回は数量限定の『ひやきり』を頂きました。鶏出汁１に魚介出汁２で合わせた冷スープに鶏油を別提供し、キリリとした引き締まった塩タレでキレのあるいい塩梅の味わいで、鶏の旨みに魚介出汁でパンチを効かせたコクと深みのある仕上がりになっています。麺は北海道産と長野県産の７つの麦種を使用した自家製麺で、しなやかなコシ感に跳ね返りのあるコシ感があり小麦風味豊かな味わいで、ズルリとした喉越し感頂けます。味変で別提供の鶏油を加えるとスープにコクが一層増すと共にスープとよく絡んで頂けます。
（麺・スープがおすすめ）
鶏油

摂取ｶﾛﾘｰ 朝(ﾗｰﾒﾝ)：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：700k 晩：400k 酒：600k 計2300kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車45分で14km走行で360kcal 計2440kcal
差し引き：－１４０kcal
2020.08.02


鶏麺しょうゆ　３杯目
（鶏ガラ＋醤油 780円）

★★★★
スープは鶏ガラベースの醤油味。麺は平打ちの中太ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,笹切りネギ,刻み白ネギ,メンマを使用。
　薩摩知覧鶏のガラ・山水地鶏の丸鶏・佐賀みつせ鶏の拳骨・鶏肉・手羽先・手羽元・鶏ミンチを１５時間煮込んだ白湯スープに適度の油分をもたせ、丸みのある醤油タレでまろやかな味わいで、凝縮した鶏の旨みをよく引き出したコクのある濃厚な仕上がりになっています。麺は切歯１６番の自家製麺を使用し、奇麗な麺線でしなやかなコシ感があり、小麦風味豊かな味わいで喉越しよく頂けます。大ぶりで厚めのチャーシューが１枚入っていて、もっちりとした弾力感があり肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。店内を一新し明るくなっています。消毒スプレー設置。カウンター席間引き有り。ドア開放
（スープ・麺・チャーシューがおすすめ）
店内改装

摂取ｶﾛﾘｰ 朝(ﾗｰﾒﾝ)：400kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒肴：800k 計1800kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車5分で2km走行で40kcal 計2120kcal
差し引き：－３２０kcal
2020.05.16


サカナ１００％
（魚介＋塩 900円）

★★★★
スープは魚介ベースの塩味。麺は平打ちの中太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,ネギ,刻み白ネギ,メンマ,海苔を使用。
　今回は数量限定の『サカナ１００％』を頂きました。３種のイリコ・鮭節・秋刀魚節・鰹節・鯖節・昆布からとった清湯スープにやや多めの鶏油で厚みをもたせ、くっきりとした輪郭のある塩タレでキレのあるいい塩梅の味わいで、凝縮した魚介の旨みと風味をよく引き出したコクと深みのある仕上がりになっています。麺は北海道産と長野県産の７つの麦種を使用した自家製麺で、しなやかなコシ感があり、小麦風味豊かな味わいで喉越しよく頂けます。大ぶりのチャーシューが１枚入っていて、程良い肉質感があり肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。
（スープ・麺がおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩：600k 酒：600k 計2400kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車15分で5km走行+ﾌｨｯﾄﾈｽ30分で270kcal 計2350kcal
差し引き：＋５０kcal
2020.04.04


鶏麺しお　２杯目
（鶏ガラ＋塩 800円）

★★★★
スープは鶏ガラベースの塩味。麺は平打ちの中太ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,ネギ,刻み白ネギ,カイワレ,メンマ,糸唐辛子を使用。
　薩摩知覧鶏のガラからとった白湯スープに適度の油分をもたせ、カドの立たない塩ダレでいい塩梅のまろやかな味わいで、凝縮した鶏の旨みをよく引き出したコクのある濃厚な仕上がりになっています。麺は切歯１６番の自家製麺を使用し、奇麗な麺線でしなやかなコシ感があり、小麦風味豊かな味わいで喉越しよく頂けます。大ぶりで厚めのチャーシューが１枚入っていて、もっちりとした弾力感があり肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。
（スープ・麺・チャーシューがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2500kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車1時間10分で25km走行で610kcal 計2690kcal
差し引き：－１９０kcal
2020.01.25


