Spice of Life
人生を楽しむ一匙のスパイス、bike(BMW R1200RS).snow(gentemstick).camp.family & more!
加茂市 「成龍」
加茂市に昨年オープンした「成龍」
ここのオーナーは燕三条系ラーメンの老舗「杭州飯店」で修行されたようで、背油ラーメンが売りのお店。
「チャーシュー麺」 大盛り
煮干し出汁の背油ラーメンに、手打ちの巾広麺が良く合う正に杭州飯店、燕三条系ラーメン。
食べていて気になったのはスープ、最初は煮干し出汁が香り、おっ！と感じたが、ちょっと旨みが少なく、食べ進めるごとに手打ち麺の小麦っぽさ（粉っぽさ？）がスープに出てきてドロリと、、、正直蕎麦湯を飲んでいるように感じてしまった。 本家の杭州飯店のラーメンはそんな印象も無かったので、手打ち麺のの配合？スープのコク？これからの課題が結構あると感じた。 （管理人は無化調マンセーでは無いからかな）
「餃子」 杭州飯店を模した大ぶりの餃子。 皮はもちっとして美味かったが、餡はやはり旨みがあまり感じられなかったなぁ。
老舗の名店で修行されたので、これからもっと美味いラーメンになっていく事を期待しています。
御馳走様！
ここのオーナーは燕三条系ラーメンの老舗「杭州飯店」で修行されたようで、背油ラーメンが売りのお店。
「チャーシュー麺」 大盛り
煮干し出汁の背油ラーメンに、手打ちの巾広麺が良く合う正に杭州飯店、燕三条系ラーメン。
食べていて気になったのはスープ、最初は煮干し出汁が香り、おっ！と感じたが、ちょっと旨みが少なく、食べ進めるごとに手打ち麺の小麦っぽさ（粉っぽさ？）がスープに出てきてドロリと、、、正直蕎麦湯を飲んでいるように感じてしまった。 本家の杭州飯店のラーメンはそんな印象も無かったので、手打ち麺のの配合？スープのコク？これからの課題が結構あると感じた。 （管理人は無化調マンセーでは無いからかな）
「餃子」 杭州飯店を模した大ぶりの餃子。 皮はもちっとして美味かったが、餡はやはり旨みがあまり感じられなかったなぁ。
老舗の名店で修行されたので、これからもっと美味いラーメンになっていく事を期待しています。
御馳走様！
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ビデオカメラ買い替え
10年振りにビデオカメラを買い替えた。
JVC Evrio GZ-E265
Wifi機能は割り切ってGZ-E、Amazonで安かったため購入。
今までのやつは長男が生まれる時に買った物で、DVテープのデカくて思いやつ。
今度のはコンパクトで軽い！ パナやSony、Canonなんかと比べると画質は劣るが、このコンパクトさは何処にも負けない魅力。
早速、週末に小学校の運動会で使ってみようっと！
JVC Evrio GZ-E265
Wifi機能は割り切ってGZ-E、Amazonで安かったため購入。
今までのやつは長男が生まれる時に買った物で、DVテープのデカくて思いやつ。
今度のはコンパクトで軽い！ パナやSony、Canonなんかと比べると画質は劣るが、このコンパクトさは何処にも負けない魅力。
早速、週末に小学校の運動会で使ってみようっと！
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江南区 「麺や大舎厘」
江南区にある「麺や大舎厘」
いわずと知れた東京の超有名店「六厘舎」のパクリ店 （六を大にして、厘と舎を反対にしただけ、、、）
「つけ麺 温盛り 大」
温盛りは丼に麺お湯が入ってくるのだが、このお湯が邪魔。
只でさえ薄い漬け汁があっという間に激薄、途中から味も素っ気も無いつけ麺に変化。
〆のスープ割りなんて出来る訳無い！
系列店の孔明みたいに、お湯無しの方が絶対に良い。
東京に出張すると良く行く「六厘舎」の東京駅版 「六厘舎tokyo」はさすがに旨いが、ここは、、、
パクるならキッチリ味もパクって欲しいなぁ、
二郎系丸パクリ店といい、こういう処といい、真似するなら中途半端は止めて
自分のスタイルで勝負！とは行けないものなのかな？(^^;
いわずと知れた東京の超有名店「六厘舎」のパクリ店 （六を大にして、厘と舎を反対にしただけ、、、）
「つけ麺 温盛り 大」
温盛りは丼に麺お湯が入ってくるのだが、このお湯が邪魔。
只でさえ薄い漬け汁があっという間に激薄、途中から味も素っ気も無いつけ麺に変化。
〆のスープ割りなんて出来る訳無い！
系列店の孔明みたいに、お湯無しの方が絶対に良い。
東京に出張すると良く行く「六厘舎」の東京駅版 「六厘舎tokyo」はさすがに旨いが、ここは、、、
パクるならキッチリ味もパクって欲しいなぁ、
二郎系丸パクリ店といい、こういう処といい、真似するなら中途半端は止めて
自分のスタイルで勝負！とは行けないものなのかな？(^^;
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五泉市 「中田製作所」
中田製作所 「チャーシュー麺」
