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山东，简称“鲁”，别名齐鲁，省会济南。地处华东沿海、黄河下游、京杭大运河中北段，是儒家文化的发源地。

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山东美食

九转大肠热度 5821

济南的传统名菜。把猪大肠洗刷后，加香料用开水煮至硬酥，取出切段，加酱油、糖、香料...

爆炒腰花热度 5801

爆炒腰花是一道在济南耳熟能详的家常菜。原料以猪腰为主，经过改刀后爆炒而成。其特点...

黄河鲤鱼热度 5790

母亲河－黄河流经济南，河中著名美食“黄河鲤鱼”自然是济南的一道特色名菜。济南黄河...

爆三样热度 5775

爆三样是鲁菜中的一道名菜。三样分别为肉片，猪腰，猪肝。因独特的制作手法和取材，有...

油旋热度 5759

油旋是济南名小吃。外形似螺旋，表面油润金黄，故此得名。一股浓郁的葱油香气会从中空...

甜沫热度 5746

甜沫是济南的著名小吃。在济南，甜沫摊遍布大街小巷。人们会愿意排起长队等待一碗热腾...

酥锅热度 5736

酥锅是鲁菜中的名菜，济南的酥锅入寻到山东不可不品尝的100种美食”之一。如果在家招...

把子肉热度 5717

把子肉是经典的鲁菜之一，尤以济南把子肉最为著名。把子肉有肥肉但肥而不腻，由浓油赤...

煎饼卷大葱热度 5700

煎饼卷大葱是山东省的传统名吃，鲁菜中的代表食物。由面粉和大葱制成。洗净蘸上大酱用...

坛子肉热度 5690

济南名菜，始于清代。据传首先创制该菜的是济南凤集楼饭店。大约一百多年前，该店厨师...

盘丝饼热度 5676

盘丝饼，是济南的著名小吃，又叫青油盘丝饼。青油是相对动物油而言，一般用花生油来煎...

炸荷花热度 5662

炸荷花是济南的著名特色小吃，以荷桂芳香，味甜鲜香，清暑降浊，养心安神独步天下。荷...

辣子鸡块热度 5650

济南辣子鸡块以快炒和脆嫩著称。主要原材料是鸡肉块，其他配料还有花生、红辣酱、白糖...

菊花火锅热度 5631

菊花火锅盛行于晚清宫廷内，传入济南已有近百年历史。火锅以鲜鱼为主，锅内兑入鸡汤滚...

北菇扣鹅掌热度 5621

此菜选用法国鹅掌和长白山野山菇制成，入沸水汆透，放入七成热的油中炸成深红色，再用...

大舜宴热度 5602

大舜宴是济南舜耕山庄根据“舜耕于历山”的历史，结合当地特产，运用鲁菜的烹调技法设...

荷花粥热度 5592

荷花是济南的特产，荷花粥是济南的著名小吃。将粳米淘洗干净后加适量清水煮粥，粥熟后...

银耳莲子羹热度 5577

将银耳、莲子，分别用温水发透；银耳去蒂根，撕成瓣，洗净；莲子去心连冰糖一起放入炖...

油爆双脆热度 5559

济南传统名菜，相传此菜始于清代中期，为了满足当地达官贵人所创。当时济南厨师以猪肚...

油炸螺丝糕热度 5547

油炸螺丝糕是济南的一种传统地方小吃，其特点是皮脆内嫩，葱香浓郁。传说这种螺丝糕是...

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