タチバナ菓子工房 つれづれ菓子日記

急に寒くなりました。ちょっと体がついていかず、朝がつらく動作が遅い。
冬の始まりあるあるです。そろそろシュトーレンの準備にも取り掛からないと…
と、こんな感じで年末まで駆け抜けていく道筋が見えてくる頃でもあります。

さて今回の玄関市は祝日ということで、土曜日がお仕事の方もお越し頂けるかと気合が入っております。
紅玉とグラニースミス、２種のりんごや自家製のさつまいも、洋梨や柚子など、季節の食材を使ったお菓子をたくさん準備してお待ちしています。

11月23日（土・祝）11時～1７時（商品が無くなり次第終了）
糟屋郡久山町　タチバナ菓子工房玄関前にて

メニューのご案内です。

①キャラメルりんごのチーズケーキ・・・香ばしいキャラメルりんご入りのコクのある一品
②さつま芋のメープルチーズケーキ・・・しっとりお芋がたっぷり入った秋のチーズケーキ
③ラムレーズンのパルメザンチーズケーキ・・・パルメザンチーズのコクがワインにも合う大人味
④チャイのチーズケーキ・・・アッサムティー使いのミルキーでスパイシーな個性派チーズケーキ
⑤オレンジガトーショコラ・・・オレンジピールの苦みとチョコの甘みのベストコンビ
⑥抹茶ガトーショコラ・・・抹茶のシャープな苦みが際立つホワイトチョコ使いの濃厚ショコラ
⑦ミルリトン・・・キャラメルソテーしたりんごと卵のソースを焼きこんだバニラ風味の秋タルト
⑧洋梨タルト・・・繊細な味わいの洋梨とアーモンドクリームの正統派
⑨全粒粉のりんごパウンド・・・りんごとプルーン、クルミがぎっしり詰まったオイル使いのパウンド
⑩ジンジャーレモンケーキ・・・ほっこりレモンケーキに生姜のアイシングが新鮮
⑪ドライフルーツパウンドケーキ（大・小）・・・レーズン、いちじく、クルミ入りの定番ケーキ
⑫さつま芋フィナンシェ・・・たっぷりお芋のコクのあるプチケーキ
⑬きな粉のスノーボール・・・とろける食感のきな粉とゴマ入りほっこりクッキー
⑭モカチョコビスコッティ・・・チョコとコーヒーのカリッと香ばしいノンオイルクッキー
⑮柚子のシフォンケーキ
⑯バニラコーヒーシフォンケーキ
⑰小豆シフォンケーキ

以上のラインナップでお送りします。

ご予約は21日(木)までにお願いします。ご予約の際は番号で大丈夫です。
数に限りがありますので一商品につき2個までとさせて頂きます（店頭では数の制限はありません）。
ご予約がなくても店頭には全種類揃っておりますので、お早めにお越しください。
マイバッグやマイボックス、保冷剤のご持参にご協力ください。
なお前日の22日（金）は通常はアイアイささぐりさん出荷日ですが、玄関市準備のためお休みさせていただきますので、お間違えの無いようお願いいたします。

皆さまのお越しをお待ちしております。

アメリカ大統領選の速報を見ながら書いています。トランプ勝つか⁈
国内も政治的に何かと混乱していますが、まあ私に出来ることは、選挙に行くことと日々の暮らしを積み上げていくこと。今日もせっせとお菓子を焼きます！