おめで鯛つけ麺
（鶏＋魚介 1000円）

★★★★
スープは鶏ベースの魚介塩味。麺は平打ちの極太ストレート麺。具は肩ロース肉とバラ肉のチャーシュー,白ネギ,メンマを使用。
　今回は新春1/4～1/6で数量限定の『おめで鯛つけ麺』を頂きました。鶏出汁に鯛煮干出汁を合わせたスープに適度の油分をもたせ、いい塩加減の塩タレでスッキリとしたキレのある味わいで、鶏の旨みに鯛風味をバランスよく合わせたコクのある濃厚な仕上がりになっています。麺はスーパーはるゆたか１００％を使用した自家製麺で、奇麗な麺線でしなやかなコシ感があり、ツヤツヤとした滑らかな表面で小麦風味豊かな味わいで喉越しよく頂けます。大ぶりのチャーシューが１枚ずつ入っていて、柔らかくいい味付けでとても美味しく頂けます。
（麺・スープがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝(ﾗｰﾒﾝ)：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ他)：700k 晩：600k 酒：600k 計2500kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車32分で10km走行+ﾌｨｯﾄﾈｽ50分で500kcal 計2580kcal
差し引き：－８０kcal
2020.01.05


中華そば　２杯目
（鶏＋魚介 780円）

★★★★
スープは鶏ベースの魚介醤油味。麺は平打ちの中太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,笹切りネギ,刻み白ネギ,メンマ,海苔を使用。
　薩摩知覧丸鶏のガラ・肉出汁にかえりいりこ・秋刀魚節・鯖節・鮭・鰹節・昆布出汁を合わせたスープにやや多めの鶏油で厚みをもたせ、薫り立つ醤油の旨みが広がる味わいで、上品な鶏の旨みに魚介出汁をバランスよく合わせ、シンプルながらもコクと深みのある仕上がりになっています。麺は切歯１６番の自家製麺で、きれいな麺線でしなやかなコシ感があり、小麦風味豊かな味わいで頂けます。中ぶりで厚めのチャーシューが１枚入っていて、柔らかく肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。
（スープ・麺がおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒肴：1000k 計2800kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車18分で6km走行で240kcal 計2320kcal
差し引き：＋４８０kcal
2019.11.10


鶏麺しょうゆ　２杯目
（鶏ガラ＋醤油 780円）

★★★★
スープは鶏ガラベースの醤油味。麺は平打ちの中太ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,笹切りネギ,刻み白ネギ,メンマを使用。
　薩摩知覧鶏のガラ・佐賀みつせ鶏の拳骨・鶏肉を１５時間煮込んだ白湯スープに適度の油分をもたせ、丸みのある醤油タレでまろやかな味わいで、凝縮した鶏の旨みをよく引き出したコクのある濃厚な仕上がりになっています。麺は切歯１６番の自家製麺を使用し、奇麗な麺線でしなやかなコシ感があり、小麦風味豊かな味わいで喉越しよく頂けます。大ぶりで厚めのチャーシューが１枚入っていて、もっちりとした弾力感があり肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。
（スープ・麺・チャーシューがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：300kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2100kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車5分で1km走行+ﾌｨｯﾄﾈｽ50分で290kcal 計2370kcal
差し引き：－２７０kcal
2019.08.24


