濃厚海老潮つけ麺（魚介＋塩 ）  スープは魚介ベースの塩味。麺は平打ちの太ストレート麺。具は海老,ネギ,焦しネギ,三つ葉,刻みタマネギ,メンマを使用。。 今回は３月１日から昼夜各２０食限定で提供される自家製麺を使った『濃厚海老潮つけ麺』を試食させて頂きました。アサリ・ホタテ・牡蛎・赤マテ貝・海老の出汁に大豆の絞り汁を加えた白湯スープに海老油に甘海老を加え、焦がしネギの香ばしさをアクセントに、クリーミーな貝出汁の旨みに海老の旨みがガツンと伝わるコクのある濃厚な仕上がりになっています。麺は今回から福岡・長崎産の小麦に国内全粒粉をブレンドした切歯１２番の自家製麺を使用し、しなやかなコシ感があり小麦風味よくスープとよく絡んでズルズルと頂けます。麺量は２００ｇあります。海老が丸ごと１入っていてボリューム感がありとても美味しく頂けます。〆はトマト・バジル・チーズをあしらえたダンクライスでリゾット風に頂けます。京町堀店（夜のみ）・堺店でも提供されています。 （スープ・麺がおすすめ）ダンクライス  摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700kcal 昼：500k 晩(ﾗｰﾒﾝ他)：800k 酒：600k 計2600kcal 消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車15分で4km走行で110kcal 計2190kcal 差し引き： ＋４１０kcal２月トータルとして 食したラーメン数：４０杯 総摂取カロリー：69550kcal 総消費カロリー：65450kcal 差し引きカロリー： ＋４１００kcalとなりました。 2019.02.28 海老潮拉麺＋煮玉子 （貝系＋塩 ）  スープは貝ベースの塩味。麺はややウェーブのかかった中細ストレート麺。具は海老,海老ワンタン,ネギ,焦しネギ,カイワレ,ワカメ,煮玉子を使用。。 このお店は京町堀にある『らーめん 砦』の支店にあたり、寺田町にあった『 釜くら製麺』跡地に４月１１日にグランドオープンするお店です。プレオープンの試食会に参加させて頂きました。アサリ・ホタテ・牡蠣・赤マテ貝の出汁に大豆の絞り汁を加えたた白湯スープに海老を抽出した香味油を適度に加え、焦がしネギの香ばしさをアクセントに、クリーミーな貝出汁の旨みに海老の旨みがガツンと伝わるコクのある仕上がりになっています。麺は福岡の製麺所から取寄せた特注麺で、しっかりとしたコシ感があり喉越しよく頂けます。海老が丸ごと１匹と中ぶりのプルプルのワンタンが３枚入っていて、ボリューム感がありとても美味しく頂けます。備付のにんにくチップで味の変化を楽しめます。学生証提示でダンクライス又は替玉無料のサービスがあり、お誕生日に来店&ＳＮＳ投稿で次回ラーメン無料券（５０００枚まで）のプレゼントがあります。また、オープン当日に誕生日が４月１１日の方にはラーメン１杯無料とオープン３日間はその次回使えるラーメン無料券を配布しています。 （スープがおすすめ）摂取ｶﾛﾘｰ 朝：300kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：700k 晩：600k 酒：600k 計2200kcal 消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車22分で7km走行+ﾌｨｯﾄﾈｽ50分で430kcal 計2510kcal 差し引き： －３１０kcal2018.04.08 らーめん 砦 寺田町店【主なメニュー】 元祖貝白湯拉麺 砦：780円 超人的海老潮拉麺：880円 貝出汁担々麺：880円 まぜ麺：680円 濃厚海老潮つけ麺：900円 煮卵：+100円 替玉：+150円 ダンクライス：+150円  大阪市生野区生野西2-1-37 Pなし 11:30～22:30 不定休 080-4442-1738 https://twitter.com/toride_osaka創業2018年 【ラーメン店の地図】
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醤油らーめん（鶏＋魚介 750円）  ★★★☆スープは鶏ベースの魚介醤油味。麺はややウェーブのかかった細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,ネギ,刻みタマネギ,穂先メンマ,柚子を使用。 このお店は本町にある『山中製麺所』の４店舗目となる新ブランド店にあたり、阪急正雀駅周辺に１月１０日にオープンしたお店です。よっとさん情報で遅まきながらの訪問です。名古屋コーチンの鶏出汁に鰹節・鯖節・うるめ・秋刀魚節・煮干・昆布からとったスープに適度の油分を加え、爽やかな柚子風味と一味のピリ辛感をアクセントに、丸みの醤油タレで甘みのある味わいで、鶏の旨みに魚介風味をバランスよく合わせたコクと深みのある仕上がりになっています。麺は自家製麺を使用し、しっかりとしたコシ感があり喉越しよく頂けます。中ぶりのチャーシューが２枚入っていて、柔らかくよく味付けされていてとても美味しく頂けます。ＣＡＦＥも兼ねています。 （スープがおすすめ）摂取ｶﾛﾘｰ 朝：800kcal 昼：500k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2500kcal 消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車16分で5km走行で120kcal 計2200kcal 差し引き： ＋３００kcal2019.02.26 しあわせの山中【主なメニュー】 醤油らーめん：750円 煮玉子：+100円 焼豚増：280円  大阪府摂津市正雀3-10-23 Pなし 11:00～15:00 17:00～20:00 水日祝休 090-9869-0854 創業2019年 【ラーメン店の地図】
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中華そば 小（鶏ガラ＋魚介 550円）  ★★★☆スープは鶏ガラベースの魚介醤油味。麺は平打ちの中細ストレート麺。具はモモ肉のチャーシュー,ハム,ネギ,モヤシ,カマボコ,海苔を使用。 鶏ガラ・イリコからとったスープに油分を控えめに、丸みのある醤油タレで甘みの残るまろやかな味わいで、鶏出汁にほのかなイリコ風味が香るあっさりとしたやさしい仕上がりになっています。小ぶりのチャーシューが１枚入っていて、程良い肉質感がありいい味付けでさっぱりと頂けます。ハムもいいアクセントになっています。１９３０年の昭和５年の創業で、店内はノスタルジックな雰囲気で昭和の懐かしさを感じます。 （懐かしさがおすすめ）摂取ｶﾛﾘｰ 朝(うどん2杯)：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：500k おやつ(うどん2杯)：700k 酒：600k 計2400kcal 消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車8分で2km走行で60kcal 計2140kcal 差し引き： ＋２６０kcal2019.02.23 長兵衛【主なメニュー】 うどん 小：400円 大：550円 中華そば 小：550円 大：750円 なべ焼うどん：700円 ざるそば：600円  香川県三豊市仁尾町仁尾丁861-1 Ｐ有 10:00～19:00 水休 0875-82-2141 創業1930年 【ラーメン店の地図】
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鳴門大橋 On Road 今回は うっしーさん、 ＰＡＰＵＡさんのメンバーでのさぬきツアーです。 吉本食品＠東かがわ市 （かけうどん 小 250円）   製麺所の打ち立て茹で上り麺、実に美味しく頂けます♪ うどん 松ゆき＠三豊市 （ぶっかけうどん冷 小 340円）   レモンのアクセントがいいですね！ 長兵衛＠三豊市 （中華そば 小 550円）   １９３０年の昭和５年の創業で、店内はノスタルジックな雰囲気で昭和の懐かしさを感じます。 岡 製麺所＠綾川町 （ぶっかけきつねうどん冷 370円）   肉うどんに定評がありますが、大判の肉厚のあるきつねも見逃せません。 さぬきうどん むぎ＠高松市 （ひやあつかけうどん 230円）   今年１月１０日にオープンしたお店です。店員さんはすべて若い女性の方で、店内は活気があります。 今回のツアーは６軒回りましたが、実食は５軒となりました。 摂取ｶﾛﾘｰ 朝(うどん2杯)：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：500k おやつ(うどん2杯)：700k 酒：600k 計2400kcal 消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車8分で2km走行で60kcal 計2140kcal 差し引き： ＋２６０kcal2019.02.23
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ラクサ Regular（米粉麺）＋ジャスミンライス （魚介＋醤油 920円）  ★★★☆ スープは無化調の魚介ベースの醤油味。麺は平打ちの極太ストレート麺。具は鶏モモ肉,海老,パクチー,モヤシ,焦がしタマネギ,薄あげ,レモンを使用。 このお店は本町にある『進化驀進 本町店』が装いも新たに２月１８日にリニューアルオープンしたお店です。 週末スロさん情報で早々の訪問です。海老出汁からとった白湯スープに多めのの香味油を加え、ココナッツミルクの甘みが広がる味わいで、ほのかな海老風味に香辛料が香るスパイシーな仕上がりになっています。麺は米粉を使った大麺の特注麺で、もちもちとしたコシ感があり滑らかな表面でずるずると頂けます。刻み鶏モモ肉が多数入っていて美味しく頂けます。ジャスミンライスが付いてきます。 摂取ｶﾛﾘｰ 朝(ﾗｰﾒﾝ)：700kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩：400k 酒：600k 計2300kcal 消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車52分で17km走行で420kcal 計2500kcal 差し引き： －２００kcal2019.02.21 ＴＲＥＥ ＯＦ ＬＩＦＥ 移転しました → 移転先【主なメニュー】 ラクサ Regular（米粉麺）：920円 MIX（米粉麺+小麦麺）：1020円 サンバル1辛：+50円 1辛：+50円 2辛：+100円 3辛：+130円 4辛：+1800円 5辛：+230円 カタクチタマゴ：+90円 鶏宗：+200円  大阪市中央区本町4-8-6 Pなし 11:00～15:30 18:00～21:30(木金土～23:00) 日11:30～15:30 無休 06-6245-0069 創業2019年 【ラーメン店の地図】
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黒九龍担々麺（鶏ガラ＋黒ゴマ ）  スープは鶏ガラベースの醤油味。麺は中太ストレート麺。具は豚バラ肉,挽肉,ホウレン草,カシューナッツ,ピクルス,糸唐辛子を使用。 このお店は讃州うどんの久保氏監修によるお店で、大阪メトロ中津駅周辺に２月２１日にオープンしたお店です。ご試食券で頂きました。鶏ガラからとったとろみのあるスープに多めのラー油を加え、唐辛子と花椒の程良いシビ辛があり、芝麻醤の黒ゴマ風味に黒胡椒が加わったスパイシーで濃厚な仕上がりになっています。麺は『麺屋 棣鄂』を使用し、もっちりとしたコシ感がありスープとよく絡んで頂けます。挽肉がたっぷりと入っていて、食べ応えがありいい味付けでとても美味しく頂けます。備付のスパ醤・花椒・唐辛子・辣油・檸檬酢で味の変化を楽します。ランチタイムにはひと口ごはんの無料サービスがあります。 （スープがおすすめ）摂取ｶﾛﾘｰ 朝(ﾗｰﾒﾝ)：700kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩：400k 酒：600k 計2300kcal 消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車52分で17km走行で420kcal 計2500kcal 差し引き： －２００kcal2019.02.21 スパイス飯麺 兄弟舎【主なメニュー】 九龍担々麺：850円 汁なし九龍担々麺：850円 黒九龍担々麺：850円 汁なし黒九龍担々麺：850円 スパイスカレー拉麺：850円 味玉：+100円 生卵：+50円 肉増し：+150円  大阪市北区豊崎3-15-12 Pなし 11:00～15:30 18:00～21:00 日休 06-6371-2310 https://www.facebook.com/創業2019年 【ラーメン店の地図】