11月９日（土）11時～1７時（商品が無くなり次第終了）
糟屋郡久山町　タチバナ菓子工房玄関前にて

メニューのご案内です。

①ラムレーズンのサバラン・・・ラムシロップひたひたのレトロなイースト菓子。人気です
②りんごとバニラのチーズケーキ・・・甘酸っぱい紅玉入りの優しい味わいのチーズケーキ
③和栗のチーズケーキ・・・自家製の渋皮煮とマロンペースト使いの贅沢チーズケーキ。今季最後！
④コーヒーのNYチーズケーキ・・・コーヒーが香るまったり生地にオレンジピールがアクセント
⑤バスクのチーズケーキ・・・ご存知真っ黒焦がしのクリーミーなスペイン風チーズケーキ
⑥りんごのタルト・・・紅玉の酸味が際立つ季節のタルト
⑦柿のタルト・・・キャラメルソテーした柿と底のあんこが絶妙な個性派タルト
⑧ベリーのガトーショコラ・・・濃厚なチョコ生地にベリーの酸味がきいてます
⑨さつま芋パウンドケーキ・・・お芋とバターがたっぷりのずっしり秋パウンド
⑩生姜のチョコレートパウンド・・・生姜とチョコの新鮮コンビ。病みつき系
⑪全粒粉のバナナケーキ・・・素朴な味わいのざっくりおやつケーキ
⑫りんごのフィナンシェ・・・甘酸っぱい紅玉とクルミのコクのあるプチケーキ
⑬チョコレートビスコッティ
⑭抹茶とホワイトチョコのビスコッティ
⑮黒糖ミルクシフォンケーキ
⑯バナナシフォンケーキ
⑰ほうじ茶シフォンケーキ

以上のラインナップでお送りします。

ご予約は7日(木)までにお願いします。ご予約の際は番号で大丈夫です。
数に限りがありますので一商品につき2個までとさせて頂きます（店頭では数の制限はありません）。
ご予約がなくても店頭には全種類揃っておりますので、お早めにお越しください。
マイバッグやマイボックス、保冷剤のご持参にご協力ください。
なお前日の8日（金）は通常はアイアイささぐりさん出荷日ですが、玄関市準備のためお休みさせていただきますので、お間違えの無いようお願いいたします。

皆さまのお越しをお待ちしております。

しばらく季節は行ったり来たりしていましたが、そろそろ秋がどっしりと腰を下ろし始めました。
我が家では小さな畑の芋掘りを終え、玉ねぎを植え付け、着々と季節の仕事をこなす日々です。
素材は栗やいちじくからりんごや柿、さつま芋へ。おいしいものが続々登場です。

ということで、11月のスケジュールをお知らせいたします。

玄関市
11月9日（土）・23日（土）

アイアイささぐりさん出荷日
11月1日・5日・12日・15日・19日・26日・29日（毎週火曜、金曜）
※玄関市開催日の前日はお休みをいただいておりますので、ご注意ください。

freedesignbirdさん出荷日
11月16日（土）・28日（木）

11月もタチバナ菓子工房をどうぞよろしくお願いいたします。

ようやく秋らしくなってきました。
朝の肌寒さがまだ新鮮でちょっとうれしいこの頃です。
先日、我が家の畑でも少しですがさつま芋が収穫できました。
旬の短い紅玉や国産レモンも手に入り、今回はそんな秋の食材を使ってのお菓子をお届けします。

10月26日（土）11時～1７時（商品が無くなり次第終了）
糟屋郡久山町　タチバナ菓子工房玄関前にて

メニューのご案内です。

①和栗のチーズケーキ・・・自家製栗の渋皮煮とマロンペースト使いの贅沢チーズケーキ
②さつま芋のメープルチーズケーキ・・・ほっこりお芋のおやつチーズケーキ
③りんごのパルメザンチーズケーキ・・・甘酸っぱい紅玉とコクのあるパルメザンチーズ使いの個性派
④チョコレートチーズケーキ・・・ベリーの酸味が際立つまったりチーズケーキ
⑤抹茶ガトーショコラ・・・抹茶の苦みとクリーミーなホワイトチョコのハーモニーが絶妙
⑥焼き栗タルト・・・たっぷりの栗をバニラ風味のクリームと共に焼きこんだ季節のタルト
⑦洋梨タルト・・・繊細な味わいの洋梨とアーモンドクリームの上品な味わい
⑧和栗ブラウニー・・・クルミ入りの濃厚チョコ生地に丸ごと一つ渋皮煮入り
⑨りんごとラムレーズンのケーキ・・・ラムレーズン入りバターケーキに紅玉をトッピング
⑩しっとりかぼちゃケーキ・・・たっぷりかぼちゃとオイル使いのスパイス香る野菜ケーキ
⑪レモンフィナンシェ・・・レモンピールと生レモンのコクのあるプチケーキ
⑫オートミールチョコチップクッキー・・・オートミールたっぷりのざっくりクッキー、定番です
⑬コーヒーとオレンジのビスコッティ・・・コーヒーとオレンジの組合せが新鮮なノンオイルクッキー
⑭ミルクティーシフォンケーキ
⑮バニラとコーヒーのシフォンケーキ
⑯バナナシフォンケーキ