鶏白湯醤油つけめん
（鶏＋醤油 900円）

★★★★
スープは鶏ベースの醤油味。麺は平打ちの極太ストレート麺。具は肩ロース肉とバラ肉のチャーシュー,刻み白ネギ,タマネギ,メンマを使用。
　丸鶏・豚骨・鰹節からとったスープに適度の油分をもたせ、丸みのある醤油タレでまろやかな味わいで、鶏豚骨の旨みをよく引き出したコクのある濃厚な仕上がりになっています。麺ははるゆたかの父、片岡農園のハルユタカ１００%の自家製麺を使用し、しなやかで引き締まったコシ感があり、艶やかできれいな麺線で小麦風味豊かな味わいで頂けます。大ぶりのバラ肉が１枚と中ぶりの肩ロース肉が２枚入っていて、それぞれの肉質感と肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。
（麺・スープがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝(ﾗｰﾒﾝ)：700kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩：400k 酒：600k 計2300kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車21分で5km走行で130kcal 計2210kcal
差し引き：＋９０kcal
2019.06.23


塩中華そば
（鶏＋魚介 800円）

★★★★
スープは鶏ベースの魚介塩味。麺は平打ちの中太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,ネギ,刻み白ネギ,メンマ,海苔を使用。
　岡山県の山水地鶏・ガラ出汁にかえりいりこ・秋刀魚節・鯖節・鮭・鰹節・昆布出汁を合わせたスープにやや多めの鶏油で熱さを封じ込め、くっきりとした輪郭のある塩タレでキレのあるいい塩梅の味わいで、鶏の旨みをよく引き出し、魚介出汁でうま味を整えたコクと深みのある仕上がりになっています。麺は切歯１６番の自家製麺を使用し、奇麗な麺線でしなやかなコシ感があり、小麦風味豊かな味わいで喉越しよく頂けます。大ぶりのチャーシューが１枚入っていて、柔らかく肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。
（スープ・麺がおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝(ﾗｰﾒﾝ)：500kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2300kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車7分で2km走行+ﾌｨｯﾄﾈｽ50分で310kcal 計2390kcal
差し引き：－９０kcal
2019.06.09


カレーつけめん（ちょい辛）
（鶏＋カレー味 1000円）

★★★★
スープは鶏ベースのカレー味。麺は中太ストレート麺。具はバラ肉と肩ロース肉のチャーシュー,笹切りネギ,白ネギ,刻みタマネギ,メンマを使用。
　今回は切歯１2番の丸麺での『カレーつけめん（ちょい辛）』を頂きました。薩摩知覧丸鶏・ガラからとったスープに適度の油分をもたせ、ハバネロで辛さを調整し、凝縮した鶏の旨みにカレーのスパイシーな辛さをバランスよく合わせたコクのある濃厚な仕上がりになっています。麺は春よ恋とはるゆたかをブレンドした全粒粉入りの自家製麺を使用し、もっちりとした中に跳ね返りのあるコシ感があり、小麦風味豊かな味わいで頂けます。大ぶりでぶ厚めのチャーシューが１枚ずつ入っていて、それぞれの肉質感と肉の旨みが楽しめとても美味しく頂けます。
（スープ・麺がおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝(ﾗｰﾒﾝ)：700kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：700k 酒：600k 計2000kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車5分で1km走行+ﾌｨｯﾄﾈｽ50分で290kcal 計2370kcal
差し引き：－３７０kcal
2019.05.12


中華そば
（鶏＋魚介 780円）

★★★★
スープは鶏ベースの魚介醤油味。麺は平打ちの中太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,笹切りネギ,刻み白ネギ,メンマ,海苔を使用。
　薩摩知覧丸鶏・ガラ出汁にかえりいりこ・秋刀魚節・鯖節・鮭・鰹節・昆布出汁を合わせたスープに丹波黒鶏の鶏油で厚みをもたせ、薫り立つ醤油の旨みが広がる味わいで、上品な鶏の旨みに魚介出汁をバランスよく合わせ、シンプルながらもコクと深みのある仕上がりになっています。麺は春よ恋にはるゆたか２０％をブレンドした切歯１６番の自家製麺で、きれいな麺線でしなやかなコシ感があり、小麦風味豊かな味わいで頂けます。大ぶりで厚めのチャーシューが１枚入っていて、程良い肉質感があり肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。メニュー構成が新しくなり、中華そばらしい丼に変わっています。
（スープ・麺がおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：450kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩：800k 酒：400k 計2250kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車14分で4km走行で110kcal 計2190kcal
差し引き：＋６０kcal
2019.02.16


