タチバナ菓子工房 つれづれ菓子日記

気が付けば12月も後半に差し掛かり、わかってはいたものの慌てふためいているこのごろです。
お菓子が一番掃除は二番、年賀状はクリスマスが過ぎてからと、怒涛の年末。これもすっかりお決まりのパターンですが。

今年はクリスマス玄関市がイブイブという微妙な日の開催になり、果たしてケーキの需要があるのかお客さんに来ていただけるのか全く読めず、メニューを随分悩んだのですが、わからないものはいくら考えてもわからない。この時期に食べたい、お勧めしたいものを焼こうと決めてせっせと仕込みを続けています。
畑の初なりの金柑や、出来立ての干し柿、久山産の苺使いのお菓子もお出ししますので、どうぞお楽しみに。シュトーレンやパウンドケーキは日持ちしますので、お土産やお正月用にもご利用ください。

12月23日（土）11時～16時
糟屋郡久山町タチバナ菓子工房玄関前にて

クリスマス玄関市、メニューのご案内です。

＊シュトーレン(1400円)・・・クリスマス定番のドイツのイースト菓子。マジパン入りです
＊小さなガトーショコラ(1000円)・・・2～3人分のホールサイズ。小さいけど味は本格的
＊クリスマスパウンドケーキ(1000円)・・・ドライフルーツたっぷりのスペシャルパウンド
＊ジンジャーオーナメントクッキー・・・黒糖とスパイス入り。まずはツリーに下げて楽しんで
＊紅茶とりんごのチーズケーキ・・・アールグレイと甘酸っぱいりんごの上品な味わい
＊抹茶のバスクチーズケーキ・・・抹茶風味のまったりバスチー。新作です
＊干し柿チーズケーキ・・・干し柿とクリームチーズは知る人ぞ知る名コンビ
＊チョコレートチーズケーキ・・・ベリー入りのこってり濃厚チーズケーキ
＊苺のクラムタルト・・・久山産の苺とさくさくクラムの贅沢タルト
＊金柑のアーモンドタルト・・・ほろ苦い金柑とアーモンドクリームの深い味わい
＊オレンジチョコレートパウンド・・・オレンジピール入りのコクのあるみっちりパウンド
＊ジンジャーレモンケーキ・・・ほっこりレモンケーキに生姜のアイシングが新鮮
＊しっとりかぼちゃケーキ・・・冬至にかぼちゃを。オリーブオイル使いの野菜ケーキ
＊クルミのスノーボール・・・真っ白くお化粧したクルミ入りのほっこりひと口クッキー
＊ビスコッティ・・・オレンジ　/　チョコレート
＊シフォンケーキ・・・黒糖ミルク　/　バナナ　/　クランベリー

以上のラインナップでお送りします。

ご予約は21日(木)までにお願いします。
数に限りがありますので一商品につき2個までとさせて頂きます。
ご予約できなかった場合でも、店頭には全種類揃っておりますので、ご入用の際はお早目にお越しください。
なお、Instagramのダイレクトメッセージでご予約の際は、お名前を忘れずにご記入いただくようお願いいたします。
マイバッグやマイボックスのご持参にご協力ください。
なお前日の22日（金）は通常はアイアイささぐりさん出荷日ですが、玄関市準備のためお休みさせていただきますので、お間違えの無いようお願いいたします。

今週末は本格的な寒波がやってくるようです。
冬には冬の玄関市。冬枯れの景色もなかなか風情のあるものです。いや、寒いのはつらいけど…
どうぞ暖かくしてお越しください。

今年っ最後の玄関市、皆さまのお越しをお待ちしております。

メリークリスマス！
というか、イブですが。

いつもは火金だけなのですが、
今日は特別にアイアイさんに商品を置かせてもらっています。
ケーキやプレゼントがまだの方は、どうぞのぞいてみてくださいね。

＊　シュトーレン　・・・　マジパン入りクリスマスのイースト菓子。うすーく切っていただきます
＊　オーナメントジンジャークッキー　・・・　ツリーに下げてもよし、下げないで食べてもよしの、クッキーです
＊　お菓子の家　・・・　小さなおうちの組み立てキット。アイシングやチョコペンでくっつけます
＊　赤ワインの熟成ケーキ　・・・　赤ワインが香る大人味のパウンドケーキ