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海老つけ麺（魚介＋醤油 ）  スープは魚介ベースの醤油味。麺はややウェーブのかかった太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,白髪ネギ,水菜,ベニーナ,サツマイモ,トマト,レモン,海苔を使用。 このお店は堺筋本町にある『海老鶏麺蔵』の兄弟店にあたり、なんばこめじるしに２月２２日にオープンするお店です。オープン前のプレオープンに参加させて頂きました。海老出汁に少量の鶏ガラ出汁を合わせたスープに適度の香味油を加え、野菜の甘みに海老の旨みがガツンと伝わるコクのある濃厚な仕上がりになっています。麺は全粒粉入りの花房製麺を使用し、もっちりとしたコシ感があり小麦風味よく頂けます。途中にレモンを加えて味の変化を楽しむこともできます。大ぶりのチャーシューが１枚入っていて、柔らかくよく味付けされていてとても美味しく頂けます。〆には無料の追い飯に裏メニューの粉チーズを加え、ミルク割り出汁をかけてリゾット風に頂けます。 （スープがおすすめ）追い飯  摂取ｶﾛﾘｰ 朝：800kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩(ﾗｰﾒﾝ他)：800k 酒：600k 計2800kcal 消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車1時間12分で22km走行で560kcal 計2640kcal 差し引き： ＋１６０kcal2019.02.20 つけめん・らーめん 海老鶏麺蔵 難波本店【主なメニュー】 海老つけ麺：900円 辛み海老つけ麺：950円 カレー海老つけ麺：950円 一日分の野菜がとれる海老つけ麺：1000円 濃厚海老ラーメン：850円 辛み海老ラーメン：900円 カレー海老ラーメン：900円 海老味噌ラーメン：900円 炭火鶏白湯ラーメン：850円 麺大盛：+100円 味付玉子：+100円 チャーシュー：+280円 焼餃子：280円  大阪市浪速区難波中2-10-25 なんばこめじるし Pなし 11:30～15:00 17:00～22:00 土日祝11:00～22:00 無休 06-4393-8533 https://www.nsgo.co.jp/ebitori/創業2019年 【ラーメン店の地図】
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つけそば（豚＋魚介 880円）  ★★★★スープは豚ベースの魚介醤油味。麺はややウェーブのかかった中細ストレート麺。具はモモ肉のチャーシュー,白ネギ,メンマ,ナルト,刻み海苔を使用。 豚ガラ・豚肉出汁に３種類の鰮煮干・鰹節・鯖節出汁を合わせたスープにやや多めの油分で厚みをもたせ、鷹の爪のピリ辛感にキレのあるカエシで香ばしい醤油の甘みに酸味が広がる味わいで、豚出汁の旨みに煮干のコクがじんわりと伝わる深みのある仕上がりになっています。麺は東京の大栄食品を使用し、もっちりとしたコシ感がありスープとよく絡んで喉越しよく頂けます。小ぶりで短冊状のチャーシューが多数入っていて、程良い肉質感がありいい味付けでとても美味しく頂けます。 （スープ・麺がおすすめ）摂取ｶﾛﾘｰ 朝(ﾗｰﾒﾝ)：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒肴：1400k 計2600kcal 消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車5分で1km走行で40kcal 計2120kcal 差し引き： ＋４８０kcal2019.01.04 中華そば（並）（魚介＋醤油 780円）  ★★★★スープは魚介ベースの醤油味。麺は中細ストレート麺。具はモモ肉のチャーシュー,白ネギ,メンマ,ナルトを使用。 ３種類の鰮煮干・鰹節・鯖節出汁に豚ガラ・豚肉出汁を合わせたスープにやや多めの油分で厚みをもたせ、キレのあるカエシで香ばしい醤油の旨みが広がる味わいで、煮干の旨みとコクがじんわりと伝わる深みのある仕上がりになっています。麺は東京の三河屋製麺を使用し、ザクリとした歯切れのいいコシ感がありスープとよく絡んで喉越しよく頂けます。中ぶりのチャーシューが２枚入っていて、程良い肉質感がありいい味付けでとても美味しく頂けます。 （スープ・麺がおすすめ）摂取ｶﾛﾘｰ 朝：800kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2600kcal 消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車15分で4km走行+ﾌｨｯﾄﾈｽ50分で360kcal 計2440kcal 差し引き： ＋１６０kcal2018.06.24 ワンタンメン（魚介＋醤油 ）  スープは魚介ベースの醤油味。麺は中細ストレート麺。具はモモ肉のチャーシュー,ワンタン,刻み白ネギ,メンマ,ナルトを使用。 このお店は我孫子にある『中華そば 閃』の新ブランド店にあたり、地下鉄長居駅周辺に５月２２日にオープンするお店です。プレオープンに参加させて頂きました。煮干・鰹節・鯖節・豚からとったスープに適度の油分を加え、キレのあるカエシで香ばしい醤油の旨みが広がる味わいで、煮干の旨みとコクがじんわりと伝わる深みのある仕上がりになっています。麺は東京の三河屋製麺を使用し、ザクリとした歯切れのいいコシ感がありスープとよく絡んで喉越しよく頂けます。中ぶりのチャーシューが２枚入っていて、程良い肉質感がありいい味付けでとても美味しく頂けます。かみなり手作り餃子を頂きました。東京から取り寄せた厚皮でモッチモチの食感で肉汁が溢れジューシーに頂けます。これはおすすめです♪ （スープ・麺がおすすめ）かみなり手作り餃子  摂取ｶﾛﾘｰ 朝(ﾗｰﾒﾝ)：600kcal 昼：400k 晩：600k 酒：600k 計2200kcal 消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車5分で2km走行で40kcal 計2120kcal 差し引き： ＋８０kcal2018.05.20 かみなり中華そば店 リニューアルしました → リニューアル後【主なメニュー】 中華そば：780円 ワンタンメン：930円 チャーシューメン：1000円 チャーシューワンタンメン：1150円 （大）生たまご付：+200円 つけそば：880円 ワンタンつけそば：1030円 チャーシューつけそば：1100円 チャーシューワンタンつけそば：1100円 チャーシューつけそば：1100円 チャーシューワンタンつけそば：1250円 つけそば麺大盛（生たまご付）：+130円 生たまご：+50円 メンマ：+150円 手作り餃子3コ：300円 5コ：500円  大阪市住吉区長居東3-14-22 Pなし 11:30～15:00 18:00～22:00 月休 06-6629-8152 https://twitter.com/soba_sen創業2018年 【ラーメン店の地図】
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オカモト醤油味玉ヌードル（鶏＋醤油 ）  スープは鶏ベースの醤油味。麺は中細ストレート麺。具は豚バラ肉とモモ肉,鶏ムネ肉のチャーシュー,ネギ,白髪ネギ,小松菜,煮玉子を使用。 このお店は門戸厄神にあった『山神山人 西宮店』跡地に、２月１９日にオープンするお店です。オープン前のレセプションに参加させて頂きました。鶏・羅臼昆布からとったスープに適度の油分を加え、生醤油を使ったカエシで薫立つ醤油の旨みが広がる味わいで、鶏の旨みをよく引き出したコクと深みのある仕上がりになっています。麺は全粒粉入りの自家製麺を使用し、ザクリとした歯切れのいいコシ感があり小麦風味豊かな味わで頂けます。大ぶりの豚バラ肉が１枚と中ぶりで薄めの豚モモ肉が４枚、中ぶりの鶏ムネ肉が１枚入っていて食べ応えがあり、それぞれの肉質感と旨みが味わえとても美味しく頂けます。塩元帥直伝のチャーハンもとても美味しく頂けます。こちらの岡本店主は東京の煮干しつけ麺宮元・関西のENISHI・塩元帥・島田製麺食堂で学ばれこの地で開業されました。 （スープ・麺がおすすめ）チャーハン  摂取ｶﾛﾘｰ 朝：300kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ他)：900k 晩：500k 酒：600k 計2300kcal 消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車5分で1km走行+ﾌｨｯﾄﾈｽ50分で290kcal 計2370kcal 差し引き： －７０kcal2019.02.17 オカモト醤油ヌードル【主なメニュー】 オカモト醤油ヌードル：780円 ニボシラーメン：800円 貝だしラーメン：820円 味玉：+100円 特製：+250円 チャーシューメン：+200円 まぜそば：880円 つけ麺：900円 細麺替玉：+100円 和え玉：+250円  兵庫県西宮市門前町１−９ P有 11:00～15:00 17:30～22:00 土日祝11:00～22:00 不定休 0798-31-3223 https://www.instagram.com/okamotoshouyunoo_dle/創業2019年 【ラーメン店の地図】
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元味らーめん（豚骨＋醤油 750円）  ★★★☆スープは豚骨ベースの背脂醤油味。麺は極細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,ネギ,海苔を使用。 このお店は姫路に本店がある『ラー麺 ずんどう屋』の支店にあたり、ＪＲ信太山駅周辺に２月１５日にオープンしたお店です。豚骨からとったスープにやや多めの背脂を加え、臭みのない豚骨出汁の旨みをよく引き出したコクのある濃厚な仕上がりになっています。麺は自社製麺を使用し、しっかりとしたコシ感があり喉越しよく頂けます。縮れ麺も選択できます。中ぶりのチャーシューが３枚入っていて、柔らかくいい味付けでとても美味しく頂けます。背脂の濃さを４段階で調整できます。また、備付の高菜・紅生姜で味の変化を楽します。オープン３日間は替玉1回無料のサービスがあります。 （スープがおすすめ）摂取ｶﾛﾘｰ 朝(ﾗｰﾒﾝ)：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：400k 計2200kcal 消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車13分で4km走行で100kcal 計2180kcal 差し引き： ＋２０kcal2019.02.15 ラー麺 ずんどう屋 和泉富秋店【主なメニュー】 全部のせらーめん：1100円 チャーシューメン：1170円 元味らーめん：750円 ねぎらーめん：930円 替玉：+100円 味玉：+100円 チャーシュー2枚：+140円 もやし：無料 生にんにく：無料 ギョーザ：370円  大阪府和泉市冨秋町1-15-25 P有 11:00～1:00 無休 0725-92-8480 http://www.zundouya.com/創業2019年 【ラーメン店の地図】
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海老醤油ワンタン麺（魚介＋醤油 750円）  ★★★★スープは無化調の魚介ベースの醤油味。麺は平打ちの中ストレート麺。具は海老ワンタン,ネギ,穂先メンマ,煮玉子,ナルトを使用。 このお店は塩元帥の新ブランド店にあたり、阪急上新庄駅前に２月１５日にオープンしたお店です。魚介・昆布からとったスープに適度の油分を加え、爽やかな柚子風味をアクセントに、丸みのある醤油タレで香ばしい旨みある味わいで、すっきりとした魚介風味が広がるコクと深みのある仕上がりになっています。麺は自家製麺を使用し、しなやかなコシ感があり小麦風味よく頂けます。小ぶりの海老ワンタンが４個入っていて、プリプリジューシーでとても美味しく頂けます。お昼はライス無料のサービスがあり、お得なセットメニューが充実しています。 （スープ・麺がおすすめ）摂取ｶﾛﾘｰ 朝(ﾗｰﾒﾝ)：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：400k 計2200kcal 消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車13分で4km走行で100kcal 計2180kcal 差し引き： ＋２０kcal2019.02.15 麺と和多志【主なメニュー】 海老醤油ワンタン麺：750円 醤油ラーメン：750円 海老塩ワンタン麺：750円 塩ラーメン：750円 つけ醤油ワンタン麺：850円 醤油つけ麺：850円 つけ塩ワンタン麺：850円 塩つけ麺：850円 大盛：+100円 半熟味け卵：+100円 鶏チャーシュー：+220円 ワンタン：+200円 ギョーザ：320円  大阪市東淀川区瑞光1-11-27 Pなし 11:00～15:00 18:00～24:00 火休 06-4862-4358 https://shiogensui.com/創業2019年 【ラーメン店の地図】