以上のラインナップでお送りします。

ご予約は24日(木)までにお願いします。ご予約の際は番号で大丈夫です。
数に限りがありますので一商品につき2個までとさせて頂きます（店頭では数の制限はありません）。
ご予約がなくても店頭には全種類揃っておりますので、お早めにお越しください。
マイバッグやマイボックス、保冷剤のご持参にご協力ください。
なお前日の25日（金）は通常はアイアイささぐりさん出荷日ですが、玄関市準備のためお休みさせていただきますので、お間違えの無いようお願いいたします。

今のところ土曜日は雨予報。ひどく降るようでしたら室内開催も考えております。
皆さまのお越しをお待ちしております。

長い長い夏休みも終わり、いよいよ今週末に4カ月ぶりの玄関市を開催します。
みなさまお待たせいたしました。
それなのに、涼しくなるのを待っていたにもかかわらず、週末の最高気温予想は29℃・・・
暑いのは慣れっこだけど、土曜日だけは勘弁してくれと神頼んでしまう店主です。

10月5日（土）11時～1７時（商品が無くなり次第終了）
糟屋郡久山町　タチバナ菓子工房玄関前にて

おいしい食材に目移りしながら考えたメニューのご案内です。

①和栗のチーズケーキ・・・自家製栗の渋皮煮とマロンペースト使いの贅沢チーズケーキ
②キャラメルりんごのチーズケーキ・・・甘酸っぱいりんごとコクのあるキャラメルの名コンビ
③かぼちゃのチーズケーキ・・・たっぷりカボチャのチーズケーキ。ほのかにカルダモンが香ります
④抹茶のバスクチーズケーキ・・・抹茶が香るしっとり食感の大人チーズケーキ
⑤和栗コーヒータルト・・・苦味をきかせたコーヒークリームに栗渋皮煮を焼きこんだ季節のタルト
⑥いちじくタルト・・・たっぷりのいちじくを焼きこんだ、この時期最後の初秋のタルト
⑦ラムレーズンガトーショコラ・・・ラムレーズンとクルミ入りの定番チョコケーキ
⑧全粒粉のりんごパウンド・・・たっぷりりんごとプルーン入り、オイル使いの素朴パウンド
⑨コーヒーナッツブラウニー・・・コーヒー風味のチョコ生地にざくざくナッツの秋味ブラウニー
⑩ジンジャーレモンケーキ・・・ほっこり食感のレモンケーキに生姜のアイシングが新鮮
⑪さつま芋フィナンシェ・・・旬のさつまいもを焼きこんだ濃厚バターのプチケーキ
⑫塩ローズマリークッキー・・・ローズマリーが香る塩気をきかせたほっこりクッキー
⑬チョコレートビスコッティ
⑭オレンジと紅茶のビスコッティ
⑮モンブランシフォンケーキ
⑯米粉と豆乳のシフォンケーキ
⑰黒糖ミルクシフォンケーキ

以上のラインナップでお送りします。

ご予約は3日(木)までにお願いします。今回よりメニューに番号をふってみました。ご予約の際にご利用ください。
数に限りがありますので一商品につき2個までとさせて頂きます（店頭では数の制限はありません）。
ご予約がなくても店頭には全種類揃っておりますので、お早めにお越しください。
マイバッグやマイボックス、保冷剤のご持参にご協力ください。
なお前日の4日（金）は通常はアイアイささぐりさん出荷日ですが、玄関市準備のためお休みさせていただきますので、お間違えの無いようお願いいたします。

また以前にお知らせしました通り、材料費高騰につき10月より一部商品を値上げさせていただいております。
大変心苦しいのですが、ご理解を賜りますようよろしくお願いいたします。
これからも、安心な材料でおいしぃいお菓子をお届けするよう、頑張ってまいります。

皆さまのお越しをお待ちしております。