SAKKYのつれづれBAND日記

先月は、ちょっと調子に乗りすぎて、定額パケットを超過してしまいましたので、漸くアップできなかった記事を少しずつアップ。



さて、10月に入って台風🌪🌬💨一過。

ようやく落ち着いた休日になりました。

また、来週の週末から月末まで忙しくなりそう…。ということで、思い切って本日はカルーソに行って、ワイン🍷を頂こうかなと…。😆

さて、最初の一杯は大山Gビール🍺で。😋



さらに、前菜です。

本日は旬の秋刀魚のカルパッチョです。🐟



秋刀魚が旬のこの季節、築地で頂いた秋刀魚の寿司🍣も美味でした。

旬だからこそ、新鮮だからこそ足の早い青魚🐟を生で食べられる。😋

焼いても美味ですが、この脂ののった秋刀魚を生でいただけるというのも至福ですね。😆

ほろ苦アンチョビと塩の塩梅もいい。秋刀魚の脂が濃厚で、ビネガーの酸味以上に存在感があります。

ビール🍺なら生魚ともケンカしませんし、するするビール🍺が進みますね。😋

さて、次の皿です。



Mont-Saint-Michelのムール貝です。

定番ですが、まだギリギリ食べられる季節ですかね。😆

このバターと濃厚なムール貝の出汁が実にいいですね。😋

さて、ワイン🍷を決めました。😆


AVIGNONESI

VINO NOBILE DI MONTEPURUCIANO DOCG 2012

このワイン🍷は、「神の雫」のスピンオフ本。本間長介のイタリア・ワイン本にも載っていましたね。😆

ちょっと淡いガーネット。香りはスミレのようなフローラル。タンニンはなかなかしっかりしてます。凝縮感よりは、サンジョヴェーゼっぽい軽やかさを感じますね。名前の通りノーブルな質感のある香りがいいですね。値段の割に、存在感があるワイン🍷です。😆



手長エビのグリルです。😄

この手長エビもミソがコッテリ、尚且つ磯の香りがします。ローストすると香ばしい磯の香りがプンプンしています。地中海の港町をイメージさせるイタリアらしいシンプルな表現。😆⛵️



ボロネーゼのタリオリーニです。🍝

肉肉しい皿です。肉に赤ワイン🍷という定番のマリアージュを魅せてくれます。

このモンテプルチャーノは、タンニンも割とあるのでこういう肉肉選手権にも十分渡り合えますね。😄😋

さて、メインが来ましたよ。😆



イベリコ豚と平茸のソテーです。

銀杏の実が秋🍁を醸し出しますね。😄

柔らかくて滋味深いイベリコ豚。赤身だけでこれだけ柔らかいといのが実に脅威です。

肉好きには堪らない逸品です。😋

さて、ドルチェです。🍨



チョコレート・ケーキにアイスクリーム🍨。

エスプレッソで頂きました。☕︎