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博多ラーメン細麺（豚骨＋醤油 750円）  ★★★☆ スープは豚骨ベースの醤油味。麺は細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,ネギ,メンマ,キクラゲを使用。このお店は大阪メトロあびこ駅前に２月１０日にオープンしたお店です。豚骨からとったスープにやや多めの油分を加え、丸みのある醤油タレで塩気の強い味わいで、臭みのない豚骨風味でコクのあるまったりとした仕上がりになっています。麺はしっかりとしたコシ感があり喉越しよく頂けます。中ぶりの炙りチャーシューが２枚入っていて、柔らかくいい味付けで美味しく頂けます。備付の高菜・紅生姜・ニンニクで味の変化を楽します。 摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700kcal 昼：500k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2400kcal 消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.4：2240kcal 自転車14分で4km走行で110kcal 計2350kcal 差し引き： ＋５０kcal2019.02.14 本場 博多ラーメン・まぜそば 一号艇【主なメニュー】 博多ラーメン細麺：750円 ちぢれ麺：750円 油そば：700円 大盛：800円 特盛：900円 チャーシュー盛り油そば：900円 味玉：+100円 チャーシューメン：+250円 替え玉：+100円 ギョーザ：350円  大阪市住吉区苅田7-12-19 Pなし 11:00～15:00 19:00～2:00 未定休 06-6627-9595 創業2019年 【ラーメン店の地図】
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海老しお（動物系＋魚介 750円)  ★★★☆スープは鶏豚骨ベースの魚介塩味。麺は平打ちの中縮れ麺。具はバラ肉のチャーシュー,ネギ,穂先メンマ,ナルトを使用。 鶏ガラ・豚骨出汁に海老出汁を合わせたスープにやや多めの油分を加え、鶏豚骨の旨みに海老風味がガツンと伝わるコクのある仕上がりになっています。麺ミネヤ食品工業を使用し、もっちりとしたコシ感がありスープとよく絡んで頂けます。中ぶりで厚めの炙りチャーシューが１枚入っていて、柔らかくいい味付けでとても美味しく頂けます。別コーナーのぴり辛高菜で味の変化を楽します。 （スープがおすすめ）摂取ｶﾛﾘｰ 朝(ﾗｰﾒﾝ)：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計1800kcal 消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車5分で1km走行で40kcal 計2120kcal 差し引き： －３２０kcal2018.12.27 麺屋 じすり【主なメニュー】 海老しお：750円 海老みそ：750円 とりとんそば：700円 海老まぜそば：700円 味玉：+100円 特製：+200円 麺大盛り：+100円 替え玉：+150円  京都府木津川市木津神田6-48 P有 11:00～14:30 18:00～20:00 土祝11:00～14:30 日休 https://twitter.com/menyajisuri創業2015年 【ラーメン店の地図】
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煮干し一直線（魚介＋醤油 ）  スープは魚介ベースの醤油味。麺は平打ちの太縮れ麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,煮干,刻みタマネギ,小松菜,黒バラのりを使用。 このお店は西区にある『ふく流らーめん 轍』の新ブランド店にあたり、ＪＲ王寺駅前に２月１３日にオープンするお店です。オープン前のレセプションに参加させて頂きました。伊吹いりこからとったスープにやや多めの煮干油で厚みをもたせ、黒バラのりの磯風味をアクセントに、丸みのあるカエシで薫り立つ醤油の旨みがある味わいで、すっきりとした煮干の旨みがじんわりと広がるのコクと深みのある仕上がりになっています。麺は自家製麺を使用し、もっちりプリプリとしたコシ感があり小麦風味よく頂けます。中ぶりで薄めのチャーシューが２枚入っていて、しっとりとした肉質感があり肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。備付のおろしニンニクで味の変化を楽します。指定のコインパーキングを利用すると１００円の割引券を発行しています。 （スープがおすすめ）摂取ｶﾛﾘｰ 朝：800kcal 昼：400k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒肴：600k 計2400kcal 消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車16分で5km走行で130kcal 計2210kcal 差し引き： ＋１９０kcal2019.02.12 煮干し一直線【主なメニュー】 煮干し一直線：842円 煮干しらーめん：702円 マゼニボジャンキー：864円 マゼニボジャンキーSP：1080円 特製：+216円 味玉：+108円  奈良県北葛城郡王寺町久度3-5-1 P有 11:00～14:00 17:00～21:30 日11:00～21:30 月休 0745-49-0412 創業2019年 【ラーメン店の地図】
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中華そば 並 ３杯目 （鶏ガラ＋醤油 650円）  ★★★☆ スープは無化調の鶏ガラベースの醤油味。麺は極太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,ネギ,メンマを使用。 鶏ガラ・野菜からとったスープに油分を控え目に、濃いめの醤油タレでほのかな酸味と甘みの残るあっさりとした仕上りになっています。麺はミネヤ食品工業の特注麺を使用し、もっちりプリプリした極太麺はコシがありもちもちとした食感でい頂けます。小ぶりのチャーシューが３枚入っていて、程良い肉質感があり肉の旨みをよく引き出していてとても美味しく頂けます。 摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：500k 酒肴：1400k 計2600kcal 消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.4：2240kcal 自転車12分で4km走行で90kcal 計2330kcal 差し引き： ＋２７０kcal2018.12.26 中華そば 並 ２杯目 （鶏ガラ＋醤油 650円）  ★★★☆ スープは無化調の鶏ガラベースの醤油味。麺は極太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,ネギ,メンマを使用。 鶏ガラ・野菜からとったスープに油分を控え目に、濃いめの醤油タレでキレのある味わいで、ほのかな酸味と甘みの残るあっさりとした仕上りになっています。麺はミネヤ食品工業の特注麺を使用し、もっちりプリプリした極太麺はコシがありもちもちとした食感でい頂けます。小ぶりのチャーシューが３枚入っていて、程良い肉質感があり肉の旨みをよく引き出していてとても美味しく頂けます。 摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：500k 酒肴：1400k 計2600kcal 消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.4：2240kcal 自転車12分で4km走行で90kcal 計2330kcal 差し引き： ＋２７０kcal2017.07.14 並 チャーシューメン（鶏ガラ＋醤油 700円）  ★★★ スープは無化調の鶏ガラベースの醤油味。麺は極太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,ネギ,メンマを使用。鶏ガラ、野菜をていねいに煮込んだスープでまるみのある柔らかな仕上りになっています。極太麺はコシがありもちもちとした食感でい頂けます。小ぶりのチャーシューが６枚入っていて肉の旨みがよくでていて美味しく頂けます。 摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700kcal 昼：600k 晩：600k 酒肴：800k 計2700kcal 消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.5：2400kcal 自転車15分4kmで120kcal 計2550kcal 差し引き： ＋１５０kcal2008.06.02 並 中華そば （鶏ガラ＋醤油 500円）  ★★★ スープは無化調の鶏ガラベースの醤油味。麺は極太ストレート麺。肉はバラ肉。具はネギ,メンマを使用。ここのお店は近くにあるのですが久々の来店となります。高井田系ラーメンを出すお店ですが高井田系には珍しく無化調のスープで醤油の辛さはなくあっさりと頂けます。今まで高井田系は僕には合わなかったのですが、ようやく高井田系ラーメンにも慣れてきたようです。 摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700kcal 昼：400k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：500kcal 酒：600k 計2200kcal 消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2000kcal 自転車30分+ｽﾃｯﾊﾟｰ30分+ｽﾀｼﾞｵ60分で860k 計2860kcal 差し引き： －６８０kcal2007.10.02 源さん゛ 【主なメニュー】 中華そば 並：650円 チャーシュー麺 並：850円 冷し中華（期間限定） 並：1000円 大：+150円 細麺 並：+50円 大：+100円 特製餃子5個：300円  大阪市東成区玉津1-1-36 Pなし 11:30～1４:30 月金11:30～1４:30 17:30～21:00 日祝休 06-6973-9222 創業2004年 【ラーメン店の地図】
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マーラータン（牛骨＋醤油 702円）  ★★★☆ スープは牛骨ベース醤油味。麺は細ストレート麺。具は鶏団子,チンゲン菜,しめじを使用。 このお店は久宝寺緑地にあった元『 中華そば 金龍』跡地に、１月１７日にオープンしたお店です。牛骨からとったスープにやや多めの辣油を加え、ほのかな薬膳風味が香る味わいで、牛骨の旨みに花椒のシビ感と唐辛子のピリ辛感が伝わるあっさりした仕上がりになっています。別コーナーの微辣・超辣・芝麻醤・麻油・鎮江香醋・黒酢・砂糖で味の調整ができます。麺は牛筋麺・トウモロコシ麺・春雨太麺・春雨細麺・冷麺から選べ、トウモロコシ麺を選びました。具材ケースにある数十種類の具材から３点選べ、４点目から＋１００円追加となります。その他、おまかせマーラータンのセットがあります。 具材ケース  摂取ｶﾛﾘｰ 朝：300kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k おやつ(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩：600k 酒：600k 計2700kcal 消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車55分で17km走行+ﾌｨｯﾄﾈｽ50分で690kcal 計2770kcal 差し引き： －７０kcal2019.02.10 愛秋マーラータン【主なメニュー】 マーラータン：702円 酸辣湯麺：842円 冷麺：810円 具材追加1点につき：+108円 焼き餃子5個：216円  大阪市平野区加美東7-3-21 P有 11:00～23:00 無休 06-6792-9900 創業2019年 【ラーメン店の地図】