醤油つけめん　２杯目
（鶏＋醤油 850円）

★★★★
スープは鶏ベースの醤油味。麺は平打ちの極太ストレート麺。具は肩ロース肉とバラ肉のチャーシュー,白ネギ,メンマを使用。
　今回は秋の麺まつり、春よ恋３種ＭＩＸの新麦つけめんを頂きました。丸鶏・豚骨・鰹節からとったスープに適度の油分をもたせ、丸みのある醤油タレでまろやかな味わいで、鶏豚骨の旨みをよく引き出したコクのある濃厚な仕上がりになっています。麺は春よ恋・美粉彩・石臼挽の新麦使用の加水率４０％の自家製麺で、しっかりとした跳ね返りのあるコシ感があり、きれいな麺線で小麦風味豊かな味わいで頂けます。別器の醤油で刺身感覚で頂くと麺の旨みが更に伝わってきます。大ぶりのチャーシューが１枚ずつ入っていて、それぞれの肉質感と肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。厨房には久々にちよさんが仕切っていました。
（麺・スープがおすすめ）
醤油

摂取ｶﾛﾘｰ 朝(ﾗｰﾒﾝ)：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：700k 酒：400k 計2300kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車5分で1km走行で40kcal 計2120kcal
差し引き：＋１８０kcal
2018.11.23


まぜ麺Ｚ
（油＋塩醤油タレ 800円）

★★★★
麺は平打ちの太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,笹切りネギ,白ネギ,タマネギ,メンマ,煮玉子,鶏節,糸唐辛子を使用。
　塩醤油タレに香味油を加えたタレはあつもり平打ち麺とよく絡み、一味のピリ感にほのかな酸味と甘みが広がり鶏節でコクをもたせたジャンキーな仕上がりになっています。麺は自家製麺を使用し、しっかりとした跳ね返りのコシ感があり、たっぷりの麺量でボリュームがあります。タマネギと炒めたブロック状のチャーシューが多数入っていて、柔らかくいい味付けでとても美味しく頂けます。
（麺がおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700kcal 昼：500k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：700k 酒：600k 計2500kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.4：2240kcal 自転車22分で6km走行で160kcal 計2400kcal
差し引き：＋１００kcal
2017.10.17


塩つけめん
（鶏＋魚介 850円）

★★★★
スープは鶏ベースの魚介塩味。麺は平打ちの極太ストレート麺。具は肩ロース肉とバラ肉のチャーシュー,白ネギ,メンマを使用。
　丸鶏・手羽先・魚介からとったスープにやや多めの鶏油で厚みをもたせ、くっきりとした輪郭のある塩タレでキレのあるいい塩梅の味わいで、凝縮した鶏の旨みにほのかな魚介風味が広がるコクのある濃厚な仕上がりになっています。麺は全粒粉入りの自家製麺を使用し、しっかりとした跳ね返りのあるコシ感があり、滑らかな麺線で小麦風味豊かな味わいで頂けます。中ぶりのチャーシューが１枚ずつ入っていて、それぞれの肉質感と肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。
（スープ・麺がおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：300kcal 昼：700k 晩：700k 酒：600k 計2300kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車9分で3km走行+ﾌｨｯﾄﾈｽ50分で320kcal 計2400kcal
差し引き：－１００kcal
2018.09.15


鶏麺みそ
（鶏＋味噌 800円）

★★★★
スープは鶏ベースの味噌味。麺は平打ちの中太ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,刻み白ネギ,刻みタマネギ,カイワレ,メンマ,糸唐辛子を使用。
　丸鶏からとったとろみのあるスープに適度の油分をもたせ、芳醇な味噌の旨みがガツンと伝わる味わいで、凝縮した鶏の旨みが広がるコクのある濃厚な仕上がりになっています。麺は自家製麺を使用し、しなやかなコシ感がありきれいな麺線で喉越しよく頂けます。中ぶりのチャーシューが１枚入っていて、柔らかく肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。
（スープ・麺がおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝(ﾗｰﾒﾝ)：700kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：800k 酒：600k 計2100kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車6分で2km走行+ﾌｨｯﾄﾈｽ50分で300kcal 計2380kcal
差し引き：－２８０kcal
2018.07.29


