Herb&Spice Cuisine すみれ堂

めちゃ久々の更新です。

最近あんこにハマりまくってまして・・・
市販お和菓子を買うのはもちろん、
ちょいアレンジで楽しんでました。




小さめのホットケーキをたくさん焼いて、
あんこを挟んで、
「あんこタワ〜！！」



山崎のあん団子にホイップときな粉・シナモンをトッピング！！




甘酒しるこ！
甘酒にあんこ・ごま・くこの実を加えて❤️

でも・・・
あんこにハマりすぎて、ちょっとヤバイ感じなので、
最近は控えめにしています。
調子に乗りすぎちゃった(^◇^;)

昨日、ちび太郎と初めて、カレーライスを作りました！







今まで、ジャガイモの皮むきはやったことあったけど・・・
包丁を使ったのは初めて。

本人はワクワクだったみたいだけど、
私は内心ドキドキ！！でした(^◇^;)

IKEAの子供用皮むき＆包丁セット、
使いやすいみたいで買ってよかったなあ＾＾



でも、切れ味はやっぱり安全仕様だから・・・
にんじんは硬くて、気合いもろとも
切ってました＾＾；




玉ねぎに涙しながらも、
頑張って下ごしらえしてくれました＾＾




大好きなゆで卵もトッピングして、
大満足だったようです＾＾



今度は何を作ろうかな？？
キャンプ行ってお料理したい！！と
夢膨らませてました＾＾

昨日の夜は昨日の夜は家族でささやかなクリスマスパーティー🌟

仕事だったので、時短料理ですが・・・

メインはアロスコンポヨを、鶏もも肉２枚バージョンにして。

サラダと、イケアのマッシュポテトを利用して野菜とキノコのチャウダーにしました。
ちび太郎も喜んでくれてよかったです。
（サラダのゆで卵が一番気に入ってたみたいですけどね・・・）



一応、サンタコスプレ。


ケーキにご満悦・・・

タグ：クリスマス時短料理ホームパーティ

いつもの定番、卵・ハム・チーズサンドに加えて、
思いつきでバナナチョコサンドも作って見ました😄

と、言ってもチョコはないので・・・
純ココアをお湯で溶いたものに三温糖を加えて。
ペースト状にしてパンに塗り、スライスしたバナナをたっぷり！！

クッキーを砕いたものも加えて＾＾
ザクザクした食感が楽しかった♪






写真を撮っていると、「僕も入る！！」と、必ず入ってくるチビ太郎・・・
写真大好きの目立ちたがり屋です＾＾；
「ベロ出すの？」と聞くと「早く食べたい！！のポーズだよ！！」だって・・・

それはお待たせして申し訳ない(^◇^;)

タグ：＃サンドウィッチ＃チョコバナナ

お友達にカリフラワーを頂いたので・・・
早速サラダにして見ました☆

カリフラワーは柔らかく茹でて、
タジンで蒸しておいたサツマイモとツナ、
豆腐入りのマヨネーズで和えただけ・・・



カリフラワーとサツマイモの二つの違ったほっくり感が
楽しいサラダです。

マヨネーズだけで和えると、重いというか、味がべったりした感じがして
私は苦手なので、ヨーグルトや豆腐を加えます。

こんな風に丸い器を三つ並べると、「あ！ミッキーマウスだ！！」
と、息子。
子供の発想は面白いな、と思います。

＜作り方＞

カリフラワーは小房に分けて、お酢を入れたお湯で柔らかく茹でる。
サツマイモはタジンで蒸す。

豆腐マヨネーズを作る。作りやすい分量は、
きぬこし豆腐１/２丁に白味噌大さじ１を
泡立て器で滑らかになるまで混ぜ、マヨネーズを好みの量加える。
サラダに使うほか、トーストに塗って食べても美味しいです。

カリフラワーは食べやすく細かく手でちぎり、サツマイモは
縦半分に切って、５ミリ厚にスライスし、
油を切ったツナ缶適量と、豆腐マヨネーズを適量加えて混ぜる。
好みでEXVオリーブオイルを加える。