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黄金（豚骨＋味噌 800円）  ★★★☆ スープは豚骨ベースの味噌味。麺は細ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,ネギ,モヤシ,キクラゲを使用。 このお店は札幌の『山嵐』監修のお店で、阪急東通り商店街にあった元『 らーめん処 山神山人』跡地に１月２９日にオープンしたお店です。 週末スロさん情報で早々の訪問です。豚骨からとったスープにやや多めの背脂を加え、一味のピリ辛感アクセントに、丸みのある味噌タレでまろやかな味わいで、豚骨の旨みにコクをもたせたまったりとした仕上がりになってます。麺は札幌のさがみ屋を使用し、しなやかなコシ感があり喉越しよく頂けます。中ぶりのチャーシューが２枚入っていて、柔らかくいい味付けでとても美味しく頂けます。備付の旨辛コーンキムチ・ニンニク・生姜で味の変化を楽します。お隣りには新店でお会いする まーちんさんがいらっしゃいました。 摂取ｶﾛﾘｰ 朝：300kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k おやつ(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩：600k 酒：600k 計2700kcal 消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車55分で17km走行+ﾌｨｯﾄﾈｽ50分で690kcal 計2770kcal 差し引き： －７０kcal2019.02.10 黄金の風【主なメニュー】 黄金：800円 黄金の海：850円 黄金の赤：850円 替玉：+100円 味玉：+100円 チャーシュー：+200円 スペシャル（全部のせ）：+300円  大阪市北区小松原町4-32 Pなし 11:00～15:30 17:30～24:30（金土～2:00） 無休 06-6315-6600 創業2019年 【ラーメン店の地図】
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鶏塩らーめん（鶏＋塩 830円）  ★★★★スープは鶏ベースの塩味。麺はややウェーブのかかった平打ちの中ストレート麺。具は豚バラ肉と鶏モモ肉のチャーシュー,小口ネギ,長ネギ,白髪ネギ,刻みタマネギ,ベニーナ,揚げタマネギ,柚子,穂先メンマ,あられ,煮玉子を使用。 伊勢赤鶏・モミジ,羅臼昆布からとったスープに野菜を抽出した鶏油で厚みをもたせ、丸みのある塩タレでまろやかな味わいで、野菜の甘みに鶏の旨みよく引き出したコクと深みのある仕上がりになっています。麺は『麺屋棣鄂』を使用し、しなやかなコシ感があり、滑らか表面で喉越しよく頂けます。中ぶりのチャーシュー１枚ずつ入っていて、それぞれの肉質感と旨みが味わえとても美味しく頂けます。らぁ祭スタンプラリー特典の丼を頂きました。この鶏塩らーめんでようやく全メニューをコンプリートすることができました。 （スープ・チャーシューがおすすめ）らぁ祭スタンプラリー特典  摂取ｶﾛﾘｰ 朝：800kcal 昼：450k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2450kcal 消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.4：2240kcal 自転車32分で10km走行で260kcal 計2500kcal 差し引き： －５０kcal2019.01.28 石焼カレー坦々和え麺（鶏＋カレー 1000円）  ★★★★麺は平打ちの太縮れ麺。具は鶏モモ肉とムネ肉のチャーシュー,紫タマネギ,三つ葉,ヤングコーン,ニラ,タマネギ,パプリカ,穂先メンマ,キムチ,クルミ,ナッツ,アーモンド,カシューナッツを使用。 鶏出汁に特製ラー油を加え数種類のスパイスを使ったカレータレが極太のあつもり麺にねっとりととよく絡み、ゴマペーストとココナツパウダーでまろやかさをもたせ、程良いピリ辛感に鶏出汁のコクが加わったスパイシーで濃厚な仕上がりになっています。麺は『麺屋 棣鄂』を使用し、石焼で程良いおこげの付いた麺に、もっちりプルプリとしたコシ感が加わりわしわしと頂けます。中ぶりで厚めの炙り鶏モモ肉が２枚と鶏ムネ肉が３枚入っていて、それぞれの肉質感と肉の旨みが味わえとても美味しく頂けます。具沢山でボリュームたっぷりと頂けます。 （タレ・チャーシューがおすすめ）摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700kcal 昼：450k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：900k 酒：600k 計2650kcal 消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.4：2240kcal 自転車26分で8km走行で210kcal 計2450kcal 差し引き： ＋２００kcal2018.11.02 鶏のようじダーク（鶏＋醤油 850円）  ★★★★スープは鶏ベースの醤油味。麺はややウェーブのかかった平打ちの中ストレート麺。具は豚バラ肉と鶏ムネ肉のチャーシュー,煮干,ネギ,白ネギ,紫タマネギ,カイワレ,穂先メンマ,煮玉子を使用。 伊勢赤鶏・廃鶏・羅臼昆布からとったスープに椎茸・煮干を抽出した鶏油を適度に加え、ほのかな椎茸と煮干の風味をアクセントに、丸みのある醤油タレで香ばしい旨みある味わいで、じんわりと鶏の旨みが広がるコクと深みのある仕上がりになっています。麺は『麺屋棣鄂』を使用し、しなやかなコシ感があり、喉越しよく頂けます。中ぶりの炙りバラ肉と鶏ムネ肉が１枚ずつ入っていて、柔らかくいい味付けでとてもとても美味しく頂けます。 （スープがおすすめ）摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2500kcal 消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.4：2240kcal 自転車28分で8km走行で220kcal 計2460kcal 差し引き： ＋４０kcal2018.09.17 鶏すきやき風つけ麺（鶏＋醤油 1000円）  ★★★★スープは鶏ベースの醤油味。麺は平打ちの太ストレート麺。具は鶏モモ肉とムネ肉と豚バラ肉のチャーシュー,白髪ネギ,カイワレ,水菜,穂先メンマ,あられ,生卵を使用。 鶏をじっくり煮込んだとろみにのあるスープに適度の油分をもたせ、丸みのある醤油タレで甘みの広がる味わいで、鶏の旨みをよく引き出したコクのある濃厚仕上がりになっています。麺は『麺屋棣鄂』を使用しもっちりとしたコシ感がありスープとよく絡んで頂けます。中ぶりで厚めの鶏ムネ肉が２枚と小ぶりの鶏ムネが２枚、つけ汁に短冊状の豚バラ肉が多数入っていて、それぞれの肉質感と旨みが楽しめとてもとても美味しく頂けます。生卵で絡めてすきやき風に楽しめます。 （スープ・チャーシューがおすすめ）摂取ｶﾛﾘｰ 朝：800kcal 昼：450k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：700k 酒：600k 計2550kcal 消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.4：2240kcal 自転車26分で8km走行で210kcal 計2450kcal 差し引き： ＋１００kcal2018.06.12 鶏坦々まぜそば（ラー油＋白ゴマ 880円）  ★★★★麺は極太縮れ麺。具は鶏モモ肉とムネ肉のチャーシュー,小口ネギ,細長ネギ,三つ葉,タマネギ,紫タマネギ,穂先メンマ,ナッツを使用。 ゴマタレが極太のあつもり麺にねっとりととよく絡み、ナッツの食感をアクセントに、ラー油の程良いピリ辛感にゴマタレの旨みがしっかりと伝わる濃厚な仕上がりになっています。麺は『麺屋 棣鄂』を使用し、プリプリのコシ感がありわしわしと頂けます。中ぶりで厚めの炙り鶏モモ肉が２枚と鶏ムネ肉が３枚入っていて、それぞれの肉質感と肉の旨みが味わえとても美味しく頂けます。 （タレ・チャーシューがおすすめ）摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700kcal 昼：500k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：800k 酒：600k 計2600kcal 消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.4：2240kcal 自転車45分で14km走行で350kcal 計2590kcal 差し引き： ＋１０kcal2018.02.23 鶏節極塩らーめん（鶏＋塩 780円）  ★★★★スープは鶏ベースの塩味。麺は平打ちの中太ストレート麺。具は豚バラ肉と鶏モモ肉のチャーシュー,小口ネギ,白ネギ,タマネギ,ベニーナ,チンゲン菜,穂先メンマ,あられ,煮玉子,鶏節を使用。 伊勢赤鶏・羅臼昆布からとったスープに野菜を抽出した鶏油で厚みをもたせ、丸みのある塩タレでまろやかでいい塩梅の味わいで、野菜の甘みに鶏節で鶏の旨みを引き立てたコクと深みのある仕上がりになっています。麺は『麺屋棣鄂』を使用し、しなやかなコシ感があり、滑らか表面で喉越しよく頂けます。中ぶりの豚バラ肉が１枚と小ぶりで厚めの鶏モモ肉が２枚入っていて、それぞれの肉質感と旨みが味わえとても美味しく頂けます。 （スープ・チャーシューがおすすめ）摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700kcal 昼：450k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2350kcal 消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車27分で8km走行で200kcal 計2280kcal 差し引き： ＋７０kcal2018.01.06 鶏ドロつけ麺（鶏＋醤油 900円）  ★★★★スープは鶏ベースの醤油味。麺は平打ちの中太ストレート麺。具は鶏ムネ肉と豚バラ肉のチャーシュー,白髪ネギ,ベニーナ,タマネギ,三つ葉,フライドガーリック,穂先メンマ,糸唐辛子を使用。 鶏・焼野菜をじっくり煮込んだとろみにのあるスープに適度の油分をもたせ、丸みのある醤油タレでまろやかな味わいで、凝縮した鶏の旨みに野菜の甘みが広がるコクのある濃厚仕上がりになっています。麺は『麺屋棣鄂』を使用し、しなやかなコシ感がありスープとよく絡んで頂けます。中ぶりの鶏レアチャーシューが３枚と短冊状の豚バラ肉が程よく入っていて、それぞれの肉質感と旨みが楽しめとてもとても美味しく頂けます。専用のスダチ酢で味の変化が楽しめます。 （スープ・チャーシューがおすすめ）摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700kcal 昼：400k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：700k 昼：600k 計2400kcal 消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.4：2240kcal 自転車31分で10km走行で250kcal 計2490kcal 差し引き： －９０kcal2017.05.15 ブラックラーメン（鶏＋醤油 850円）  ★★★★スープは鶏ベースの醤油味。麺は中ストレート麺。具は豚バラ肉と鶏モモ肉鶏ムネのチャーシュー,ネギ,白ネギ,紫タマネギ,ベニーナ,穂先メンマ,煮玉子を使用。 今回は限定の『ブラックラーメン』を頂きました。伊勢赤鶏・羅臼昆布からとったスープに野菜を抽出した鶏油を適度に加え、生引きたまり醤油を使ったカエシで香ばしい醤油の旨みと甘みが広がる味わいで、じんわりと鶏の旨みが伝わるコクと深みのある仕上がりになっています。麺は『麺屋棣鄂』を使用し、しっかりとしたコシ感があり、滑らか表面で喉越しよく頂けます。中ぶりで厚めの豚バラ肉と小ぶりの鶏モモ肉とムネ肉がそれぞれ１枚ずつ入っていて、柔らかくいい味付けでとてもとても美味しく頂けます。 （スープ・チャーシューがおすすめ）摂取ｶﾛﾘｰ 朝：800kcal 昼：400k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：700k 酒：600k 計2500kcal 消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.4：2240kcal 自転車34分で11km走行で270kcal 計2510kcal 差し引き： －１０kcal2017.02.15 鶏節極醤油らーめん（鶏＋醤油 780円）  ★★★★スープは鶏ベースの醤油味。麺は平打ちの中太ストレート麺。具は豚バラ肉と鶏モモ肉のチャーシュー,ネギ,タマネギ,ベニーナ,金針菜,穂先メンマ,煮玉子,ナルト,鶏節を使用。 伊勢赤鶏・羅臼昆布からとったスープに野菜を抽出した鶏油で厚みをもたせ、丸みのあるカエシで醤油の香ばしい旨みが広がる味わいで、野菜の甘みに鶏節で鶏の旨みを引き立てたコクと深みのある仕上がりになっています。麺は『麺屋棣鄂』を使用し、しなやかなコシ感があり、滑らか表面で喉越しよく頂けます。大ぶりで厚めの豚バラ肉と鶏モモ肉がそれぞれ１枚ずつ入っていて、柔らかくいい味付けでとてもとても美味しく頂けます。 （スープ・チャーシューがおすすめ）摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700kcal 昼：500k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2400kcal 消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車30分で10km走行で250kcal 計2330kcal 差し引き： ＋７０kcal2017.01.06 鶏白湯らーめん（鶏＋醤油 850円）  ★★★★スープは鶏ベースの醤油味。麺は中細ストレート麺。具は豚バラ肉と鶏モモ肉のチャーシュー,ネギ,タマネギ,紫タマネギ,揚げタマネギ,三つ葉,カイワレ,穂先メンマ,鶏節を使用。 伊勢赤鶏・羅臼昆布からとったとろみにのあるスープに適度の鶏油を加え、丸みのあるカエシで醤油の香ばしい旨みが広がる味わいで、凝縮した鶏の旨みと甘みが広がるコクのある濃厚仕上がりになっています。麺は『麺屋棣鄂』を使用し、ザクリとした歯切れのいいコシ感があり喉越しよく頂けます。中ぶりで厚めの豚バラ肉が２枚と鶏モモ肉が１枚入っていて、柔らかくいい味付けでとてもとても美味しく頂けます。 （スープ・チャーシューがおすすめ）摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700kcal 昼：450k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2350kcal 消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.4：2240kcal 自転車26分で7km走行で190kcal 計2430kcal 差し引き： －８０kcal2016.10.25 鶏醤油らーめん（鶏＋醤油 780円）  ★★★★スープは鶏ベースの醤油味。麺は平打ちの中ストレート麺。具は豚バラ肉と鶏モモ肉のチャーシュー,小口ネギ,タマネギ紫タマネギ,,穂先メンマ,煮玉子,海苔を使用。 伊勢赤鶏・羅臼昆布からとったスープに野菜を抽出した鶏油を多めに加えて厚みをもたせ、丸みのあるカエシで醤油の香ばしい旨みが広がる味わいで、野菜の甘みに鶏の旨みをうまく引出したコクと深みのある仕上がりになっています。麺は『麺屋棣鄂』を使用し、しなやかなコシ感があり、滑らか表面で喉越しよく頂けます。中ぶりで厚めの豚バラ肉が２枚と鶏モモ肉が１枚入っていて、柔らかくいい味付けでとてもとても美味しく頂けます。 （スープ・チャーシューがおすすめ）摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700kcal 昼：500k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：700k 酒：600k 計2500kcal 消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.4：2240kcal 自転車25分で8km走行で200kcal 計2440kcal 差し引き： ＋６０kcal2016.08.19 塩そば（鶏＋塩 750円）  ★★★★スープは鶏ベースの塩味。麺は平打ちの中細ストレート麺。具は鶏モモ肉とムネ肉チャーシュー,白髪ネギ,長ネギ,揚げタマネギ,ベニーナ,メンマ,煮玉子を使用。このお店は高津にある『大阪 拳』がその地に屋号も新たに１月２８日にリニューアルオープンした店です。伊勢赤鶏・羅臼昆布からとったスープに野菜を抽出した鶏油を多めに加えて厚みをもたせ、口当たりのいい塩ダレでまろやか味わいで、野菜の甘みと鶏の旨みをうまく引出したコクと深みのある仕上がりになっています。麺屋棣鄂を使用した麺はパツンした歯切れのいい食感で、滑らか表面で喉越しよく頂けます。中ぶりで厚めのレアチャーシューが３枚入っていてもっちりとした食感で肉の旨みが味わえとても美味しく頂けます。 （スープ・麺がおすすめ）摂取ｶﾛﾘｰ 朝：800kcal 昼：600k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2600kcal 消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車45分で14km走行で350kcal 計2430kcal 差し引き： ＋１７０kcal2014.02.04 麺のようじ【主なメニュー】 鶏塩らーめん：830円 鶏節極塩らーめん：830円 鶏醤油らーめん：830円 鶏節極醤油らーめん：830円 鶏白湯らーめん：900円 鶏のようじダーク：900円 鶏坦々まぜそば：930円 石焼カレー坦々和え麺：1000円 鶏ドロつけ麺：950円 鶏すきやき風つけ麺：1000円 大盛り：+100円 煮玉子：+100円 炙りチャーシュー：+250円  大阪市 中央区 高津 2-1-2 Pなし 11:30～14:30 18:00～21:30 木休 06-6214-0670 https://www.facebook.com/yojitonoshi創業2014年 【ラーメン店の地図】
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特製しょうゆそば（動物系＋醤油 750円)  ★★★☆ スープは豚骨鶏ガラベースの醤油味。麺は中縮れ麺。具はバラ肉のチャーシュー,ネギ,刻みタマネギ,タケノコ,ナルト,煮玉子を使用。 このお店はＪＲ塚本駅に２月７日にオープンしたお店です。 黒帽子さん情報で早々の訪問です。豚骨・鶏ガラからとったスープに適度の油分をもたせ、ほのかな胡椒風味をアクセントに、濃いめの醤油タレで酸味の残る味わいで、臭みのない動物系の旨みとコクのある仕上がりになっています。麺はもっちりとしたコシ感がありスープとよく絡んで頂けます。小ぶりのチャーシューが３枚入っていて、程良い肉質感がりいい味付けでとても美味しく頂けます。 摂取ｶﾛﾘｰ 朝：450kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2250kcal 消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.4：2240kcal 自転車15分で2km走行で60kcal 計2300kcal 差し引き： －５０kcal2019.02.09 ラーメン ノーカントリー【主なメニュー】 特製しょうゆそば：750円 大盛り：+200円 肉まし：+250円 味玉：+100円  大阪市淀川区塚本2-26-4 Pなし 11:00～14:30 17:30～21:30 日11:00～14:30 火休 06-7172-4299 創業2019年 【ラーメン店の地図】
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鮪ねぎま塩つけ麺（魚介＋塩 1100円）  ★★★★スープは魚介ベースの塩味。麺は平打ちの太ストレート麺。肩ロース肉のチャーシュー,鮪身,ネギ,白ネギ,メンマを使用。 しび節・昆布・干し貝柱からとったスープに適度の油分を加え、引き締った塩タレでキレのある味わいで、上品なしび出汁の香りと旨みが広がるコクと深みのある仕上がりになっています。麺は『麺野郎』の自家製麺を使用し、モチモチプリプリとしたコシ感があり、滑らかな表面で喉越しよく小麦風味豊かな味わいで喉越しよく頂けます。ブロックの肩ロース肉とソテーした鮪身が多数入っていて、それぞれの食感と旨みが味わえとても美味しく頂けます。出汁割りにはとろろ昆布が入っていてほっこりと頂けます。 （麺・スープがおすすめ）摂取ｶﾛﾘｰ 朝：800kcal 昼：450k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：700k 酒：600k 計2550kcal 消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.4：2240kcal 自転車16分で5km走行で130kcal 計2370kcal 差し引き： ＋１８０kcal2018.12.18 塩＋ホタテトッピング （魚介＋塩 800円+300円）  ★★★★スープは魚介ベースの塩味。麺は細ストレート麺。肩ロース肉のチャーシュー,ホタテ,白ネギ,水菜を使用。 しび節・昆布・干し貝柱からとったスープに適度の油分を加え、引き締った塩タレでキレのある味わいで、上品なしび出汁の香りと旨みが広がるコクと深みのある仕上がりになっています。麺は『麺野郎』の自家製麺を使用し、パツンとした歯切れのいいコシ感があり、小麦風味豊かな味わいで喉越しよく頂けます。大ぶりで薄めのチャーシューが２枚入っていてしっとりとした肉質感があり肉の旨みがよく味わえ、宮城県産のホタテが４個入っていてホタテの旨みを存分に味わえとても美味しく頂けます。付出しに鶏ムネ肉と鶏皮を頂きました。 （麺・スープがおすすめ）付出し  摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700kcal 昼：400k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：700k 酒：600k 計2400kcal 消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.4：2240kcal 自転車18分で6km走行で140kcal 計2380kcal 差し引き： ＋２０kcal１０月トータルとして 食したラーメン数：４４杯 総摂取カロリー：78800kcal 総消費カロリー：73820kcal 差し引きカロリー： ＋４９８０kcalとなりました。 2018.10.31 正油（魚介＋醤油 800円）  ★★★★スープは魚介ベースの醤油味。麺は細ストレート麺。肩ロース肉のチャーシュー,白ネギ,メンマを使用。 このお店はＪＲ東部市場前周辺にあった『 らーめん 甚八』跡地に９月２５日にオープンしたお店です。ナカイさん情報で早々の訪問です。しび節・昆布・干し貝柱からとったスープに多めの油分で厚みをもたせ、丸みのあるカエシで醤油の香ばしい旨みと酸味のある味わいで、上品な魚介出汁の香りと旨みが広がるコクと深みのある仕上がりになっています。麺は『麺野郎』の自家製麺を使用し、パツンとした歯切れのいいコシ感があり、小麦風味豊かな味わいで喉越しよく頂けます。中ぶりのチャーシューが３枚入っていて、しっとりとした肉質感があり肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。こちらの岡店主は『麺野郎』で２年間修業をされ、地元であるこの場所で独立開業されたそうです。 （麺・スープがおすすめ）摂取ｶﾛﾘｰ 朝：800kcal 昼：450k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2450kcal 消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.4：2240kcal 自転車22分で6km走行で170kcal 計2410kcal 差し引き： ＋４０kcal2018.09.25 岡ほし【主なメニュー】 正油：800円 塩：800円 ネイキッド（かけ）：500円 替え玉：+100円 鮪ねぎま塩つけ麺：1100円より ハートランド中瓶：600円  大阪市東住吉区杭全5-9-10 Pなし 12:00～15:00 18:00～22:00 日休 創業2018年 【ラーメン店の地図】