鶏出汁塩らーめん
（鶏＋魚介 780円）

★★★★
スープは鶏ベースの魚介塩味。麺は平打ちの中太ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,ネギ,刻み白ネギ,メンマ,糸唐辛子を使用。
　丸鶏出汁にイリコ・秋刀魚節・鮭・鰹節・昆布出汁を合わせたスープにやや多めの鶏油で厚みをもたせ、くっきりとした輪郭のある塩タレでキレのあるいい塩梅の味わいで、上品な鶏の旨みに魚介出汁をバランスよく合わせたコクと深みのある仕上がりになっています。麺は切歯１６番の自家製麺で、しなやかなコシ感があり、きれいな麺線で喉越しよく頂けます。大ぶりのチャーシューが１枚入っていて、もっちりとした弾力感があり肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。
（スープ・麺がおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：800kcal 昼：600k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2600kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車20分で7km走行で170kcal 計2250kcal
差し引き：＋３５０kcal
2018.05.28


ＴＳＷ
（鶏＋魚介 780円）

★★★★
スープは鶏ベースの魚介塩味。麺は平打ちの中太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,刻み白ネギ,カイワレ,メンマ,海苔を使用。
　丸鶏出汁に魚介出汁を合わせた白湯スープに適度の鶏油を加え、キレのある塩タレで引き締まったいい塩梅の味わいで、コクある鶏の旨みに魚介出汁の旨みがガツンと後押ししてくる仕上がりになっています。麺は自家製麺を使用し、しなやかなコシ感があり、滑らかな表面で喉越しよく頂けます。大ぶりのチャーシューが１枚入っていて、程良い肉質感があり肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。
（スープ・麺がおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700kcal 昼：450k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2350kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.4：2240kcal 自転車14分で5km走行で110kcal 計2350kcal
差し引き：０kcal
2018.04.12


醤油つけめん
（鶏＋醤油 850円）

★★★★
スープは鶏ベースの醤油味。麺は平打ちの極太ストレート麺。具は肩ロース肉とバラ肉のチャーシュー,白ネギ,メンマを使用。
　今回は新年スペシャル、新年あけましてスーパーはるゆたかの『醤油つけめん』を頂きました。丸鶏・豚骨・鰹節からとったスープに適度の油分をもたせ、丸みのある醤油タレでまろやかな味わいで、鶏豚骨の旨みをよく引き出したコクのある濃厚な仕上がりになっています。麺はスーパーはるゆたか１００％使用の自家製麺で、しっかりとした跳ね返りのあるコシ感があり、きれいな麺線で小麦風味豊かな味わいで頂けます。別皿のモンゴルジャムツダウス岩塩だけで頂くと麺の旨みが更に伝わってきます。中ぶりのチャーシューが１枚ずつ入っていて、それぞれの肉質感と肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。
（麺・スープがおすすめ）
モンゴルジャムツダウス岩塩

摂取ｶﾛﾘｰ 朝：250kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：700k 晩：600k 酒：600k 計2150kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車5分で1km走行で40kcal 計2120kcal
差し引き：＋３０kcal
2018.01.04


