SAKKYのつれづれBAND日記

本日は、松江で初めてチャレンジしてみたイタリアンです。🇮🇹

RISTRANTE 無我 Uoichi

というお店です。




Bコースの早春ランチを頂きました。😄

2,500円。意外と安い。

まず、圧倒されるのが見事な枯山水の日本庭園があります。日本建築を活かしてレストランにしてあります。

蓬莱荘という元々は、旅館でしょうか？



最初の前菜は、ニンジンのブリュエです。デザートでもおかしくない皿ですね。ニンジンの自然な甘さが活きてます。



続いては、蛍烏賊と春キャベツのスパゲッティ。

濃厚な海の香りのするパスタです。🍝
あっさりしたソースで、これも美味。😆

次はいよいよセコンド。魚料理です。



ホウボウのグリル。

トマト🍅ソースで。なかなか豪快に素材を仕上げていますね。潮の香りがほんのりと。塩でシンプルに仕上げて焼いてます。😆

昼は２時までなので、あんまりノンビリできないと、ワイン🍷が呑めないのが残念。

次はいよいよ肉料理です。



大山鶏とブロッコリー。ソースはクリーム・ソースかと思ったら、ちょっと柑橘系の酸味が効いてますね。

皿も実に美しいものを使ってますね。日本建築と日本庭園のあるお店の雰囲気とも、よくマッチしています。




最後にエスプレッソも付いています。☕️



そして、ドルチェです。

砂のケーキとズッパイングレーゼ、アイスクリーム🍨です。😄

砂のケーキとは、名前のとおり、ホロホロと崩れていきます。独特の口溶けがあります。

これで2,500円とは、かなりのコスパです。😄

これで、ゆっくりワイン🍷が呑めればね…。

この蓬莱荘には、他にも和食レストラン、カフェも入ってます。魚なんかは和食レストランと共同で仕入れて安くしているかもしれませんね。和食とイタリアンは、食材を融通し合えるものもあるので、うまくやればコスパと効率化を両立できるかもしれませんね。