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サバ醤油そば（魚介＋鶏ガラ 700円）  ★★★☆ープは鶏ガラベースの魚介醤油味。麺は太ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,白ネギ,カイワレ,揚げタマネギ,メンマを使用。 このお店は福島に本店がある『サバ６製麺所』の支店にあたり、野田阪神にあった元『 麺や 多だ屋』跡地に、２月４日にオープンしたお店です。鶏ガラからとったスープに適度のサバ油を加え、愛知ヤマミ醸造の底引たまりと鹿児島サクラカネヨの甘露醤油にサバを抽出したカエシで香ばしい甘みが広がる味わいで、鶏の旨みにサバの旨みがしっかりと伝わるコクのある仕上がりになっています。麺はもっちりとしたコシ感がありわしわしと頂けます。中ぶりで薄めのチャーシューが３枚入っていて、しっとりとした肉質感があり、肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。備付のニンニク・ニラ唐辛子・胡椒・一味で味の変化を楽しめます。 （スープがおすすめ）摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700kcal 昼：400k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：400k 夜食(ﾗｰﾒﾝ)：600k 計2700kcal 消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.4：2240kcal 自転車17分で5km走行で120kcal 計2360kcal 差し引き： ＋３４０kcal2019.02.06 サバ６製麺所 海老江店【主なメニュー】 サバ醤油そば：700円 中華そば：650円 替え玉：+150円 サバ濃厚鶏つけ麺：800円 特盛：+100円 味玉：+100円 チャーシュー：+200円 サバ寿司：350円  大阪市福島区海老江1-5-40 Pなし 11:00～21:30 無休 06-6450-0505 https://www.saba6.com/創業2019年 【ラーメン店の地図】
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スパイス拉麺（鶏ガラ＋醤油 )  スープは鶏ガラベースの魚介醤油味。麺は平打ちの中ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,挽肉,パクチーを使用。 今回は2/7～2/16の期間限定で提供される新作メニューの『スパイス拉麺』を試食をさせて頂きました。鶏ガラ・鰹・昆布に１１種類のスパイスを加えたスープに適度の香味油を加え、爽やかなパクチー風味をアクセントに、ほのかな醤油タレの甘みにじわじわとキーマ風味が広がり、バジルでインパクトをもたせたスパイシーな仕上がりになっています。麺はミネヤ食品工業を使用し、しなやかなコシ感がありスープとよく絡んで頂けます。大ぶりで厚めのもち豚チャーシューが１枚入っていて、柔らかジューシーで肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。備付のガーリック・ターメリック・ブラックペッパー・チリパウダー・カエンペッパー・ジンジャー・ガラムマサラ・クミンで味の変化を楽します。残りスープに無料のごはんを投入するとこれがまたよく合います。 （スープ・チャーシューがおすすめ）〆ごはん  摂取ｶﾛﾘｰ 朝：400kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2200kcal 消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車39分で12km走行で310kcal 計2390kcal 差し引き： －１９０kcal2019.01.26 カリー拉麺（鶏ガラ＋カレー 780円)  ★★★★スープは鶏ガラベースの魚介カレー味。麺は平打ちの中ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,水菜,タマネギ,ニンジン,タケノコを使用。 鶏ガラ・鰹・昆布に１１種類のスパイスを加えたスープに適度の香味油を加え、芳醇なスパイシーなカレー風味に程良い辛味と酸味が加わったコクのあるまろやかな仕上がりになっています。麺はミネヤ食品工業を使用し、しなやかなコシ感がありスープとよく絡んで頂けます。中ぶりで厚めのチャーシューが３枚入っていて食べ応えがあり、柔らかくいい味付けでとても美味しく頂けます。備付のガーリック・ターメリック・ブラックペッパー・チリパウダー・カエンペッパー・ジンジャー・ガラムマサラ・クミンで味の変化を楽します。デフォのカリー拉麺を頂きましたが、キーマの挽肉からバラ肉チャーシューに、麺は平打ちに替えたそうです。スープもよりまろやかに仕上げています。 （スープ・チャーシューがおすすめ）摂取ｶﾛﾘｰ 朝：400kcal 昼：700k 酒肴：1400k 計2500kcal 消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車35分で11km走行で270kcal 計2350kcal 差し引き： ＋１５０kcal2018.12.29 ウルトラチキンカリー拉麺（鶏ガラ＋カレー ）  スープは鶏ガラベースの魚介カレー味。麺は中細ストレート麺。具は鶏モモ肉,挽肉,白髪ネギ,水菜,タマネギ,ニンジン,タケノコを使用。 このお店は西区にある『イレブンスパイス まろ亭』の２号店にあたり、大阪メトロ心斎橋駅周辺に１１月２７日にオープンするお店です。オープン前のレセプションに参加させて頂きました。鶏ガラ・鰹・昆布に１１種類のスパイスを加えたスープに適度の香味油を加え、芳醇なスパイシーなカレー風味に程良い辛味と酸味が加わったコクのある濃厚な仕上がりになっています。麺はミネヤ食品工業を使用し、しっかりとしたコシ感がありスープとよく絡んで頂けます。骨付きの鶏モモ肉が１枚入っていて、ボリューム感があり、箸でほぐれるほど柔らかくて食べやすく、いい味付けでとても美味しく頂けます。備付のガーリック・ターメリック・ブラックペッパー・チリパウダー・カエンペッパー・ジンジャー・ガラムマサラ・クミンで味の変化を楽します。オープン３日間はウルトラチキンカリー麺のみの提供で５００円で提供しています。 （スープ・チキンがおすすめ）薬味  摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：700k 酒：600k 計2600kcal 消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車44分で14km走行で350kcal 計2430kcal 差し引き： ＋１７０kcal2018.11.25 大阪イレブンスパイス＋ リニューアルしました → リニューアル先【主なメニュー】 ウルトラチキンカリー拉麺：880円 カリー拉麺：780円 和牛カリー拉麺：1080円 やや野菜カリー拉麺：880円 デラチキンカリー拉麺：1150円 デラ和牛カリー拉麺：1480円 デラ野菜カリー拉麺：980円 スーパーHOTカリー拉麺：880円 スーパースパイシーカリー拉麺：880円 カリーまぜ麺：880円 カリーつけ麺：950円 味玉：+100円 温玉：+100円 骨付グリルチキン：+300円 和牛ローストビーフ（50g）：+500円 とろとろ牛すじ：+380円 絶対によく合うごはん 小：80円 並：100円 大盛：150円 真面目な餃子：450円 ギョウザセット3コ：+120円  大阪市中央区南船場3-6-25 Pなし 11:30～14:30 18:00～21:30 日・年始・盆休 06-4708-3017 https://www.facebook.com/osaka11spice/創業2018年 【ラーメン店の地図】
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支那そば（並）（豚骨＋醤油 700円）  ★★★☆スープは豚骨ベースの醤油味。麺はややウェーブのかかった中細ストレート麺。具は豚バラ肉,ネギ,モヤシ,メンマを使用。 このお店は徳島にある『支那そば 巽屋』の大阪発上陸店にあたり、日本橋にあった『 肉屋の中華そば 元 日本橋店』跡地に、２月６日にオープンしたお店です。豚骨・鶏ガラからとった茶褐色のスープに油分を控えめに、キレのある醤油タレで甘みのある味わいで。豚骨の旨みに醤油の旨みをよく引き出したコクのある仕上がりになっています。麺は徳島の渡辺中華製麺を使用し、しっかりとしたコシ感がありスープとよく馴染んで頂けます。中ぶりの甘辛く煮込まれた豚バラスライス肉が６枚入っていて、柔らかくよく味付けされていてとても美味しく頂けます。備付の特性醤油タレで味の調整ができます。 （スープがおすすめ）摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700kcal 昼：400k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：400k 夜食(ﾗｰﾒﾝ)：600k 計2700kcal 消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.4：2240kcal 自転車17分で5km走行で120kcal 計2360kcal 差し引き： ＋３４０kcal2019.02.06 支那そば 巽屋 日本橋店【主なメニュー】 支那そば（並）：700円 （大）：+100円 肉入：+150円 玉子入：+30円 チャーシュー：+250円  大阪市浪速区日本橋東1-10-7 Pなし 10:30～21:30 水休 090-2248-3568 https://tatsumiya.owst.jp/創業2019年 【ラーメン店の地図】
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塩あさり白湯（鶏ガラ＋魚介 856円）  ★★★★スープは鶏ガラベースの魚介醤油味。麺は細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,カイワレ,アーリーレッド,煮玉子,海苔を使用。 このお店は鴻池新田にある『麺や 而今』のＦＣ店にあたり、南海泉大津駅周辺に２月４日にオープンしたお店です。麺喰さん情報で早々の訪問です。鶏ガラ出汁にアサリ出汁を合わせたスープに適度の油分をもたせ、引き締まった塩タレでいい塩梅の味わいで、まろやかなな鶏の旨みにアサリの旨みがじんわりと広がるコクのあるクリーミーな仕上がりになっています。麺は太陽製麺所を使用し、しっかりとしたコシ感があり喉越しよく頂けます。中ぶりのチャーシュー２枚入っていて、しっとりしとした肉質感があり、肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。楽食酒場『わはは』と兼ねています。 （スープ・チャーシューがおすすめ）摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700kcal 昼：500k おやつ(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：400k 計2800kcal 消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.4：2240kcal 自転車42分で15km走行で370kcal 計2610kcal 差し引き： ＋１９０kcal2019.02.05 ラーメン ｚｉｋｏｎ 而今 泉大津店【主なメニュー】 塩あさり白湯：856円 濃厚味噌白湯：800円  大阪府泉大津市若宮町10-1 Pなし 20:00～4:00 日休 080-8307-6827 創業2019年 【ラーメン店の地図】