南区のGoinGoinで店長をされていた中田さんが、昨年五泉に出店したこのお店。
富山ブラックラーメンで修行されたとの情報通り、ここでラーメンと言えば濃口醤油のブラックラーメン。
その昔、元祖富山の「大喜」で初めて食べた時は強烈にしょっぱく感じたものだが、それから20年経過しGoin時代の「中田ブラック」を食べたので、特に驚くしょっぱさでもなくすんなりと完食。 チャーシュー厚切りのトロトロで旨し！
リクエストとしては、本場富山みたいにトッピングで「生卵」があると良いのになぁ(´・ω・`)
南区のGoinGoinで店長をされていた中田さんが、昨年五泉に出店したこのお店。
富山ブラックラーメンで修行されたとの情報通り、ここでラーメンと言えば濃口醤油のブラックラーメン。
その昔、元祖富山の「大喜」で初めて食べた時は強烈にしょっぱく感じたものだが、それから20年経過しGoin時代の「中田ブラック」を食べたので、特に驚くしょっぱさでもなくすんなりと完食。 チャーシュー厚切りのトロトロで旨し！
リクエストとしては、本場富山みたいにトッピングで「生卵」があると良いのになぁ(´・ω・`)
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江南区 「ラーメン工房 まるしん」
管理人の大大大好きな、江南区の名店 「ラーメン工房 まるしん」の「麻婆麺」 大盛り（＾＾
今のところ管理人ラーメンランキングNo1！！
山椒の痺れと風味が絶品で、何十度と食べているが、飽きの来ない素晴らしいラーメンだ。
難点は、超有名店の為昼時には行列必死な事だなぁ、、、
今のところ管理人ラーメンランキングNo1！！
山椒の痺れと風味が絶品で、何十度と食べているが、飽きの来ない素晴らしいラーメンだ。
難点は、超有名店の為昼時には行列必死な事だなぁ、、、
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13
GW後半
議長杯準決勝の応援！ 惜しくも敗退したが見事3位となり賞状を授与。
息子は入団したてで出場は無かったが、応援で喉を枯らすその一生懸命さに感動して嬉涙が、、、
まだ一ヶ月だが、監督さんやコーチの方々、上級生等にもまれて、日に日に大人の顔付きになって行くのが分かる。
子供の成長を間近で見れる事は、親として凄く嬉しい、やっぱりスポーツって良いなぁ･｡ﾟ(ﾟ＾ω＾ﾟ)｡ﾟ･
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11
会社で自炊
料理も趣味の管理人。 我が家では、朝食と弁当を担当している。
毎日2個弁当を詰めるのだが、ココ最近嫁のだけで自分の弁当を手抜き。
その分お昼は会社で自炊(笑
本日は家から持っていった「茹で菜の花」と「生卵」で作った 「菜の花月見そば」
辛い物好きな管理人は七味唐辛子をたぁ～～ぷりかけて、いただきま～す！♪(*￣～￣)Ψ
毎日2個弁当を詰めるのだが、ココ最近嫁のだけで自分の弁当を手抜き。
その分お昼は会社で自炊(笑
本日は家から持っていった「茹で菜の花」と「生卵」で作った 「菜の花月見そば」
辛い物好きな管理人は七味唐辛子をたぁ～～ぷりかけて、いただきま～す！♪(*￣～￣)Ψ
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10
小千谷市 「暁天」
小千谷市の「勝龍」姉妹店で大人気行列店の「暁天」に行ってきた。
「肉付け坦々麺 温盛り」
麺の上には肉肉肉、これでもかっ！ まさに漢飯！！
ボリューミーな一杯にノックアウト寸前、、、と思いきや、
つけ汁の程好い辛さと、ぷりっぷりの自家製麺が、マッチし思ったより食べ進められた、御馳走様。
「肉付け坦々麺 温盛り」
麺の上には肉肉肉、これでもかっ！ まさに漢飯！！
ボリューミーな一杯にノックアウト寸前、、、と思いきや、
つけ汁の程好い辛さと、ぷりっぷりの自家製麺が、マッチし思ったより食べ進められた、御馳走様。
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04
春のパスタ
自家栽培の菜の花を使って春らしい料理を。
「菜の花と豚肉のパスタ」
右上の皿には、これまた自家栽培「こしあぶら」のてんぷら
春の恵みだねぇ 家族一同 旨いの一言ｗｗ
「菜の花と豚肉のパスタ」
右上の皿には、これまた自家栽培「こしあぶら」のてんぷら
春の恵みだねぇ 家族一同 旨いの一言ｗｗ
Posted on 2013/05/02 Thu. 15:58 [edit]
category: 料理
thread: +おうちでごはん+ - janre: グルメ
tag: 菜の花、パスタ、こしあぶら
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02
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