2023-02-28 Tue
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昨日、取り残していた大きな丸太を短く切って、人力で道に上げて、それを軽トラに積み込んだので疲れた。
玉切っているところ。
玉切った後、道路に上げたところ。
思いがけず、園主さんにブンタンを頂きました、ありがたい。
2023-02-27 Mon
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先日、園主さんより薪が出来たと連絡が入って、下見に行ったところへ薪拾いに行って来ました、これで軽トラに5台分です。
わな猟師のからだを動かすために、母が焼き芋でも動くイモ噴エンジンを付けて生んでくれています、これは超クリーンでエコなエンジンです。
薪が道路より一段低いところにあるので、人力で積み込むのは大変、園主さんの機械を借りて積み込みをしたので、楽ちん。
2023-02-26 Sun
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生芋の在庫がかなり少なくなってきましたので、小指くらいの小さな芋まで焼き芋にしてみました。
食べてみると、スナック菓子を食べるように、手軽に食べられるので、これはこれで良いかも。
いつも同じピザでは飽きるので、近くのスーパーでピザになりそうな具材を探してきました、それが竹輪です。
青ネギの株元を焼いてみました、安上がりな塩コショウで食べてみました、おいしい。
今日は、一日中嶺北の山脈から冷たい風が吹き降ろしてきて、寒い一日でした。
2023-02-25 Sat
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今日はピザ焼き日和、良いお天気に恵まれて、たまっていた洗濯物がよく乾きました。
知人から、大豊町産の硬い田舎豆腐をいただきました。
電子レンジでチンして、土佐山田産の奴ネギを刻んでこれを肴に、ビールを飲んで休みます。
2023-02-24 Fri
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夕方近くまで雨が降りましたので、電気配線工事をして冷蔵庫を据え付けました。
これで調理室は、ほぼ完成しましたので、明日からの営業が楽しみです。
天井裏で電気配線をしているところ。
これは調理室とは関係がない、仕事のついでに、お客さんに頼まれて作った道具。
2023-02-23 Thu
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先日から新しい看板を作っていました、夕方になって天気が良くなったので、取り付けました。
午前中はお天気が悪いので、高知市内まで買い物に行って来ました。
野田あたりまで帰っている途中、うっすらと雪化粧が残る香美市方面を撮る。
焚き物が出たと言うので、高知工科大学の近くまで下見に行って来ました。
2023-02-22 Wed
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昨日獲れた鹿肉を欲しい人が来てくれて、無事に終わりました。
この猟場で、猪2頭と鹿2頭を獲ったので、今期の猟では上出来です。
このまま、この猟場で粘るか、別のところへ行くか迷っていたが一旦わなを引き上げる事にした。
これは鹿の背ロース、白く見える筋を切り落として冷凍にして保存します。
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これは大腰筋という、ヘレ肉ともいう、お肉の中で最高級部位、ここを焼いてビールを飲む時が、わな猟師として最高の至福。
2023-02-21 Tue
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今朝新聞を取りに出てみると粉雪が舞っています、天気が変わっている、長年の猟師の勘で猪が獲れていると思った。
香美市戸板島あたりから香北町・物部町あたりを見ると、山奥ではかなり雪が降っている。
猪でなくて物足りないが、小型の雌ジカが獲れています。
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止め刺しをして、道具を探してみると簡単に出てきました。
縮尺を間違えた、明日のお昼ごろまでに、連絡をくだされば欲しい人にあげます。
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2023-02-20 Mon
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この猟場で、一昨年、猪5頭と鹿4頭を獲って、今年も猪2頭と鹿1頭を獲りましたので、まるで獣の気配がしなくなりました。
さみしい。
わなの見回りから帰って、猪を炊いているところ、猪が軟らかくなった後で野菜・キノコ・コンニャク・豆腐などをいれて、地元で売っている味噌で味付けをします。
これからビールを飲んで休みます、明日はまた、わなの見回りに行きます。
2023-02-19 Sun
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ピザの裏面の焦げ具合を見ていただきたくて載せました。
昨日、ジビエピザを試食して気がついた事は、食べる物の商売は、見た目の良さも大事とやっと分って来ました。
焼き芋の商いも、自家栽培のベニハルカと唱えるだけで、売れるものでもない、ものづくりと商いは別物らしい。