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白湯醤油そば（鶏ガラ＋醤油 750円）  ★★★☆ スープは鶏ガラベースの醤油味。麺は細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,水菜,揚げレンコン,メンマ,糸唐辛子,胡麻,大根おろしを使用。 このお店は関目にあった『 らーめん 関龍』跡地に、２月４日～６日にプレオープンし、２月９日にグランドオープンするお店です。鶏ガラからとったスープに適度の油分を加え、丸みのある醤油タレでまろやかな味わいで、臭みのない鶏風味でコクのある仕上がりになっています。麺はツルミ製麺所を使用し、しっかりとしたコシ感で喉越しよく頂けます。大ぶりで薄めのチャーシューが１枚入っていて、柔らかくいい味付けでとても美味しく頂けます。別皿の胡麻・大根おろしで味の変化を楽します。その他、お得なセットメニューが充実しています。 摂取ｶﾛﾘｰ 朝：700kcal 昼：500k おやつ(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：400k 計2800kcal 消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.4：2240kcal 自転車42分で15km走行で370kcal 計2610kcal 差し引き： ＋１９０kcal2019.02.05 鶏そば 彩 リニューアルしました → リニューアル先【主なメニュー】 白湯塩そば：750円 白湯醤油そば：750円 あっさり塩そば：750円 あっさり醤油そば：750円 味玉：+100円 チャーシュー大：+130円 大盛り：+100円 全粒粉：+30円 餃子：290円  大阪市城東区関目5-5-7 Pなし 11:00～22:30 （プレオープン中～20:00）不定休 06-6964-4080 https://www.facebook.com/創業2019年 【ラーメン店の地図】
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薫るえびそば味噌（動物系＋魚介 800円）  ★★★☆スープは鶏豚ベースの魚介味噌味。麺は中縮れ麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,ネギ,メンマ,干しエビを使用。 このお店は近鉄吉田駅周辺にあった『 博多ラーメン げんこつ 東大阪店』跡地に、２月４日にオープンしたお店です。鶏・豚・魚介からとったスープにやや多めの香味油を加え、丸みのある味噌タレで甘みのあるまろやかな味わいで、動物系の旨みに海老風味がガツンと伝わるコクのある仕上がりになっています。麺はカネジン食品を使用し、もっちりとしたコシ感がありスープとよく絡んで頂けます。大判のチャーシューが１枚入っていて食べ応えがあり、柔らかくいい味付けでとても美味しく頂けます。その他、お得なセットメニューが充実しています。 （チャーシューがおすすめ）摂取ｶﾛﾘｰ 朝：800kcal 昼：400k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：700k 酒：600k 計2500kcal 消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.4：2240kcal 自転車20分で6km走行で160kcal 計2400kcal 差し引き： ＋１００kcal2019.02.04 らーめん工房 えびそば屋 東大阪吉田店【主なメニュー】 薫るえびそば味噌：800円 えびそば醤油：780円 えびそば塩：780円 えびそば辛味噌：850円 えび味噌つけ麺：880円 麺大盛り：+100円 麺ハーフ：-250円 味玉子：+100円 バター：+100円 チャーシュー：+200円 ぎょうざ6個：：250円  大阪府東大阪市中新開1-2-27 P有 11:00～14:45 17:00～22:45 土日祝11:00～22:45 水休（オープン日の週は営業） 072-967-7771 https://www.bms-inc.co.jp/創業2019年 【ラーメン店の地図】
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台湾まぜそば（油＋醤油タレ ）  麺はウェーブのかかった極太ストレート麺。具はミンチ,白ネギ,ニラ,卵黄,ニンニク,刻み海苔を使用。 このお店は沖縄県宮古島にある『麺屋 ゆいまる』の姉妹店にあたり、近鉄河内小阪駅周辺に２月４日にオープンするお店です。オープン前のレセプションに参加させて頂きました。油タレに香味油を加えたタレがあつもり全粒粉の麺とよく絡み、生玉子のまろやかさに魚粉で旨みのふくらみをもたせ、唐辛子のピリ辛感にほのかなニンニク風味を効かせたジャンキーな仕上がりになっています。麺は茨城のわたなべ製麺所を使用し、もちもちとしたコシ感でわしわしと頂けます。備付の昆布酢で甘みが膨らみ味の変化を楽しめます。〆は残りタレに無料の追い飯で絡めて完食できます。オープン３日間は台湾まぜそばを５００円で提供しています。こちらは障害者福祉の方が活かせる職場として支援しているお店です。 摂取ｶﾛﾘｰ 朝：400kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k おやつ(ﾗｰﾒﾝ)：700k 酒：600k 計2300kcal 消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車37分で12km走行で300kcal 計2380kcal 差し引き： －８０kcal2019.02.02 らーめん・まぜそば 麺屋 ゆいまる【主なメニュー】 台湾まぜそば：800円 DX：1000円 台湾カレーまぜそば：800円 醤油まぜそば：780円 台湾ラーメン：780円 担々麺：780円 醤油ラーメン：700円 台湾カレーライス：700円 大盛：+100円 卵黄：+60円 味玉：+100円 台湾ミンチ：+150円 炙りチャーシュー：+200円  大阪府東大阪市小阪本町1-2-8 Pなし 11:00～14:30 土日祝休 06-4309-5380 創業2019年 【ラーメン店の地図】
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こくまろ塩ラーメン ３杯目 （魚介＋豚骨 750円）  ★★★★★スープは豚骨ベースの魚介塩味。麺はややウェーブのかかった平打ちの極太ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,ネギ,メンマ,煮玉子を使用。 豚骨からとったスープに適度の油分をもたせ、ほのかな胡椒風味をアクセントに、口あたりのよい塩タレでいい塩梅の味わいで、繊細な豚骨の旨みに魚介系をバランスよく合わせたコクのあるまろやかな仕上りになっています。麺は自家製麺を使用し、もっちりとしたコシ感がありスープとよく絡んで頂けます。大ぶりのレアチャーシューが２枚入っていて、しっとりとした肉質感で、肉の旨いがよく味わえとても美味しく頂けます。１０周年おめでとうございます。いろいろな思い出が甦ります。 （スープ・チャーシュー・麺がおすすめ）摂取ｶﾛﾘｰ 朝：400kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k おやつ(ﾗｰﾒﾝ)：700k 酒：600k 計2300kcal 消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車37分で12km走行で300kcal 計2380kcal 差し引き： －８０kcal2019.02.02 スーパーつけめん中2玉 ４杯目 （魚介＋豚骨 950円）  ★★★★★スープは豚骨ベースの魚介塩味。麺はややウェーブのかかった平打ちの極太ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,ネギ,カイワレ,極太メンマ,煮玉子を使用。 豚骨からとったスープに適度の油分を加え、ほのかな胡椒風味をアクセントに、口あたりのよい塩タレでいい塩梅の味わいで、魚介系をバランスよく合わせ、繊細な豚骨の旨みが広がるコクのあるまろやかな仕上りになっています。麺は自家製麺でスープと絡み、しっかりとしたコシのある食感で頂けます。中ぶりのレアチャーシューが３枚入っていて、しっとりとした肉質感で、肉の旨いがよく味わえとても美味しく頂けます。極太メンマの食感と味付けもいい仕事をしています。 （スープ・チャーシュー・麺がおすすめ）摂取ｶﾛﾘｰ 朝(ﾗｰﾒﾝ)：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：700k 酒：600k 計1900kcal 消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車6分で2km走行で50kcal 計2130kcal 差し引き： －２３０kcal濁とろ塩ラーメン（豚骨＋魚介 800円）  ★★★★★スープは豚骨ベースの魚介塩味。麺はややウェーブのかかった平打ちの極太ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,ネギ,極太メンマ,煮玉子を使用。豚骨出汁に魚介出汁を合わせた白湯スープに適度の油分をもたせ、胡椒風味をアクセントに引き締った塩ダレでキレのある味わいで、豚骨の凝縮した旨みとコクのある濃厚な仕上がりになっています。麺は自家製麺でしっかりとしたコシがありスープとよく絡んで頂けます。中ぶりのレアチャーシューが２枚入っていて、肉の旨いがよく味わえとても美味しく頂けます。極太メンマの食感と味付けもいい仕事をしています。備付の胡椒オイルで味の変化を楽しめます。今年で５周年を迎え、２月３日よりあっぱれ屋第Ⅱ章として『塩とんこつ魚介ラーメン専門店』で新たに営業されています。 （スープ・チャーシュー・麺がおすすめ）摂取ｶﾛﾘｰ 朝(ﾗｰﾒﾝ)：700kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒肴：1000k 計2300kcal 消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車5分で2km走行で40kcal 計2120kcal 差し引き： ＋１８０kcal2014.04.29 スーパーつけめん中（300g） ３杯目 （魚介＋豚骨 950円）  ★★★★★スープは豚骨ベースの魚介塩味。麺はややウェーブのかかった平打ちの極太ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,ネギ,カイワレ,極太メンマ,煮玉子を使用。今回は３年ぶりの２０食限定の『スーパーつけ麺』を頂きました。このつけ麺を頂くには相当の時間並ぶ覚悟が必要ですが、並ぶだけのお値打ちがあります。抜群の安定感で思わず唸るいい一杯です。 （スープ・チャーシュー・麺がおすすめ）摂取ｶﾛﾘｰ 朝(ﾗｰﾒﾝ)：700kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩：400k 酒：600k 計2300kcal 消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車12分で4km走行で90kcal 計2170kcal 差し引き： ＋１３０kcal2013.08.16 こくまろ塩ラーメン ２杯目 （魚介＋豚骨 700円）  ★★★★★らの道スタンプラリー・その７ スープは豚骨ベースの魚介塩味。麺は平打ちの極太ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,ネギ,極太メンマ,煮玉子を使用。久々に『こくまろ塩』を頂きました。胡椒オイルをアクセントに、安定した実にいい一杯です。 （スープ・チャーシュー・麺がおすすめ）摂取ｶﾛﾘｰ 朝(ﾗｰﾒﾝ)：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2400kcal 消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車1時間16分で26km走行で660kcal 計2740kcal 差し引き： －３４０kcal2012.07.14 スターつけ麺 中（300g）（魚介＋豚骨 950円）  ★★★★★スープは豚骨ベースの魚介塩味。麺はややウェーブのかかった平打ちの中ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,極太メンマ,煮玉子を使用。今回は裏あっぱれの『スターつけ麺』を頂きました。豚骨出汁と大量のロブスターをブランデーでフランベしたスープは存分に海老の旨みを味わえ、濃厚でコクと深みのある仕上がりになっています。麺は自家製麺で通常のつけ麺より細めで、しなやかなコシがありスープとよく絡んで頂けます。中ぶりのレアチャーシューが３枚入っていて、しっとりとした弾力感があり肉の旨みをよく引き出していて、とても美味しく頂けます。備付のDIJON MUSTARD OILを入れると酸味とコクが加わり、味の変化を楽しむことができます。 （スープ・チャーシュー・麺がおすすめ）摂取ｶﾛﾘｰ 朝：450kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：700k 酒：600k 計2350kcal 消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車1時間1分で21km走行+ﾌｨｯﾄﾈｽ40分で720kcal 計2800kcal 差し引き： －４５０kcal2011.09.23 スーパーつけめん 中（300g） ２杯目 （魚介＋豚骨 950円）  ★★★★★スープは豚骨ベースの魚出し塩味。麺はややウェーブのかかった平打ちの太ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,ネギ,カイワレ,極太メンマ,煮玉子を使用。今回は久しぶりに『スーパーつけめん』を頂きました。ほんのりと胡椒が効いたスープはまろやかでコクと深みがあり、完成度の高い平打ち麺と相性もよく、存分につけめんの美味しさを味わうことができます。極太メンマは絶妙のもどし具合で、いい味付けで抜群の食感で楽しめます。 （スープ・チャーシュー・麺がおすすめ）摂取ｶﾛﾘｰ 朝：900kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：800k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計2900kcal 消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車51分で18km走行+ﾌｨｯﾄﾈｽ1時間20分+ﾃﾆｽ1時間30分で1390kcal 計3470kcal 差し引き： －５７０kcal2010.07.17 こくまろしょうゆラーメン ２杯目 （魚介＋豚骨 700円）  ★★★★スープは豚骨ベースの魚出し醤油味。麺はややウェーブのかかった平打ちの極太ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,ネギ,極太メンマ,煮玉子を使用。豚骨出汁がしっかりと効いたやや粘度のある白湯スープに、胡椒オイルで刺激感をもたせ、まろやかでコクのある仕上りになっています。大ぶりのレアチャーシューが３枚と小ぶりのチャーシューが３枚入っていて、ジューシーで肉の旨いがよくでていてとても美味しく頂けます。極太メンマはいつもながら絶妙の食感と味付けでいい仕事をしています。 （スープ・チャーシューがおすすめ）摂取ｶﾛﾘｰ 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k 晩(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒：600k 計1800kcal 消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車32分で9km走行+ﾌｨｯﾄﾈｽ1時間20分で640kcal 計2720kcal 差し引き： －９２０kcal2010.05.18 第２回あっぱれナイト 〆ラーメン（魚介＋豚骨 非売品）  ★★★★★スープは豚骨ベースの魚出し塩味。麺はややウェーブのかかった平打ちの極太ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,ネギを使用。胡椒オイルと赤辛ミソをアクセントに、完成度の高い一杯です。今回も仙度さんのご好意で、あっぱれ屋第２回オフ会に参加させて頂きました。Ｍｉｘｉ管理人のタクさんをはじめ、２５名のそうそうたるメンバーでの宴です。会費が２５００円にもかかわらず、超豪華なメニューが続き、仙度さんの心意気が十二分に感じられます。 （スープ・チャーシュー・麺がおすすめ） 今回、参加メンバー全員、仙度さんのお嬢さん直筆による名札を付けています。お互い相手がよく分かります。  まずはサントリープレミアムモルツで乾杯です！  定番のローストビーフです。肉の旨みが存分に味わえます。次はスライスチーズを添えたカルパッチョです。チーズとのハーモニィーが素晴しいです。  左がターターキーのステーキ？で、右側が牛のたたきです。どちらも肉の旨みをうまく引き出しています。  定番の極太メンマです。歯応え感とメンマそのものの旨みがよく伝わります。好きなだけ存分に頂けます。  豪快なサーロインステーキです！  一切れ５００ｇ以上あります。頂くと、とても柔らかくジューシーで、至高の味わいを堪能できます。  デザートです。残念ながら、未食です・・・ 摂取ｶﾛﾘｰ 朝(ﾗｰﾒﾝ)：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ他)：600k 酒肴(ﾗｰﾒﾝ)：2000k 計3200kcal 消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車1時間41分で33km走行+ﾌｨｯﾄﾈｽ1時間30分で1290kcal 計3370kcal 差し引き： －１７０kcal2010.05.02 第１回あっぱれ忘年会 こくまろ塩ラーメン（魚介＋豚骨 非売品）  ★★★★★スープは豚骨ベースの魚出し塩味。麺は平打ちの極太ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,ネギ,極太メンマ,煮玉子を使用。胡椒オイルをアクセントに、完成度の高い美味しい一杯です。今回は仙度さんのご好意で、あっぱれ屋忘年会に参加させて頂きました。まとめ役のタクさんをはじめ、２０名を超えるそうそうたるメンバーでの宴です。 （スープ・チャーシュー・麺がおすすめ） ＫＡＮＳＡＩ一週間 新人大賞。おめでてとうございます。昨年の２月にオープンして以来、行列が絶えない日々が続き、取るべくして取った賞だと思います。  左が製麺室です。ここであの独特の麺が作られます。右はつけ麺〆機です。氷を入れて、高速水流で麺を効率よく〆ます。奥さんと２人だけで、かなりの量を短時間でオペレートしているのにはいつも感心するのですが、このマシンが一役買ってます。  この忘年会ではラーメン・つけ麺食べ放題となっています。ラーメン好きにはたまりませんね。試作麺を頂きました。低加水の麺で、しなやかなコシがあり、これはラーメンに合いそうです。  卵は近くの養鶏所『京たまご茶乃月』の獲れ立て、直送したものを使用しています。卵かけごはんで頂くと最高に美味しいと思います。  最初の肴は、ローストビーフです。ほんのりと胡椒が効いて、肉の旨みがよくでています  続いて、さくら鶏のサラダです。鶏皮の香ばしさとニンニク風味が食欲を醸し出します。  さくら鶏のモモ肉焼きです。しっかりとした歯応えで、噛む程に鶏の旨みが伝わってきます。  参加者で１２月誕生日の方が３名いて、ハッピーバーズディコールです。これ以外に２種類のケーキがありました。粋なご配慮です。最後にデカプリン。これは差し入れかな？？ 昨年は仙度さんもいろいろな意味で充実した１年だったと思いますが、これからも、もっと美味しいラーメンの提供を期待したいと思います。 摂取ｶﾛﾘｰ 朝：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：600k おやつ(ﾗｰﾒﾝ)：600k 酒肴(ﾗｰﾒﾝ)：2000k 計3800kcal 消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車2時間42分で58km走行で1440kcal 計3520kcal 差し引き： ＋２８０kcal2009.12.27 スーパーつけめん小（150g）＋メンマトッピング（つけめん小の時は無料） （魚介＋豚骨 950円）  ★★★★★スープは豚骨ベースの魚出し塩味。麺はややウェーブのかかった平打ちの極太ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,ネギ,カイワレ,極太メンマ,煮玉子を使用。豚骨出汁がしっかりと効いた白湯スープに、やや強めの塩ダレと多めの油分を加え、魚系をバランスよくまとめていて、ほんのりと胡椒が効いたあるまろやかでコクのある仕上りになっています。麺は自家製麺でスープとの相性もよく、適度にスープと絡み、表面が滑らかでしっかりとコシのある食感で頂けます。適度に胡椒が効いた大ぶりのレアチャーシューが３枚入っていて、ジューシーで肉の旨いがよくでていてとても美味しく頂けます。極太メンマの食感と味付けもいい仕事をしています。小（150g）・中（300g）・大（450g）とも同し金額になっているのもいいですね。 （スープ・チャーシュー・麺がおすすめ）摂取ｶﾛﾘｰ 朝(ﾗｰﾒﾝ)：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：700k 酒肴：2000k 計3300kcal 消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車27分で9km走行で220kcal 計2300kcal 差し引き： ＋１０００kcal2009.07.06 こくまろしょうゆラーメン（魚介＋豚骨 700円）  ★★★★スープは豚骨ベースの魚出し醤油味。麺はややウェーブのかかった平打ちの極太ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,ネギ,極太メンマ,煮玉子を使用。豚骨出汁がしっかりと効いたやや粘度のある白湯スープに、やや多めの油分を加え、魚系をバランスよくまとめていて、ほんのりと胡椒が効いたまろやかでコクのある仕上りになっています。適度に胡椒が効いた大ぶりのレアチャーシューが２枚入っていて、ジューシーで肉の旨いがよくでていてとても美味しく頂けます。極太メンマの食感と味付けもいい仕事をしています。大盛りも同額になっているのは嬉しいいですね。また、備付の胡椒オイル・赤辛ミソで胡椒風味と辛さを調整できます。 （スープ・チャーシューがおすすめ）摂取ｶﾛﾘｰ 朝(ﾗｰﾒﾝ)：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：700k 酒肴：2000k 計3300kcal 消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車27分で9km走行で220kcal 計2300kcal 差し引き： ＋１０００kcal2009.07.06 俺のラーメン あっぱれ屋【主なメニュー】 こくまろ塩ラーメン：750円 ｌこくまろ塩チャーシューメン：1000円 濁とろ塩ラーメン：900円 濁とろ塩チャーシューメン：1150円 大盛1.5玉：無料 スーパーつけめん（限定20食）小1玉150g・中2玉300g・特大3玉450g：1000円味付玉子：+100円 めんま：+150円  京都府城陽市奈島下小路11-34 P有 11:30～14:30 日祝,第4土休 創業2009年 【ラーメン店の地図】
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味噌らーめん（動物系＋味噌 780円)  ★★★★スープは豚骨鶏ガラベースの魚介味噌味。麺は中細ストレート麺。具は肩ロース肉とバラ肉のチャーシュー,ネギ,タマネギ,モヤシ,メンマを使用。 豚骨・豚足・鶏ガラ・モミジ・羅臼昆布・魚介節からとったラードを使った香味油を多めに加え、一味のピリ辛感をアクセントに、芳醇な味噌風味が広がる味わいで、鶏豚骨出汁のコクと旨みが広がる仕上がりになっています。麺は旭川の加藤ラーメンを使用し、しっかりとしたコシ感があり喉越しよく頂けます。大判の肩ロース肉と大ぶりのバラ肉が１枚ずつ入っていて食べ応えがあり、しっとりとした肉質感があり肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。 （スープ・チャーシューがおすすめ）摂取ｶﾛﾘｰ 朝(ﾗｰﾒﾝ)：600kcal 昼(ﾗｰﾒﾝ)：800k 晩：400k 酒：600k 計2400kcal 消費ｶﾛﾘｰ 基礎代謝*1.3：2080kcal 自転車45分で14km走行+ﾌｨｯﾄﾈｽ30分で500kcal 計2580kcal 差し引き： －１８０kcal2018.12.23 らーめん もんつきかかか【主なメニュー】 味噌らーめん：780円 塩らーめん：700円 正油らーめん：700円 辛い味噌らーめん：830円 味噌野菜らーめん：930円 大盛1.5玉：+150円 小盛2/3玉：-50円 味付玉子：+100円 ちゃーしゅー：+150円  兵庫県宝塚市中筋3-2-10 P有 11:30（土11:00～）～14:30 17:00～21:00 月11:30～14:30 日祝11:00～15:00 火休 0797-75-9360 https://twitter.com/montsukikakaka創業2015年 【ラーメン店の地図】
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