SAKKYのつれづれBAND日記

本日の絶品パスタは、ホタルイカのタリオリーニのカラスミ風味。強烈に海の香りがするパスタです。



マリアージュのワインは、シチリアのカドスの2011年ものです。とてもさっぱりしたワインです。酸味もあまりなくフルーティな若さとフレッシュなフレーバーがあります。今日は、天候もいいため、こういう南国的なさっぱりとしたワインがよく合います。青リンゴのような色合いとさっぱりとして、魚介とケンカしない味わいといい、夏を感じさせるワインだと思います。



前菜の盛り合わせですね。




メインの鶏と里芋のローストですね。ローズマリーとニンニクのホールがアクセントとして乗っています。鶏は、カリッとした皮と口に入れるとジューシーな肉汁が肉厚のある肉🍖から出てきます。オーブン料理の真骨頂のように思えます。




本日のドルチェのガトー・ショコラです。

エスプレッソ☕️と頂きました。😆

マロン・グラッセと苺🍓のセミフレッドが付いていました。😄