SAKKYのつれづれBAND日記

久しぶりにリーベラの赤ワイン🍷を所望してみました。



何しろ暑いので🌞ランチに出かけるのも、ちょっとしんどいです。

ということで、本日はいつもと違ってリーベラの夜の部にしてみました。😆

結局、赤ワイン🍷もリスト外のものにしてみました。




ROSSO TOSCANA

AULO 2011

Burunetti Luigi

ロッソ・トスカーナ

ブルネッティ・ルイージです。

サンジョヴェーゼ、シラー、カベルネ・ソーヴィニヨンの混合です。

肉料理仕様として選びましたが、やはり最初に感じたのはシラーの感覚。濃厚なタンニンと抜栓直後でも香る果実感。でも、華やかな酸味やフルーティな香りにサンジョヴェーゼらしさもありますかね…。

とにかく肉には合いそうです。😄

オマケの前菜で赤ワイン🍷に合いそうなものまで頂きました。😆

メロンに生ハム、クレープにリコッタチーズと生ハム…。久しぶりの赤ワインを堪能させてもらいます。



次は、リーベラでは珍しいパスタです。

ペンネ、アスパラガスのカルボナーラ・ソースです。

リーベラのカルボナーラは初めてですが、いつものクリーム・ソースにしっかり卵黄のコクがでていますね。😄



最後は、和牛のイチボ肉です。

バルサミコ・ソースというシンプルに頂きました。

タンニンが乗ってジャミーなシラーのタンニンが効いた赤ワイン🍷と、なかなかいいマリアージュです。😆

赤身の柔らかなイチボ肉のステーキも実に美味ですね。



最後にドルチェで、メロン🍈ソースのパンナコッタで。😄

エスプレッソ☕️で頂きました。😆