パーティー向きではありませんが、
いつもよりちょっと贅沢な食後のデザートや、小さなプレゼントにどうぞ。

そうそう、さつま精肉さんのおいしいお肉もどうぞお忘れなく。

　


雨もあられも降りました

変な天気でした。晴れと曇りと大風小雨。
どうなることかと心配してましたが、
悪天候にもかかわらずたくさんのお客さんが来てくださって、
にぎやかなクリスマス玄関市になりました。
ありがとうございました。

玄関市の前はいつでも「こんなに作って大丈夫かなあ」という気持ちと
「足りなかったらどうしよう」という気持ちの狭間でぶーらぶーら揺れているのですが、
今回はあれもこれもと精一杯作ったあげくのあの天候だったので、
天気予報と窓の外に吹きすさぶ枯れ葉を見つつ、真っ青になっていました。
いやー、相変わらずの小心者です。

みなさんのクリスマスはどんなふうでしたか？
今年のシュトーレンはどうでしたか？

世界に目を向けると、決して浮足立ってはいられない悲惨な状況です。
日本も戦後かつてないほど、危うい方向に向かっていうように思えます。
そんな現実を知れば知るほど、私たちが今こうしていられることが
とても貴重なことに思えてきます。

どうぞよい年末年始をお過ごしください。
今年一年間、よい出会いをどうもありがとうございました。

寒くなったり暖かくなったり変な感じの年末ですが、
クリスマス玄関市、いよいよ今週金曜日です。
悩んでる場合じゃないのですが未だ悩み中。
現時点でのメニューのお知らせです。

　　＊　シュトーレン　・・・　これが無くてな始まらない、というくらい大好きな一品
　　＊　ダークケーキ　・・・　こうしている間にもどんどん熟成中
　　＊　オーナメントジンジャークッキー　・・・　もうツリーに下がってます？
　　＊　お菓子の家　・・・　作るもよし、飾るもよし、食べるもよし
　　＊　ベイクレアーチーズケーキ　・・・　久々登場、真っ白ケーキにお好きなソースを
　　＊　苺のチーズケーキ　・・・　クリスマスの大奮発
　　＊　チョコレートチーズケーキ　・・・　こってりの中にベリーがとろり
　　＊　金柑チョコタルト　・・・　この冬の初物です
　　＊　クランベリーのガトーショコラ　・・・　今回は小さなホールで
　　＊　赤ワインの熟成ケーキ　・・・　大人味のしっとりケーキにうっとりです
　　＊　りんごのケーキ　・・・　りんごがしみたバター生地がたまらない
　　＊　レモンと生姜のバターケーキ　・・・　新作。やっぱりおいしい組み合わせ
　　＊　ビスコッティ　・・・　定番。日持ちするのでお土産にも。今回はチョコとオレンジの2種
　　＊　シフォンケーキ　
　　
以上、ちょい変更ありそななさそな・・・

そうそう、昨年同様グリーンコープ限定販売の水彩画のポストカードも置いてます。
佐賀県在住の作家さん（実は大学時代の同級生）の作品です。

色が悪いですね・・・実物をどうぞご覧ください。

今年最後の玄関市。
停めにくい駐車場にもかかわらず
雨風太陽吹きっさらしにもかかわらず
変則的で自分勝手な開催にもかかわらず
来てくださって本当にありがとうございました。
へこたれなかったのはそんな皆さまのおかげです。

今日からラストスパート。
盛りだくさんでおまちしてます。

今年のリース

冬枯れの林で毎年見られる赤い実。
いつものように家の周りをはさみを持ってうろうろ探してみたのだが、
ない。赤い実がない。
黄色も黒も紫も、とにかく実がなってない。
そういえば久山植木の友人も言ってた。今年のリースは地味だよーって。

で、ようやく見つかった実を使って今年の頼りないリースができあがった。
クリスマスというより、生け花風。
今にも落ちそうな実がいかにもあぶなっかしくて、
もののあわれを感じません？