鶏出汁醤油らーめん
（鶏＋魚介 750円）

★★★★
スープは鶏ベースの魚介醤油味。麺は平打ちの中太ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,笹切りネギ,メンマを使用。
　今回は数量限定の清湯を提供されるということで、『鶏出汁醤油らーめん』を頂きました。丸鶏出汁にイリコ・秋刀魚節・鮭・鰹節・昆布出汁を合わせたスープにやや多めの鶏油で厚みをもたせ、薫り立つ醤油の旨みが広がる味わいで、上品な鶏の旨みに魚介出汁をバランスよく合わせ、シンプルながらもコクと深みのある濃厚清湯な仕上がりになっています。麺は強力粉と準強力粉の３種類の小麦を使った切歯１６番の自家製麺で、しなやかなコシ感があり、きれいな麺線で喉越しよく頂けます。大ぶりのチャーシューが１枚入っていて、もっちりとした弾力感があり肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。清湯の鶏出汁は白湯とは別のガラで取っているそうです。
（スープ・麺がおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝(ﾗｰﾒﾝ)：400kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩：800k 酒：600k 計2400kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車6分で2km走行+ﾌｨｯﾄﾈｽ1時間30分で490kcal 計2570kcal
差し引き：－１７０kcal
2017.01.08


鶏麺カレー（辛口）
（鶏＋カレー味 750円）

★★★★
スープは鶏ベースのカレー味。麺は中ストレート麺。具はバラロース肉のチャーシュー,笹切りネギ,白ネギ,タマネギ,メンマを使用。
　薩摩赤鶏の丸鶏・くるぶし・ガラ・鶏肉からとったスープに適度の油分をもたせ、ハバネロで辛さを調整し、凝縮した鶏の旨みにカレーのスパイシーな辛さをうまく合わせたコクのある濃厚な仕上がりになっています。辛口でＪＥＴの２辛くらいとなります。麺は自家製麺を使用で、しなやかなコシ感があり、滑らかな表面で喉越しよく頂けます。大ぶりのチャーシューが１枚入っていて、程良い肉質感があり肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。
（スープ・麺がおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝(ﾗｰﾒﾝ)：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩：400k 酒：600k 計2200kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車23分で7km走行+ﾌｨｯﾄﾈｽ50分で430kcal 計2510kcal
差し引き：－３１０kcal
2016.08.21


鶏麺しお
（鶏＋塩 750円）

★★★★
スープは鶏ベースの塩味。麺は平打ちの中太ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,刻み白ネギ,メンマを使用。
　薩摩赤どりの丸鶏・くるぶし・ガラ・鶏肉からとったスープに適度の油分をもたせ、カドの立たない塩ダレでいい塩梅のまろやかな味わいで、鶏の旨みを凝縮させたコクのある濃厚な仕上がりになっています。麺は強力粉と準強力粉の３種類の小麦を使った切歯１６番の自家製麺で、しなやかなコシ感があり、きれいな麺線で表面で喉越しよく頂けます。大ぶりのチャーシューが１枚入っていて、もっちりとした弾力感があり肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。
（スープ・麺がおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝(ﾗｰﾒﾝ)：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2400kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車53分で15km走行+ﾌｨｯﾄﾈｽ50分で650kcal 計2730kcal
差し引き：－３３０kcal
2015.03.21


鶏麺しょうゆ
（鶏ガラ＋醤油 730円）

★★★★
スープは鶏ガラベースの醤油味。麺は平打ちの中太ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,笹切りネギ,刻み白ネギ,メンマを使用。
　このお店は阪急神崎川駅周辺に１２月１日にオープンしたお店です。金城さん情報で早々の訪問です。鶏ガラからとったスープに適度の油分をもたせ、丸みのある醤油タレでまろやかな味わいで、鶏の旨みを凝縮させたコクのある濃厚な仕上がりになっています。麺は中力粉を使った切歯１６番の自家製麺で、しなやかなコシ感があり、なめらかな表面で喉越しよく頂けます。大ぶりで厚めのチャーシューが１枚入っていて、もっちりとした弾力感があり肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。こちらのちよさんこと桐谷店主は『ラーメン人生ＪＥＴ』で４年間修業をされ、ここ地元の地で独立開業されたそうです。親方のタカさんが応援に駆けつけられていました。
（スープ・麺がおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700kcal 昼：500k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒肴：600k 計2400kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.4：2240kcal 自転車22分で7km走行で170kcal 計2410kcal
差し引き：－１０kcal
2014.12.01


桐麺 本店
【主なメニュー】
桐麺しょうゆ：930円　桐麺しお：950円　桐麺みそ(数量限定)：1000円　桐麺カレー(ちょい辛・辛口・激辛)：1000円　ＴＳＷ：1000円　中華そば：880円　塩中華そば：900円　桐白湯醤油つけめん：1000円　和風塩つけめん：1050円　カレーつけめん(ちょい辛・辛口・激辛)：1100円　まぜ麺Ｚ：950円　大盛：+150円　チャーシュー2枚：+300円　味玉：+150円　

大阪市淀川区三津屋北3-1-15
Pなし
11:00～16:00 火休
06-6309-8040
https://twitter.com/kirimen1
創業2014年

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清乃和歌山ラーメン
（豚骨＋醤油 1000円）

★★★☆
スープは豚骨ベースの醤油味。麺は細ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,ネギ,メンマ,煮玉子を使用。
　こちらは有田市にある『和 dining 清乃』の支店にあたり、浪速区のスパワールド内に７月１日にオープンしたお店です。豚骨からとったスープに適度の油分をもたせ、濃厚なカエシで香ばしい醤油の旨みが広がる味わいで、豚骨の旨みをもたせたコクのある仕上がりになっています。麺はツルミ製麺所の特注麺を使用し、しっかりとしたコシ感があり喉越しよく頂けます。大ぶりで薄めのチャーシューが２枚入っていて、柔らかくいい味付けでとても美味しく頂けます。備付の胡椒で味の変化を楽しめます。
（スープがおすすめ）
摂取ｶﾛﾘｰ 朝：300kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k おやつ(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩：300k 酒：600k 計2400kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車39分で11km走行で290kcal 計2370kcal
差し引き：＋３０kcal
2023.07.01


和 ｄｉｎｉｎｇ 清乃 スパワールド店
【主なメニュー】
清乃和歌山ラーメン：1000円　清乃函館塩ラーメン：1000円　味付玉子：+100円　チャーシュー増し3枚：+350円　餃子：420円　

大阪市浪速区恵美須東3-4-24 スパワールド3F
Pなし
11:00～22:30 無休

創業2023年

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河童ラーメン 濃いめ　
（豚骨＋醤油 880円）

★★★☆
スープは豚骨ベースの背脂醤油味。麺は細ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,ネギ,メンマ,海苔を使用。
　こちらは難波に本店がある『河童ラーメン本舗』の支店にあたり、なんばパークスに７月１日にオープンしたお店です。豚骨・鶏ガラからとったスープに多めの背脂と香味油を加え、濃い目の醤油タレでキレのある味わいで、臭みのない豚骨出汁でコクのあるこってり感のある仕上がりになっています。背脂が入った濃いめ味と魚介香味油を使ったあっさり味を選択できます。麺は自家製麺を使用し、しっかりしたコシ感で喉越しよく頂けます。大ぶりて薄めのチャーシューが２枚入っていて、柔らかくいい味付けでとても美味しく頂けます。替え玉１玉無料のサービスがあり、備付の胡椒・ゴマ・酢だれ・ラー油・辛味噌・ニンニククラッシャーと別提供の揚げニンニクとキムチの無料サービスがあります。

無料のキムチ

摂取ｶﾛﾘｰ 朝：300kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k おやつ(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩：300k 酒：600k 計2400kcal
消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車39分で11km走行で290kcal 計2370kcal
差し引き：＋３０kcal
2023.07.01


河童ラーメン本舗 なんばパークスサウス店
【主なメニュー】
河童ラーメン：880円　赤河童ラーメン：880円　黒河童ラーメン：880円　白河童ラーメン：880円　煮玉子：+100円　チャーシュー：+220円　全部のせ：+370円　替え玉：+100円　ぎょうざ：330円

大阪市浪速区難波中2-11-18 ﾊﾟｰｸｽｻｳｽｽｸｴｱ2F
Pなし
11:00～23:45 無休
06-6978-8002
https://www.instagram.com/kappa_ramen/
創業2023年

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